var recipe_Array=new Array();
recipe_Array["4311"]=new Array();
recipe_Array["4311"]["recipe"]="オートミールと卵と野菜の盛り合わせサラダ";
recipe_Array["4311"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4311"]["dish"]="オートミール,レモンティ,卵と野菜の盛り合わせサラダ,フルーツ";
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recipe_Array["4311"]["material"][0]="オートミール,プルーン,水,牛乳";
recipe_Array["4311"]["material"][1]="紅茶,レモン";
recipe_Array["4311"]["material"][2]="卵,じゃがいもブロッコリー,プチトマト,レタス";
recipe_Array["4311"]["material"][3]="なし";
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recipe_Array["4311"]["amount"][0]="60g(6/7カップ),10g(2個),360g(1と4/5カップ),200g(1カップ)";
recipe_Array["4311"]["amount"][1]="適宜,適宜";
recipe_Array["4311"]["amount"][2]="25g(1/2個),100g(1個),40g(1/4個),30g(3個),20g(1と1/2枚)";
recipe_Array["4311"]["amount"][3]="100g(1/2個)";
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recipe_Array["4311"]["spice"][3]="(a),プレーンヨーグルト---30g(大さじ2),サラダ油---4g(小さじ1),レモン汁---1.25g,塩---0.5g";
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recipe_Array["4311"]["make"][0]="オートミールの作り方,鍋にオートミールと水を入れて湯せんにかけ、木杓子で混ぜながら煮て、煮立ってから更に3～4分煮る。,プラムは湯につけて柔らかくし、食べやすい大きさに切る。,[1]を器に盛って[2]をのせ、牛乳をかける。";
recipe_Array["4311"]["make"][1]="卵と野菜の盛り合わせサラダの作り方,卵は固ゆでにして殻をむき、花型に切る。,じゃがいもは丸ゆでして皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにする。,ブロッコリーはゆでて小房に分ける。,器にレタスを敷いて[1]～[3]とプチトマトを盛り合わせ、(a)を混ぜ合わせてかける。";
recipe_Array["4311"]["nutritive"]="366kcal.24mg,,194kcal.109mg,43kcal";
recipe_Array["4311"]["nourishment"]="625kcal,23.5g,0.9g,133mg,92.8g,11.0g";
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recipe_Array["4312"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4312"]["recipe"]="肉団子甘酢あんとれんこんと生あげの南蛮煮";
recipe_Array["4312"]["dish"]="麦ごはん,肉団子甘酢あん,青菜の磯辺まき,即席漬け,フルーツ";
recipe_Array["4312"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4312"]["material"][0]="麦ごはん,ごま,梅干し";
recipe_Array["4312"]["material"][1]="豚もも挽肉(赤身),片栗粉,揚げ油";
recipe_Array["4312"]["material"][2]="青菜,しょうゆ,だし,のり";
recipe_Array["4312"]["material"][3]="きゅうり,しょうが,塩";
recipe_Array["4312"]["material"][4]="みかん";
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recipe_Array["4312"]["amount"][0]="180g(1膳),1g(小さじ1/3),2g(小1個)";
recipe_Array["4312"]["amount"][1]="60g,3g（小さじ1）,適宜";
recipe_Array["4312"]["amount"][2]="50g（2株）,2g（小さじ1/3）,2.5g（小さじ1/2）,1/2枚";
recipe_Array["4312"]["amount"][3]="20g（1/5本）,少々,少々";
recipe_Array["4312"]["amount"][4]="100g（1個）";
recipe_Array["4312"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4312"]["spice"][1]="◎,長ねぎ---少々,しょうが---少々,酒---2.5g（小さじ1/2）,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,片栗粉---1g（小さじ1/3）@(a),しょうゆ---5g（小さじ1弱）,砂糖---3g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["4312"]["spice"][2]="(b),しょうゆ---5g（小さじ1弱）,みりん---2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["4312"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4312"]["make"][0]="肉団子甘酢あんの作り方,挽肉、長ねぎのみじん切り、しょうが汁、しょうゆ、酒、片栗粉を混ぜ、ひと口大に丸めて片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で約3分揚げる。,鍋に(a)を煮立て、肉団子を入れてからめる。";
recipe_Array["4312"]["make"][1]="れんこんと生あげの南蛮煮の作り方,生あげは油抜きし、8mm厚さに切る。れんこんはいちょう切りしアク抜きして水けをきる。,赤唐辛子は種を除き、輪切りにする。,鍋に油を熱しれんこんを炒め、[2]を加える。,生あげを加えて炒め合わせ、(b)を加えて調味する。汁けがなくなるまで炒め煮する。";
recipe_Array["4312"]["make"][2]="青菜の磯辺まきの作り方,青菜はゆで根元を切り、しょうゆとだしをかけ半量を方向を変えてそろえ、汁けを絞る。,巻きすにのりをおいて[1]を手前にのせ、くるりと巻いて2cm長さに切る。";
recipe_Array["4312"]["make"][3]="即席漬けの作り方,きゅうりは小口切り、しょうがはせん切りにし、合わせて塩を振り、軽く水けをきる。";
recipe_Array["4312"]["nutritive"]="305kcal,139kcal.40mg,106kcal,11kcal,3kcal";
recipe_Array["4312"]["nourishment"]="564kcal,24.7g,2.6g,40mg,82.6g,4.6g";
recipe_Array["4313"]=new Array();
recipe_Array["4313"]["substitution"]="1";
recipe_Array["4313"]["recipe"]="つつみ焼きとカリフラワーの薄くず煮";
recipe_Array["4313"]["dish"]="麦ごはん,清し汁,つつみ焼き,カリフラワーの薄くず煮,ごまよごし";
recipe_Array["4313"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4313"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["4313"]["material"][1]="わかめ,貝割菜,塩,だし,しょうゆ";
recipe_Array["4313"]["material"][2]="さば,塩,酒,プロセスチーズ,しいたけ,長ねぎ,ブロッコリー,レモン";
recipe_Array["4313"]["material"][3]="カリフラワー,人参,筍,しめじ,銀杏,みつば,サラダ油,だし,しょうゆ,塩,みりん,片栗粉";
recipe_Array["4313"]["material"][4]="きゃべつ,油あげ,ごま";
recipe_Array["4313"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4313"]["amount"][0]="180g(1膳)";
recipe_Array["4313"]["amount"][1]="10g,5g（1/10ワ）,0.6g（小さじ1/8）,100g（1/2カップ）,少々";
recipe_Array["4313"]["amount"][2]="60g（1切れ）,0.6g（小さじ1/8）,3g（小さじ1/2）,10g（5mm）,10g（1枚）,10g（4cm）,20g（1/8個）,少々";
recipe_Array["4313"]["amount"][3]="60g（1/4個）,10g（1cm）,15g（小1/3個）,10g（1/10パック）,5g（3個）,5g（4～5本）,2g（小さじ1/2）,100g（1/2カップ）,2g（小さじ1/3）,0.6g（小さじ1/8）,3g（小さじ1/2）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["4313"]["amount"][4]="60g（中2枚）,5g（1/5枚）,3g（小さじ1）";
recipe_Array["4313"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4313"]["spice"][4]="(a),砂糖---1g（小さじ1/3）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["4313"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4313"]["make"][0]="清し汁の作り方,わかめはひと口大、貝割菜は根をとり、半分に切る。だしにわかめを入れて温め、塩としょうゆで調味して貝割菜を加える。";
recipe_Array["4313"]["make"][1]="つつみ焼きの作り方,さばは塩、こしょう、酒につける。チーズは半分に切り、ブロッコリーはゆでて小房に分ける。,ホイルにサラダ油(分量外)を塗り、[1]をのせて包む。オーブンで10分焼き、レモンを添える。";
recipe_Array["4313"]["make"][2]="カリフラワーの薄くず煮の作り方,カリフラワーは固めにゆでて小房に分け、人参は2mm厚さに切り型で抜く。ゆで筍は薄く切り、しめじは石づきをとり、小房に分ける。銀杏は殻をむき、ゆでて薄皮をむく。,鍋に油を熱し、カリフラワー、人参、ゆで筍、しめじ、銀杏の順に炒め、だしを加え5分煮る。調味料を加え水溶き片栗粉でとろみをつけ、2cm長さに切ったみつばを加えてひと煮する。";
recipe_Array["4313"]["make"][3]="ごまよごしの作り方,きゃべつはゆでて短冊切り、油あげは湯通しして細切りにする。,ごまは炒ってすり、(a)を混ぜて[1]をあえる。";
recipe_Array["4313"]["nutritive"]="299kcal,4kcal,169kcal.46mg,67kcal,57kcal"
recipe_Array["4313"]["nourishment"]="596kcal,27.7g,3.4g,46mg,83.1g,8.2g";
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recipe_Array["4321"]["recipe"]="豆腐のきのこあんかけと焼きなす";
recipe_Array["4321"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4321"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,豆腐のきのこあんかけ,焼きなす,ヨーグルト";
recipe_Array["4321"]["nourishment"]="574kcal,22.4g,2.8g,26mg,88.5g,6.5g";
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recipe_Array["4321"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["4321"]["material"][1]="里いも,長ねぎ,みそ";
recipe_Array["4321"]["material"][2]="豆腐,サラダ油,鶏むね挽肉(皮なし),生しいたけ,えのき茸,わけぎ,だし";
recipe_Array["4321"]["material"][3]="なす,しょうが,しょうゆ";
recipe_Array["4321"]["material"][4]="プレーンヨーグルト";
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recipe_Array["4321"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["4321"]["amount"][1]="25g（1個）,5g（2cm）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["4321"]["amount"][2]="100g（1/3丁）,5g（小さじ1強）,15g,20g（2枚）,20g（1/5ワ）,15g（1本）,75g（大さじ5）";
recipe_Array["4321"]["amount"][3]="60g（小1本）,少々,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["4321"]["amount"][4]="120g（3/5カップ）";
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recipe_Array["4321"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4321"]["make"][0]="みそ汁の作り方,里いもは皮をむいて3mm厚さに切る。,長ねぎは小口切りにする。,[1]をだしで煮て、柔らかくなったらみそを溶き入れ、[2]を入れて火を止める。";
recipe_Array["4321"]["make"][1]="豆腐のきのこあんかけの作り方,豆腐は布巾に包んで軽く重石をする。,しいたけは石づきをとり薄切りにし、えのき茸は下を切り、半分に切る。,わけぎは2cm長さに切る。,だしと[2]を鍋に入れて、煮立ったら鶏挽肉を入れる。アクをとり、しょうゆとみりんで調味し、[3]を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。,サラダ油を熱して[1]を両面色づく程度に焼き、器に盛って[4]をかける。";
recipe_Array["4321"]["make"][2]="焼きなすの作り方,なすは焼き網にのせて全体をむらなく焼き、あついうちに皮をむく。,[1]のへたを除いて手でさき、器に盛ってしょうゆをかけ、おろししょうがをのせる。";
recipe_Array["4321"]["nutritive"]="299kcal,35kcal,151kcal.11mg,15kcal.1mg,74kcal.14mg";
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recipe_Array["4322"]["recipe"]="京風そばとほたて貝と青菜の炒めもの";
recipe_Array["4322"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4322"]["dish"]="京風そば,ほたて貝と青菜の炒めもの,フルーツ";
recipe_Array["4322"]["nourishment"]="499kcal,24.8g,2.8g,118mg,77.2g,6.9g";
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recipe_Array["4322"]["material"][0]="茶そば,大根,なめこ,みつば,だし,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["4322"]["material"][1]="ほたて貝,青菜,人参,しょうが,サラダ油";
recipe_Array["4322"]["material"][2]="なし";
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recipe_Array["4322"]["amount"][0]="80g,60g（2cm）,15g（大さじ1と1/2）,5g（4～5本）,100g（1/2カップ）,12g（小さじ2）,12g（小さじ2）";
recipe_Array["4322"]["amount"][1]="40g（1と1/3個）,70g（3株）,10g（1cm）,少々,4g（小さじ1）";
recipe_Array["4322"]["amount"][2]="100g（1/2個）";
recipe_Array["4322"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4322"]["spice"][0]="◎,砂糖---1g（小さじ1/3）,だし---3g（小さじ1/2）,塩---少々,サラダ油---少々";
recipe_Array["4322"]["spice"][1]="(a),塩---少々,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["4322"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4322"]["make"][0]="京風そばの作り方,卵に砂糖、だし、塩を混ぜ、卵焼き器に油を熱し、卵液を入れて卵焼きを作り5mm幅に切る。,みつばは熱湯でさっとゆで、3cm長さに切る。大根はすりおろし軽く水けをきる。なめこはぬめりを除き、大根おろしと混ぜる。,そばはたっぷりの熱湯に入れてゆで、ザルに上げ流水で洗い、水けをきる。,鍋にみりんを入れて煮立たせ、しょうゆ、だしを加えて温め、そばを入れて温める。,器にそばを盛り[1]と[2]をのせ、つゆをかける。";
recipe_Array["4322"]["make"][1]="ほたて貝と青菜の炒めものの作り方,ほたて貝はそぎ切りにする。,青菜はゆでて3cm長さに切る。,人参は短冊切りにする。,サラダ油を熱してしょうがのせん切りと[3]を炒め、しんなりしたら[1]も加えて炒める。色が変わったら[2]を加えて(a)で調味する。";
recipe_Array["4322"]["nutritive"]="365kcal.105mg,91kcal.13mg,43kcal";
recipe_Array["4323"]=new Array();
recipe_Array["4323"]["recipe"]="牛肉のリヨン風と人参のポタージュ";
recipe_Array["4323"]["substitution"]="1";
recipe_Array["4323"]["dish"]="パン,人参のポタージュ,牛肉のリヨン風
(付：いんげんソテー、粉吹きいも),レタスのサラダ,フルーツ";
recipe_Array["4323"]["nourishment"]="787kcal,30.4g,3.3g,56mg,92.0g,7.2g";
recipe_Array["4323"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4323"]["material"][0]="ロールパン,マーガリン,カッテージチーズ,はちみつ";
recipe_Array["4323"]["material"][1]="人参,玉ねぎ,米,マーガリン,スープの素,水,塩";
recipe_Array["4323"]["material"][2]="牛もも肉(赤身),玉ねぎ,さやいんげん,じゃがいも";
recipe_Array["4323"]["material"][3]="レタス,きゅうり,ホワイトアスパラガス";
recipe_Array["4323"]["material"][4]="ぶどう";
recipe_Array["4323"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4323"]["amount"][0]="70g（大2個）,4g（小さじ1）,30g（大さじ2）,7g（小さじ1）";
recipe_Array["4323"]["amount"][1]="60g（6cm）,10g（1/15個）,5g（小さじ1強）,3g（小さじ3/4）,1g（1/4個）,100g（1/2カップ）,少々";
recipe_Array["4323"]["amount"][2]="60g（薄切り）,50g（1/3個）,20g（4本）,70g（大1/2個）";
recipe_Array["4323"]["amount"][3]="50g（1/6個）,20g（1/5本）,30g（2本）";
recipe_Array["4323"]["amount"][4]="100g（1房）";
recipe_Array["4323"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4323"]["spice"][2]="◎,塩---少々,こしょう---少々,サラダ油---3g（小さじ1弱）@◎,サラダ油---1g（小さじ1/4）,塩---少々@◎,サラダ油---3g（小さじ1弱）,塩---少々,砂糖---少々,酢---少々";
recipe_Array["4323"]["spice"][3]="(a),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,だし---5g（小さじ1）,塩---少々";
recipe_Array["4323"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4323"]["make"][0]="人参のポタージュの作り方,鍋にマーガリンを熱し、[1]を炒め、洗って水けをきった米も加えて全体に油が回ったら、スープを加え、人参が柔らかくなるまで煮る。,[2]に牛乳を混ぜてミキサーにかけ鍋に移し温め、塩を加えてひと混ぜする。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。";
recipe_Array["4323"]["make"][1]="牛肉のリヨン風の作り方,玉ねぎは5mm角に切り、サラダ油で茶色になるまで炒め、調味料を加える。,さやいんげんは筋を取ってゆで、サラダ油で炒めて塩をふる。じゃがいもは皮をむいて柔らかくゆで、ゆで汁を捨てて粉をふかせる。,牛肉に塩とこしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンに入れて両面焼く。,[1]の玉ねぎを[3]に入れて軽く混ぜ、器に盛って[2]を添える。";
recipe_Array["4323"]["make"][2]="レタスのサラダの作り方,レタスはくし型に切る。ホワイトアスパラガスは缶から出して汁けをきり、半分の長さに切る。きゅうりは斜め薄切りにする。,[1]を器に盛り、(a)を混ぜ合わせてかける。";
recipe_Array["4323"]["nutritive"]="304kcal,119kcal.9mg,252kcal.41mg,54kcal,59kcal";
recipe_Array["5111"]=new Array();
recipe_Array["5111"]["recipe"]="豆腐のソテーとさやえんどうと人参の炒めもの";
recipe_Array["5111"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5111"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,豆腐のソテー,さやえんどうと人参の炒めもの,いちごミルク";
recipe_Array["5111"]["nourishment"]="582kcal,19.8g,2.2g,12mg,89.7g,6.3g";
recipe_Array["5111"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5111"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["5111"]["material"][1]="きゃべつ,庄内麩,だし,みそ";
recipe_Array["5111"]["material"][2]="豆腐,サラダ油,大根,しょうが,しょうゆ";
recipe_Array["5111"]["material"][3]="さやえんどう,人参,サラダ油,塩,こしょう";
recipe_Array["5111"]["material"][4]="いちご,牛乳";
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recipe_Array["5111"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["5111"]["amount"][1]="30g（1/2枚）,1g（1/15枚）,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["5111"]["amount"][2]="100g（1/3丁）,4g（小さじ1）,30g（1cm）,少々,4g（小さじ2/3）";
recipe_Array["5111"]["amount"][3]="30g（12枚）,10g（1cm）,2g（小さじ1/2）,0.2g,少々";
recipe_Array["5111"]["amount"][4]="100g（10粒）,100g（1/2カップ）";
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recipe_Array["5111"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5111"]["make"][0]="みそ汁の作り方,きゃべつは短冊切りに、庄内麩はもどす。,だしにきゃべつを入れて煮、火が通ったら麩を加え、みそを溶き入れる。";
recipe_Array["5111"]["make"][1]="豆腐のソテーの作り方,豆腐は布巾で水けをきり、2切れに切る。,サラダ油で両面を色よく焼いて、中まで火を通す。,器に盛り、大根としょうがのおろしを添え、しょうゆをかける。";
recipe_Array["5111"]["make"][2]="さやえんどうと人参の炒めものの作り方,さやえんどうは筋をとり、堅めにゆでて斜め半分に切る。,人参は3cm長さの短冊切りにする。,サラダ油で[1]と[2]を炒め、しんなりしたら塩とこしょうをふる。";
recipe_Array["5111"]["make"][3]="いちごミルクの作り方,いちごはへたをとり、適当な大きさに切ってミキサーに入れ、牛乳を加え、なめらかになるまで撹拌する。";
recipe_Array["5111"]["nutritive"]="299kcal,32kcal,117kcal,33kcal,101kcal.12mg";
recipe_Array["5112"]=new Array();
recipe_Array["5112"]["recipe"]="鮭ごはんときゃべつと生あげの炒めもの";
recipe_Array["5112"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5112"]["dish"]="鮭ごはん,きゃべつと生あげの炒めもの,かぶのあちゃら,ヨーグルト,トマト";
recipe_Array["5112"]["nourishment"]="586kcal,26.0g,2.4g,137mg,87.8g,4.7g";
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recipe_Array["5112"]["material"][0]="麦ごはん,甘塩鮭,卵,砂糖,塩,小松菜,ごま";
recipe_Array["5112"]["material"][1]="きゃべつ,ピーマン,生あげ,しょうが,サラダ油,しょうゆ";
recipe_Array["5112"]["material"][2]="かぶ,赤唐辛子";
recipe_Array["5112"]["material"][3]="加糖ヨーグルト";
recipe_Array["5112"]["material"][4]="トマト";
recipe_Array["5112"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5112"]["amount"][0]="180g（1膳）,40g（2/3切れ）,25g（1/2個）,1g（小さじ1/3）,0.2g,20g（1/14ワ）,1.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5112"]["amount"][1]="50g（1枚）,15g（小1個）,20g（1/8枚）,少々,4g（小さじ1）,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5112"]["amount"][2]="30g（1/2個）,少々";
recipe_Array["5112"]["amount"][3]="100g（1/2カップ）";
recipe_Array["5112"]["amount"][4]="50g（1/3個）";
recipe_Array["5112"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5112"]["spice"][2]="(a),酢---3g（小さじ1/2強）,塩---0.3g,砂糖---1g（小さじ1/3）,だし---3g（小さじ1/2強）";
recipe_Array["5112"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5112"]["make"][0]="鮭ごはんの作り方,甘塩鮭は焼いて身をほぐす。,小松菜はゆでて1cm長さに切り、水けをきる。,割りほぐした卵に砂糖、塩を入れて炒り卵を作る。,麦ごはんに[1]～[3]、炒りごまを入れてさっくり混ぜる。";
recipe_Array["5112"]["make"][1]="きゃべつと生あげの炒めものの作り方,きゃべつはざく切り、ピーマンは短冊切りにする。,生あげは熱湯で油抜きをし、色紙に切る。,サラダ油でしょうがのせん切りを炒め、[1]を加え炒める。油が回り、しんなりしてきたら[2]を入れて炒め、しょうゆを加える。";
recipe_Array["5112"]["make"][2]="かぶのあちゃらの作り方,かぶはいちょう切りにする。,赤唐辛子は種を除いて小さじ口切りにし、(a)に加え、[1]をつける。";
recipe_Array["5112"]["nutritive"]="414kcal.133mg,84kcal,11kca,67kcal,10kcal";
recipe_Array["5113"]=new Array();
recipe_Array["5113"]["recipe"]="ハンバーグステーキと菜の花とうどのサラダ";
recipe_Array["5113"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5113"]["dish"]="パン,グリンピースのポタージュ,ハンバーグステーキ（付粉吹いも、プチトマト、クレソン）,菜の花とうどのサラダ";
recipe_Array["5113"]["nourishment"]="661kcal,28.8g,3.3g,46mg,81.2g,11.3g";
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recipe_Array["5113"]["material"][0]="ライ麦パン,マーガリン";
recipe_Array["5113"]["material"][1]="グリンピース,玉ねぎ,マーガリン,小麦粉,スープの素,水,牛乳";
recipe_Array["5113"]["material"][2]="牛もも挽肉（赤身）,塩,こしょう,玉ねぎ,サラダ油,じゃがいも,プチトマト";
recipe_Array["5113"]["material"][3]="菜の花,うど,グレープフルーツ,わかめ";
recipe_Array["5113"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5113"]["amount"][0]="80g（2枚）,8g（小さじ2）";
recipe_Array["5113"]["amount"][1]="30g（さやつき75g）,10g,2g（小さじ1/2）,3g（小さじ1）,0.5g,100g（1/2カップ）,50g（1/4カップ）";
recipe_Array["5113"]["amount"][2]="60g,0.6g,少々,20g（1/8個）,1g（小さじ1/4）,80g（大1/2個）,20g（2個）";
recipe_Array["5113"]["amount"][3]="40g（1/5ワ）,20g（4cm）,30g（1/7個）,10g";
recipe_Array["5113"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5113"]["spice"][2]="(a),牛乳---5g,パン粉---3g,サラダ油---4g@(b),ケチャップ---6g（小さじ1）,ウスターソース---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5113"]["spice"][3]="(c),サラダ油---4g,酢---7.5g,塩---0.3g,だし---7.5g（小さじ1と1/2）";
recipe_Array["5113"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5113"]["make"][0]="グリンピースのポタージュの作り方,グリンピースはさやから出して、柔らかくゆで、裏ごしして皮もとっておく。,玉ねぎは薄切りにする。,マーガリンを溶かし[2]を炒め、玉ねぎが透き通ったら、小麦粉を入れ炒める。スープ、[1]の皮を加え煮込んでこす。,[3]に、[1]、牛乳を加え、塩で味をととのえる。";
recipe_Array["5113"]["make"][1]="ハンバーグステーキの作り方,玉ねぎはみじん切りにして炒め、粗熱をとる。,ボールに挽肉と塩、こしょうを入れてよくこね、[1]と(a)を加え混ぜて形づくる。,油を熱して[2]を入れ、両面を焼く。,じゃがいもは、縦に2～4つに切って面取りをしてゆで、粉を吹かせる。,器に(b)を敷いて[3]を盛り、[4]とプチトマト、クレソンを添える。";
recipe_Array["5113"]["make"][2]="菜の花とうどのサラダの作り方,菜の花はゆでて4cm長さに切る。,うどは4cm長さの短冊切りにし酢水に放す。,グレープフルーツは一口大に切る。,わかめは一口大に切って熱湯に通す。(c)を混ぜ合わせ、[1]～[4]をあえる。";
recipe_Array["5113"]["nutritive"]="272kcal,92kcal.6mg,229kcal.40mg,68kcal";
recipe_Array["5121"]=new Array();
recipe_Array["5121"]["recipe"]="大豆の辛子ドレッシングサラダ";
recipe_Array["5121"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5121"]["dish"]="全粒粉パン,ミルク,うずら卵の目玉焼き,大豆の辛子ドレッシングサラダ,フルーツ";
recipe_Array["5121"]["nourishment"]="609kcal,23.3g,1.7g,118mg,69.4g,7.6g";
recipe_Array["5121"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5121"]["material"][0]="全粒粉パン,マーガリン";
recipe_Array["5121"]["material"][1]="牛乳";
recipe_Array["5121"]["material"][2]="うずら卵,サラダ油";
recipe_Array["5121"]["material"][3]="ゆで大豆,人参,きゅうり,セロリ,レタス";
recipe_Array["5121"]["material"][4]="いよかん";
recipe_Array["5121"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5121"]["amount"][0]="80g（2枚）,8g（小さじ2）";
recipe_Array["5121"]["amount"][1]="200g（1カップ）";
recipe_Array["5121"]["amount"][2]="20g（2個）,1g（小さじ1/4）";
recipe_Array["5121"]["amount"][3]="30g（大さじ3）,20g（2cm）,20g（1/5本）,20g（1/5本）,20g（2枚）";
recipe_Array["5121"]["amount"][4]="100g（2/3個）";
recipe_Array["5121"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5121"]["spice"][3]="(a),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---7.5g（小さじ1と1/2）,酢---7.5g（小さじ1と1/2）,辛子少々";
recipe_Array["5121"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5121"]["make"][0]="うずら卵の目玉焼きの作り方,サラダ油を熱してうずら卵を静かに割り入れ、焦がさないように焼く。";
recipe_Array["5121"]["make"][1]="大豆の辛子ドレッシングサラダの作り方,人参、きゅうり、セロリは大豆の大きさに合わせて、角切りにする。人参はゆでておく,(a)を混ぜ合わせて、水けをきったゆで大豆と[1]をあえ、レタスを敷いた器に盛る。"
recipe_Array["5121"]["nutritive"]="276kcal,134kcal.24mg,45kcal.94mg,108kcal,46kcal";
recipe_Array["5122"]=new Array();
recipe_Array["5122"]["recipe"]="炒飯と野菜のカレー酢";
recipe_Array["5122"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5122"]["dish"]="炒飯,野菜のカレー酢,バナナのヨーグルトあえ";
recipe_Array["5122"]["nourishment"]="621kcal,24.8g,2.2g,52mg,92.3g,6.2g";
recipe_Array["5122"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5122"]["material"][0]="麦ごはん,豚もも肉(赤身),人参,長ねぎ,ゆで筍,しいたけ,ピーマン";
recipe_Array["5122"]["material"][1]="かぶ,人参,きゅうり";
recipe_Array["5122"]["material"][2]="バナナ,プレーンヨーグルト";
recipe_Array["5122"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5122"]["amount"][0]="180g（1膳）,60g（角切り）,20g（2cm）,20g（8cm）,20g（小1/2本）,10g（1枚）,20g（1個）";
recipe_Array["5122"]["amount"][1]="30g（1/2個）,15g（1.5cm）,20g（1/5本）";
recipe_Array["5122"]["amount"][2]="50g（1/2本）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["5122"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5122"]["spice"][1]="(a),サラダ油---2g（小さじ1/2）,カレー粉---1g（小さじ1/2）,酢---6g（小さじ1強）,塩・砂糖---0.5g,だし---6g（小さじ1強）";
recipe_Array["5122"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5122"]["make"][0]="炒飯の作り方,豚肉は1cm角に切る。人参、長ねぎ、ゆで筍、しいたけ、ピーマンは5mm角に切り、人参はゆでる。,中華鍋にサラダ油を熱し、長ねぎを炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、人参、ゆで筍、しいたけ、ピーマンも加えて炒め、全体に油が回ったら麦ご飯を加えて炒める。塩としょうゆで調味する。";
recipe_Array["5122"]["make"][1]="野菜のカレー酢の作り方,かぶは縦に6～8つに切り、皮をむいて面取りをする。,人参は4cm長さに切り、縦に6～8つ割りにして面取りをし、ゆでる。きゅうりも縦に4～6つ割りにして、面取りをする。,(a)を煮立てて[1]と[2]を加え、火からおろして時々上下を返して2時間くらいおく。";
recipe_Array["5122"]["nutritive"]="476kcal.40mg,40kcal,105kcal.12mg";
recipe_Array["5123"]=new Array();
recipe_Array["5123"]["recipe"]="かつおのたたきとじゃがいものせん切り炒め";
recipe_Array["5123"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5123"]["dish"]="ごはん,みそ汁,かつおのたたき,じゃがいものせん切り炒め,ピーナッツあえ";
recipe_Array["5123"]["nourishment"]="607kcal,31.3g,3.7g,42mg,93.4g,6.7g";
recipe_Array["5123"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5123"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["5123"]["material"][1]="さやえんどう,油あげ,だし,みそ";
recipe_Array["5123"]["material"][2]="かつおさしみ用,大根,しょうが,のり,あさつき,しょうゆ";
recipe_Array["5123"]["material"][3]="じゃがいも,人参,サラダ油,しょうゆ,みりん,酢";
recipe_Array["5123"]["material"][4]="小松菜";
recipe_Array["5123"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5123"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["5123"]["amount"][1]="20g（8枚）,5g（1/5枚）,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["5123"]["amount"][2]="70g,30g（1cm）,少々,少々,5g（2本）,6g（小さじ1）";
recipe_Array["5123"]["amount"][3]="80g（大1/2個）,20g（2cm）,10g（4cm）,5g（小さじ1強）,6g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["5123"]["amount"][4]="60g";
recipe_Array["5123"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5123"]["spice"][4]="(a),ピーナッツバター---4g（小さじ1弱）,砂糖---1.5g（小さじ1/2）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5123"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5123"]["make"][0]="かつおのたたきの作り方,かつおは串を打って皮の方から強火で焼き、皮が少し縮んでくるまで焼いたら、返して身側は少し火が通るくらいに焼く。すぐに串を回しながら抜き、冷水にとって冷まし、水けをふく。,大根としょうがはすりおろし、のりは細く切る。あさつきは小口切りにする。,器に[1]を食べやすく切って盛り、[2]をのせ、しょうゆを添える。";
recipe_Array["5123"]["make"][1]="じゃがいものせん切り炒めの作り方,じゃがいもはせん切りにし、水にしばらくさらし、水けをきる。人参はせん切りにする。長ねぎは縦に細切りにする。,フライパンに油を熱し、長ねぎを入れて炒め、香りが出たら、じゃがいもと人参を入れて炒める。しんなりしてきたら、しょうゆ、みりん、酢を入れ、全体を混ぜながら汁けがなくなるまで炒め合わせる。";
recipe_Array["5123"]["make"][2]="ピーナッツあえの作り方,小松菜はゆでて3cm長さに切る。,(a)を混ぜ合わせて[1]をあえる。";
recipe_Array["5123"]["nutritive"]="299kcal,48kcal,91kcal.42mg,127kcal,42kcal";
recipe_Array["5131"]=new Array();
recipe_Array["5131"]["recipe"]="ミルクリゾットとレタスのサラダ";
recipe_Array["5131"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5131"]["dish"]="ミルクリゾット,レタスのサラダ,フルーツ,ヨーグルト";
recipe_Array["5131"]["nourishment"]="635kcal,21.3g,1.8g,139mg,99.1g,6.0g";
recipe_Array["5131"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5131"]["material"][0]="麦ごはん,鶏ささみ,玉ねぎ,トマト,グリンピース（冷凍）,サラダ油,スープの素,水,牛乳,塩,卵";
recipe_Array["5131"]["material"][1]="レタス,グリーンアスパラ,ラディッシュ";
recipe_Array["5131"]["material"][2]="りんご";
recipe_Array["5131"]["material"][3]="プレーンヨーグルト";
recipe_Array["5131"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5131"]["amount"][0]="180g（1膳）,15g,30g（1/5個）,50g（1/3個）,10g（大さじ1）,4g（小さじ1）,1g（小さじ1/4）,200g（1カップ）,100g（1/2カップ）,0.75（小さじ1/5弱）,25g（1/2個）";
recipe_Array["5131"]["amount"][1]="30g（2枚）,30g（2本）,10g（1個）";
recipe_Array["5131"]["amount"][2]="100g（1/2個）";
recipe_Array["5131"]["amount"][3]="100g（1/2カップ）";
recipe_Array["5131"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5131"]["spice"][1]="(a),サラダ油---2g（小さじ1/2）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.3g";
recipe_Array["5131"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5131"]["make"][0]="ミルクリゾットの作り方,鶏ささみは筋を除き、小さいそぎ切りにする。,玉ねぎは7mm角に切る。トマトは皮を湯むきして種を除き、同様に切る。,グリンピースは解凍する。,サラダ油でささみと玉ねぎを炒め、スープを注いで10分程煮、トマトを加えてひと煮し、牛乳を加えて温める。,麦ごはんはざるに入れてさっと洗い、[4]に加える。温まってきたら塩で調味し、[3]を入れ、溶き卵を回し入れて煮、卵に火が通ったら火を止める。";
recipe_Array["5131"]["make"][1]="レタスのサラダの作り方,レタスはざく切りにする。,グリーンアスパラはゆでて4cm長さに切る。ラディッシュは小口切りにする。,[1]と[2]を器に盛り、食べる時に(a)をかける。";
recipe_Array["5131"]["nutritive"]="488kcal.127mg,31kcal,54kcal,62kcal.12mg";
recipe_Array["5132"]=new Array();
recipe_Array["5132"]["recipe"]="わかめそばとほたて貝とにらの炒めもの";
recipe_Array["5132"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5132"]["dish"]="わかめそば,ほたて貝とにらの炒めもの,さつまいものフルーツ煮";
recipe_Array["5132"]["nourishment"]="619kcal,24.4g,3.1g,17mg,104.0g,8.1g";
recipe_Array["5132"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5132"]["material"][0]="そば(乾),わかめ,小松菜,長ねぎ";
recipe_Array["5132"]["material"][1]="ほたて貝柱,にら,人参,しょうが,サラダ油,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["5132"]["material"][2]="さつまいも,りんご,いちご,レーズン,マーガリン,砂糖";
recipe_Array["5132"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5132"]["amount"][0]="80g,20g,10g,10g（4cm）";
recipe_Array["5132"]["amount"][1]="50g（2個）,50g（1/2束）,15g（1.5cm),少々,5g（小さじ1強）,4g（小さじ2/3）,2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5132"]["amount"][2]="70g（1/3本）,30g（1/7個）,10g（1粒）,5g（大さじ1/2）,4g（小さじ1）,8g（大さじ1弱）";
recipe_Array["5132"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5132"]["spice"][0]="(a),だし---120g（3/5カップ）,しょうゆ---12g（小さじ2）,みりん---12g（小さじ2）";
recipe_Array["5132"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5132"]["make"][0]="わかめそばの作り方,そばはゆで、流水で洗って水けをきる。,わかめは洗って一口大に切り、小松菜はゆで3cmに切る。,長ねぎはせん切りにして水にさらす。,(a)を煮立て、[2]を入れて温める。,[1]を温めて器に盛り、熱い[4]を注ぎ具をのせ、[3]を飾る。";
recipe_Array["5132"]["make"][1]="ほたて貝とにらの炒めものの作り方,ほたて貝柱はそぎ切りにする。,にらを切り、人参は3cmの短冊切りにする。,しょうがのせん切りをサラダ油で炒め、さらに[2]を加える。しんなりしたら[1]を入れ火が通ってきたら調味料を加えて仕上げる。";
recipe_Array["5132"]["make"][2]="さつまいものフルーツ煮の作り方,さつまいもは皮つきのまま半月切りにし、水にさらしてアクを抜く。,りんごは皮をむいて、いちょう切りにする。いちごはへたをとり、縦に2～4つに切る,さつまいもとりんごに砂糖とマーガリン、水を加えて煮、柔らかくなってきたらいちごとレーズンを加え、しばらく煮る。";
recipe_Array["5132"]["nutritive"]="314kcal,117kcal.17mg,188kcal";
recipe_Array["5133"]=new Array();
recipe_Array["5133"]["recipe"]="三絲湯（サンスータン）と豚肉ときゃべつの辛味炒め";
recipe_Array["5133"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5133"]["dish"]="三絲湯,豚肉ときゃべつの辛味炒め,冷奴,糸みつばの浸しもの";
recipe_Array["5133"]["nourishment"]="588kcal,27.4g,2.8g,40mg,84.8g,7.3g";
recipe_Array["5133"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5133"]["material"][0]="春雨,ゆで筍,貝割菜,スープの素,水,塩,酒";
recipe_Array["5133"]["material"][1]="豚もも肉(赤身),きゃべつ,きくらげ,ゆで筍,長ねぎ,しょうが,にんにく,赤唐辛子,サラダ油,酒";
recipe_Array["5133"]["material"][2]="絹ごし豆腐,しその葉,しょうが,長ねぎ,プチトマト,しょうゆ";
recipe_Array["5133"]["material"][3]="糸みつば,しょうゆ,だし,ごま";
recipe_Array["5133"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5133"]["amount"][0]="5g,5g（小1/8本）,2.5g,0.5g,120g（3/5カップ）,0.4g,少々";
recipe_Array["5133"]["amount"][1]="60g（薄切り）,100g（2枚）,1g（大1個）,10g（小1/4本）,10g（4cm）,少々,少々,少々,6g（小さじ1と1/2）,少々";
recipe_Array["5133"]["amount"][2]="100g（1/3丁）,1枚,少々,5g（2cm）,10g（1個）,4g（小さじ2/3）";
recipe_Array["5133"]["amount"][3]="60g,3g（小さじ1/2）,2.5g（小さじ1/2）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5133"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5133"]["spice"][2]="(a),みそ---4g（小さじ2/3）,しょうゆ---4g（小さじ2/3）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5133"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5133"]["make"][0]="三絲湯の作り方,春雨は4cmに切り、熱湯でもどして水けをきる。ゆで筍はせん切りにする。,貝割菜は根を除いて、半分に切る。,スープに[1]を入れて煮、塩と酒を加え、[2]を入れてひと煮する。";
recipe_Array["5133"]["make"][1]="豚肉ときゃべつの辛味炒めの作り方,豚肉は一口大、きゃべつはざく切りにする。,きくらげはもどして一口大に切る。ゆで筍、長ねぎは薄切りにする。,しょうが、にんにく、赤唐辛子はみじん切りにする。,油で[3]を炒め、肉を加える。肉の色が変わったらきゃべつと[2]を加え炒める。しんなりしてきたら酒を入れ、(a)を加えて汁けがなくなるまで炒める。";
recipe_Array["5133"]["make"][2]="冷奴の作り方,豆腐は奴に切り、器にしその葉を敷いて盛る。しょうがのおろしと長ねぎの小口切りをのせ、半分に切ったプチトマト、しょうゆを添える。";
recipe_Array["5133"]["make"][3]="糸みつばの浸しものの作り方,糸みつばは、ゆでて3cm長さに切る。,[1]をしょうゆとだしであえ、ごまをふる。";
recipe_Array["5133"]["nutritive"]="20kcal,190kcal.40mg,63kcal,16kcal";
recipe_Array["5141"]=new Array();
recipe_Array["5141"]["recipe"]="カッテージチーズサンドとポテトサラダ";
recipe_Array["5141"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5141"]["dish"]="カッテージチーズサンド,ミルク,ポテトサラダ,フルーツ";
recipe_Array["5141"]["nourishment"]="633kcal,25.8g,2.3g,148mg,92.1g,7.7g";
recipe_Array["5141"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5141"]["material"][0]="ライ麦パン,カッテージチーズ,ジャム,プチトマト,パセリ,レタス";
recipe_Array["5141"]["material"][1]="牛乳";
recipe_Array["5141"]["material"][2]="じゃがいも,人参,セロリ,きゅうり,りんご,卵";
recipe_Array["5141"]["material"][3]="グレープフルーツ";
recipe_Array["5141"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5141"]["amount"][0]="80g,40g（大さじ2と2/3）,14g（小さじ2）,20g（2個）,少々";
recipe_Array["5141"]["amount"][1]="200g（1カップ）";
recipe_Array["5141"]["amount"][2]="70g（大1/2個）,15g（1.5cm）,10g（1/10本）,20g（1/5本）,20g（1/10個）,25g（1/2個）,20g（大1枚）";
recipe_Array["5141"]["amount"][3]="100g（1/2個）";
recipe_Array["5141"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5141"]["spice"][2]="(a),マヨネーズ---5g（小さじ1）,プレーンヨーグルト---30g（大さじ2）,塩---0.5g";
recipe_Array["5141"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5141"]["make"][0]="カッテージチーズサンドの作り方,カッテージチーズとジャムを混ぜ合わせ、パンにはさんで半分に切る。,器に盛って、プチトマトとパセリを添える。";
recipe_Array["5141"]["make"][1]="ポテトサラダの作り方,じゃがいもと人参はいちょう切りにして柔らかくゆで、水けをとばす。,セロリは筋をとって斜め薄切りにする。きゅうりは小口切りにする。りんごは皮つきのまま、いちょう切りにする。,卵は固ゆでにして、花型に切る。,[1]と[2]を、(a)であえる。,器にレタスを敷いて[4]を盛り、[3]をのせる。";
recipe_Array["5141"]["nutritive"]="295kcal,134kcal.24mg,166kcal.116mg,38kcal";
recipe_Array["5142"]=new Array();
recipe_Array["5142"]["recipe"]="牛肉と白滝の炒め煮と人参のきんぴら";
recipe_Array["5142"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5142"]["dish"]="麦ごはん,牛肉と白滝の炒め煮,さやえんどうの炒めもの,人参のきんぴら,フルーツ";
recipe_Array["5142"]["nourishment"]="628kcal,22.6g,2.2g,40mg,91.8g,7.3g";
recipe_Array["5142"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5142"]["material"][0]="麦ごはん,梅干し";
recipe_Array["5142"]["material"][1]="牛もも挽肉(赤身),白滝,油あげ,あさつき,サラダ油,しょうが,片栗粉,だし,しょうゆ,砂糖";
recipe_Array["5142"]["material"][2]="さやえんどう,しいたけ,サラダ油,塩";
recipe_Array["5142"]["material"][3]="人参,赤唐辛子,サラダ油,しょうゆ,砂糖,白ごま";
recipe_Array["5142"]["material"][4]="りんご";
recipe_Array["5142"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5142"]["amount"][0]="180g（1膳）,2g（小1個）";
recipe_Array["5142"]["amount"][1]="60g,40g（1/5個）,10g（2/5枚）,5g（2本）,4g（小さじ1）,少々,1g（小さじ1/3）,30g（大さじ2）,6g（小さじ1）,2g（小さじ2/3）";
recipe_Array["5142"]["amount"][2]="40g（16枚）,10g（1枚）,2g（小さじ1/2）,0.3g";
recipe_Array["5142"]["amount"][3]="40g（4cm）,少々,2g（小さじ1/2）,3g（小さじ1/2）,1.5g（小さじ1/2）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5142"]["amount"][4]="80g（2/5個）";
recipe_Array["5142"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5142"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5142"]["make"][0]="牛肉と白滝の炒め煮の作り方,白滝はゆでて一口大に切る。油あげは油抜きをして、短冊切りにする。,あさつきは2cm長さに切る。,サラダ油でしょうがのみじん切りを炒め、挽肉を加え炒める。肉の色が変わり、ポロポロになったら[1]を入れて炒め、だしを注ぎ調味料も加える。,汁けが少なくなってきたら[2]を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。";
recipe_Array["5142"]["make"][1]="さやえんどうの炒めものの作り方,さやえんどうは筋をとってゆで、斜め半分に切る。,しいたけは軸をとり、薄く切る。,サラダ油で[1]と[2]を炒め、塩をふる。";
recipe_Array["5142"]["make"][2]="人参のきんぴらの作り方,人参は3cm長さのせん切りにする。,サラダ油で、赤唐辛子の小口切りを炒め[1]を加え炒める。全体に油が回ったら調味料を加えて炒め、白ごまをふる。";
recipe_Array["5142"]["nutritive"]="299kcal,204kcal.40mg,35kcal,47kcal,43kcal";
recipe_Array["5143"]=new Array();
recipe_Array["5143"]["recipe"]="山菜寿司とさわらの香味揚げ";
recipe_Array["5143"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5143"]["dish"]="山菜寿司,清し汁,さわらの香味揚げ,きゃべつのスープ煮,大阪づけ";
recipe_Array["5143"]["nourishment"]="620kcal,24.2g,4.4g,39mg,91.5g,7.7g";
recipe_Array["5143"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5143"]["material"][0]="麦ごはん,わらび水煮,ぜんまい水煮,ゆで筍,ふき,ごま,のり,甘酢しょうが";
recipe_Array["5143"]["material"][1]="生ゆば,みつば,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["5143"]["material"][2]="さわら,しょうゆ,みりん,片栗粉,揚げ油,さつまいも,サラダ菜";
recipe_Array["5143"]["material"][3]="きゃべつ,人参,玉ねぎ,干貝柱,スープの素,水,塩";
recipe_Array["5143"]["material"][4]="大根,大根の葉,昆布,塩";
recipe_Array["5143"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5143"]["amount"][0]="180g（1膳）,20g,20g,10g（小1/4本）,20g,2g（小さじ2/3）,少々,5g";
recipe_Array["5143"]["amount"][1]="5g,少々,100g（1/2カップ）,0.6g（小さじ1/8）,0.5g";
recipe_Array["5143"]["amount"][2]="60g（1切れ）,5g（小さじ1弱）,3g（小さじ1/2）,3g（小さじ1）,適宜,20g,10g（2枚）";
recipe_Array["5143"]["amount"][3]="80g（小2枚）,15g（1.5cm）,15g（1/10個）,2g（1個）,0.5g,100g（1/2カップ）,0.4g";
recipe_Array["5143"]["amount"][4]="30g（1cm）,10g,少々,0.4g";
recipe_Array["5143"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5143"]["spice"][0]="(a),酢---10g（小さじ2）,塩---1g（小さじ1/5）,砂糖---2g（小さじ2/3）@(b),塩---0.2g,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,みりん---2g（小さじ1/3）,だし---30g（大さじ2）";
recipe_Array["5143"]["spice"][2]="(c),長ねぎ---5g（2cm）,しょうが---少々,赤唐辛子---少々,にんにく---少々";
recipe_Array["5143"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5143"]["make"][0]="山菜寿司の作り方,麦ごはんは(a)を混ぜて寿司飯を作る。,わらび、ぜんまいは3cm長さに切る。ふきはゆでて筋を取り、斜めに切る。ゆで筍は3cm長さの短冊に切る。,鍋に(b)を煮立て[2]を入れて5～6分煮て冷まし、汁けをきる。,寿司飯に[3]と炒りごまを混ぜ器に盛り、細切りののりを散らし、甘酢しょうがを添える。";
recipe_Array["5143"]["make"][1]="さわらの香味揚げの作り方,さわらは、ひと切れを3～4つに切る。,(c)はみじん切りにして、調味料と混ぜ、[1]を30分つける。,[2]の水けをふいて片栗粉をまぶし、170度の揚げ油で揚げる。,[3]とさつまいもの素揚げ、サラダ菜を盛る。";
recipe_Array["5143"]["make"][2]="きゃべつのスープ煮の作り方,きゃべつはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。人参は花型で抜く。,干貝柱は熱湯に1時間以上つけて、十分にもどす。もどし汁はとっておく。,スープに[1]と[2]、[2]のもどし汁を入れて煮てアクを取り、野菜を煮て、塩で調味する。";
recipe_Array["5143"]["nutritive"]="342kcal,14kcal,219kcal.36mg,37kcal.3mg,8kcal";
recipe_Array["5151"]=new Array();
recipe_Array["5151"]["recipe"]="炒り豆腐ときゃべつの即席づけ";
recipe_Array["5151"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5151"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,炒り豆腐,きゃべつの即席づけ,ミルク";
recipe_Array["5151"]["nourishment"]="647kcal,25.0g,3.1g,129mg,89.5g,5.3g";
recipe_Array["5151"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5151"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["5151"]["material"][1]="大根,麩,だし,みそ";
recipe_Array["5151"]["material"][2]="豆腐,人参,ごぼう,しいたけ,あさつき,卵,サラダ油,砂糖,塩,しょうゆ";
recipe_Array["5151"]["material"][3]="きゃべつ,きゅうり,しょうが,塩";
recipe_Array["5151"]["material"][4]="牛乳";
recipe_Array["5151"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5151"]["amount"][0]="180g（１膳）";
recipe_Array["5151"]["amount"][1]="30g（1cm）,1g,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["5151"]["amount"][2]="100g（1/3丁）,10g（1cm）,10g（1/15本）,10g（1個）,5g（2本）,25g（1/2個）,4g（小さじ1））,3g（小さじ1）,0.6g（小さじ1/8）,2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5151"]["amount"][3]="30g（1/2枚）,20g（1/5本）,少々,0.5g";
recipe_Array["5151"]["amount"][4]="200g（1カップ）";
recipe_Array["5151"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5151"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5151"]["make"][0]="みそ汁の作り方,大根は太めのせん切りにする。麩はもどす。,だしに大根を入れて煮、柔らかくなったら麩を加え、みそをとき入れる。";
recipe_Array["5151"]["make"][1]="炒り豆腐の作り方,豆腐は布巾に包んで水けを絞る。,ごぼう、人参はせん切りにする。ごぼうは水につけてアクをとり、水けをきる。生しいたけは軸をとり、薄く切る。,鍋に油を熱し、[2]を炒める。しんなりしたら豆腐を加えて炒め、調味料、だしを加えて7～8分煮る。,溶き卵を加えて炒め、2cm長さに切ったあさつきを加えほろほろになるまで炒める。";
recipe_Array["5151"]["make"][2]="きゃべつの即席づけの作り方,きゃべつときゅうりは、3～4cm長さの短冊切りにする。,しょうがはせん切りにして[1]に加え、塩をふってしばらくおく。";
recipe_Array["5151"]["nutritive"]="299kcal,31kcal,173kcal.105mg,10kcal,134kcal.24mg";
recipe_Array["5152"]=new Array();
recipe_Array["5152"]["recipe"]="あじのかばやき丼と白いんげん豆の甘煮";
recipe_Array["5152"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5152"]["dish"]="あじのかばやき丼,かぶときゅうりのレモンあえ,白いんげん豆の甘煮,ヨーグルトいちごソース";
recipe_Array["5152"]["nourishment"]="529kcal,25.6g,1.9g,58mg,98.4g,6.1g";
recipe_Array["5152"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5152"]["material"][0]="麦ごはん,あじ(三枚卸し),小麦粉,サラダ油,小松菜,粉山椒";
recipe_Array["5152"]["material"][1]="かぶ,きゅうり,塩,マッシュルーム(缶)";
recipe_Array["5152"]["material"][2]="白いんげん(乾),砂糖";
recipe_Array["5152"]["material"][3]="いちご,砂糖,プレーンヨーグルト";
recipe_Array["5152"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5152"]["amount"][0]="180g（1膳）,60g（1尾分）,3g（小さじ1）,3g（小さじ1弱）,20g（1株）,少々";
recipe_Array["5152"]["amount"][1]="50g（1枚）,20g（1/5本）,0.5g,10g（1個）";
recipe_Array["5152"]["amount"][2]="10g,7g（小さじ2強）";
recipe_Array["5152"]["amount"][3]="50g（4粒）,3g（小さじ1）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["5152"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5152"]["spice"][0]="(a),しょうゆ---6g（小さじ1）,みりん---3g（小さじ1/2）,砂糖---1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5152"]["spice"][1]="(b),レモン汁---3g（小さじ1/2）,塩---0.3g,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["5152"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5152"]["make"][0]="あじのかばやき丼の作り方,あじは水けをふいて小麦粉をまぶす。,フライパンに油を熱し、[1]を焼き、火を通す。,[2]に(a)の調味料を入れて、汁をからめる。,小松菜は熱湯でゆでて、2cm長さに切る。,どんぶりに麦ご飯を盛り、[3]のあじをのせ、[4]を[3]のフライパンで温めて添え、粉山椒をふる。";
recipe_Array["5152"]["make"][1]="かぶときゅうりのレモンあえの作,かぶはいちょう切り、きゅうりは小口切りにし塩をふり、水けを絞る。,マッシュルームはさっとゆでて冷ます。,[1]と[2]を(b)であえる。";
recipe_Array["5152"]["make"][2]="白いんげん豆の甘煮の作り方,豆はひと晩浸水する。火にかけ、柔らかくなるまで煮、砂糖を加え、煮る。100g位まとめて作るとよい。";
recipe_Array["5152"]["make"][3]="ヨーグルトいちごソースの作り方,いちごは裏ごして砂糖を加えソースを作る。,器にヨーグルトを盛って[1]をかけ、あればセルフィーユを飾る。";
recipe_Array["5152"]["nutritive"]="426kcal.46mg,15kcal,60kcal,91kcal.12mg";
recipe_Array["5153"]=new Array();
recipe_Array["5153"]["recipe"]="野菜椀と鶏肉の吉野酢かけ";
recipe_Array["5153"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5153"]["dish"]="麦ごはん,野菜椀,鶏肉の吉野酢かけ,ひじきの炒め煮,大和いものしそ巻き揚げ,フルーツ";
recipe_Array["5153"]["nourishment"]="622kcal,27.9g,2.6g,49mg,106.5g,10.2g";
recipe_Array["5153"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5153"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["5153"]["material"][1]="大根,人参,コンニャク,ゆで筍,貝割菜,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["5153"]["material"][2]="鶏むね肉(皮なし),塩,酒,片栗粉,きゅうり,うど,ラディッシュ,片栗粉";
recipe_Array["5153"]["material"][3]="ひじき,油あげ,人参,サラダ油,しょうゆ,砂糖,だし";
recipe_Array["5153"]["material"][4]="大和いも,塩,しその葉,揚げ油";
recipe_Array["5153"]["material"][5]="キウイフルーツ";
recipe_Array["5153"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5153"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["5153"]["amount"][1]="20g（1cm弱）,10g（1cm）,20g（1/12枚）,10g（小1/4本）,5g,120g（3/5カップ）,0.6g（小さじ1/8）,0.5g";
recipe_Array["5153"]["amount"][2]="70g,0.3g,少々,適宜,20g（1/5本）,20g（4cm）,10g（1個）,少々";
recipe_Array["5153"]["amount"][3]="5g（大さじ1強）,5g（1/5枚）,10g（1cm）,2g（小さじ1/2）,4g（小さじ2/3）,2g（小さじ2/3）,50g（1/4カップ）";
recipe_Array["5153"]["amount"][4]="50g（1/5本）,0.2g,3枚,適宜";
recipe_Array["5153"]["amount"][5]="100g（1個）";
recipe_Array["5153"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5153"]["spice"][2]="(a),だし---10g（小さじ2）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,砂糖---2g（小さじ2/3）,酢---10g（小さじ2）";
recipe_Array["5153"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5153"]["make"][0]="鶏肉の吉野酢かけの作り方,鶏肉は一口大に切り、塩と酒をふり、片栗粉をまぶしてゆで、水にとり、水けをきる。,きゅうりは蛇腹切りにして塩をふり、しんなりしたら一口大に切る。,うどは短冊切りにして、酢水に放す。,ラディッシュは飾り切りにする。,(a)を小鍋に入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。,器に[1]～[4]を盛り、[5]をかける。";
recipe_Array["5153"]["make"][1]="ひじきの炒め煮の作り方,ひじきはたっぷりの水につけて戻す。,油あげは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。人参も短冊切りにする。,鍋に油を熱し、ひじき、人参を入れて炒め油が全体に回ったら、油あげ、砂糖、しょうゆ、だしを加え約15分煮る。ひじきが柔らかくなり、汁けがなくなるまで煮る。";
recipe_Array["5153"]["make"][2]="大和いものしそ巻き揚げの作り方,大和いもはすりおろして、塩を加える。,しその葉を広げて、[1]をのせてくるりと巻く。,170度の揚げ油で揚げる。";
recipe_Array["5153"]["nutritive"]="299kcal,15kcal,96kcal.49mg,60kcal,99kcal,53kca";
recipe_Array["5161"]=new Array();
recipe_Array["5161"]["recipe"]="フレンチトーストとハムときゃべつのサラダ";
recipe_Array["5161"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5161"]["dish"]="フレンチトースト,ミルクティ,ハムときゃべつのサラダ,フルーツ";
recipe_Array["5161"]["nourishment"]="571kcal,23.8g,2.1g,142mg,66.7g,7.4g";
recipe_Array["5161"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5161"]["material"][0]="全粒粉パン,卵,砂糖,牛乳,サラダ油";
recipe_Array["5161"]["material"][1]="牛乳,紅茶";
recipe_Array["5161"]["material"][2]="ボンレスハム,きゅうり,きゃべつ,しめじ";
recipe_Array["5161"]["material"][3]="はっさく";
recipe_Array["5161"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5161"]["amount"][0]="80g（3枚）,25g（1/2個）,3g（小さじ1）,60g（大さじ4）,4g（小さじ1）";
recipe_Array["5161"]["amount"][1]="150g（3/4カップ）,適宜";
recipe_Array["5161"]["amount"][2]="20g（1枚）,20g（1/5本）,60g（大1枚）,10g";
recipe_Array["5161"]["amount"][3]="100g（2/3個）";
recipe_Array["5161"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5161"]["spice"][2]="(a),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---7.5g（小さじ1と1/2）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---7.5g（小さじ1と1/2）";
recipe_Array["5161"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5161"]["make"][0]="フレンチトーストの作り方,パンは3枚に切る。卵をよく溶きほぐし、砂糖、牛乳を加えて混ぜ、パンを浸し、しばらくおいて両面にしみ込ませる。,フライパンにサラダ油を熱し、[1]を入れ、中火で焼き色がつくくらいまで両面を焼く。";
recipe_Array["5161"]["make"][1]="ハムときゃべつのサラダの作り方,ハムときゅうりは短冊切りにする。きゃべつはゆでて、短冊切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐしてゆでる。,[1]を(a)であえて、器に盛る。";
recipe_Array["5161"]["nutritive"]="342kcal.112mg,101kcal.18mg,83kcal,45kcal";
recipe_Array["5162"]=new Array();
recipe_Array["5162"]["recipe"]="長崎ちゃんぽんとさつまいもの茶巾";
recipe_Array["5162"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5162"]["dish"]="長崎ちゃんぽん,さつまいもの茶巾,もやしときゅうりの酢のもの,お茶";
recipe_Array["5162"]["nourishment"]="635kcal,23.8g,3.4g,35mg,102.4g,7.8g";
recipe_Array["5162"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5162"]["material"][0]="うどん(乾),豚もも肉(赤身),かまぼこ,きゃべつ,人参,ゆで筍,きくらげ(乾),にら,しょうが,サラダ油,だし,しょうゆ,みりん,片栗粉";
recipe_Array["5162"]["material"][1]="さつまいも,砂糖,レーズン";
recipe_Array["5162"]["material"][2]="もやし,きゅうり,炒りごま";
recipe_Array["5162"]["material"][3]="";
recipe_Array["5162"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5162"]["amount"][0]="80g,50g（薄切り）,10g（5mm厚さ）,60g（大1枚）,15g（1.5cm）,20g（小1/2本）,1g（大1個）,20g（1/5束）,少々,8g（小さじ2）,100g（1/2カップ）,10g（小さじ1と2/3）,6g（小さじ1）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5162"]["amount"][1]="70g（1/3本）,6g（小さじ2）,5g（大さじ1/2）";
recipe_Array["5162"]["amount"][2]="30g（1/8袋）,20g（1/5本）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5162"]["amount"][3]="";
recipe_Array["5162"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5162"]["spice"][2]="(a),酢---5g（小さじ1）,だし---5g（小さじ1）,塩---0.5g";
recipe_Array["5162"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5162"]["make"][0]="長崎ちゃんぽんの作り方,うどんをゆでる。豚肉は一口大、かまぼこは短冊に切る。,きゃべつはざく切り、人参は短冊切りにする。筍は薄く切る。きくらげは戻して一口大に、にらは3cm長さに切る。,油を熱し、刻んだしょうが、豚肉を入れて炒め、[2]を加え、かまぼこ、だし、調味料を入れて煮る。,水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、うどんを入れ、全体を混ぜ合わせる。";
recipe_Array["5162"]["make"][1]="さつまいもの茶巾の作り方,さつまいもは皮をむき、水につけてアクを抜く。,レーズンは水につけて戻す。,蒸し器で[1]を強火で蒸す。熱いうちに裏ごし、砂糖と[2]を混ぜる。,ぬらして絞った布巾に[3]をのせ茶巾に絞る。";
recipe_Array["5162"]["make"][2]="もやしときゅうりの酢のものの作り方,もやしはゆで、きゅうりはせん切りにする。,(a)であえ、ごまをふる。";
recipe_Array["5162"]["nutritive"]="480kcal.35mg,130kcal,15kcal";
recipe_Array["5163"]=new Array();
recipe_Array["5163"]["recipe"]="筍ごはんと木の芽焼き";
recipe_Array["5163"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5163"]["dish"]="筍ごはん,若竹汁,木の芽焼き,菜の花の白あえ,うどときゅうりの酢のもの,フルーツ";
recipe_Array["5163"]["nourishment"]="569kcal,32.3g,4.0g,37mg,87.2g,8.0g";
recipe_Array["5163"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5163"]["material"][0]="米,麦,水,ゆで筍,油あげ,しらす干し,塩,酒,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["5163"]["material"][1]="ゆで筍,わかめ,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["5163"]["material"][2]="かじき,木の芽,きゅうり";
recipe_Array["5163"]["material"][3]="菜の花,しょうゆ,だし,人参,豆腐,ごま,砂糖,塩,だし";
recipe_Array["5163"]["material"][4]="うど,きゅうり,春雨,赤貝";
recipe_Array["5163"]["material"][5]="いちご";
recipe_Array["5163"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5163"]["amount"][0]="65g,15g,115g（1/2カップ強）,20g（小1/2本）,5g（1/5枚）,2g,0.6g,2.5g（小さじ1/2）,2g（小さじ1/3）,2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5163"]["amount"][1]="10g（小1/4本）,10g,100g（1/2カップ）,0.6g,0.5g";
recipe_Array["5163"]["amount"][2]="60g（1切れ）,少々,10g（1/10本）";
recipe_Array["5163"]["amount"][3]="50g（1/4ワ）,2g（小さじ1/3）,2g（小さじ1/2）,5g（0.5cm）,60g（1/5丁）,4g（小さじ1と1/3）,1.5g（小さじ1/2）,0.6g（小さじ1/8）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["5163"]["amount"][4]="20g（4cm）,20g（1/5本）,5g,10g";
recipe_Array["5163"]["amount"][5]="100g（8粒）";
recipe_Array["5163"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5163"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---5g（小さじ1弱）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5163"]["spice"][4]="(b),酢---6g（小さじ1強）,塩---0.3g,だし---6g（小さじ1強）,ごま油---1g（小さじ1/4）";
recipe_Array["5163"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5163"]["make"][0]="筍ごはんの作り方,米と麦は洗って、水につけて30分～1時間おく。,筍は3～4cm長さの薄切りにする。しらす干しは熱湯をかける。油あげは湯通しして、縦半分に切って細く切る。,[1]に調味料、[2]を加えてひと混ぜして炊く。";
recipe_Array["5163"]["make"][1]="木の芽焼きの作り方,かじきは(a)につけて20～30分おく。,木の芽は葉をつんで包丁で細かくたたく。,焼き網に[1]をのせて両面を焼き、[1]のつけ汁を煮詰めたものをぬり、[2]をふる。,[3]を器に盛り、きゅうりを添える。";
recipe_Array["5163"]["make"][2]="菜の花の白あえの作り方,菜の花はゆでて3cm長さに切り、しょうゆとだしで下味をつける。,人参は3cm長さのせん切りにして、ゆでる。,豆腐は熱湯に通して水けを絞る。,ごまは炒ってすり鉢ですり、[3]を加えて更にすり混ぜ、調味料、だしを入れ混ぜる。,[1]と[2]を[4]であえて、器に盛る。";
recipe_Array["5163"]["nutritive"]="315kcal.5mg,6kcal,79kcal.28mg,93kcal,42kcal.5mg,34kcal";
recipe_Array["6111"]=new Array();
recipe_Array["6111"]["recipe"]="ホットトーストサンドとポテトスープ";
recipe_Array["6111"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6111"]["dish"]="ホットトーストサンド,ポテトスープ,ゆできゃべつのサラダ";
recipe_Array["6111"]["nourishment"]="638kcal,25.2g,3.1g,49mg,75.5g,6.2g";
recipe_Array["6111"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6111"]["material"][0]="全粒粉パン(みみなし),マーガリン,鶏むね肉(皮なし),トマト,スライスチーズ,塩,こしょう,パセリ";
recipe_Array["6111"]["material"][1]="じゃがいも,玉ねぎ,サラダ油,スープの素,水,牛乳,塩,こしょう,パセリ";
recipe_Array["6111"]["material"][2]="きゃべつ,りんご,さやえんどう,レーズン,サラダ油,酢,塩";
recipe_Array["6111"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6111"]["amount"][0]="80g（4枚）,8g（小さじ2）,30g,30g（1/5個）,20g（1枚）,0.3g,少々,少々";
recipe_Array["6111"]["amount"][1]="60g（3/5個）,10g,4g（小さじ1）,0.5g（1/8個）,120g（3/5カップ）,100g（1/2カップ）,0.5g,少々,少々";
recipe_Array["6111"]["amount"][2]="75g（1と1/2枚）,50g（1/4個）,10g（4枚）,5g,4g（小さじ1）,7.5g（小さじ1と1/2）,0.5g";
recipe_Array["6111"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6111"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6111"]["make"][0]="ホットトーストサンドの作り方,全粒粉パンは片面にマーガリンをぬる。,鶏肉は塩とこしょうを振って蒸し、冷めたらそぎ切りにする。,トマトは皮を湯むきして薄切りにし、種を除く。,[1]のマーガリンをぬった側を外側にして[2]、[3]とスライスチーズをはさみ、バウルー＊で色よく焼き、食べやすく切って器に盛り、パセリを添える。（バウルーのない時はフライパンで中火で焼く）＊バウルー：パンをはさんで焼くトースター";
recipe_Array["6111"]["make"][1]="ポテトスープの作り方,じゃがいもはいちょう切りにして水にさらしアク抜きして水けをきる。,玉ねぎは薄切りにする。,サラダ油を熱して[2]を炒め、すき通ったら[1]も加えて炒め、水とスープの素を加えて煮る。10分くらいしたら牛乳も加え、柔らかくなったら塩とこしょうで調味する。,[3]を器に盛ってパセリのみじん切りを振る。";
recipe_Array["6111"]["nutritive"]="382kcal.37mg,154kcal.12mg,102kcal";
recipe_Array["6112"]=new Array();
recipe_Array["6112"]["recipe"]="牛肉とセロリの辛み炒めと卵焼き";
recipe_Array["6112"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6112"]["dish"]="玄米ごはん,牛肉とセロリの辛み炒め,卵焼き,さつまいもの油焼き,さやえんどうの炒めもの,即席づけ";
recipe_Array["6112"]["nourishment"]="598kcal,22.9g,1.9g,118mg,77.8g,5.8g";
recipe_Array["6112"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6112"]["material"][0]="玄米,たくあん,ごま";
recipe_Array["6112"]["material"][1]="牛もも肉(脂身なし),セロリ,油あげ,あさつき,しょうが・赤唐辛子,サラダ油,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["6112"]["material"][2]="卵,砂糖,塩,サラダ油";
recipe_Array["6112"]["material"][3]="さつまいも,サラダ油";
recipe_Array["6112"]["material"][4]="さやえんどう,人参,サラダ油,塩,こしょう";
recipe_Array["6112"]["material"][5]="かぶ,塩";
recipe_Array["6112"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6112"]["amount"][0]="80g（1/2カップ）,5g,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6112"]["amount"][1]="50g（薄切）,15g（1/7本）,10g（2/5枚）,5g（2本）,少々,4g（小さじ1）,5g（小さじ1弱）,2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6112"]["amount"][2]="20g（2/5個）,1g（小さじ1/3）,0.2g,少々";
recipe_Array["6112"]["amount"][3]="30g（1/7本）,1.5g（小さじ1/2弱）";
recipe_Array["6112"]["amount"][4]="40g（16枚）,10g（1cm）,2g（小さじ1/2）,0.3g,少々";
recipe_Array["6112"]["amount"][5]="30g（1/2個）,0.3g";
recipe_Array["6112"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6112"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6112"]["make"][0]="牛肉とセロリの辛み炒めの作り方,牛肉は一口大に切る。,セロリは斜め薄切りにする。,油あげは湯通しして短冊切りにする。,あさつきは2cm長さに切る。,しょうがと赤唐辛子はみじん切りにする。,サラダ油を熱して[5]と[1]を炒め、肉の色が変わったら[2]、[3]も加えて炒める。野菜がしんなりしたら[4]を加えて、しょうゆとみりんで調味する。";
recipe_Array["6112"]["make"][1]="さやえんどうの炒めものの作り方,さやえんどうはすじを除いてゆで、斜め半分に切る。,人参は短冊切りにする。,サラダ油を熱して[2]を炒め、しんなりしてきたら[1]も加えて炒め、塩とこしょうで調味する。";
recipe_Array["6112"]["nutritive"]="289kcal,177kcal.34mg,36kcal.84mg,53kcal,37kcal,6kcal";
recipe_Array["6113"]=new Array();
recipe_Array["6113"]["recipe"]="あじとれんこんの磯辺巻き揚げと煮浸し";
recipe_Array["6113"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6113"]["dish"]="ピースごはん,清し汁,あじとれんこんの磯辺巻き揚げ,煮浸し,木の芽あえ,フルーツ";
recipe_Array["6113"]["nourishment"]="625kcal,27.3g,3.8g,77mg,96.4g,8.0g";
recipe_Array["6113"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6113"]["material"][0]="米,グリンピース,塩,酒,水";
recipe_Array["6113"]["material"][1]="そうめん(乾),貝割菜,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["6113"]["material"][2]="小あじ(三枚おろし),塩,酒,片栗粉,れんこん,塩,片栗粉,のり,ししとう,揚げ油";
recipe_Array["6113"]["material"][3]="青梗菜,あさり(むきみ),きくらげ(乾),しょうが,サラダ油,しょうゆ,酒,だし";
recipe_Array["6113"]["material"][4]="ゆで筍,だし,いか(さしみ用),木の芽,青よせ";
recipe_Array["6113"]["material"][5]="いちご";
recipe_Array["6113"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6113"]["amount"][0]="80g（1/2カップ）,25g,0.5g,5g（小さじ1）,115g（1/2カップ強";
recipe_Array["6113"]["amount"][1]="10g,5g（1/10ワ）,100g（1/2カップ）,0.7g,少々";
recipe_Array["6113"]["amount"][2]="60g,0.5g,3g（小さじ3/5）,少々,30g（2cm）,0.2g,1.5g（小さじ1/2）,少々,10g（3本）,適宜";
recipe_Array["6113"]["amount"][3]="80g（小1株）,10g,1g,少々,2g（小さじ1/2）,4g（小さじ2/3）,2.5g（小さじ1/2）,30g（大さじ2）";
recipe_Array["6113"]["amount"][4]="40g（小1本）,2.5g（小さじ1/2）,10g,少々,少々";
recipe_Array["6113"]["amount"][5]="100g（6個）";
recipe_Array["6113"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6113"]["spice"][4]="(a),みそ---4g（小さじ2/3）,砂糖---1g（小さじ1/3）,酒---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6113"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6113"]["make"][0]="あじとれんこんの磯辺巻き揚げの作り方,あじは小骨を除き、塩と酒で下味をつける。,れんこんはすりおろして軽く水けをきり、塩と片栗粉を加え混ぜる。,のりは2cm幅の帯状に切る。,[1]に薄く片栗粉をまぶして2枚1組とし、[2]を等分に間にはさみ、[3]で中央を巻いて巻き終わりに水溶き片栗粉を少しつけて止める。,170度に熱した油でししとうを素揚げにし、次に[4]を入れてカラリと揚げる。";
recipe_Array["6113"]["make"][1]="煮浸しの作り方,青梗菜はざく切りにする。,あさりは洗って水けをきる。,きくらげはもどして一口大に切る。,サラダ油を熱してしょうがのせん切り、[1]、[3]、[2]の順に炒め、だしを注いで少し煮て、しょうゆと酒で調味する。";
recipe_Array["6113"]["make"][2]="木の芽あえの作り方,ゆで筍は乱切りにしてだしで煮る。,いかは[1]と同じ位の大きさに切る。,(a)を合わせて火にかけ、ぽってりとするまで練って冷まし、木の芽のみじん切りと青よせを加え混ぜて、[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["6113"]["nutritive"]="308kcal,37kcal,180kcal.46mg,34kcal.4mg,32kcal.27mg,34kcal";
recipe_Array["6121"]=new Array();
recipe_Array["6121"]["recipe"]="生あげとにらの卵とじとおろしあえ";
recipe_Array["6121"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6121"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,生あげとにらの卵とじ,おろしあえ,みかんのヨーグルトかけ";
recipe_Array["6121"]["nourishment"]="570kcal,21.0g,2.8g,117mg,86.8g,6.5g";
recipe_Array["6121"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6121"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["6121"]["material"][1]="じゃがいも,あさつき,だし,みそ";
recipe_Array["6121"]["material"][2]="生あげ,にら,長ねぎ,人参,卵,サラダ油,だし,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["6121"]["material"][3]="大根,なめこ,糸みつば";
recipe_Array["6121"]["material"][4]="みかん,プレーンヨーグルト,砂糖";
recipe_Array["6121"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6121"]["amount"][0]="150g（1膳）";
recipe_Array["6121"]["amount"][1]="25g（1/4個）,5g（2本）,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["6121"]["amount"][2]="50g（1/3枚）,25g（1/4束）,20g（8cm）,10g（1cm）,25g（1/2個）,2g（小さじ1/2）,50g（1/4カップ）,5g（小さじ1弱）,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6121"]["amount"][3]="60g（1.5cm）,10g,5g";
recipe_Array["6121"]["amount"][4]="100g（1個）,100g（1/2カップ）,3g（小さじ1）";
recipe_Array["6121"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6121"]["spice"][3]="(a),酢---6g（小さじ1強）,塩---0.5g,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6121"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6121"]["make"][0]="生あげとにらの卵とじの作り方,生あげは湯通しして縦半分に切り7mm厚さに切る。,にらは3cm長さに切る。,長ねぎは斜め薄切りにする。,人参は短冊切りにする。,卵は割りほぐす。,サラダ油を熱して[3]と[4]を加え、しんなりしたら[2]を加えて炒める。[1]を入れてだしを注ぎ、しょうゆとみりんで調味し、3～4分煮て[5]を回し入れて半熟状になるまで煮る。";
recipe_Array["6121"]["make"][1]="おろしあえの作り方,大根はおろして軽く水けをきる。,なめこはザルにあけて熱湯をかける。,糸みつばはゆでて3cm長さに切る。,[1]～[3]を合わせて(a)であえる。";
recipe_Array["6121"]["nutritive"]="249kcal,42kcal,156kcal.105mg,15kcal,108kcal.12mg";
recipe_Array["6122"]=new Array();
recipe_Array["6122"]["recipe"]="山かけ丼と抹茶かん";
recipe_Array["6122"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6122"]["dish"]="山かけ丼,浸しもの,きゅうりの酢のもの,抹茶かん";
recipe_Array["6122"]["nourishment"]="687kcal,30.5g,3.4g,49mg,105.8g,6.1g";
recipe_Array["6122"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6122"]["material"][0]="麦ごはん,まぐろ中トロ,しょうゆ,わさび,大和いも,のり,しょうゆ";
recipe_Array["6122"]["material"][1]="きゃべつ,さやえんどう,辛子,しょうゆ,だし";
recipe_Array["6122"]["material"][2]="きゅうり,わかめ";
recipe_Array["6122"]["material"][3]="抹茶,牛乳,粉寒天,水,砂糖";
recipe_Array["6122"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6122"]["amount"][0]="180g（1膳）,70g（さしみ用）,6g（小さじ1）,少々,60g,少々,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6122"]["amount"][1]="50g（1枚）,10g（4枚）,少々,3g（小さじ1/2）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["6122"]["amount"][2]="40g（2/5本）,10g";
recipe_Array["6122"]["amount"][3]="1g（小さじ1/2）,100g（1/2カップ）,0.7g（1/6袋）,25g（大さじ1と2/3）,12g（大さじ1と1/3）";
recipe_Array["6122"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6122"]["spice"][0]="(a),だし---25g（大さじ1と2/3）,塩---0.5g,しょうゆ---2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6122"]["spice"][2]="(b),酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6122"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6122"]["make"][0]="山かけ丼の作り方,まぐろは一口大の角切りにし、しょうゆとおろしわさびで下味をつける。,(a)を合わせてひと煮立ちさせ、冷ましておく。,大和いもは皮をむきすりおろし、[2]を少しずつ加え混ぜる。,丼に麦ごはんを盛って[1]をのせ、[3]をかけておろしわさびと細切りにしたのりを添え、しょうゆをかけていただく。";
recipe_Array["6122"]["make"][1]="抹茶かんの作り方,抹茶は少量の熱湯で溶き、牛乳に加え混ぜる。,粉寒天と水を合わせて火にかけ、木べらで混ぜながら煮る。煮立って粉寒天が溶けたら砂糖を入れ、[1]も加えて温める。,[2]をこしてヘラで混ぜながら荒熱をとり、流し缶に流し入れて冷めたら冷蔵庫で冷やす。,[3]を流し缶から出して切りわけ、器に盛る。";
recipe_Array["6122"]["nutritive"]="545kcal.37mg,17kcal,8kcal,117kcal.12mg";
recipe_Array["6123"]=new Array();
recipe_Array["6123"]["recipe"]="ミートボールのマッシュルームソース";
recipe_Array["6123"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6123"]["dish"]="パン,春野菜のスープ,ミートボールのマッシュルームソース,紫きゃべつのサラダ";
recipe_Array["6123"]["nourishment"]="611kcal,25.5g,3.3g,44mg,67.0g,9.0g";
recipe_Array["6123"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6123"]["material"][0]="ライ麦パン,マーガリン";
recipe_Array["6123"]["material"][1]="新きゃべつ,玉ねぎ,人参,さやえんどう,ベーコン,スープの素,水,塩,こしょう";
recipe_Array["6123"]["material"][2]="牛もも挽肉,玉ねぎ,サラダ油,塩,こしょう,スパゲティ(乾),サラダ油,パセリ";
recipe_Array["6123"]["material"][3]="紫きゃべつ,レタス";
recipe_Array["6123"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6123"]["amount"][0]="60g（3枚）,6g（小さじ1と1/2）";
recipe_Array["6123"]["amount"][1]="30g（1/2枚）,15g（1/10個）,5g（0.5cm）,5g（2枚）,5g（1/3枚）,0.5g（1/8個）,150g（3/4カップ）,0.4g,少々";
recipe_Array["6123"]["amount"][2]="60g,15g（1/10個）,1g（小さじ1/4）,0.3g,少々,20g,2g（小さじ1/2）,少々";
recipe_Array["6123"]["amount"][3]="50g（大1枚）,20g（大1枚）";
recipe_Array["6123"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6123"]["spice"][2]="(a),パン粉---3g（大さじ3/4）,牛乳---5g（小さじ1）,塩---0.6g,ナツメグ---少々,赤ワイン---少々,こしょう---少々,玉ねぎ---25g（1/6個）,サラダ油---4g（小さじ1）,小麦粉---3g（小さじ1）,マッシュルーム---20g（2個）,グリンピース---10g@(b),トマトピューレ---25g（大さじ1と1/2）,スープの素---0.5g（1/8個）,水---75g（大さじ5）";
recipe_Array["6123"]["spice"][3]="(c),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g,白ワイン---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6123"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6123"]["make"][0]="ミートボールのマッシュルームソースの作り方,玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒める。,牛挽肉に(a)と冷めた[1]を加えてよく混ぜ、3等分して丸く形作り、少し平らにする。,玉ねぎはみじん切りにする。,マッシュルームは薄切りにする。,グリンピースはゆでる。,半量のサラダ油を熱して[3]を炒め、すき通ったら小麦粉を振り入れて炒め、(b)を加え混ぜて12～13分煮る。,残りの油で[2]を両面色よく焼き、[6]、[4]を加えて10分位煮込む。[5]も加えて塩とこしょうで調味する。,スパゲティはゆでて水けをきり、サラダ油で炒めて塩で調味し、パセリのみじん切りを加え混ぜる。,器に[7]を盛って[8]を添える。";
recipe_Array["6123"]["make"][1]="紫きゃべつのサラダの作り方,紫きゃべつはせん切りにして(c)であえ、しばらくおく。,器にレタスを敷いて[1]を盛る。";
recipe_Array["6123"]["nutritive"]="204kcal,38kcal.3mg,312kcal.41mg,57kcal";
recipe_Array["6131"]=new Array();
recipe_Array["6131"]["recipe"]="トーストとツナポテトサラダ";
recipe_Array["6131"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6131"]["dish"]="トースト,ミルク,ツナポテトサラダ,フルーツ";
recipe_Array["6131"]["nourishment"]="684kcal,23.9g,2.3g,47mg,83.1g,6.9g";
recipe_Array["6131"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6131"]["material"][0]="ライ麦パン,マーガリン,マーマレード";
recipe_Array["6131"]["material"][1]="牛乳";
recipe_Array["6131"]["material"][2]="ツナ缶,じゃがいも,人参,きゅうり,サラダ菜";
recipe_Array["6131"]["material"][3]="オレンジ";
recipe_Array["6131"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6131"]["amount"][0]="80g（4枚）,8g（小さじ2）,10g（小さじ1と1/2）";
recipe_Array["6131"]["amount"][1]="200g（1カップ）";
recipe_Array["6131"]["amount"][2]="40g,70g（大1/2個）,10g（1cm）,20g（1/5本）,10g（2枚）";
recipe_Array["6131"]["amount"][3]="100g（1個）";
recipe_Array["6131"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6131"]["spice"][2]="(a),マヨネーズ---5g（小さじ1）,塩---0.5g,プレーンヨーグルト---20g（大さじ1と1/3）,こしょう---少々";
recipe_Array["6131"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6131"]["make"][0]="ツナポテトサラダの作り方,ツナ缶は汁けをきり、粗くほぐす。,じゃがいもはいちょう切りにして水にさらし、アク抜きして水けをきり、熱湯でゆでてザルに上げる。,人参はいちょう切りにしてゆでる。,きゅうりは小口切りにして少量の塩を振り、しんなりしたら水けを絞る。,[1]～[4]を合わせて(a)であえ、サラダ菜を敷いた器に盛る。";
recipe_Array["6131"]["nutritive"]="297kcal,134kcal.24mg,214kcal.23mg,39kcal";
recipe_Array["6132"]=new Array();
recipe_Array["6132"]["recipe"]="けんちんうどんとわさび酢あえ";
recipe_Array["6132"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6132"]["dish"]="けんちんうどん,かぶとラディッシュのわさび酢あえ,フルーツ";
recipe_Array["6132"]["nourishment"]="544kcal,24.7g,3.8g,82mg,78.3g,6.2g";
recipe_Array["6132"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6132"]["material"][0]="ゆでうどん,鶏むね肉(皮なし),うずら卵,油あげ,大根,人参,ごぼう,長ねぎ,こんにゃく,貝割菜,サラダ油,だし,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["6132"]["material"][1]="かぶ,ラディッシュ,かぶの葉";
recipe_Array["6132"]["material"][2]="バナナ";
recipe_Array["6132"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6132"]["amount"][0]="250g,50g,10g（1個）,10g（2/5枚）,25g（1cm強）,10g（1cm）,15g（1/10本）,15g（6cm）,30g（1/7枚）,5g（1/10ワ）,6g（小さじ1と1/2）,300g（1と1/2カップ）,15g（大さじ4/5）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["6132"]["amount"][1]="40g（小1個）,10g（1個）,10g";
recipe_Array["6132"]["amount"][2]="50g（1/2本）";
recipe_Array["6132"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6132"]["spice"][1]="(a),わさび---少々,塩---0.5g,酢---6g（小さじ1強）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6132"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6132"]["make"][0]="けんちんうどんの作り方,鶏肉は一口大のそぎ切りにする。,うずら卵はゆでて殻をむく。,油あげは湯通しして短冊切りにする。,大根、人参、ごぼうは各々短冊切りにし、ごぼうは水にさらしてアク抜きし、水けをきる。,長ねぎは斜め薄切りにする。,こんにゃくは湯通しして短冊切りにする。,貝割菜は根を除く。,サラダ油を熱して[1]を炒め、色が変わったら[4]、[5]、[6]、[3]の順に加えながら炒める。だしを注いで煮立ったら火を弱め、アクをすくいながら12～13分煮る。[2]を加えてしょうゆとみりんで調味し、[7]とゆでうどんを加えてひと煮する。";
recipe_Array["6132"]["nutritive"]="488kcal.82mg,13kcal,43kcal";
recipe_Array["6133"]=new Array();
recipe_Array["6133"]["recipe"]="若菜蒸しとあげ出し豆腐";
recipe_Array["6133"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6133"]["dish"]="ごはん,みそ汁,若菜蒸し,あげ出し豆腐,ピーナッツあえ";
recipe_Array["6133"]["nourishment"]="640kcal,28.3g,3.2g,36mg,83.7g,6.4g";
recipe_Array["6133"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6133"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["6133"]["material"][1]="さやえんどう,玉ねぎ,だし,みそ";
recipe_Array["6133"]["material"][2]="さわら,塩,酒,ほうれん草(葉先),卵白,片栗粉・しょうが";
recipe_Array["6133"]["material"][3]="豆腐,大根,ピーマン,片栗粉,揚げ油";
recipe_Array["6133"]["material"][4]="白菜,生しいたけ,ピーナッツバター";
recipe_Array["6133"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6133"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["6133"]["amount"][1]="15g（6枚）,15g（1/10個）,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["6133"]["amount"][2]="60g（1切れ）,0.5g,少々,25g,少々,少々";
recipe_Array["6133"]["amount"][3]="80g（1/4丁）,40g（1cm）,10g（1/2個）,4g,適宜";
recipe_Array["6133"]["amount"][4]="60g（小1枚）,15g（1と1/2枚）,4g（小さじ2/3）";
recipe_Array["6133"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6133"]["spice"][2]="(a),だし---25g（大さじ1と2/3）,塩---0.2g,しょうゆ---少々";
recipe_Array["6133"]["spice"][3]="(b),しょうゆ---4g（小さじ2/3）,みりん---4g（小さじ2/3）,だし---15g（大さじ1）,かつお節---少々";
recipe_Array["6133"]["spice"][4]="(c),砂糖---1g（小さじ1/3）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6133"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6133"]["make"][0]="若菜蒸しの作り方,さわらは塩と酒で下味をつける。,ほうれん草はゆでてみじん切りにし、水けを絞って卵白と混ぜ合わせる。,蒸気の上った蒸し器に[1]を入れて5分蒸し、[2]をのせて更に4～5分蒸す。,(a)を合わせてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。,器に[3]を盛って[4]のあんをかけ、おろししょうがをのせる。";
recipe_Array["6133"]["make"][1]="あげ出し豆腐の作り方,豆腐は布巾に包んで水きりする。,大根はおろして軽く水けをきる。,ピーマンは種を除いて食べやすく切る。,[1]を半分に切って片栗粉をまぶし、170度に熱した油で揚げる。[3]も素揚げにする。,[4]を器に盛って[2]とかつお節をのせ、ひと煮立ちさせた(b)をかける。";
recipe_Array["6133"]["make"][2]="ピーナッツあえの作り方,白菜はゆでて短冊切りにする。,生しいたけは薄切りにしてゆでる。,ピーナッツバターに(c)を少しずつ加え混ぜ、水けを絞った[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["6133"]["nutritive"]="299kcal,33kcal,112kcal.36mg,155kcal,41kcal";
recipe_Array["6141"]=new Array();
recipe_Array["6141"]["recipe"]="炒りおから・大根と塩鮭の酢づけ";
recipe_Array["6141"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6141"]["dish"]="ごはん,みそ汁,炒りおから,大根と塩鮭の酢づけ,いちごミルク";
recipe_Array["6141"]["nourishment"]="598kcal,23.4g,3.1g,130mg,89.2g,9.5g";
recipe_Array["6141"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6141"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["6141"]["material"][1]="うずら卵,小松菜,だし,みそ";
recipe_Array["6141"]["material"][2]="おから,鶏むね肉(皮なし),ごぼう,人参,長ねぎ,あさつき,しょうが,サラダ油,だし,長ねぎ";
recipe_Array["6141"]["material"][3]="大根,大根の葉,甘塩鮭";
recipe_Array["6141"]["material"][4]="いちご,牛乳,砂糖";
recipe_Array["6141"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6141"]["amount"][0]="150g（1膳）";
recipe_Array["6141"]["amount"][1]="20g（2個）,10g,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["6141"]["amount"][2]="40g（2/5カップ）,15g,10g（1/12本）,10g（1cm）,10g（4cm）,5g（2本）,少々,4g（小さじ1）,50g（1/4カップ）,10g（4cm）";
recipe_Array["6141"]["amount"][3]="30g（1cm）,5g,10g";
recipe_Array["6141"]["amount"][4]="100g（6個）,150g（3/4カップ）,3g（小さじ1）";
recipe_Array["6141"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6141"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,塩---0.5g,砂糖---3g（小さじ1）";
recipe_Array["6141"]["spice"][3]="(b),酢---3g（小さじ3/5）,塩---0.2g,だし---3g（小さじ3/5）";
recipe_Array["6141"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6141"]["make"][0]="炒りおからの作り方,ごぼうと人参はせん切りにし、ごぼうは水にさらしてアク抜きし、水けをきる。,長ねぎは4cm長さに切って細切りにする。,あさつきは小口切りにする。,しょうがはみじん切りにする。,サラダ油を熱して[4]、[1]、[2]を炒め、しんなりしたらおからも加えて炒める。だしを注いで煮立ったら(a)で調味して野菜が柔らかくなるまで煮、[3]を加え混ぜる。";
recipe_Array["6141"]["make"][1]="大根と塩鮭の酢づけの作り方,大根はいちょう切りにして塩を振り、しんなりしたら水けを絞る。,大根の葉はゆでて細かく刻む。,甘塩鮭は焼いて身をほぐす。,[1]～[3]を合わせて(b)であえる。";
recipe_Array["6141"]["nutritive"]="249kcal,59kcal.94mg,121kcal.11mg,23kcal.7mg,146kcal.18mg";
recipe_Array["6142"]=new Array();
recipe_Array["6142"]["recipe"]="生鮭の天火焼きときんぴらごぼう";
recipe_Array["6142"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6142"]["dish"]="麦ごはん,生鮭の天火焼き,焼きさつまいも,きんぴらごぼう,グリーンアスパラソテー,プチトマト,ヨーグルト";
recipe_Array["6142"]["nourishment"]="616kcal,25.4g,2.1g,51mg,88.8g,5.1g";
recipe_Array["6142"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6142"]["material"][0]="麦ごはん,小梅干し";
recipe_Array["6142"]["material"][1]="生鮭,塩,酒,マヨネーズ,人参,しいたけ・パセリ";
recipe_Array["6142"]["material"][2]="さつまいも";
recipe_Array["6142"]["material"][3]="ごぼう,人参,赤唐辛子,サラダ油,しょうゆ,砂糖,白ごま";
recipe_Array["6142"]["material"][4]="グリーンアスパラ,サラダ油";
recipe_Array["6142"]["material"][5]="プチトマト";
recipe_Array["6142"]["material"][6]="加糖ヨーグルト";
recipe_Array["6142"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6142"]["amount"][0]="180g（1膳）,2g（1個）";
recipe_Array["6142"]["amount"][1]="60g（1切れ）,0.6g,3g（小さじ3/5）,8g（小さじ1・1/2）,5g（0.5cm）,少々";
recipe_Array["6142"]["amount"][2]="20g（1/10本）";
recipe_Array["6142"]["amount"][3]="30g（1/5本）,10g（1cm）,少々,2g（小さじ1/2）,4g（小さじ2/3）,1.5g（小さじ1/2）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6142"]["amount"][4]="40g（2本）,2g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6142"]["amount"][5]="20g（3個）";
recipe_Array["6142"]["amount"][6]="100g（1/2カップ）";
recipe_Array["6142"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6142"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6142"]["make"][0]="生鮭の天火焼きの作り方,生鮭は一口大に切って塩と酒を振る。,人参としいたけはみじん切りにしてゆでる。,マヨネーズに[2]とパセリのみじん切りを加え混ぜる。,天板に[1]を並べてオーブントースターに入れ、5～6分焼いたら[3]をのせ、更に2分位焼く。";
recipe_Array["6142"]["make"][1]="きんぴらごぼうの作り方,ごぼうはせん切りにして水にさらし、アク抜きして水けをきる。,人参はせん切りにする。,サラダ油を熱して赤唐辛子の小口切り、[1]、[2]を順に炒め、しんなりしたら砂糖としょうゆを加えて汁けがなくなるまで炒め、ごまを振る。";
recipe_Array["6142"]["nutritive"]="299kcal,135kcal.47mg,26kcal,56kcal,27kcal,6kcal,67kcal.4mg";
recipe_Array["6143"]=new Array();
recipe_Array["6143"]["recipe"]="ひじきごはんとかんたん焼き豚";
recipe_Array["6143"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6143"]["dish"]="ひじきごはん,清し汁,かんたん焼き豚,新野菜の白煮,根みつばの辛子あえ";
recipe_Array["6143"]["nourishment"]="656kcal,28.8g,4.2g,56mg,103.5g,7.8g";
recipe_Array["6143"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6143"]["material"][0]="ごはん,ひじき(乾),人参,油あげ,ちりめんじゃこ,貝割菜,サラダ油,だし";
recipe_Array["6143"]["material"][1]="生麩,きゅうり,塩,だし,しょうゆ";
recipe_Array["6143"]["material"][2]="豚もも肉(脂身なし),長ねぎ・しょうが,サラダ菜,白髪ねぎ,ラディッシュ";
recipe_Array["6143"]["material"][3]="じゃがいも,玉ねぎ,人参,しいたけ,グリンピース,サラダ油,砂糖,塩,酒,だし";
recipe_Array["6143"]["material"][4]="根みつば,辛子,しょうゆ,だし";
recipe_Array["6143"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6143"]["amount"][0]="180g（1膳）,5g,10g（1cm）,5g（1/5枚）,2.5g,5g（1/10ワ）,4g（小さじ1）,（適宜）";
recipe_Array["6143"]["amount"][1]="10g（1.5cm）,5g,0.7g,100g（1/2カップ）,少々";
recipe_Array["6143"]["amount"][2]="70g,少々,10g（2枚）,5g,5g（1/2個）";
recipe_Array["6143"]["amount"][3]="80g（4/5個）,20g（小1/6個）,15g（1.5cm）,10g（1枚）,5g,3g（小さじ3/4）,4g（小さじ1と1/3）,1.2g（小さじ1/4）,5g（小さじ1）,150g（3/4カップ）";
recipe_Array["6143"]["amount"][4]="60g,少々,2g（小さじ1/3）,2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6143"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6143"]["spice"][0]="(a),しょうゆ---5g（小さじ1弱）,砂糖---1g（小さじ1/3）,酒---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6143"]["spice"][2]="(b),八角---少々,しょうゆ---6g（小さじ1）,酒---5g（小さじ1）,砂糖---1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6143"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6143"]["make"][0]="ひじきごはんの作り方,ひじきはもどして水けをきる。,人参はせん切りにする。,油あげは湯通しして短冊切りにする。,ちりめんじゃこは湯通しする。,貝割菜は根を除いてゆでる。,サラダ油を熱して[1]と[2]を炒め、油がまわったら[3]と[4]も加え、だしを注いで煮る。4～5分煮て(a)を加え、ひじきが柔らかく、汁けがなくなるまで煮て[5]を加えてひと煮する。,ごはんに[6]を加えて混ぜ合わせる。";
recipe_Array["6143"]["make"][1]="かんたん焼き豚の作り方,豚肉はたこ糸で絞って形を整える。,(b)に長ねぎのぶつ切りとしょうがの薄切りを加え、[1]をつけて2～3時間おく。,中華鍋を煙が出るまでから焼きし、[1]の汁けをよくふいて入れる。全面を色よく焼いて[2]のつけ汁と水1/3カップを加え、煮立ったら中火にしてアクをすくい、時々上下を返して20分位煮る。,[3]のたこ糸をはずして食べやすく切り、サラダ菜を敷いた器に盛って白髪ねぎとラディッシュを添える。";
recipe_Array["6143"]["nutritive"]="383kcal.10mg,19kcal,115kcal.46mg,126kcal,13kcal";
recipe_Array["6151"]=new Array();
recipe_Array["6151"]["recipe"]="ホットケーキとスープ煮";
recipe_Array["6151"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6151"]["dish"]="ホットケーキ,ミルクコーヒー,スープ煮,フルーツ";
recipe_Array["6151"]["nourishment"]="678kcal,22.5g,2.2g,108mg,101.3g,4.6g";
recipe_Array["6151"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6151"]["material"][0]="卵,牛乳,砂糖,マーガリン,メープルシロップ";
recipe_Array["6151"]["material"][1]="牛乳,コーヒー";
recipe_Array["6151"]["material"][2]="ほたて(缶),白菜,玉ねぎ,人参,じゃがいも,さやえんどう,サラダ油,スープの素,水,塩,こしょう";
recipe_Array["6151"]["material"][3]="グレープフルーツ";
recipe_Array["6151"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6151"]["amount"][0]="15g（1/3個）,60g（大さじ4）,10g（大さじ1強）,6g（小さじ1と1/2）,15g（大さじ1）";
recipe_Array["6151"]["amount"][1]="150g（3/4カップ）,適宜";
recipe_Array["6151"]["amount"][2]="30g,60g（小1枚）,20g（小1/6個）,10g（1cm）,50g（1/2個）,15g（6枚）,4g（小さじ1）,0.5g（1/8個）,150g（3/4カップ）,0.8g（小さじ1/6）,少々";
recipe_Array["6151"]["amount"][3]="100g（1/2個）";
recipe_Array["6151"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6151"]["spice"][0]="(a),小麦粉---60g（3/5カップ）,ベーキングパウダー---3g（小さじ1）";
recipe_Array["6151"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6151"]["make"][0]="ホットケーキの作り方,(a)を合わせてふるっておく。,卵を割りほぐして牛乳と砂糖を加え混ぜ、[1]を振り入れてさっくりと混ぜ合わせる。,テフロンのフライパンに薄く油（分量外）をぬり、弱火にして[2]の1/2量を流し入れ表面にプツプツ穴が開いてきたら裏返し、色よく焼く。残りも同様に焼く。,[3]を器に盛ってマーガリンをのせ、メープルシロップを添える。";
recipe_Array["6151"]["make"][1]="スープ煮の作り方,ほたて缶は汁けを切ってほぐす。,白菜はそぎ切りにする。,玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにする。,じゃがいもはいちょう切りにする。,さやえんどうはゆでて斜め半分に切る。,サラダ油を熱して[3]、[2]を炒め、しんなりしたら水とスープの素、[1]、[4]を加えて煮る。柔らかくなったら[5]も加え、塩とこしょうで調味する。";
recipe_Array["6151"]["nutritive"]="410kcal.71mg,101kcal.18mg,129kcal.19mg,38kcal";
recipe_Array["6152"]=new Array();
recipe_Array["6152"]["recipe"]="かしわ寿司とごまよごし";
recipe_Array["6152"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6152"]["dish"]="かしわ寿司,ごまよごし,煮豆,フルーツ";
recipe_Array["6152"]["nourishment"]="599kcal,22.3g,2.5g,77mg,115.5g,7.2g";
recipe_Array["6152"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6152"]["material"][0]="ごはん,鶏むね肉(皮なし),干しいたけ,しょうゆ,砂糖,人参,きゅうり,塩,卵,塩・砂糖";
recipe_Array["6152"]["material"][1]="ほうれん草,ごま";
recipe_Array["6152"]["material"][2]="うずら豆(乾),砂糖";
recipe_Array["6152"]["material"][3]="キウイフルーツ";
recipe_Array["6152"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6152"]["amount"][0]="180g（1膳）,50g,1g（1枚）,4g（小さじ2/3）,2g（小さじ2/3）,10g（1cm）,10g（1/10本）,0.1g,10g（1/5個）,少々";
recipe_Array["6152"]["amount"][1]="60g（1/5ワ）,4g（小さじ1と1/3）";
recipe_Array["6152"]["amount"][2]="20g,14g（大さじ1と1/2）";
recipe_Array["6152"]["amount"][3]="100g（1個）";
recipe_Array["6152"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6152"]["spice"][0]="(a),酢---10g（小さじ2）,塩---1.2g（小さじ1/4）,砂糖---3g（小さじ1）";
recipe_Array["6152"]["spice"][1]="(b),砂糖---1g（小さじ1/3）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6152"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6152"]["make"][0]="かしわ寿司の作り方,ごはんは(a)を回しかけてへらで切るように混ぜる。,鶏肉は小さめのそぎ切りにする。,干しいたけはもどして軸を除き、薄切りにする。,[2]と[3]を[3]のもどし汁で煮て、干しいたけが柔らかくなったらしょうゆと砂糖で調味し、汁けがなくなるまで煮る。,人参はせん切りにしてゆでる。,きゅうりは小口切りにして塩を振り、しんなりしたら水けを絞る。,卵は割りほぐして砂糖と塩を加え混ぜ、炒り卵を作る。,[1]の寿司飯に[4]～[7]を加えてさっくりと混ぜ合わせる。";
recipe_Array["6152"]["make"][1]="ごまよごしの作り方,ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。,ごまは炒ってすり鉢ですり、(b)を加え混ぜて[1]をあえる。";
recipe_Array["6152"]["nutritive"]="403kcal.33mg,42kcal,101kcal,53kcal";
recipe_Array["6153"]=new Array();
recipe_Array["6153"]["recipe"]="かつおのしょうが焼きと若竹煮";
recipe_Array["6153"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6153"]["dish"]="ごはん,みそ汁,かつおのしょうが焼き,若竹煮,ナムル";
recipe_Array["6153"]["nourishment"]="555kcal,28.2g,3.6g,36mg,88.5g,7.6g";
recipe_Array["6153"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6153"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["6153"]["material"][1]="里いも,長ねぎ,だし,みそ";
recipe_Array["6153"]["material"][2]="かつお,しょうが,小麦粉,サラダ油,大根";
recipe_Array["6153"]["material"][3]="ゆで筍,わかめ,木の芽";
recipe_Array["6153"]["material"][4]="もやし,きゅうり,春雨(乾),長ねぎ,ごま,しょうゆ";
recipe_Array["6153"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6153"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["6153"]["amount"][1]="25g（1/2個）,5g（2cm）,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["6153"]["amount"][2]="60g,少々,3g（小さじ1）,6g（小さじ1と1/2）,40g（1cm）";
recipe_Array["6153"]["amount"][3]="70g,20g,少々";
recipe_Array["6153"]["amount"][4]="40g,20g（1/5本）,5g,5g（2cm）,1g（小さじ1/3）,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6153"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6153"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---5g（小さじ1弱）,みりん---3g（小さじ1/2）,だし---10g（小さじ2）";
recipe_Array["6153"]["spice"][3]="(b),だし---80g（2/5カップ）,塩---0.4g,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6153"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6153"]["make"][0]="かつおのしょうが焼きの作り方,かつおは1cm厚さに切り、おろししょうがをまぶしておく。,[1]の水けをふいて小麦粉をまぶし、サラダ油で両面色よく焼いて(a)を加え、汁けがほぼなくなるまで煮からめる。,大根はおろして軽く水けをきる。,[2]を器に盛って[3]を添える。";
recipe_Array["6153"]["make"][1]="若竹煮の作り方,ゆで筍は穂先は5cm長さに切って縦4～6つ割りに切る。他は1cm厚さに切る。,わかめは洗って一口大に切る。,鍋に[1]と(b)を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして7～8分煮る。[2]も加えて更に2分位煮て、器に盛って木の芽を添える。";
recipe_Array["6153"]["make"][2]="ナムルの作り方,もやしは根を除いてゆでる。,きゅうりはせん切りにする。,春雨は熱湯で戻してザルに上げ、食べやすい長さに切る。,長ねぎはみじん切りにし、ごまは炒って粗く刻み、しょうゆと合わせて[1]～[3]をあえる。";
recipe_Array["6153"]["nutritive"]="299kcal,38kcal,151kcal.36mg,32kcal,35kcal";
recipe_Array["6161"]=new Array();
recipe_Array["6161"]["recipe"]="おにぎりとカレー野菜炒め";
recipe_Array["6161"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6161"]["dish"]="おにぎり,みそ汁,生あげのおろし煮,カレー野菜炒め,フルーツヨーグルト";
recipe_Array["6161"]["nourishment"]="576kcal,19.0g,3.5g,12mg,93.4g,8.1g";
recipe_Array["6161"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6161"]["material"][0]="麦ごはん,小梅干し,ふりかけ,のり,きゅうり,しょうが・塩";
recipe_Array["6161"]["material"][1]="大根,人参,ごぼう,あさつき,だし,みそ";
recipe_Array["6161"]["material"][2]="生あげ,大根,しょうが,だし,しょうゆ,砂糖";
recipe_Array["6161"]["material"][3]="きゃべつ,玉ねぎ,人参,ピーマン,サラダ油,塩,カレー粉";
recipe_Array["6161"]["material"][4]="バナナ,りんご,プレーンヨーグルト";
recipe_Array["6161"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6161"]["amount"][0]="180g（1膳）,2g（1個）,2g,少々,10g（1/10本）,少々";
recipe_Array["6161"]["amount"][1]="20g（0.5cm）,10g（1cm）,10g（1/12本）,5g（2本）,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["6161"]["amount"][2]="50g（1/3枚）,60g（1.5cm）,少々,80g（2/5カップ）,5g（小さじ1弱）,2g（小さじ2/3）";
recipe_Array["6161"]["amount"][3]="60g（大1枚）,20g（小1/6個）,10g（1cm）,10g（1/2個）,4g（小さじ1）,0.5g,1g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6161"]["amount"][4]="30g（1/3本）,50g（1/4個）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["6161"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6161"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6161"]["make"][0]="おにぎりの作り方,麦ごはんの1/3量をとって梅干しを入れ、三角に握る。,残りの麦ごはんにふりかけを加え混ぜ、2等分して三角に握る。,のりは帯状に切って[1]と[2]に巻く。,きゅうりは小口切り、しょうがはせん切りにして合わせ、塩をふってしんなりしたら水けを絞る。,器に[3]を盛って[4]を添える。";
recipe_Array["6161"]["make"][1]="カレー野菜炒めの作り方,きゃべつは短冊切りにする。,玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにする。,ピーマンは細切りにする。,サラダ油を熱して[2]、[1]、[3]の順に加えながら炒め、しんなりしたら塩とカレー粉で調味する。";
recipe_Array["6161"]["nutritive"]="257kcal,37kcal,99kcal,68kcal,115kcal.12mg";
recipe_Array["6162"]=new Array();
recipe_Array["6162"]["recipe"]="山菜そば豆苗（とうみょう）・ほたて貝の炒めもの";
recipe_Array["6162"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6162"]["dish"]="山菜そば,豆苗・ほたて貝の炒めもの,さつまいもの甘煮";
recipe_Array["6162"]["nourishment"]="600kcal,29.4g,3.3g,17mg,92.4g,9.2g";
recipe_Array["6162"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6162"]["material"][0]="そば(乾),油あげ,わらび(ゆで),ぜんまい(ゆで),筍(ゆで),糸みつば,長ねぎ,七味唐辛子";
recipe_Array["6162"]["material"][1]="ほたて貝の貝柱,豆苗,セロリ,サラダ油";
recipe_Array["6162"]["material"][2]="さつまいも,砂糖";
recipe_Array["6162"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6162"]["amount"][0]="80g,10g（2/5枚）,20g,20g,15g,5g,5g（2cm）,少々";
recipe_Array["6162"]["amount"][1]="50g,70g,20g（1/5本）,5g（小さじ1と1/4）";
recipe_Array["6162"]["amount"][2]="70g（1/3本）,3g（小さじ1）";
recipe_Array["6162"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6162"]["spice"][0]="(a),だし---150g（3/4カップ）,しょうゆ---15g（小さじ2と1/2）,みりん---15g（小さじ2と1/2）";
recipe_Array["6162"]["spice"][1]="(b),豆板ジャン---少々,しょうゆ---4g（小さじ2/3）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6162"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6162"]["make"][0]="山菜そばの作り方,そばはたっぷりの熱湯でゆでる。,油あげは湯通しして短冊切りにする。,わらびとぜんまいは3cm長さに切る。,筍は薄切りにする。,糸みつばはゆでて3cm長さに切る。,長ねぎは白髪ねぎにする。,(a)を合わせてひと煮立ちさせ、[2]～[4]を入れて煮る。[5]と[1]も加えて温め、器にそばを入れて具を盛って熱い汁を注ぎ、[6]をのせる。";
recipe_Array["6162"]["make"][1]="豆苗とほたて貝の炒めものの作り方,ほたて貝柱は一口大のそぎ切りにする。,豆苗は食べやすく切る。,セロリは斜め薄切りにする。,サラダ油を熱して[3]、[2]を炒め、[1]も加えて炒め、(b)で調味する。";
recipe_Array["6162"]["nutritive"]="368kcal,128kcal.17mg,104kcal";
recipe_Array["6163"]=new Array();
recipe_Array["6163"]["recipe"]="豚ヒレのピカタと菜の花のサラダ";
recipe_Array["6163"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6163"]["dish"]="パセリライス,人参のポタージュ,豚ヒレのピカタ
（付粉吹いもとさやえんどうソテー）,菜の花のサラダ,フルーツかん";
recipe_Array["6163"]["nourishment"]="695kcal,26.9g,2.4g,103mg,111.3g,8.5g";
recipe_Array["6163"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6163"]["material"][0]="ごはん,マーガリン,パセリ";
recipe_Array["6163"]["material"][1]="人参,玉ねぎ,米,マーガリン,スープの素,水,塩,こしょう";
recipe_Array["6163"]["material"][2]="豚ヒレ肉,塩,こしょう,卵,粉チーズ,小麦粉,サラダ油,じゃがいも,さやえんどう,サラダ油,塩,トマトソース";
recipe_Array["6163"]["material"][3]="菜の花,うど,わかめ,ラディッシュ";
recipe_Array["6163"]["material"][4]="オレンジ,りんご,バナナ,粉寒天,水,砂糖,レモン汁";
recipe_Array["6163"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6163"]["amount"][0]="180g（1膳）,2g（小さじ1/2）,5g";
recipe_Array["6163"]["amount"][1]="60g（6cm）,15g（1/10個）,3g,3g（小さじ3/4）,0.5g（1/8個）,150g（3/4カップ）,0.5g,少々";
recipe_Array["6163"]["amount"][2]="60g,0.5g,少々,15g（1/3個）,2g（小さじ1）,3g（小さじ1）,4g（小さじ1）,50g（1/2個）,20g（8枚）,1g（小さじ1/4）,0.1g,15g（大さじ1）";
recipe_Array["6163"]["amount"][3]="50g（1/4ワ）,20g,10g,10g（1個）";
recipe_Array["6163"]["amount"][4]="20g（1/7個）,20g（1/10個）,20g（1/5本）,1g（1/4袋）,60g（大さじ4）,6g（小さじ2）,2g（小さじ2/5）";
recipe_Array["6163"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6163"]["spice"][3]="(a),サラダ油---2g（小さじ1/2）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6163"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6163"]["make"][0]="豚ヒレのピカタの作り方,豚ヒレ肉は1cm厚さに切り、塩とこしょうで下味をつける。,卵を割りほぐして粉チーズを加え混ぜる。,[1]に小麦粉をまぶして[2]をつけ、サラダ油を熱したフライパンに入れて両面色よく焼く。,じゃがいもは半分に切って面とりし、柔らかくゆでて水けをきり、再び火にかけて水分を蒸発させる。,さやえんどうはすじを除いてゆで、サラダ油で炒めて塩で調味する。,器にトマトソースを敷いて[3]を盛り、[4]と[5]を添える。";
recipe_Array["6163"]["make"][1]="菜の花のサラダの作り方,菜の花はゆでて4～5cm長さに切る。,うどは短冊切りにして酢水にさらし、アク抜きして水けをきる。,わかめは洗って一口大に切り、熱湯でゆでて水けをきる。,ラディッシュは小口切りにする。,[1]～[4]を合わせて(a)であえる。";
recipe_Array["6163"]["nutritive"]="320kcal,62kcal,210kcal.103mg,42kcal,61kcal";
recipe_Array["7111"]=new Array();
recipe_Array["7111"]["recipe"]="スペイン風オムレツとグリーンサラダ";
recipe_Array["7111"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7111"]["dish"]="トースト,ミルク,スペイン風オムレツ,グリーンサラダ,フルーツ";
recipe_Array["7111"]["nourishment"]="589kcal,22.7g,2.9g,136mg,64.7g,4.8g";
recipe_Array["7111"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7111"]["material"][0]="全粒粉パン,マーガリン";
recipe_Array["7111"]["material"][1]="牛乳";
recipe_Array["7111"]["material"][2]="卵,ボンレスハム,トマト,ピーマン,サラダ油,塩,こしょう";
recipe_Array["7111"]["material"][3]="レタス,きゅうり,ラディッシュ,セロリ";
recipe_Array["7111"]["material"][4]="いちご";
recipe_Array["7111"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7111"]["amount"][0]="90g（6枚切り1と1/2）,6g（小さじ1と1/2）";
recipe_Array["7111"]["amount"][1]="200g（1カップ）";
recipe_Array["7111"]["amount"][2]="25g（1/2個）,15g（3/4枚）,30g（1/5個）,10g（1/2個）,5g（小さじ1と1/4）,0.7g,少々";
recipe_Array["7111"]["amount"][3]="30g（2枚）,15g（1/6本）,10g（1個）,15g（1/6本）";
recipe_Array["7111"]["amount"][4]="100g（大5粒）";
recipe_Array["7111"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7111"]["spice"][3]="(a),サラダ油---2g（小さじ1/2）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.3g";
recipe_Array["7111"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7111"]["make"][0]="スペイン風オムレツの作り方,卵は割りほぐす。,ボンレスハムは7mm角に切る。,じゃがいもは7mm角に切ってゆでる。,トマトは皮と種を除いて7mm角に切る,ピーマンは5mm角に切る。,サラダ油小さじ3/4を熱して[2]、[3]、[5]を炒め、ピーマンの色が変わったら[4]も加えてさっと炒める。,[1]に[6]を加え混ぜ、塩とこしょうで調味する。,残りのサラダ油を熱して[7]を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったら火を弱め、ふたをして焼く。,[8]を食べやすく切りわけ、器に盛る。";
recipe_Array["7111"]["make"][1]="グリーンサラダの作り方,レタスは食べやすくちぎる。きゅうりとラディッシュは小口切り、セロリは斜め薄切りにする。,[1]を(a)のドレッシングであえる。";
recipe_Array["7111"]["nutritive"]="283kcal,134kcal.24mg,109kcal.112mg,29kcal,34kcal";
recipe_Array["7112"]=new Array();
recipe_Array["7112"]["recipe"]="さわらのパン粉焼きとじゃがいもの炒めもの";
recipe_Array["7112"]["substitution"]="1";
recipe_Array["7112"]["dish"]="麦ごはん,さわらのパン粉焼き,じゃがいもの炒めもの,かぶの三杯酢,フルーツ";
recipe_Array["7112"]["nourishment"]="612kcal,22.1g,2.4g,49mg,101.1g,7.4g";
recipe_Array["7112"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7112"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り),小梅";
recipe_Array["7112"]["material"][1]="さわら,塩,こしょう,小麦粉・卵・パン粉,サラダ油,グリーンアスパラ,ウスターソース";
recipe_Array["7112"]["material"][2]="じゃがいも,人参,きくらげ(もどしたもの),サラダ油,だし,酒,塩";
recipe_Array["7112"]["material"][3]="かぶ";
recipe_Array["7112"]["material"][4]="キウイフルーツ";
recipe_Array["7112"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7112"]["amount"][0]="180g（1膳）,2g（1個）";
recipe_Array["7112"]["amount"][1]="60g（1切れ）,0.5g,少々,適宜,2g（小さじ1/2）,40g（3本）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["7112"]["amount"][2]="50g（1/2個）,10g（1cm）,10g,3g（小さじ3/4）,30g（大さじ2）,2.5g（小さじ1/2）,0.5g";
recipe_Array["7112"]["amount"][3]="30g（1/2個）";
recipe_Array["7112"]["amount"][4]="100g（1個）";
recipe_Array["7112"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7112"]["spice"][3]="(a),塩---0.3g,砂糖---1g（小さじ1/3）,酢---3g（小さじ3/5）,だし---3g（小さじ3/5）";
recipe_Array["7112"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7112"]["make"][0]="さわらのパン粉焼きの作り方,さわらは1切れを3つに切り、塩、こしょうをふり、小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。,鉄板にサラダ油を少量ぬって[1]をおき、残りのサラダ油をかけてオーブントースターで10分位焼く。,グリーンアスパラはゆでて4cm長さに切り、[2]の途中から入れて一緒に焼く。,ウスターソースは器に入れて添える。";
recipe_Array["7112"]["make"][1]="じゃがいもの炒めものの作り方,じゃがいも、人参はマッチ棒状に切る。きくらげは細く切る。,フライパンにサラダ油を熱し、[1]を炒め、だし、酒を加えて2～3分煮、塩で調味する。";
recipe_Array["7112"]["make"][2]="かぶの三杯酢の作り方,かぶは薄いいちょう切りにし、(a)であえる。";
recipe_Array["7112"]["nutritive"]="299kcal,177kcal.49mg,72kcal,11kcal,53kcal";
recipe_Array["7113"]=new Array();
recipe_Array["7113"]["recipe"]="山菜ごはんと牛肉の網焼き";
recipe_Array["7113"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7113"]["dish"]="山菜ごはん,若竹汁,牛肉の網焼き,豆腐の和風ステーキ,根みつばの浸しもの";
recipe_Array["7113"]["nourishment"]="601kcal,31.3g,3.0g,46mg,77.2g,6.5g";
recipe_Array["7113"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7113"]["material"][0]="米,水,油あげ,しらす干し,塩,酒";
recipe_Array["7113"]["material"][1]="ゆで筍,わかめ,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["7113"]["material"][2]="和牛もも肉(脂身なし薄切り),サラダ菜";
recipe_Array["7113"]["material"][3]="豆腐,小麦粉,ごま油,菜の花,もみじおろし,しょうゆ";
recipe_Array["7113"]["material"][4]="根みつば";
recipe_Array["7113"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7113"]["amount"][0]="80g（1/2カップ）,115g（3/5カップ弱）,5g（1/5枚）,2.5g,0.5g,5g（小さじ1）";
recipe_Array["7113"]["amount"][1]="10g,10g,100g（1/2カップ）,0.5g,（小さじ1/6）";
recipe_Array["7113"]["amount"][2]="60g,10g（大1枚）";
recipe_Array["7113"]["amount"][3]="100g（1/3丁）,4g（大さじ1/2）,4g（小さじ1/4）,30g,30g,6g（小さじ1）";
recipe_Array["7113"]["amount"][4]="60g";
recipe_Array["7113"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7113"]["spice"][0]="(a),ゆでわらび---10g,ぜんまい---10g,ゆで筍---20g@(b),しょうゆ---2g（小さじ1/3）,みりん---1g（小さじ1/6）,だし---50g（1/4カップ）";
recipe_Array["7113"]["spice"][2]="(c),しょうゆ---5g（小さじ1弱）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7113"]["spice"][4]="(d),しょうゆ---2g（小さじ1/3）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7113"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7113"]["make"][0]="山菜ごはんの作り方,米は洗って分量の水に30分以上つける。,油あげは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切る。しらす干しは熱湯をかけておく。,(a)は3cm位に切り、[2]と一緒に(b)で5～6分煮、汁と具を分ける。,[1]の水から[3]の汁の分量を除き、汁と酒、塩を入れて普通に炊く。,炊きあがったご飯に[3]の具を混ぜる。";
recipe_Array["7113"]["make"][1]="牛肉の網焼きの作り方,牛肉は(c)につけて焼き網で両面焼く。,[1]を食べやすい大きさに切り、サラダ菜と盛り合わせる。";
recipe_Array["7113"]["make"][2]="豆腐の和風ステーキの作り方,豆腐は布巾に包んで水けをきる。,豆腐は半分に切り、小麦粉をまぶす。,フライパンにごま油を熱し、[2]を入れて両面色よく焼く。,菜の花はゆでて3～4cm長さに切る。,器に[3]、[4]、もみじおろしを添え、食べる時にしょうゆをかける。";
recipe_Array["7113"]["make"][3]="根みつばの浸しものの作り方,根みつばはゆでて3cm長さに切り、(d)で調味する。";
recipe_Array["7113"]["nutritive"]="321kcal,7kcal,119kcal.40mg,140kcal,14kcal";
recipe_Array["7121"]=new Array();
recipe_Array["7121"]["recipe"]="生あげのつけ焼きと卵入り野菜炒め";
recipe_Array["7121"]["substitution"]="1";
recipe_Array["7121"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,生あげのつけ焼き,卵入り野菜炒め,フルーツ";
recipe_Array["7121"]["nourishment"]="575kcal,19.1g,2.6g,105mg,89.5g,5.9g";
recipe_Array["7121"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7121"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["7121"]["material"][1]="里いも,あさつき,みそ,だし";
recipe_Array["7121"]["material"][2]="生あげ,大根,しょうゆ";
recipe_Array["7121"]["material"][3]="卵,きゃべつ,人参,ピーマン,サラダ油";
recipe_Array["7121"]["material"][4]="バナナ";
recipe_Array["7121"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7121"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["7121"]["amount"][1]="20g（1/2個）,5g（2本）,10g（小さじ1と2/3）,120g（3/5カップ）";
recipe_Array["7121"]["amount"][2]="60g（2/5枚）,30g（1cm）,2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["7121"]["amount"][3]="25g（1/2個）,60g（大1枚）,10g（1cm）,10g（1/2個）,4g（小さじ1）";
recipe_Array["7121"]["amount"][4]="50g（1/2本）";
recipe_Array["7121"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7121"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,みりん---1.5g（小さじ1/4）";
recipe_Array["7121"]["spice"][3]="(b),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,こしょう---少々";
recipe_Array["7121"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7121"]["make"][0]="生あげのつけ焼きの作り方,生あげは熱湯をかけて油抜きし、焼き網で焼いて火を通し、(a)を両面にぬってさっと焼く。,大根はおろし、[1]と盛り合わせ、大根おろしにしょうゆをかける。";
recipe_Array["7121"]["make"][1]="卵入り野菜炒めの作り方,きゃべつ、人参はせん切りにする。ピーマンは細く切る。,フライパンにサラダ油を熱し、[1]を炒め、しんなりしたら(b)で調味し、とき卵をまわし入れて卵がほろほろになるまで炒める。";
recipe_Array["7121"]["nutritive"]="299kcal,35kcal,102kcal,96kcal.105mg,43kcal";
recipe_Array["7122"]=new Array();
recipe_Array["7122"]["recipe"]="ポークソテートーストサンドとコールスローサラダ";
recipe_Array["7122"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7122"]["dish"]="ポークソテートーストサンド,コールスローサラダ,フルーツ,ミルク";
recipe_Array["7122"]["nourishment"]="691kcal,30.1g,2.4g,64mg,76.3g,5.4g";
recipe_Array["7122"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7122"]["material"][0]="食パン,マーガリン,豚もも肉(脂身なし薄切り),サラダ油,マスタード,レタス,プチトマト,ピクルス";
recipe_Array["7122"]["material"][1]="きゃべつ,人参,きゅうり";
recipe_Array["7122"]["material"][2]="グレープフルーツ,干あんず";
recipe_Array["7122"]["material"][3]="牛乳";
recipe_Array["7122"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7122"]["amount"][0]="90g（8枚切り2枚）,6g（小さじ1と1/2）,60g,3g（小さじ3/4）,少々,15g（1枚）,20g（2個）,5g（1/3個）";
recipe_Array["7122"]["amount"][1]="30g（大1/2枚）,15g（1.5cm）,15g（1/6本）";
recipe_Array["7122"]["amount"][2]="100g（1/2個）,10g（1と1/2個）";
recipe_Array["7122"]["amount"][3]="200g（1カップ）";
recipe_Array["7122"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7122"]["spice"][0]="(a),トマトケチャップ---3g（小さじ1/2）,ウスターソース---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7122"]["spice"][1]="(b),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g";
recipe_Array["7122"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7122"]["make"][0]="ポークソテートーストサンドの作り方,豚肉はサラダ油で焼いて火を通し、(a)をからめる。,パンは焼いてマーガリンをぬる。,[2]にマスタードをぬり、[1]、レタスをはさみ、食べやすい大きさに切る。,[3]にプチトマト、ピクルスを添える。";
recipe_Array["7122"]["make"][1]="コールスローサラダの作り方,きゃべつ、人参、きゅうりはせん切りにする。,(b)を混ぜ合わせ、[1]をあえる。";
recipe_Array["7122"]["nutritive"]="437kcal.40mg,53kcal,67kcal,134kcal.24mg";
recipe_Array["7123"]=new Array();
recipe_Array["7123"]["recipe"]="めばるとごぼうの煮つけと青柳とわかめの酢のもの";
recipe_Array["7123"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7123"]["dish"]="麦ごはん,めばるとごぼうの煮つけ,蒸し新じゃがの練りみそかけ,青柳とわかめの酢のもの,ごまよごし";
recipe_Array["7123"]["nourishment"]="557kcal,23.0g,3.5g,57mg,104.0g,7.8g";
recipe_Array["7123"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7123"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["7123"]["material"][1]="めばる(三枚おろし),ごぼう,こんにゃく,わけぎ,しょうが,だし";
recipe_Array["7123"]["material"][2]="新じゃがいも,木の芽";
recipe_Array["7123"]["material"][3]="生わかめ,うど,春雨(乾),青柳(さしみ用),酢";
recipe_Array["7123"]["material"][4]="小松菜,ごま,砂糖,しょうゆ,だし";
recipe_Array["7123"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7123"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["7123"]["amount"][1]="60g,20g（10cm）,30g（1/7枚）,10g（1本）,少々,120g（3/5カップ）";
recipe_Array["7123"]["amount"][2]="100g（５個）,1枚";
recipe_Array["7123"]["amount"][3]="20g,20g（1/10本）,5g,10g,少々";
recipe_Array["7123"]["amount"][4]="60g（1/5束）,1g（小さじ1/3）,1g（小さじ1/3）,3g（小さじ1/2）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["7123"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7123"]["spice"][1]="(a),しょうゆ---9g（大さじ1/2）,砂糖---3g（小さじ1）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7123"]["spice"][2]="(b),みそ---6g（小さじ1）,砂糖---2g（小さじ2/3）,酒---5g（小さじ1）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7123"]["spice"][3]="(c),しょうが汁---少々,酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g,だし---5g（小さじ1）,ごま油---1g（小さじ1/4）";
recipe_Array["7123"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7123"]["make"][0]="めばるとごぼうの煮つけの作り方,ごぼうは皮をこそげて斜めに切り、水に入れてアクをとり、水けをきる。,こんにゃくは熱湯でゆで、1cm厚さに切って手綱にする。,だしを温め、しょうがの薄切り、[1]を4～5分煮、[2]、(a)を入れて5～6分煮る。三枚おろしのめばるを入れ4分位煮て3cm長さに切ったわけぎを加え、1～2分煮る。";
recipe_Array["7123"]["make"][1]="蒸し新じゃがの練りみそかけの作り方,新じゃがいもは洗って蒸気のあがった蒸し器に入れて20分位蒸す。,(b)を合わせて電子レンジにかけて火を通す。,[1]の皮をむいて器に盛り、[2]をかけて木の芽をのせる。";
recipe_Array["7123"]["make"][2]="青柳とわかめの酢のものの作り方,わかめは水洗いしてさっとゆで、一口大に切る。,うどは短冊に切り、酢水に放して水けをきる。,春雨は熱湯でもどして一口大に切る。,青柳はさっと熱湯をかけて水にとり、水けをきる。,(c)を合わせて[1]～[4]をあえる。";
recipe_Array["7123"]["nutritive"]="299kcal,103kcal.45mg,95kcal,40kcal.12mg,20kcal";
recipe_Array["7131"]=new Array();
recipe_Array["7131"]["recipe"]="卵サンドと大豆とカリフラワーのトマト煮";
recipe_Array["7131"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7131"]["dish"]="オートミール,卵サンド,レモンティ,大豆とカリフラワーのトマト煮,フルーツ";
recipe_Array["7131"]["nourishment"]="597kcal,26.2g,1.5g,137mg,79.3g,10.7g";
recipe_Array["7131"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7131"]["material"][0]="オートミール,プルーン,牛乳";
recipe_Array["7131"]["material"][1]="ロールパン,卵,きゅうり,マヨネーズ";
recipe_Array["7131"]["material"][2]="紅茶,レモン";
recipe_Array["7131"]["material"][3]="ゆで大豆,カリフラワー,グリーンピース(冷凍),スープの素,水,トマトピューレ,塩,こしょう";
recipe_Array["7131"]["material"][4]="いよかん";
recipe_Array["7131"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7131"]["amount"][0]="30g（2/5カップ）,10g,200g（1カップ）";
recipe_Array["7131"]["amount"][1]="40g（大1個）,25g（1/2個）,10g（1/10本）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["7131"]["amount"][2]="（適宜）,（薄切り1枚）";
recipe_Array["7131"]["amount"][3]="30g（1/4カップ弱）,60g（1/4個）,10g（大さじ1）,0.5g（1/8個）,150g（3/4カップ）,20g（大さじ1と1/4）,0.5g,少々";
recipe_Array["7131"]["amount"][4]="150g（小1個）";
recipe_Array["7131"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7131"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7131"]["make"][0]="オートミールの作り方,きゃべつは短冊切りに、庄内麩はもどす。,だしにきゃべつを入れて煮、火が通ったら麩を加え、みそを溶き入れる。";
recipe_Array["7131"]["make"][1]="豆腐のソテーの作り方,鍋に湯1カップを入れ、煮立ったところにオートミールをふり入れて木杓子で混ぜ、もったりしてきたら火を止め、5分蒸らす。,器に[1]を盛り、ぬるま湯でもどしたプルーンをのせ、温めた牛乳をかける。";
recipe_Array["7131"]["make"][2]="大豆とカリフラワーのトマト煮の作り方,カリフラワーは小房に分ける。,グリンピースは解凍する。,鍋に水、砕いたスープの素を入れて温め、[1]、ゆで大豆、トマトピューレを加えて10分位煮る。[2]を加え、塩、こしょうで調味する。";
recipe_Array["7131"]["nutritive"]="272kcal.24mg,167kcal.113mg,89kcal,89kcal,69kcal";
recipe_Array["7132"]=new Array();
recipe_Array["7132"]["recipe"]="まながつおのみそ漬けと青梗菜（チンゲンサイ）の炒め煮";
recipe_Array["7132"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7132"]["dish"]="麦ごはん,豆腐の清し汁,まながつおのみそ漬け,青梗菜の炒め煮,即席漬け";
recipe_Array["7132"]["nourishment"]="492kcal,21.3g,3.0g,47mg,72.1g,4.4g";
recipe_Array["7132"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7132"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["7132"]["material"][1]="豆腐,あさつき,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["7132"]["material"][2]="まながつお,大根";
recipe_Array["7132"]["material"][3]="青梗菜,生しいたけ,サラダ油,しょうが,しらす干し,だし,しょうゆ";
recipe_Array["7132"]["material"][4]="大根,大根の葉,しょうが,塩";
recipe_Array["7132"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7132"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["7132"]["amount"][1]="50g（1/6丁）,5g（2本）,100g（1/2カップ）,0.6g,0.5g";
recipe_Array["7132"]["amount"][2]="60g（1切れ）,30g（1cm）";
recipe_Array["7132"]["amount"][3]="80g（小1株）,10g（1枚）,2g（小さじ1/2）,少々,2g（小さじ1強）,15g（大さじ1）,4g（小さじ2/3）";
recipe_Array["7132"]["amount"][4]="20g（0.7cm）,5g,少々,0.3g";
recipe_Array["7132"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7132"]["spice"][2]="(a),みそ---18g（大さじ1）,みりん---9g（大さじ1/2）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7132"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7132"]["make"][0]="まながつおのみそ漬けの作り方,(a)を混ぜ合わせ、まながつおを漬けて半日から1日おく。,まながつおのみそをきれいにおとし、焼き網で両面焼いて火を通す。,器に[2]を盛り、大根おろしを添える。";
recipe_Array["7132"]["make"][1]="青梗菜の炒め煮の作り方,青梗菜はざく切りにする。生しいたけは石づきをとってそぎ切りにする。,鍋にサラダ油を熱し、しょうがのせん切り、[1]を炒め、しんなりしたらしらす干し、だしを加え、しょうゆを入れて2～3分煮る。";
recipe_Array["7132"]["make"][2]="即席漬けの作り方,大根は短冊に切る。,大根の葉はゆでて細かく切る。,[1]、[2]、しょうがのせん切り、塩を合わせ、軽く重しをしてしばらくおく";
recipe_Array["7132"]["nutritive"]="299kcal,40kcal,116kcal.42mg,33kcal.5mg,5kcal";
recipe_Array["7133"]=new Array();
recipe_Array["7133"]["recipe"]="チキンカレーとグリーンアスパラのサラダ";
recipe_Array["7133"]["substitution"]="1";
recipe_Array["7133"]["dish"]="チキンカレー,グリーンアスパラのサラダ,ヨーグルトゼリーいちごソース";
recipe_Array["7133"]["nourishment"]="729kcal,26.2g,2.9g,68mg,124.3g,5.8g";
recipe_Array["7133"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7133"]["material"][0]="ごはん,玉ねぎ,鶏もも骨付き肉(皮なし・ぶつ切り),人参,じゃがいも,にんにく・しょうが,パセリ,サラダ油,カレー粉,小麦粉,トマトピューレ,ウスターソース,塩,こしょう,らっきょう";
recipe_Array["7133"]["material"][1]="グリーンアスパラ,プチトマト,セロリ,レタス";
recipe_Array["7133"]["material"][2]="プレーンヨーグルト,ゼラチン,水,砂糖,いちご";
recipe_Array["7133"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7133"]["amount"][0]="180g（1膳）,50g（1/3個）,60g（骨付80g）,25g（2.5cm）,50g（1/2個）,各少々,少々,4g（小さじ1）,1.5g（小さじ3/4）,20g（大さじ1と1/4）,1.5g（小さじ3/4）,5g（小さじ1）,1.2g（小さじ1/4）,少々,5g（1粒）";
recipe_Array["7133"]["amount"][1]="40g（3本）,15g（小3個）,10g（1/10本）,15g（1枚）";
recipe_Array["7133"]["amount"][2]="100g（1/2カップ）,1.8g（小さじ3/5）,5g（小さじ1）,10g（大さじ1強）,50g（3～4粒）";
recipe_Array["7133"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7133"]["spice"][0]="(a),スープの素---1g（1/4個）,水---200g（1カップ）";
recipe_Array["7133"]["spice"][1]="(b),サラダ油---2g（小さじ1/2）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7133"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7133"]["make"][0]="チキンカレーの作り方,玉ねぎは薄く切る。,フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼いて煮込み鍋に移す。続いて[1]、にんにく、しょうがのみじん切りをあめ色になるまで炒め、鍋に移す。,煮込み鍋にカレー粉、小麦粉をふり入れて混ぜ、トマトピューレ、(a)を加えてよく混ぜ、煮立ったらアクをとり、ウスターソースを入れ火を弱めて20分位煮る。,人参は小指大に切って面とりする。じゃがいもは3等分位に切って面とりする。,[3]に人参、しばらくしてじゃがいもを加え、柔らかくなるまで20分位煮込み、塩、こしょうで調味する。,ごはんにパセリのみじん切りを加え、さっくり混ぜる。,器に[6]のごはんを盛り、[5]をかけ、らっきょうを添える。";
recipe_Array["7133"]["make"][1]="ヨーグルトゼリーいちごソースの作り方,水にゼラチンをふり入れる。,[1]を湯せんにかけて溶かし、砂糖も溶かし、ヨーグルトに入れて手早く混ぜる。,型を水でぬらし、[2]を流して冷蔵庫で冷やし固める。,[3]を型から抜いて器に盛り、いちごの裏ごしをかける。";
recipe_Array["7133"]["nutritive"]="569kcal.56mg,36kcal,124kcal.12mg";
recipe_Array["7141"]=new Array();
recipe_Array["7141"]["recipe"]="ごはんのおやきと牛乳入りみそ汁";
recipe_Array["7141"]["substitution"]="1";
recipe_Array["7141"]["dish"]="ごはんのおやき,牛乳入りみそ汁,きゃべつとわかめの浸しもの,フルーツ";
recipe_Array["7141"]["nourishment"]="550kcal,21.4g,2.9g,131mg,90.1g,7.1g";
recipe_Array["7141"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7141"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り),鮭缶,糸がき,パセリ,卵,しょうゆ,サラダ油";
recipe_Array["7141"]["material"][1]="かぶ,人参,生しいたけ,かぶの葉,だし,みそ,牛乳";
recipe_Array["7141"]["material"][2]="きゃべつ,わかめ,しょうが";
recipe_Array["7141"]["material"][3]="キウイフルーツ";
recipe_Array["7141"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7141"]["amount"][0]="180g（1膳）,25g,2g,少々,25g（1/2個）,6g（小さじ1）,3g（小さじ3/4）";
recipe_Array["7141"]["amount"][1]="20g（1/3個）,10g（1cm）,10g（1枚）,（10g）,120g（3/5カップ）,8g（小さじ1と1/8）,50g（1/4カップ）";
recipe_Array["7141"]["amount"][2]="50g（1枚）,10g,少々";
recipe_Array["7141"]["amount"][3]="100g（1個）";
recipe_Array["7141"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7141"]["spice"][2]="(a),酢---5g（小さじ1）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7141"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7141"]["make"][0]="ごはんのおやきの作り方,ボールに麦ごはん、缶から出してほぐした鮭、糸がき、パセリのみじん切り、とき卵、しょうゆを入れて混ぜる。,フライパンにサラダ油を熱し、[1]を2等分にして入れ、丸く形づくり、中火で両面色づくまで焼く。";
recipe_Array["7141"]["make"][1]="牛乳入りみそ汁の作り方,かぶはいちょう切りにする。人参は薄いいちょう切りにする。生しいたけは石づきをとって薄く切る。,かぶの葉はゆでて2cm長さに切る。,だしで[1]を柔らかく煮、みそを溶き入れ、[2]、牛乳を加え、煮立つ直前に火を止める。";
recipe_Array["7141"]["make"][2]="きゃべつとわかめの浸しものの作り方,きゃべつはゆでて短冊に切る。,わかめは水洗いし、さっとゆでて一口大に切る。,(a)を合わせ、[1]、[2]、しょうがのせん切りをあえる。";
recipe_Array["7141"]["nutritive"]="418kcal.125mg,63kcal.6mg,16kcal,53kcal";
recipe_Array["7142"]=new Array();
recipe_Array["7142"]["recipe"]="おろしそばと牛肉とさやえんどうの炒めもの";
recipe_Array["7142"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7142"]["dish"]="おろしそば,牛肉とさやえんどうの炒めもの,バナナのヨーグルトあえ";
recipe_Array["7142"]["nourishment"]="632kcal,31.4g,3.2g,52mg,86.6g,6.2g";
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recipe_Array["7142"]["material"][0]="そば(乾),大根,糸みつば,のり";
recipe_Array["7142"]["material"][1]="和牛もも肉(脂身なし薄切り),片栗粉,じゃがいも,さやえんどう,セロリ,サラダ油,しょうが,酒,塩";
recipe_Array["7142"]["material"][2]="バナナ,プレーンヨーグルト";
recipe_Array["7142"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7142"]["amount"][0]="80g,60g（2cm）,5g,少々";
recipe_Array["7142"]["amount"][1]="60g,2g（小さじ2/3）,30g（1/3個）,40g（16枚）,10g（1/10本）,5g（小さじ1と1/4）,少々,2.5g（小さじ1/2）,0.6g";
recipe_Array["7142"]["amount"][2]="50g（1/2本）,100g（1/2カップ）";
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recipe_Array["7142"]["spice"][0]="(a),だし---100g（1/2カップ）,みりん---12g（小さじ2）,しょうゆ---12g（小さじ2）";
recipe_Array["7142"]["spice"][1]="(b),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7142"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7142"]["make"][0]="おろしそばの作り方,そばは袋の表示通りにゆでる。,大根はおろし、軽く水けをきる。,みつばはさっとゆでて2cm長さに切る。,(a)を煮立て、そばを入れて温める。,器にそばを盛り、[2]、[3]をのせ、熱い汁を注ぎ、のりのせん切りをちらす。";
recipe_Array["7142"]["make"][1]="牛肉とさやえんどうの炒めものの作り方,牛肉は一口大に切り、(b)に漬け、片栗粉をまぶす。,じゃがいもは短冊に切り、1～2分ゆでる。,さやえんどうは筋をとり、ゆでて斜め半分に切る。,セロリは斜めに薄く切る。,フライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切り、[1]を炒め、肉の色が変わったら[2]、[4]、[3]の順に加えて炒め、酒、塩で調味する。";
recipe_Array["7142"]["nutritive"]="319kcal,208kcal.40mg,105kcal.12mg";
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recipe_Array["7143"]["recipe"]="たいのから揚げと焼き豆腐の含め煮";
recipe_Array["7143"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7143"]["dish"]="麦ごはん,たいのから揚げ,焼き豆腐の含め煮,糸寒天の酢のもの,ピーナッツあえ";
recipe_Array["7143"]["nourishment"]="678kcal,30.8g,2.8g,39mg,92.6g,8.1g";
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recipe_Array["7143"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["7143"]["material"][1]="たい,さつまいも,揚げ油,片栗粉,パセリ";
recipe_Array["7143"]["material"][2]="焼き豆腐,生しいたけ,さやえんどう,しょうが";
recipe_Array["7143"]["material"][3]="糸寒天(乾),きゅうり,人参,セロリ";
recipe_Array["7143"]["material"][4]="ほうれん草";
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recipe_Array["7143"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["7143"]["amount"][1]="60g（1切れ）,30g（1/8本）,適宜,3g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["7143"]["amount"][2]="100g（1/3丁）,20g（2枚）,10g（4枚）,少々";
recipe_Array["7143"]["amount"][3]="2g,15g（1/6本）,15g（1.5cm）,10g（1/10本）";
recipe_Array["7143"]["amount"][4]="60g（2～3株）";
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recipe_Array["7143"]["spice"][1]="(a),しょうゆ---5g（小さじ1）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7143"]["spice"][2]="(b),だし---100g（1/2カップ）,しょうゆ---6g（小さじ1）,砂糖---3g（小さじ1）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7143"]["spice"][3]="(c),酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7143"]["spice"][4]="(d),ピーナッツバター---4g（小さじ2/3）,だし---5g（小さじ1）,砂糖---1g（小さじ1/3）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7143"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7143"]["make"][0]="たいのから揚げの作り方,たいは1切れを3つに切り、(a)に漬けて20分位おく。,さつまいもは半月切りにし、水に入れてアクをとり、水けをふく。,揚げ油を160度に熱し、[2]を入れてからりと揚げる。次に[1]に片栗粉をまぶして揚げる。,[3]を盛り合わせ、パセリを添える。";
recipe_Array["7143"]["make"][1]="焼き豆腐の含め煮の作り方,生しいたけは石づきをとってそぎ切りにする。,さやえんどうは筋をとってゆでる。,(b)を温め、半分に切った焼き豆腐、[1]、うす切りにしたしょうがを入れて3～4分煮含め、[2]を加えて一煮する。";
recipe_Array["7143"]["make"][2]="糸寒天の酢のものの作り方,糸寒天は3cm長さに切って水に入れてもどし、水けをきる。,きゅうり、人参、セロリは太めのせん切りにし、人参はさっとゆでる。,(c)を合わせ、[1]、[2]をあえる。";
recipe_Array["7143"]["make"][3]="ピーナッツあえの作り方,ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。,(d)をなめらかになるまで混ぜ、[1]をあえる。";
recipe_Array["7143"]["nutritive"]="299kcal,208kcal.39mg,113kcal,14kcal,44kcal";
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recipe_Array["7151"]["recipe"]="卵のせチーズトーストと人参とクレソンのマスタードサラダ";
recipe_Array["7151"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7151"]["dish"]="卵のせカッテージチーズトースト,ミルクティ,人参とクレソンのマスタードサラダ,フルーツ";
recipe_Array["7151"]["nourishment"]="600kcal,21.3g,2.6g,131mg,74.3g,8.0g";
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recipe_Array["7151"]["material"][0]="ライ麦パン,マーガリン,ボンレスハム,グリーンアスパラ,カッテージチーズ,マヨネーズ,うずら卵";
recipe_Array["7151"]["material"][1]="牛乳,紅茶";
recipe_Array["7151"]["material"][2]="人参,レーズン,クレソン";
recipe_Array["7151"]["material"][3]="りんご";
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recipe_Array["7151"]["amount"][0]="80g（2枚）,6g（小さじ1と1/2）,10g（1/2枚）,15g（1本）,30g（大さじ2）,5g（小さじ1）,20g（2個）";
recipe_Array["7151"]["amount"][1]="150g（3/4カップ）,（適宜）";
recipe_Array["7151"]["amount"][2]="50g（1/3本）,5g,5g";
recipe_Array["7151"]["amount"][3]="100g（1/2個）";
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recipe_Array["7151"]["spice"][2]="(a),粒マスタード---少々,サラダ油---4g（小さじ1）,塩---0.5g,ワインビネガー---5g（小さじ1）";
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recipe_Array["7151"]["make"][0]="卵のせカッテージチーズトーストの作り方,ボンレスハムは1cm角に切る。グリーンアスパラはゆでて斜めに切る。,カッテージチーズ、[1]、マヨネーズを混ぜ合わせる。,パンにマーガリンをぬり、[2]を等分にのせ、真ん中にくぼみをつけてうずら卵を割り入れる。,オーブントースターに[3]を入れ、卵が半熟状になるまで5分位焼く。";
recipe_Array["7151"]["make"][1]="人参とクレソンのマスタードサラダの作り方,人参はせん切りにする。,レーズンはぬるま湯につけてもどす。,(a)を混ぜ合わせ、[1]、[2]をあえて20分位おく。,器に[3]を盛り、クレソンをちらす。";
recipe_Array["7151"]["nutritive"]="373kcal.113mg,101kca.18mg,72kcal,54kcal";
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recipe_Array["7152"]["recipe"]="うま煮丼ともやしの中華風サラダ";
recipe_Array["7152"]["substitution"]="1";
recipe_Array["7152"]["dish"]="うま煮丼,もやしの中華風サラダ,さつまいもの甘煮";
recipe_Array["7152"]["nourishment"]="611kcal,21.4g,2.5g,30mg,107.8g,5.1g";
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recipe_Array["7152"]["material"][0]="ごはん,ほたて貝柱,たい,白菜,人参,ゆで筍,きくらげ(もどしたもの),グリーンピース(冷凍),サラダ油,にんにく,片栗粉";
recipe_Array["7152"]["material"][1]="もやし,きゅうり,赤ピーマン,長ねぎ";
recipe_Array["7152"]["material"][2]="さつまいも,砂糖,水";
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recipe_Array["7152"]["amount"][0]="180g（1膳）,30g（1個）,30g（1/2切れ）,80g（1枚）,10g（1cm）,15g（小1/2個）,10g,10g（大さじ1）,4g（小さじ1）,少々,1.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7152"]["amount"][1]="50g,15g（1/6本）,10g（小さじ1/2個）,5g（2cm）";
recipe_Array["7152"]["amount"][2]="70g（1/4本）,4g（小さじ1と1/3）,70g（1/3カップ）";
recipe_Array["7152"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7152"]["spice"][0]="(a),だし---100g（1/2カップ）,しょうゆ---12g（小さじ2）,みりん---6g（小さじ1）";
recipe_Array["7152"]["spice"][1]="(b),ごま油---2g（小さじ1/2）,酢---6g（小さじ1と1/5）,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,塩---0.2g";
recipe_Array["7152"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7152"]["make"][0]="うま煮丼の作り方,ほたて貝柱、たいはそぎ切りにする。,白菜はそぎ切り、人参は短冊に切る。ゆで筍は薄切り、もどしたきくらげは一口大に切る。,グリーンピースは解凍する。,フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切り、[2]を炒め、(a)を加える。煮立ったら[1]を入れ、3～4分煮、[3]を入れ、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。,器に熱いご飯を盛り、[4]をかける。";
recipe_Array["7152"]["make"][1]="もやしの中華風サラダの作り方,もやしはできれば根を除いてゆで、ザルにとる。,きゅうりはせん切りにする。赤ピーマンは細く切ってさっとゆでる。,長ねぎのみじん切り、(b)を合わせ、[1]、[2]をあえる。";
recipe_Array["7152"]["nutritive"]="468kcal.30mg,35kcal,108kcal";
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recipe_Array["7153"]["recipe"]="豚ヒレ肉の鍋焼きと大豆と昆布の炒り煮";
recipe_Array["7153"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7153"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,豚ヒレ肉の鍋焼き（付ゆできゃべつ）,大豆と昆布の炒り煮,お浸し,フルーツ";
recipe_Array["7153"]["nourishment"]="632kcal,32.9g,3.8g,38mg,99.8g,11.2g";
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recipe_Array["7153"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["7153"]["material"][1]="じゃがいも,長ねぎ,みそ,しょうが,だし";
recipe_Array["7153"]["material"][2]="豚ヒレ肉,塩,こしょう,サラダ油,きゃべつ,ラディッシュ";
recipe_Array["7153"]["material"][3]="ゆで大豆,切り昆布(乾),長ねぎ,しょうが,サラダ油,砂糖,しょうゆ,水";
recipe_Array["7153"]["material"][4]="菜の花,しょうゆ,だし,糸がき";
recipe_Array["7153"]["material"][5]="オレンジ";
recipe_Array["7153"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7153"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["7153"]["amount"][1]="30g（1/3個）,5g（2cm）,10g（小さじ1と2/3）,少々,120g（3/5カップ）";
recipe_Array["7153"]["amount"][2]="60g,0.3g,少々,3g（小さじ3/4）,30g（大1/2枚）,10g（1個）";
recipe_Array["7153"]["amount"][3]="40g（1/3カップ弱）,5g,10g（4cm）,少々,2g（小さじ1/2）,2g（小さじ2/3）,6g（小さじ1）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["7153"]["amount"][4]="60g（1/3束）,2g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["7153"]["amount"][5]="100g（2/3個）";
recipe_Array["7153"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7153"]["spice"][2]="(a),赤ワイン---10g（小さじ2）,しょうゆ---4g（小さじ2/3）,スープの素---少々,水---15g（大さじ1）";
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recipe_Array["7153"]["make"][0]="豚ヒレ肉の鍋焼きの作り方,豚肉に塩、こしょうをふる。（4人分位が作りやすい。その時は豚肉をたこ糸で縛る）,鍋にサラダ油を熱し、[1]を焼き、焼き色がついたらふたをし、火を弱めて10分位焼く。(a)を加え4～5分煮る。肉はとりだし、汁はこす。,きゃべつはゆでて短冊に切る。,豚肉は食べやすい大きさに切り、汁をかけ、[3]、飾り切りしたラディッシュを添える。";
recipe_Array["7153"]["make"][1]="大豆と昆布の炒り煮の作り方,切り昆布は水につけてもどし、水けをきる。,長ねぎは斜め薄切りにする。,鍋にサラダ油を熱し、しょうがのせん切り、[2]を炒め、[1]、ゆで大豆を入れて炒める。水を加え、煮立ったら火を弱め、10分位煮る。砂糖、しょうゆを加え、柔らかくなるまで10分位煮る。";
recipe_Array["7153"]["make"][2]="お浸しの作り方,菜の花は茎の硬いところは除き、ゆでて3cm長さに切る。,しょうゆ、だしを合わせて[1]をあえる。,器に[2]を盛り、糸がきをかける。";
recipe_Array["7153"]["nutritive"]="299kcal,46kcal,115kcal.38mg,112kcal,21kcal,39kcal";
recipe_Array["7161"]=new Array();
recipe_Array["7161"]["recipe"]="しそ入り焼きはんぺんと油あげとレタスのさっと煮";
recipe_Array["7161"]["substitution"]="1";
recipe_Array["7161"]["dish"]="ごはん,みそ汁,しそ入り焼きはんぺん,油あげとレタスのさっと煮,バナナミルク";
recipe_Array["7161"]["nourishment"]="633kcal,22.9g,3.1g,27mg,98.8g,4.8g";
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recipe_Array["7161"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["7161"]["material"][1]="さやえんどう,庄内麩,みそ,だし";
recipe_Array["7161"]["material"][2]="はんぺん,しその葉,甘酢しょうが";
recipe_Array["7161"]["material"][3]="油あげ,レタス,生しいたけ,サラダ油,七味唐辛子";
recipe_Array["7161"]["material"][4]="バナナ,牛乳";
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recipe_Array["7161"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["7161"]["amount"][1]="10g（4枚）,1g,10g（小さじ1と2/3）,120g（3/5カップ）";
recipe_Array["7161"]["amount"][2]="60g（小1枚）,1枚,5g";
recipe_Array["7161"]["amount"][3]="15g（3/5枚）,60g（4枚）,20g（2枚）,3g（小さじ3/4）,少々";
recipe_Array["7161"]["amount"][4]="50g（1/2本）,150g（3/4カップ）";
recipe_Array["7161"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7161"]["spice"][3]="(a),しょうゆ---3g（1/2）,みりん---2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["7161"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7161"]["make"][0]="しそ入り焼きはんぺんの作り方,はんぺんは半分に切り、厚みの真ん中に切り込みを入れる。,甘酢しょうがは細く切る。,[1]の切り込みのところにしその葉、[2]を入れる。,グリルで[3]を両面焼き色がつくまで焼く。";
recipe_Array["7161"]["make"][1]="油あげとレタスのさっと煮の作り方,油あげは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切る。,レタスは手でちぎる。,生しいたけは石づきをとってそぎ切りにする。,鍋にサラダ油を熱し、[2]、[3]、[1]の順に炒め、しんなりしてきたら(a)を加え1～2分煮る。好みで七味唐辛子をふる。";
recipe_Array["7161"]["nutritive"]="299kcal,29kcal,59kcal.9mg,102kcal,144kcal.18mg";
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recipe_Array["7162"]["recipe"]="焼きうどんとひじき入り野菜の甘酢づけ";
recipe_Array["7162"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7162"]["dish"]="焼きうどん,ひじき入り野菜の甘酢づけ,山いもの茶巾";
recipe_Array["7162"]["nourishment"]="576kcal,23.0g,3.1g,35mg,98.0g,8.6g";
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recipe_Array["7162"]["material"][0]="ゆでうどん,鶏むね肉(皮なし),人参,白菜,にら,サラダ油,しょうが";
recipe_Array["7162"]["material"][1]="ひじき(乾),きゅうり,人参,かぶ,しょうが汁,赤唐辛子";
recipe_Array["7162"]["material"][2]="山いも,砂糖,レーズン";
recipe_Array["7162"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7162"]["amount"][0]="250g,50g,15g（1.5cm）,50g（小1枚）,20g（1/5束）,8g（小さじ2）,少々";
recipe_Array["7162"]["amount"][1]="5g,15g（1/6本）,10g（1cm）,15g（小1/2個）,少々,少々";
recipe_Array["7162"]["amount"][2]="70g（1/4本）,6g（小さじ2）,10g";
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recipe_Array["7162"]["spice"][0]="(a),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,塩---1g（小さじ1/5）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7162"]["spice"][1]="(b),塩---0.7g,酢---7g（小さじ1と2/5）,砂糖---1.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7162"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7162"]["make"][0]="焼きうどんの作り方,鶏肉はそぎ切りにする。,長ねぎは斜め薄切り、人参は短冊に切る。,白菜はそぎ切り、にらは3cm長さに切る。,フライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切り、[1]を炒め、肉の色が変わったら[2]を入れて炒める。[3]を入れて炒め、しんなりしてきたらゆでうどんを加えて炒め、(a)を加えて調味する。";
recipe_Array["7162"]["make"][1]="ひじき入り野菜の甘酢づけの作り方,ひじきはたっぷりの水につけてもどし、熱湯に入れて5～6分ゆで、ザルにあける。,きゅうり、人参、かぶは短冊に切る。人参はゆでておく。,赤唐辛子の小口切り、しょうが汁、(b)を合わせて煮立て、すぐに[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["7162"]["make"][2]="山いもの茶巾の作り方,山いもは皮をむいて柔らかくゆで、汁をきって熱いうちに裏ごしし、砂糖を混ぜる。,レーズンは湯でもどし、[1]に混ぜて3等分にし、絞ったぬれ布巾で茶巾に絞る。";
recipe_Array["7162"]["nutritive"]="414kcal.35mg,23kcal,139kcal";
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recipe_Array["7163"]["recipe"]="手綱寿司とこんにゃくと筍の炒め煮";
recipe_Array["7163"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7163"]["dish"]="手綱寿司,清し汁,こんにゃくと筍の炒め煮,せりの辛子あえ,ミルクかんいちご添え";
recipe_Array["7163"]["nourishment"]="596kcal,26.0g,3.7g,144mg,99.5g,7.0g";
recipe_Array["7163"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7163"]["material"][0]="ごはん,さより(さしみ用三枚おろし),塩,えび,卵,砂糖,きゅうり,木の芽,甘酢しょうが";
recipe_Array["7163"]["material"][1]="あさり,菜の花,水,塩";
recipe_Array["7163"]["material"][2]="こんにゃく,ゆで筍,ふき,サラダ油";
recipe_Array["7163"]["material"][3]="せり,辛子,しょうゆ,だし";
recipe_Array["7163"]["material"][4]="牛乳,寒天,水,砂糖,いちご";
recipe_Array["7163"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7163"]["amount"][0]="180g（1膳）,50g,0.4g,10g（1尾）,15g（1/3個）,1g（小さじ1/3）,15g（1/6本）,少々,10g";
recipe_Array["7163"]["amount"][1]="10g（から付15g）,10g,100g（1/2カップ）,0.6g";
recipe_Array["7163"]["amount"][2]="50g（1/4枚）,40g（小1個）,30g,4g（小さじ1）";
recipe_Array["7163"]["amount"][3]="60g（2/5束）,少々,2g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["7163"]["amount"][4]="80g（2/5カップ）,1g（1/7本）,20g（大さじ1と1/3）,10g（大さじ1強）,50g（3～4粒）";
recipe_Array["7163"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7163"]["spice"][0]="(a),酢---10g（小さじ2）,塩---0.8g,砂糖---2g（小さじ2/3）";
recipe_Array["7163"]["spice"][2]="(b),砂糖---2g（小さじ2/3）,しょうゆ---6g（小さじ1）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7163"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7163"]["make"][0]="手綱寿司の作り方,(a)を合わせて、熱いご飯にまわし入れ、切るように混ぜて人肌に冷ます。,さよりは塩をふり、皮をむいて6cmに切る。,えびは背わたをとり、竹串をさしてゆで、竹串をとり、殻をむき、厚みを半分に切る。,卵は砂糖を入れて混ぜ、炒り卵を作る。,きゅうりは6cm長さに切り、縦半分にして薄く切り、塩少量をふり、しんなりしたらさっと水洗いする。,巻きすにラップを広げ、[1]を手前において棒状に巻き、ラップをはずす。,巻きすに絞ったぬれ布巾を広げ、[2]～[5]を斜め交互におき、[6]のすし飯をおき、きっちりと巻く。,布巾をはずし、食べやすい大きさに切り、器に盛り、木の芽をのせ、甘酢しょうがを添える。";
recipe_Array["7163"]["make"][1]="こんにゃくと筍の炒め煮の作り方,ゆでてちぎったこんにゃくと乱切りしたゆで筍をサラダ油で炒め、(b)を入れて5～6分煮る。ゆでて筋をとり斜めに切ったふきを加え、しばらく煮る。";
recipe_Array["7163"]["nutritive"]="401kcal.130mg,6kcal.4mg,67kcal,12kcal,111kcal.10mg";
recipe_Array["9111"]=new Array();
recipe_Array["9111"]["recipe"]="巣ごもり卵とレタスとセロリのサラダ";
recipe_Array["9111"]["substitution"]="0";
recipe_Array["9111"]["dish"]="トースト,ミルク,巣ごもり卵,レタスとセロリのサラダ,フルーツ";
recipe_Array["9111"]["nourishment"]="538kcal,19.2g,2.1g,122mg,60.9g,6.0g";
recipe_Array["9111"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9111"]["material"][0]="ライ麦パン,マーガリン,カッテージチーズ,はちみつ";
recipe_Array["9111"]["material"][1]="牛乳";
recipe_Array["9111"]["material"][2]="キャベツ,サラダ油,塩,こしょう,うずら卵";
recipe_Array["9111"]["material"][3]="レタス,セロリ,きゅうり,ラディッシュ";
recipe_Array["9111"]["material"][4]="グレープフルーツ";
recipe_Array["9111"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9111"]["amount"][0]="60g（2枚）,6g(小1・1/2),20g(大1・1/3),5g(小3/4)";
recipe_Array["9111"]["amount"][1]="200g(1カップ)";
recipe_Array["9111"]["amount"][2]="60g(1枚),3g(小3/4),0.5g,少々,20g(2個)";
recipe_Array["9111"]["amount"][3]="30g(2～3枚),20g(1/5本),20g(1/5本),10g(1個)";
recipe_Array["9111"]["amount"][4]="100g(1/2個)";
recipe_Array["9111"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9111"]["spice"][3]="(a),サラダ油---4g（小1）,酢---5g（小1）,塩---0.3g";
recipe_Array["9111"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9111"]["make"][0]="巣ごもり卵の作り方,きゃべつはせん切りにする,サラダ油を熱して[1]を炒め、しんなりしたら塩とこしょうで調味する。,耐熱皿に[2]を入れて中央を窪ませ、うずら卵を割り入れ、オーブン叉はオーブントースターで4～5分焼く。";
recipe_Array["9111"]["make"][1]="レタスとセロリのサラダ,レタスは一口大にちぎる。,セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。,きゅうりは小口切りにする。,ラディッシュは薄切りにする。,[1]～[4]を合わせて器に盛り、(ａ)のドレッシングをかける。";
recipe_Array["9111"]["nutritive"]="240kcal.4mg,134kcal.24mg,77kcal.94mg,49kcal,38kcal";
recipe_Array["9112"]=new Array();
recipe_Array["9112"]["recipe"]="牛肉としらたきの炒め煮とグリーンアスパラのソテー";
recipe_Array["9112"]["substitution"]="1";
recipe_Array["9112"]["dish"]="ごはん,牛肉としらたきの炒め煮,グリーンアスパラのソテー,かぶのレモンあえ,プチトマト,ぶどう豆甘煮";
recipe_Array["9112"]["nourishment"]="615kcal,24.2g,2.2g,40mg,89.8g,7.9g";
recipe_Array["9112"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9112"]["material"][0]="麦ごはん（米粒麦2割入り）,梅干し,黒ごま";
recipe_Array["9112"]["material"][1]="牛もも肉（脂身なし）薄切り,しらたき,ごぼう,サラダ油,赤唐辛子,だし";
recipe_Array["9112"]["material"][2]="グリーンアスパラ,サラダ油,塩";
recipe_Array["9112"]["material"][3]="かぶ,塩,レモン";
recipe_Array["9112"]["material"][4]="プチトマト";
recipe_Array["9112"]["material"][5]="大豆（乾燥）,砂糖";
recipe_Array["9112"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9112"]["amount"][0]="180g（1膳）,2g（小１個）,少々";
recipe_Array["9112"]["amount"][1]="60g,30g,30g（1/5本）,6g（小1・1/2）,少々,50g（1/4カップ）";
recipe_Array["9112"]["amount"][2]="50g（３本）,2g（小1/2）,0.3g";
recipe_Array["9112"]["amount"][3]="30g（1/2個）,0.3g,少々";
recipe_Array["9112"]["amount"][4]="20g（２個）";
recipe_Array["9112"]["amount"][5]="10g,7g（小2・1/3）";
recipe_Array["9112"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9112"]["spice"][1]="(a),砂糖---3g（小1）,しょうゆ---7g（小1強）";
recipe_Array["9112"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9112"]["make"][0]="牛肉としらたきの炒め煮の作り方,牛肉は一口大に切る。,しらたきは湯通しして一口大に切る。,ごぼうは太めのせん切りにする。,サラダ油を熱して赤唐辛子の小口切りと[1]を炒め、色が変わったら[３]、[２]を順に加えながら炒める。だしを加えて煮立ったら(ａ)で調味して汁けがなくなるまで煮る。";
recipe_Array["9112"]["make"][1]="グリーンアスパラのソテーの作り方,グリーンアスパラは茎の固い部分を除いてゆで、4cm長さに切る。,[１]をサラダ油で炒めて塩で調味する。";
recipe_Array["9112"]["make"][2]="かぶのレモンあえの作り方,かぶはいちょう切りにして塩をふり、しんなりしたら水けを絞る。,レモンは皮をむいていちょう切りにし、[１]に加えてあえる。";
recipe_Array["9112"]["nutritive"]="302kcal,203kcal.40mg,29kcal,6kcal,6kcal,69kcal";
recipe_Array["9113"]=new Array();
recipe_Array["9113"]["recipe"]="筍ごはんとあいなめの木の芽焼き";
recipe_Array["9113"]["substitution"]="0";
recipe_Array["9113"]["dish"]="筍ごはん,あさりの清し汁,あいなめの木の芽焼き,じゃがいもの白煮,根みつばの浸しもの,フルーツ";
recipe_Array["9113"]["nourishment"]="556kcal,25.0g,4.1g,50mg,101.4g,7.8g";
recipe_Array["9113"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9113"]["material"][0]="米,水,ゆで筍,油あげ";
recipe_Array["9113"]["material"][1]="あさり,うど,昆布,水,塩,しょうゆ";
recipe_Array["9113"]["material"][2]="あいなめ,木の芽,きゅうり";
recipe_Array["9113"]["material"][3]="じゃがいも,人参,グリンピース,だし";
recipe_Array["9113"]["material"][4]="根みつば,しょうゆ,だし";
recipe_Array["9113"]["material"][5]="いちご";
recipe_Array["9113"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9113"]["amount"][0]="80g（1/2カップ）,110g（1/2カップ強）,30g（小1/2個）,5g（1/5枚）";
recipe_Array["9113"]["amount"][1]="10g（殻付25g）,10g,適宣,100g（カップ1/2）,0.6g,少々";
recipe_Array["9113"]["amount"][2]="60g（１切れ）,少々,15g（1/6本）";
recipe_Array["9113"]["amount"][3]="100g（１個）,15g（1.5cm）,15g（大1・1/2）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["9113"]["amount"][4]="60g（1/4束）,3g（小1/2）,5g（小１）";
recipe_Array["9113"]["amount"][5]="100g（小８個）";
recipe_Array["9113"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9113"]["spice"][0]="(a),塩---0.5g,しょうゆ---2g（小1/3）,酒---5g（小１）";
recipe_Array["9113"]["spice"][2]="(b),しょうゆ---5g（小１弱）,みりん---3g（小1/2）";
recipe_Array["9113"]["spice"][3]="(c),砂糖---3g（小１）,塩---1g（小1/5）";
recipe_Array["9113"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9113"]["make"][0]="筍ごはんの作り方,米は洗って水けをきり、分量の水に浸す。,ゆで筍は小さめの短冊切りにする。,油あげは湯通しして細切りにする。,[１]に(ａ)を加え混ぜ、[２]と[３]を加えてさっくりと混ぜ、普通に炊く。";
recipe_Array["9113"]["make"][1]="あいなめの木の芽焼きの作り方,あいなめは細かく切りこみを入れ小骨を切り、(b)に漬け、30分位おく。,木の芽は１枚残し、他は葉先を摘んで細かくたたく。,焼き網を熱して[１]をのせ、2～3分焼いたら裏返して同様に焼く。[１]のつけ汁をぬってたたいた[２]をのせてさっと焼き、器に盛って残しておいた[２]をのせて、かざり切りにしたきゅうりを添える。";
recipe_Array["9113"]["make"][2]="じゃがいもの白煮の作り方,じゃがいもは6～8つ割りにして面とりする。,人参は[１]より小さく切って面とりする。,グリンピースはゆでる。,鍋にだしと[１]、[２]を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて4～5分煮、(c)を加えて柔らかくなるまで煮たら[３]も加えてひと煮する。";
recipe_Array["9113"]["nutritive"]="315kcal,5kcal.4mg,79kcal.46mg,109kcal,14kcal,34kcal";
recipe_Array["9121"]=new Array();
recipe_Array["9121"]["recipe"]="おろし納豆とさやえんどうの炒めもの";
recipe_Array["9121"]["substitution"]="0";
recipe_Array["9121"]["dish"]="ごはん,みそ汁,おろし納豆,さやえんどうの炒めもの,いちごのヨーグルトあえ";
recipe_Array["9121"]["nourishment"]="561kcal,26.3g,2.9g,30mg,87.4g,9.1g";
recipe_Array["9121"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9121"]["material"][0]="麦ごはん（米粒麦2割入り）";
recipe_Array["9121"]["material"][1]="じゃがいも,生わかめ,だし,みそ";
recipe_Array["9121"]["material"][2]="大根,あさつき,納豆";
recipe_Array["9121"]["material"][3]="さやえんどう,鶏むね肉（皮なし）,サラダ油,塩,こしょう";
recipe_Array["9121"]["material"][4]="いちご,プレーンヨーグルト";
recipe_Array["9121"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9121"]["amount"][0]="150g";
recipe_Array["9121"]["amount"][1]="30g(1/3個),10g,120g(3/5カップ),10g(小1・2/3)";
recipe_Array["9121"]["amount"][2]="50g(2cm弱）,5g,40g（小1パック）";
recipe_Array["9121"]["amount"][3]="50g（20枚）,25g,3g（小1弱）,0.6g,少々";
recipe_Array["9121"]["amount"][4]="100g（5～6個）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["9121"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9121"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---5g（小1弱）,練り辛子---少々";
recipe_Array["9121"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9121"]["make"][0]="みそ汁の作り方,じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにする。,わかめは洗って水けを絞り、一口大に切る。,だしで[1]を煮て柔らかくなったら[2]も加え、みそを溶き入れて調味する。";
recipe_Array["9121"]["make"][1]="おろし納豆の作り方,大根はおろして軽く水けをきる。,あさつきは小口切りにする。,納豆に[1]、[2]と(a)を加えて混ぜ合わせる。";
recipe_Array["9121"]["make"][2]="さやえんどうの炒めもの,さやえんどうはすじを除いて斜め半分に切る。,鶏肉は小さめのそぎ切りにする。,サラダ油を熱して[2]を炒め、色が変わったら[1]を加えて炒める。中火にしてふたをして炒め、さやえんどうがしんなりしたら塩とこしょうで調味する。";
recipe_Array["9121"]["nutritive"]="249kcal,46kcal,94kcal,76kcal.18mg,96kcal.12mg";
recipe_Array["9122"]=new Array();
recipe_Array["9122"]["recipe"]="なべてり丼とさつまいものオレンジ煮";
recipe_Array["9122"]["substitution"]="0";
recipe_Array["9122"]["dish"]="なべてり丼,小松菜の磯辺あえ,なます,さつまいものオレンジ煮";
recipe_Array["9122"]["nourishment"]="609kcal,21.2g,2.1g,36mg,98.0g,6.4g";
recipe_Array["9122"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9122"]["material"][0]="さわら,小麦粉,サラダ油,生しいたけ,あさつき,サラダ油,麦ごはん（米粒麦2割入り）,甘酢しょうが";
recipe_Array["9122"]["material"][1]="小松菜,のり,しょうゆ,だし";
recipe_Array["9122"]["material"][2]="大根,人参,塩";
recipe_Array["9122"]["material"][3]="さつまいも";
recipe_Array["9122"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9122"]["amount"][0]="60g（1切れ）,3g（小１）,3g（小3/4）,20g（2枚）,10g,1g（小1/4）,150g,5g";
recipe_Array["9122"]["amount"][1]="60g（1/5束）,0.5g,3g（小1/2）,5g（小1)";
recipe_Array["9122"]["amount"][2]="30g（1cm）,5g（0.5cm）,少々";
recipe_Array["9122"]["amount"][3]="70g（1/3本）";
recipe_Array["9122"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9122"]["spice"][0]="(a),しょうゆ---6g（小1）,みりん---6g（小1）,砂糖---1g（1/3）@(b),しょうゆ---2g（小1/3）,みりん---少々";
recipe_Array["9122"]["spice"][2]="(c),酢---3g（小3/5）,塩---0.3g,砂糖---1g（小1/3）,だし---3mg（小1/2強）";
recipe_Array["9122"]["spice"][3]="(d),マーガリン---3g（小3/4）,砂糖---4g（小1・1/3）,オレンジジュース50g（1/4カップ）";
recipe_Array["9122"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9122"]["make"][0]="なべてり丼,さわらは薄いそぎ切りにする。,[1]に小麦粉をまぶしてサラダ油小さじ3/4で両面焼き、薄いきつね色になったら、(a)を加えてからめる。,生しいたけは石づきを除いてそぎ切りにし、あさつきは3cm長さに切る。,サラダ油を熱して[3]を炒め、しんなりしたら(b)で調味する。,丼に麦ごはんを盛って[2]と[4]をのせ、甘酢しょうがを添える。";
recipe_Array["9122"]["make"][1]="なます,大根と人参はせん切りにして塩をふり、しんなりしたら水けを絞り、(c)であえる。";
recipe_Array["9122"]["make"][2]="さつまいものオレンジ煮,さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにして水にさらし、水けをきる。,鍋に[1]と(d)を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて14分～15分、柔らかくなるまで煮る。";
recipe_Array["9122"]["nutritive"]="433kcal.36g,12kcal,12kcal,152kcal";
recipe_Array["9123"]=new Array();
recipe_Array["9123"]["recipe"]="きゃべつのミルクスープと豚ヒレのピカタ";
recipe_Array["9123"]["substitution"]="1";
recipe_Array["9123"]["dish"]="パン,きゃべつのミルクスープ,豚ヒレのピカタ（付）にんじんグラッセ、かぶのスープ煮,グリーンアスパラのサラダ,フルーツ";
recipe_Array["9123"]["nourishment"]="573kcal,29.9g,3.2g,123mg,64.3g,8.6g";
recipe_Array["9123"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9123"]["material"][0]="ライ麦パン,マーガリン";
recipe_Array["9123"]["material"][1]="きゃべつ,玉ねぎ,人参";
recipe_Array["9123"]["material"][2]="豚ヒレ肉,塩,こしょう,卵,粉チーズ,小麦粉,サラダ油,人参,かぶ,トマトソース,パセリ";
recipe_Array["9123"]["material"][3]="グリーンアスパラ,セロリ,レタス,いちご";
recipe_Array["9123"]["material"][4]="オレンジ";
recipe_Array["9123"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9123"]["amount"][0]="60g（2枚）,6g(小1・1/2)";
recipe_Array["9123"]["amount"][1]="50g(1枚),20g（1/8個）,10g(1cm)";
recipe_Array["9123"]["amount"][2]="60g（3cm厚）,0.5g,少々,15g（1/3個),2g（小1）,3g（小1）,3g（小1/4）,30g（3cm),30g（1/2個）,15g（大1）,少々";
recipe_Array["9123"]["amount"][3]="50g（細め4本）,15g（1/6本）,15g（1～2枚）,10g（1個）";
recipe_Array["9123"]["amount"][4]="100g（2/3個）";
recipe_Array["9123"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9123"]["spice"][1]="(a),スープの素---1g（小1/4）,水---100g（小さじ1/2カップ）,牛乳---100g（1/2カップ）@(b),塩---0.3g,こしょう---少々";
recipe_Array["9123"]["spice"][2]="(c),マーガリン---1.5g（小1/2弱）,塩---0.2g@(d),塩---0.2g,スープの素---少々,水---適宜";
recipe_Array["9123"]["spice"][3]="(e),マヨネーズ---5g（小１）,粒マスタード---5g（小１）";
recipe_Array["9123"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9123"]["make"][0]="きゃべつのミルクスープ,きゃべつは大きめの短冊切りにする。,玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにする。,鍋に(a)と[1]、[2]を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて7～8分煮る。牛乳を加えて煮立てないように温め、(b)で調味する。";
recipe_Array["9123"]["make"][1]="豚ヒレのピカタ,豚ヒレ肉は1cm厚さに切って塩とこしょうで下味をつける。,卵は割りほぐして粉チーズを加え混ぜる。,[1]に小麦粉をまぶして[2]をつけ、サラダ油を熱したフライパンに入れて両面焼く。,人参は5mm厚さの輪切りにして面とりし、かぶる位の水と(c)を加えて柔らかくなるまで煮る。,かぶは4～6つ割りにして面とりし、(d)を加えて柔らかくなるまで煮る。,器にトマトソースを敷いて[3]を盛り、[4],[5]とパセリを添える。";
recipe_Array["9123"]["make"][2]="グリーンアスパラのサラダ,グリーンアスパラはゆでて4cm長さに切り、セロリは斜め薄切りにして、レタス、いちごと共に器に盛り、(e)をかける。";
recipe_Array["9123"]["nutritive"]="204kcal,92kcal.12mg,175kcal.103mg,63kcal.8mg,39kcal";
recipe_Array["5211"]=new Array();
recipe_Array["5211"]["recipe"]="トーストとポテトと卵の粒マスタードサラダ";
recipe_Array["5211"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5211"]["dish"]="トースト,ミルクティ,ポテトと卵の粒マスタードサラダ,フルーツ";
recipe_Array["5211"]["nourishment"]="626kcal,23.1g,2.2g,138mg,77.9g,4.8g";
recipe_Array["5211"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5211"]["material"][0]="全粒粉パン,マーガリン,カッテージチーズ";
recipe_Array["5211"]["material"][1]="牛乳,紅茶";
recipe_Array["5211"]["material"][2]="じゃがいも,きゅうり,塩,玉ねぎ,卵,トマト";
recipe_Array["5211"]["material"][3]="メロン";
recipe_Array["5211"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5211"]["amount"][0]="80g（2枚）,8g（小さじ2）,25g（大さじ1と2/3）";
recipe_Array["5211"]["amount"][1]="150g（3/4カップ）,適宜";
recipe_Array["5211"]["amount"][2]="80g（3/4個）,40g（1/2本）,0.3g,5g,25g（1/2個）,30g（1/5個）";
recipe_Array["5211"]["amount"][3]="100g（1/6個）";
recipe_Array["5211"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5211"]["spice"][2]="(a),粒マスタード---2.5g(小さじ1/2),マヨネーズ---5g（小さじ1）,プレーンヨーグルト---20g（大さじ1と1/3）,サラダ油---2g（小さじ1/2）,塩---0.3g";
recipe_Array["5211"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5211"]["make"][0]="ポテトと卵の粒マスタードサラダの作り方,じゃがいもはいちょう切りにして柔らかくゆで、汁けをとばす。,きゅうりは小口切りにして塩をふり、しんなりしたら水けを軽く絞る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。,(a)を混ぜ合わせて[1]と[2]をあえる。,卵はかたゆでにして花形にする。,トマトは皮をむき、くし形に切る。,器に[3]～[5]を盛る。";
recipe_Array["5211"]["nutritive"]="302kcal.5mg,101kcal.18mg,182kcal.115mg,42kcal";
recipe_Array["5212"]=new Array();
recipe_Array["5212"]["recipe"]="しょうが焼きと切り干し大根の炒め煮";
recipe_Array["5212"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5212"]["dish"]="おにぎり,しょうが焼き,切り干し大根の炒め煮,プチトマト,きゅうりの梅あえ,フルーツ";
recipe_Array["5212"]["nourishment"]="566kcal,23.9g,2.6g,44mg,90.3g,6.9g";
recipe_Array["5212"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5212"]["material"][0]="麦ごはん,甘塩鮭,昆布の佃煮,のり";
recipe_Array["5212"]["material"][1]="豚もも肉(赤身),サラダ油,サラダ菜";
recipe_Array["5212"]["material"][2]="切り干し大根(乾),油あげ,人参,サラダ油,だし,砂糖,しょうゆ";
recipe_Array["5212"]["material"][3]="プチトマト";
recipe_Array["5212"]["material"][4]="きゅうり,梅干し";
recipe_Array["5212"]["material"][5]="キウイフルーツ";
recipe_Array["5212"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5212"]["amount"][0]="180g（1膳）,5g,5g,1g（1/3枚）";
recipe_Array["5212"]["amount"][1]="60g（薄切り）,3g（小さじ3/4）,1枚";
recipe_Array["5212"]["amount"][2]="5g（1/6カップ）,5g（1/5枚）,5g（0.5cm）,2g（小さじ1/2）,100g（1/2カップ）,1.5g（小さじ1/2）,4g（小さじ2/3）";
recipe_Array["5212"]["amount"][3]="10g（2個）";
recipe_Array["5212"]["amount"][4]="30g（1/3本）,2g（小1個）";
recipe_Array["5212"]["amount"][5]="100g（1個）";
recipe_Array["5212"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5212"]["spice"][1]="(a),しょうゆ---6g（小さじ1）,みりん---3g（小さじ1/2）,しょうが汁---小さじ1/2";
recipe_Array["5212"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5212"]["make"][0]="おにぎりの作り方,鮭は焼いて身をほぐす。,ごはんは3等分し、[1]と昆布の佃煮を入れて握り、のりを巻く。";
recipe_Array["5212"]["make"][1]="しょうが焼きの作り方,豚肉は(a)につけてしばらくおく。,フライパンに油を熱して[1]を焼き、八分通り焼けたら(a)の残りを入れてからめる。,冷めたら食べやすい大きさに切る。";
recipe_Array["5212"]["make"][2]="切り干し大根の炒め煮の作り方,切り干し大根はよく洗い、水につけて戻し、水けを絞る。,油あげは湯通しして油抜きをし、短冊に切る。,人参は3～4mmの厚さの半月切り、またはいちょう切りにする。,鍋にサラダ油を熱して人参を炒め、切り干し大根を加える。全体に油がまわったらだしを入れ、油あげを加えて煮る。煮立ったら火を弱めて10分ほど煮、砂糖を入れさらに中火で7～8分煮た後でしょうゆと塩を加え煮含める。";
recipe_Array["5212"]["nutritive"]="313kcal.4mg,128kcal.40mg,64kcal,3kcal,5kcal,53kcal";
recipe_Array["5213"]=new Array();
recipe_Array["5213"]["recipe"]="冷やし牛乳入りみそ汁とあゆの塩焼き";
recipe_Array["5213"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5213"]["dish"]="ごはん,冷やし牛乳入りみそ汁,あゆの塩焼き,中華風冷奴,からしあえ,梅酒かん";
recipe_Array["5213"]["nourishment"]="663kcal,27.9g,3.0g,67mg,100.8g,5.7g";
recipe_Array["5213"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5213"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["5213"]["material"][1]="トマト,しいたけ,オクラ,だし,みそ,牛乳";
recipe_Array["5213"]["material"][2]="あゆ,塩,はじかみ,たで酢";
recipe_Array["5213"]["material"][3]="絹豆腐,きゅうり,ラディッシュ,長ねぎ,しょうが";
recipe_Array["5213"]["material"][4]="小松菜,みょうが,しょうゆ,辛子";
recipe_Array["5213"]["material"][5]="梅酒,寒天,水,グラニュー糖,水あめ,レモン汁";
recipe_Array["5213"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5213"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["5213"]["amount"][1]="10g,10g（1枚）,5g（1本）,75g（大さじ5）,10g（小さじ1と2/3）,50g（1/4カップ）";
recipe_Array["5213"]["amount"][2]="100g（1尾）,0.6g（小さじ1/8）,1本,小さじ1";
recipe_Array["5213"]["amount"][3]="150g（1/2丁）,20g（1/5本）,10g（1個）,10g（4cm）,少々";
recipe_Array["5213"]["amount"][4]="60g（1/5ワ）,10g（1個）,3g（小さじ1/2）,少々";
recipe_Array["5213"]["amount"][5]="15g（大さじ1）,0.5g（1/14本）,15g（大さじ1）,8g（小さじ2）,12g（小さじ2弱）,1g（小さじ1/5";
recipe_Array["5213"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5213"]["spice"][3]="(a),しょうゆ---4g（小さじ2/3）,ごま油---2g（小さじ1/2）,酢---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5213"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5213"]["make"][0]="冷やし牛乳入りみそ汁の作り方,トマトは皮をむき、種を除いて小さい角切り、しいたけは軸をとり、同様に切る。オクラは塩をふり産毛を除きゆで、小口切りにする。,だしにしいたけを入れみそを入れて冷ます。,[2]に牛乳、トマトとオクラも入れ、椀に盛る。";
recipe_Array["5213"]["make"][1]="中華風冷奴の作り方,豆腐はさっとゆで、冷まし、半分に切る。,きゅうりとラディッシュはあられ切り、長ねぎは小口切り、しょうがはすりおろす。,器に[1]を盛って[2]をのせ、(a)をかける。";
recipe_Array["5213"]["make"][2]="梅酒かんの作り方,寒天は洗い、水に30分から1時間つけておく。寒天が充分に柔らかくなったら水けを絞り鍋に入れ、分量の水を加えて火にかける。,[1]が沸騰して寒天が完全に溶けたら、グラニュー糖を加えて煮溶かす。こし器でこし、鍋に戻して弱火で2～3分ほど煮詰める。,ボールに水あめを入れ湯煎にかけてのばし、梅酒を少しずつ加えながら溶かす。,なめらかにときのばした[3]と[2]を混ぜ合わせ、レモン汁を加え混ぜる。,ぬらした流し缶に[4]を入れ、冷やし固める。";
recipe_Array["5213"]["nutritive"]="299kcal,59kcal.6mg,85kcal.61mg,113kcal,12kcal,95kcal";
recipe_Array["5221"]=new Array();
recipe_Array["5221"]["recipe"]="厚あげのソテーとさやいんげんとちくわのさっと煮";
recipe_Array["5221"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5221"]["dish"]="ごはん,みそ汁,厚あげのソテー,さやいんげんとちくわのさっと煮,フルーツヨーグルト";
recipe_Array["5221"]["nourishment"]="555kcal,19.7g,2.6g,15mg,81.4g,5.3g";
recipe_Array["5221"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5221"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["5221"]["material"][1]="なす,みょうが,だし,みそ";
recipe_Array["5221"]["material"][2]="厚あげ,大根,しょうが,サラダ油,しょうゆ";
recipe_Array["5221"]["material"][3]="さやいんげん,ちくわ,サラダ油";
recipe_Array["5221"]["material"][4]="プレーンヨーグルト,バナナ";
recipe_Array["5221"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5221"]["amount"][0]="150g（1膳）";
recipe_Array["5221"]["amount"][1]="30g（小1/2本）,5g（1/2個）,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["5221"]["amount"][2]="60g（1/2枚弱）,30g（1cm）,少々,3g（小さじ3/4）,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5221"]["amount"][3]="50g（10本）,10g（小1/3本）,2g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5221"]["amount"][4]="100g（1/2カップ）,50g（1/2本）";
recipe_Array["5221"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5221"]["spice"][3]="(a),だし---30g（大さじ2）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,みりん---1.5g（小さじ1/4）";
recipe_Array["5221"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5221"]["make"][0]="みそ汁の作り方,なすは焼いて熱いうちに皮をむき、手でさく。みょうがは薄切りにする。,だしを温めて[1]を入れ、みそをとき入れる。";
recipe_Array["5221"]["make"][1]="厚あげのソテーの作り方,厚あげは熱湯に通して油抜きをし、半分に切る。,大根としょうがをすりおろす。,フライパンに油を熱して[1]の両面を焼き、中まで温まったらしょうゆを入れてからめる。器に盛り、[2]を添える。";
recipe_Array["5221"]["make"][2]="さやいんげんとちくわのさっと煮の作り方,さやいんげんはゆでて、斜めに切る。ちくわは小口切りにする。,鍋に油を熱し、[1]を入れて炒め、油が回ったら(a)を加えて汁けがなくなるまで煮る。";
recipe_Array["5221"]["nutritive"]="249kcal,29kcal,125kcal,47kcal.3mg,105kcal.12mg";
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recipe_Array["5222"]["recipe"]="ライ麦ドックときゅうりとセロリのサラダ";
recipe_Array["5222"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5222"]["dish"]="ライ麦ドック,きゅうりとセロリのサラダ,ミルク";
recipe_Array["5222"]["nourishment"]="694kcal,24.0g,3.0g,153mg,75.8g,8.3g";
recipe_Array["5222"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5222"]["material"][0]="ライ麦ドック,マーガリン,かぼちゃ,ツナ缶,塩,小麦粉,卵,パン粉,揚げ油,卵,きゅうり,トマト,とんかつソース,パセリ";
recipe_Array["5222"]["material"][1]="きゅうり,セロリ,わかめ,ラディッシュ";
recipe_Array["5222"]["material"][2]="牛乳";
recipe_Array["5222"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5222"]["amount"][0]="90g（2本）,6g（小さじ1と1/2）,50g（1/20個）,20g,0.4g,適宜,適宜,適宜,適宜,25g（1/2個）,20g（1/5本）,20g（1/7個）,6g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["5222"]["amount"][1]="50g（1/2本）,20g（1/5本）,10g,5g（1個）";
recipe_Array["5222"]["amount"][2]="200g（1カップ）";
recipe_Array["5222"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5222"]["spice"][1]="(a),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g";
recipe_Array["5222"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5222"]["make"][0]="ライ麦ドックの作り方,ライ麦パンは横から切り目を入れ、マーガリンをぬる。,かぼちゃは皮と種を除いて適当な大きさに切ってゆで、汁けをとばして熱いうちにつぶし、ツナと塩を加え混ぜる。だ円型に形づくり、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の揚げ油で揚げる。,卵は固ゆでにして輪切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。トマトは輪切りにする。,パンに[2]のかぼちゃコロッケをはさんでソースをかける。もう一つのパンに[3]をはさむ。";
recipe_Array["5222"]["make"][1]="きゅうりとセロリのサラダの作り方,きゅうりは小口切り、セロリは筋をとって斜め薄切りにする。わかめはもどして一口大に切り、さっと熱湯に通す。,[1]を(a)であえて器に盛り、ラディッシュをのせる。";
recipe_Array["5222"]["nutritive"]="510kcal.129mg,50kcal,134kcal.50kcal";
recipe_Array["5223"]=new Array();
recipe_Array["5223"]["recipe"]="ゆで牛肉のあえものとなすのみそ炒め";
recipe_Array["5223"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5223"]["dish"]="ごはん,とろろ汁,ゆで牛肉のあえもの,なすのみそ炒め,お浸し,フルーツ";
recipe_Array["5223"]["nourishment"]="641kcal,24.3g,2.6g,41mg,108.5g,8.8g";
recipe_Array["5223"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5223"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["5223"]["material"][1]="大和いも,だし,塩,しょうゆ,青のり";
recipe_Array["5223"]["material"][2]="牛もも肉(赤身),トマト,きくらげ,きゅうり,長ねぎ,しょうが,にんにく";
recipe_Array["5223"]["material"][3]="なす,さやいんげん,サラダ油,しょうが";
recipe_Array["5223"]["material"][4]="青梗菜,しょうゆ,だし,かつおぶし";
recipe_Array["5223"]["material"][5]="パイナップル";
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recipe_Array["5223"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["5223"]["amount"][1]="60g（1/4本）,60g（大さじ4）,0.5g,2g（小さじ1/3）,少々";
recipe_Array["5223"]["amount"][2]="60g（薄切り）,50g（1/3個）,1g（2枚）,25g（1/4本）,5g（2cm）,少々,少々";
recipe_Array["5223"]["amount"][3]="60g（小1本）,15g（3本）,4g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["5223"]["amount"][4]="50g（1/2株）,2g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["5223"]["amount"][5]="100g（1/10個）";
recipe_Array["5223"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5223"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---5g（小さじ1弱）,砂糖---0.5g（小さじ1/6）,酢---2.5g（小さじ1/2）,ごま油---1g（小さじ1/4）";
recipe_Array["5223"]["spice"][3]="(b),みそ---5g（小さじ1弱）,砂糖---1.5g（小さじ1/2）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["5223"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5223"]["make"][0]="とろろ汁の作り方,だしを温めて塩としょうゆで調味し、冷ましておく。,大和いもは皮をむき、すり鉢ですりおろす。[1]を少しずつ加えてすり混ぜ、なめらかになったら椀に盛り、青のりをふる。";
recipe_Array["5223"]["make"][1]="ゆで牛肉のあえものの作り方,たっぷりの沸騰湯にしょうがとねぎ各少々(分量外)を入れ、牛肉をゆで冷水にとって冷まし水けをきり、一口大に切る。,トマトは皮をむいてくし形に切る。きくらげは水でもどしてさっとゆでる。きゅうりは縦半分に切って斜めに薄く切る。,しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにし、(a)と混ぜ合わせる。,[1]と[2]を合わせて[3]であえる。";
recipe_Array["5223"]["make"][2]="なすのみそ炒めの作り方,なすは縦半分に切って斜め切りにし、水に放してアクを抜き、水けをきる。,さやいんげんはゆでて斜めに切る。,フライパンに油を熱してしょうがのせん切りと[1]を炒める。[2]と(b)を加え、炒める。";
recipe_Array["5223"]["nutritive"]="299kcal,76kcal,140kcal.40mg,69kcal.1mg,6kcal,51kcal";
recipe_Array["5231"]=new Array();
recipe_Array["5231"]["recipe"]="コーンフレークスとかぼちゃのカッテージチーズサラダ";
recipe_Array["5231"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5231"]["dish"]="コーンフレークス,パン,トマトジュース,かぼちゃのカッテージチーズサラダ,フルーツ";
recipe_Array["5231"]["nourishment"]="620kcal,21.9g,1.7g,132mg,92.4g,8.0g";
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recipe_Array["5231"]["material"][0]="コーンフレークス,プルーン,牛乳";
recipe_Array["5231"]["material"][1]="ライ麦パン,マーガリン";
recipe_Array["5231"]["material"][2]="トマトジュース(無塩)";
recipe_Array["5231"]["material"][3]="かぼちゃ,うずら卵,レタス";
recipe_Array["5231"]["material"][4]="オレンジ";
recipe_Array["5231"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5231"]["amount"][0]="30g（1と1/2カップ）,20g（3個）,200g（1カップ）";
recipe_Array["5231"]["amount"][1]="30g（1枚）,3g（小さじ3/4）";
recipe_Array["5231"]["amount"][2]="150g（3/4カップ）";
recipe_Array["5231"]["amount"][3]="60g（1/16個）,20g（2個）,20g（大1枚）";
recipe_Array["5231"]["amount"][4]="100g（2/3個）";
recipe_Array["5231"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5231"]["spice"][3]="(a),カッテージチーズ---30g（大さじ2）,マヨネーズ---5g（小さじ1）";
recipe_Array["5231"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5231"]["make"][0]="コーンフレークスの作り方,プルーンは食べやすい大きさに切る。,器にコーンフレークスと[1]を盛り、食べる時に牛乳をかける。";
recipe_Array["5231"]["make"][1]="かぼちゃのカッテージチーズサラダの作り方,かぼちゃは5mm厚さのくし形に切って柔らかくゆでる。,うずら卵はゆでて半分に切る。,器にレタスを敷いて[1]と[2]を盛り、(a)をよく混ぜ合わせてかける。";
recipe_Array["5231"]["make"][2]="フルーツの作り方,オレンジは皮つきのまま縦に8つ割りにして筋を除き、食べやすいように切り込みを入れる。";
recipe_Array["5231"]["nutritive"]="295kcal.24mg,102kcal,26kcal,158kcal.108mg,39kcal";
recipe_Array["5232"]=new Array();
recipe_Array["5232"]["recipe"]="きじ焼き丼と五目豆";
recipe_Array["5232"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5232"]["dish"]="きじ焼き丼,五目豆,生野菜みそドレッシング";
recipe_Array["5232"]["nourishment"]="590kcal,29.1g,2.7g,49mg,85.9g,7.5g";
recipe_Array["5232"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5232"]["material"][0]="麦ごはん,鶏むね肉(皮なし),しょうゆ,みりん,小松菜,サラダ油,粉山椒,のり";
recipe_Array["5232"]["material"][1]="ゆで大豆,れんこん,ごぼう,人参,昆布,砂糖,しょうゆ";
recipe_Array["5232"]["material"][2]="レタス,きゅうり,セロリ,人参";
recipe_Array["5232"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5232"]["amount"][0]="180g（1膳）,70g（大1/2枚）,8g（小さじ1と1/3）,8g（小さじ1と1/3）,15g（1/20ワ）,3g（小さじ3/4）,少々,少々";
recipe_Array["5232"]["amount"][1]="30g,20g（1/10ふし）,20g（10cm）,20g（2cm）,少々,3g（小さじ1）,6g（小さじ1）";
recipe_Array["5232"]["amount"][2]="20g（大1枚）,20g（1/5本）,15g（1/6本）,10g（1cm）";
recipe_Array["5232"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5232"]["spice"][2]="(a),みそ---4g（小さじ2/3）,サラダ油---4g（小さじ1）,酢・だし---5g（小さじ1）,ごま---1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5232"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5232"]["make"][0]="きじ焼き丼の作り方,鶏肉は、しょうゆ、みりんに20分つけておく。,小松菜はゆでて3cmに切り、だしで温める。,フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の汁けをきって入れ、焼き色がつくまで焼いて裏返し、7～8分ふたをして蒸し焼きにし、[1]のつけ汁を加え、からめるようにして焼く。,どんぶりにご飯を盛り、鶏肉をそぎ切りにして並べ[2]を添え粉山椒、もみのりをちらす。";
recipe_Array["5232"]["make"][1]="五目豆の作り方,ゆで大豆は水けをきる。,れんこんとごぼうは1cm角に切り、水につけてあくを抜く。人参は1cm角に切る。,昆布は水につけて戻し、1cm角に切る。,[1]～[3]を鍋に入れ、ひたひたのだし、砂糖を加えて約10分煮る。しょうゆを加えて柔らかく味がなじむまで煮る。";
recipe_Array["5232"]["make"][2]="生野菜みそドレッシングの作り方,野菜は全てせん切りにする。,ボールに[1]を入れて(a)を加え混ぜ、器に盛る。";
recipe_Array["5232"]["nutritive"]="424kcal.49mg,103kcal,63kcal";
recipe_Array["5233"]=new Array();
recipe_Array["5233"]["recipe"]="香味寿司とあじのカレー揚げ";
recipe_Array["5233"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5233"]["dish"]="香味寿司,清し汁,あじのカレー揚げ,じゃがいものせん切り炒め,磯辺あえ,フルーツ";
recipe_Array["5233"]["nourishment"]="660kcal,25.1g,3.7g,53mg,107.0g,7.0g";
recipe_Array["5233"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5233"]["material"][0]="麦ごはん,しその葉,みょうが,枝豆,白す干し";
recipe_Array["5233"]["material"][1]="とろろ昆布,小松菜,塩,だし,しょうゆ";
recipe_Array["5233"]["material"][2]="あじ(三枚卸し),ししとう,揚げ油,カレー粉,小麦粉";
recipe_Array["5233"]["material"][3]="じゃがいも,人参,長ねぎ,サラダ油,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["5233"]["material"][4]="つまみ菜,のり,しょうゆ,だし";
recipe_Array["5233"]["material"][5]="スイカ";
recipe_Array["5233"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5233"]["amount"][0]="180g（1膳）,2枚,15g（大1個）,15g（からつき30g）,2.5g（大さじ1/2）";
recipe_Array["5233"]["amount"][1]="少々,10g（1/30ワ）,0.6g,120g（3/5カップ）,0.5g";
recipe_Array["5233"]["amount"][2]="60g（中1尾分）,10g（2個）,適宜,1g（小さじ1/2）,6g（小さじ2）";
recipe_Array["5233"]["amount"][3]="70g（2/3個）,10g（1cm）,10g（4cm）,4g（小さじ1）,5g（小さじ1弱）,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5233"]["amount"][4]="50g,少々,2g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["5233"]["amount"][5]="150g（1/20個）";
recipe_Array["5233"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5233"]["spice"][0]="(a),酢---10g（小さじ2）,塩---1g（小さじ1/5）,砂糖---2g（小さじ2/3）";
recipe_Array["5233"]["spice"][2]="(b),塩---0.6g,酒---3g（小さじ1/2強）,カレー粉---少々,しょうが汁---少々";
recipe_Array["5233"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5233"]["make"][0]="香味寿司の作り方,ごはんに(a)の合わせ酢を混ぜ寿司飯を作る。,しその葉はせん切りにし水けをふく。みょうがの甘酢漬けはせん切り、枝豆はゆでてさやから出す。白す干しは熱湯をさっとかける。,[1]に[2]を加え、さっくりと混ぜる。";
recipe_Array["5233"]["make"][1]="あじのカレー揚げの作り方,あじは2～3つに切り、(b)につけて30分おく。,ししとうは竹ぐしで数ヶ所穴をあけ、素揚げにする。,[1]の水けをふき、カレー粉と小麦粉を混ぜたものをまぶして170℃の油で揚げる。";
recipe_Array["5233"]["make"][2]="じゃがいものせん切り炒めの作り方,じゃがいもはせん切りにし、水にさらし、水けをきる。人参、長ねぎはせん切りにする。,フライパンに油を熱し、長ねぎを炒め香りが出たら、じゃがいもと人参も炒める。しんなりしてきたら、しょうゆ、みりんを入れ、混ぜながら汁けがなくなるまで炒め合わせる。";
recipe_Array["5233"]["make"][3]="磯辺あえの作り方,つまみ菜はゆでて食べやすく切る。,のりはさっとあぶり、もみのりにする。,[1]をしょうゆとだしであえ、[2]を混ぜる。";
recipe_Array["5233"]["nutritive"]="334kcal.6mg,4kcal,148kcal.46mg,106kcal,12kcal,56kcal";
recipe_Array["5241"]=new Array();
recipe_Array["5241"]["recipe"]="野菜椀とかますの干物のおろしあえ";
recipe_Array["5241"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5241"]["dish"]="おにぎり,野菜椀,かますの干物のおろしあえ,フルーツ";
recipe_Array["5241"]["nourishment"]="539kcal,21.1g,2.1g,21mg,96.1g,6.2g";
recipe_Array["5241"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5241"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り),かつおぶし,ごま,しょうゆ,のり";
recipe_Array["5241"]["material"][1]="豆腐,大根,人参,ごぼう,里いも,あさつき,だし,みそ";
recipe_Array["5241"]["material"][2]="かますの干物,大根,貝割菜,みょうが,しょうゆ,酢,だし";
recipe_Array["5241"]["material"][3]="メロン";
recipe_Array["5241"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5241"]["amount"][0]="200g,2g（小袋1/2パック）,2g（小さじ2/3）,2g（小さじ1/3）,少々";
recipe_Array["5241"]["amount"][1]="50g（1/6丁）,20g（1cm）,10g（1cm）,10g（5cm）,20g（1/2個）,5g（2本）,150g（3/4カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["5241"]["amount"][2]="30g（1/2尾）,60g（2cm）,2g（少々）,5g（1/2個）,2g（小さじ1/3）,6g（小さじ1強）,6g（小さじ1強）";
recipe_Array["5241"]["amount"][3]="100g（1/6個）";
recipe_Array["5241"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5241"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5241"]["make"][0]="おにぎりの作り方,温かいごはんにかつおぶし、ごま、しょうゆを加え混ぜて握り、のりを巻く。";
recipe_Array["5241"]["make"][1]="野菜椀の作り方,豆腐は角切りにする。,大根と人参はいちょう切りにする。ごぼうは皮をこそげ、小口切りにして水にさらし、水けを切る。里いもは皮をむいて5mm厚さに切る。,あさつきは2cm長さに切る。,だしに[2]を入れて柔らかく煮る。豆腐を加え、温まったらあさつきを入れ、みそをとき入れる。";
recipe_Array["5241"]["make"][2]="かますの干物のおろしあえの作り方,かますは焼いて身をほぐす。,大根はすりおろして水けを切る。,貝割菜は根を除いてさっとゆでる。みょうがはせん切りにする。,[2]にしょうゆ、酢、だしを混ぜ、[1]と[3]をあえる。";
recipe_Array["5241"]["nutritive"]="353kcal.4mg,85kcal,59kca,17mg,42kcal";
recipe_Array["5242"]=new Array();
recipe_Array["5242"]["recipe"]="冷やししょうがうどんと牛肉とピーマンの炒めもの";
recipe_Array["5242"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5242"]["dish"]="冷やししょうがうどん,牛肉とピーマンの炒めもの,わかめとところ天の酢のもの,ピーチミルク";
recipe_Array["5242"]["nourishment"]="653kcal,27.9g,4.4g,52mg,86.2g,6.9g";
recipe_Array["5242"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5242"]["material"][0]="ゆでうどん,枝豆,甘酢しょうが";
recipe_Array["5242"]["material"][1]="牛もも肉(赤身),酒,しょうゆ,片栗粉,ピーマン,ゆで筍,サラダ油,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["5242"]["material"][2]="わかめ,ところ天,オクラ";
recipe_Array["5242"]["material"][3]="桃,牛乳,砂糖";
recipe_Array["5242"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5242"]["amount"][0]="250g（1玉）,20g（からつき40g）,10g";
recipe_Array["5242"]["amount"][1]="50g（薄切り）,少々,1.5g（小さじ1/4）,3g（小さじ1）,20g（1個）,20g（小1/2個）,4g（小さじ1）,3g（小さじ1/2）,1.5g（小さじ1/4）";
recipe_Array["5242"]["amount"][2]="20g,30g,15g（1と1/2本）";
recipe_Array["5242"]["amount"][3]="80g（1/3個）,150g（3/4カップ）,3g（小さじ1）";
recipe_Array["5242"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5242"]["spice"][0]="(a),だし---80g（2/5カップ）,しょうゆ---12g（小さじ2）,みりん---12g（小さじ2）";
recipe_Array["5242"]["spice"][2]="(b),ごま油---2g（小さじ1/2）,酢---6g（小さじ1強）,だし---6g（小さじ1強）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,しょうが汁---少々";
recipe_Array["5242"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5242"]["make"][0]="冷やししょうがうどんの作り方,(a)を小鍋に入れて一度煮立て、冷ましておく。,器にゆでうどんを盛り、ゆでてさやから出した枝豆と甘酢しょうがをのせて[1]を注ぐ。";
recipe_Array["5242"]["make"][1]="牛肉とピーマンの炒めものの作り方,牛肉は繊維に沿って細く切り、しょうゆと酒で下味をつける。,ピーマンとゆで筍はせん切りにする。,牛肉に片栗粉をまぶしてサラダ油で炒め、色が変わったら[2]も加え炒める。野菜がしんなりしたらしょうゆとみりんを入れて仕上げる。";
recipe_Array["5242"]["make"][2]="わかめとところ天の酢のものの作り方,わかめはもどして一口大に切り、さっと熱湯に通す。ところ天は水けを切る。オクラは塩をふり産毛を除き、ゆでて小口切りにする。,[1]を(b)であえる。";
recipe_Array["5242"]["make"][3]="ピーチミルクの作り方,桃は皮をむいて適当な大きさに切る。,ミキサーに[1]と牛乳、砂糖を入れてなめらかになるまで攪拌する。";
recipe_Array["5242"]["nutritive"]="326kcal,154kcal.34mg,29kcal,144kcal.18mg";
recipe_Array["5243"]=new Array();
recipe_Array["5243"]["recipe"]="かぼちゃのポタージュと香草焼き";
recipe_Array["5243"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5243"]["dish"]="パン,かぼちゃのポタージュ,香草焼き
(付:じゃがいものオーブン焼き、トマトソテー),さやいんげんのサラダ";
recipe_Array["5243"]["nourishment"]="672kcal,25.0g,3.0g,143mg,77.0g,9.4g";
recipe_Array["5243"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5243"]["material"][0]="ライ麦パン,マーガリン";
recipe_Array["5243"]["material"][1]="かぼちゃ,玉ねぎ,マーガリン,スープの素,水,牛乳,塩,パセリ";
recipe_Array["5243"]["material"][2]="いさき,サラダ油,塩,粒こしょう,タイム,じゃがいも,トマト,サラダ油,レモン輪切り";
recipe_Array["5243"]["material"][3]="さやいんげん,うずら卵,レタス";
recipe_Array["5243"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5243"]["amount"][0]="80g,8g（小さじ2）";
recipe_Array["5243"]["amount"][1]="60g（1/16個）,10g（1/15個）,4g（小さじ1）,0.5g（1/8個）,100g（1/2カップ）,50g（1/4カップ）,0.4g,少々";
recipe_Array["5243"]["amount"][2]="120g（1尾）,3g（小さじ3/4）,0.6g,少々,少々,80g（3/4個）,40g（1/3個）,2g（小さじ1/2）,1枚";
recipe_Array["5243"]["amount"][3]="40g（8本）,20g（2個）,20g（大1枚）";
recipe_Array["5243"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5243"]["spice"][3]="(a),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.3g,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["5243"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5243"]["make"][0]="かぼちゃのポタージュの作り方,かぼちゃは種と皮をむいて適当な大きさに切り、玉ねぎは薄く切る。,鍋にマーガリンを熱し、[1]を炒める。スープを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。,[2]に牛乳を混ぜてミキサーにかける。鍋に移し入れ、火にかけて温め、塩を加えてひと混ぜする。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。冷たく冷やしてもおいしい。";
recipe_Array["5243"]["make"][1]="香草焼きの作り方,いさきは腹わたをとり、水洗後水けをふく。,天板に油(分量外)を薄くぬる。いさきの表面にも油をぬって塩、粒こしょうをふり、タイムをのせる。じゃがいもは皮つきのまま適当な大きさに切って2～3分ゆでてのせる。200℃のオーブンで11～12分焼く。,トマトは輪切りにして油でさっと焼く。,器にいさきを盛り、レモンの輪切りをのせてじゃがいもとトマトを添える。";
recipe_Array["5243"]["make"][2]="さやいんげんのサラダの作り方,さやいんげんはゆでて斜めに切る。,うずら卵はかたゆでにして花形に切る。,器にレタスを敷き[1]、[2]を盛り、(a)をかける。";
recipe_Array["5243"]["nutritive"]="272kcal,123kcal.6mg,191kcal.43mg,86kcal.94mg";
recipe_Array["5251"]=new Array();
recipe_Array["5251"]["recipe"]="ゆで卵とチーズのトーストとミルクティ";
recipe_Array["5251"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5251"]["dish"]="ゆで卵とチーズのトースト,ミルクティ,三色ピーマンのサラダ,フルーツ";
recipe_Array["5251"]["nourishment"]="592kcal,21.5g,2.4g,139mg,68.4g,8.5g";
recipe_Array["5251"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5251"]["material"][0]="ライ麦パン,マーガリン,卵,グリーンアスパラ,とけるチーズ";
recipe_Array["5251"]["material"][1]="牛乳,紅茶";
recipe_Array["5251"]["material"][2]="緑ピーマン,黄ピーマン,赤ピーマン,レタス";
recipe_Array["5251"]["material"][3]="キウイフルーツ";
recipe_Array["5251"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5251"]["amount"][0]="80g（2枚）,8g（小さじ2）,25g（1/2個）,20g（2本）,20g（1/4カップ）";
recipe_Array["5251"]["amount"][1]="150g（3/4カップ）,適宜";
recipe_Array["5251"]["amount"][2]="20g（1個）,20g（大1/4個）,20g（大1/4個）,15g（1枚）";
recipe_Array["5251"]["amount"][3]="100g（1個）";
recipe_Array["5251"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5251"]["spice"][2]="(a),サラダ油---4g（小さじ1）,塩---0.5g,酢---5g（小さじ1）";
recipe_Array["5251"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5251"]["make"][0]="ゆで卵とチーズのトーストの作り方,卵はかたゆでにして輪切りにする。グリーンアスパラはゆでて4cm長さに切る。,パンにマーガリンをぬり、[1]をのせてチーズをかけ、オーブントースターで焼く。";
recipe_Array["5251"]["make"][1]="三色ピーマンのサラダの作り方,ピーマンは全てせん切りにする,(a)をよく混ぜ合わせて[1]をあえ、レタスを敷いて、器に盛る。";
recipe_Array["5251"]["nutritive"]="382kcal.121mg,101kcal.18mg,56kcal,53kcal";
recipe_Array["5252"]=new Array();
recipe_Array["5252"]["recipe"]="さばの梅かつおはさみ焼きと大根のレモンづけ";
recipe_Array["5252"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5252"]["dish"]="ごはん,さばの梅かつおはさみ焼き,じゃがいものべっこう炒め,大根のレモンづけ,プチトマト";
recipe_Array["5252"]["nourishment"]="581kcal,22.3g,2.1g,44mg,82.8g,4.6g";
recipe_Array["5252"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5252"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り),ごま";
recipe_Array["5252"]["material"][1]="さば,酒,しょうが汁,梅干し(裏ごししたもの),かつおぶし,小麦粉,サラダ油,サラダ菜";
recipe_Array["5252"]["material"][2]="じゃがいも,さやいんげん,サラダ油,カレー粉,塩,みりん";
recipe_Array["5252"]["material"][3]="大根,塩,レモン";
recipe_Array["5252"]["material"][4]="プチトマト";
recipe_Array["5252"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5252"]["amount"][0]="180g（1膳）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5252"]["amount"][1]="60g（1切れ）,5g（小さじ1）,少々,5g（小さじ1）,3g（小袋1/2パック強）,3g（小さじ1）,3g（小さじ3/4）,10g（1枚）";
recipe_Array["5252"]["amount"][2]="50g（1/2個）,15g（3本）,4g（小さじ1）,1g（小さじ1/2）,0.5g,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5252"]["amount"][3]="30g（1cm）,0.3g,1切れ";
recipe_Array["5252"]["amount"][4]="30g（小5個）";
recipe_Array["5252"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5252"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5252"]["make"][0]="さばの梅かつおはさみ焼きの作り方,さばは3つに切って真ん中に切り目を入れ、酒としょうが汁をかけておく。,梅干しとかつおぶしを混ぜる。,[1]の水けをふいて[2]をはさみ、小麦粉をまぶして油で焼き、火を通す。";
recipe_Array["5252"]["make"][1]="じゃがいものべっこう炒めの作り方,じゃがいもは短冊切りにして、かためにゆでる。,さやいんげんはゆでて斜め薄切りにする。,フライパンに油を熱して[1]と[2]を炒め、しんなりしたらカレー粉と塩をふり、みりんを入れて仕上げる。";
recipe_Array["5252"]["make"][2]="大根のレモンづけの作り方,大根はいちょう切りにして塩をふり、しんなりしたらレモン果肉を混ぜる。";
recipe_Array["5252"]["nutritive"]="305kcal,174kcal.44mg,88kcal,5kcal,9kcal";
recipe_Array["5253"]=new Array();
recipe_Array["5253"]["recipe"]="豚肉のみそ炒めと冷やし鉢";
recipe_Array["5253"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5253"]["dish"]="ごはん,清し汁,豚肉のみそ炒め,冷やし鉢,蒸しなすのあえもの";
recipe_Array["5253"]["nourishment"]="667kcal,27.3g,3.5g,35mg,104.3g,9.4g";
recipe_Array["5253"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5253"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["5253"]["material"][1]="そうめん(乾),きゅうり,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["5253"]["material"][2]="豚もも肉(赤身),しょうが,にんにく,赤唐辛子,サラダ油,長ねぎ,ゆで筍,人参,干しいたけ,ピーマン";
recipe_Array["5253"]["material"][3]="かぼちゃ,凍り豆腐,オクラ,だし,砂糖,酒,塩,しょうゆ";
recipe_Array["5253"]["material"][4]="なす,長ねぎ,しょうが,しょうゆ,ごま油";
recipe_Array["5253"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5253"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["5253"]["amount"][1]="10g（小1/5ワ）,5g（1/20本）,120g（3/5カップ）,0.7g,0.5g";
recipe_Array["5253"]["amount"][2]="50g（薄切り）,少々,少々,少々,6g（小さじ1と1/3）,20g（8cm）,25g（1/2本）,15g（1.5cm）,1g（1枚）,10g（1/2個）";
recipe_Array["5253"]["amount"][3]="60g（1/16個）,10g（1/2枚）,20g（2本）,100g（1/2カップ）,4g（小さじ1と1/3）,5g（小さじ1）,0.8g（小さじ1/6）,2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5253"]["amount"][4]="60g（小1本）,5g（2cm）,少々,3g（小さじ1/2）,1g（小さじ1/4）";
recipe_Array["5253"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5253"]["spice"][2]="(a),みそ---6g（小さじ1）,砂糖---2g（小さじ2/3）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["5253"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5253"]["make"][0]="豚肉のみそ炒めの作り方,豚肉は一口大に切る。野菜は細く切る。,しょうがとにんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を除き同様に切る。,フライパンに油を熱して豚肉と[2]を炒め、肉の色が変わったら野菜をかたいものから順に加え、(a)の調味料を加え炒める。";
recipe_Array["5253"]["make"][1]="冷やし鉢の作り方,かぼちゃはくし形に切って面とりする。,凍り豆腐はぬるま湯につけてもどし、水の中で押し洗いし、水けを絞る。,オクラは塩でもんで、熱湯でゆでる。,鍋にだしと[1]を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて砂糖と酒を加え4～5分煮る。塩としょうゆを加えて[2]を入れ、10分位煮たら[3]を加えてひと煮する。,[4]を冷まし、凍り豆腐とオクラを食べやすく切って器に盛る。";
recipe_Array["5253"]["make"][2]="蒸しなすのあえものの作り方,なすは、柔らかく蒸す。,長ねぎとしょうがはみじん切りにし、しょうゆ、ごま油と混ぜ合わせる。,[1]が冷めたら手でさき、[2]であえる。";
recipe_Array["5253"]["nutritive"]="299kcal,39kcal,171kcal.34mg,132kcal,26kcal.1mg";
recipe_Array["5261"]=new Array();
recipe_Array["5261"]["recipe"]="ホットケーキと野菜のトマトシチュー";
recipe_Array["5261"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5261"]["dish"]="ホットケーキ,野菜のトマトシチュー,フルーツサラダ";
recipe_Array["5261"]["nourishment"]="592kcal,20.0g,1.2g,42mg,95.5g,4.6g";
recipe_Array["5261"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5261"]["material"][0]="小麦粉,マーガリン,ベーキングパウダー,牛乳,砂糖,サラダ油,メープルシロップ";
recipe_Array["5261"]["material"][1]="鶏むね肉(皮なし),サラダ油,じゃがいも,玉ねぎ,ピーマン,塩";
recipe_Array["5261"]["material"][2]="りんご,グレープフルーツ,バナナ,きゅうり,プレーンヨーグルト";
recipe_Array["5261"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5261"]["amount"][0]="60g（3/5カップ）,4g（小さじ1）,1.5g（小さじ1/2）,80g（2/5カップ）,8g（小さじ2と2/3）,2g（小さじ1/2）,10g（小さじ1と1/2弱）";
recipe_Array["5261"]["amount"][1]="40g,3g（小さじ3/4）,50g（1/2個）,40g（1/4個）,10g（1/2個）,0.5g";
recipe_Array["5261"]["amount"][2]="30g（1/6個）,30g（1/6個）,30g（1/3本）,20g（1/5本）,30g（大さじ2）";
recipe_Array["5261"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5261"]["spice"][1]="(a),トマトジュース---50g（1/4カップ）,スープの素---0.5g（1/8個）,水---150g（3/4カップ）";
recipe_Array["5261"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5261"]["make"][0]="ホットケーキの作り方,小麦粉とベーキングパウダーをふるう。,マーガリンを溶かして砂糖、牛乳を加え混ぜ、[1]をふり入れてさっくりと混ぜ合わせる。,油を熱して[2]の半量を入れ、下側に焼き色がついたら裏返して焼く。もう1枚も同様に焼いて器に盛り、メープルシロップをかける。";
recipe_Array["5261"]["make"][1]="野菜のトマトシチューの作り方,鶏肉は一口大のそぎ切りにする。,じゃがいもは6mm厚さのいちょう切りにする。,油を熱し[1]を炒め、色が変わったら薄切りにした玉ねぎも加え炒める。玉ねぎがすき通ったら(a)を加え、7～8分したら[2]も加え煮る。じゃがいもが柔らかくなったら細切りにしたピーマンも加え、塩で調味する。";
recipe_Array["5261"]["make"][2]="フルーツサラダの作り方,りんごは芯を除いて乱切りにする。グレープフルーツは皮をむいて袋から出し、一口大にする。バナナときゅうりは乱切りにする。,[1]を合わせてプレーンヨーグルトであえる。";
recipe_Array["5261"]["nutritive"]="381kcal.10mg,136kcal.28mg,75kcal.4mg";
recipe_Array["5262"]=new Array();
recipe_Array["5262"]["recipe"]="そば寿司と豆腐のステーキ";
recipe_Array["5262"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5262"]["dish"]="そば寿司,豆腐のステーキ
(付:さやいんげんととうもろこしのソテー、焼きさつまいも),うざく";
recipe_Array["5262"]["nourishment"]="599kcal,27.3g,3.0g,23mg,78.9g,8.2g";
recipe_Array["5262"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5262"]["material"][0]="そば(乾),かんぴょう,干しいたけ,人参,砂糖,しょうゆ,小松菜,のり,長ねぎ,わさび";
recipe_Array["5262"]["material"][1]="豆腐,サラダ油,さやいんげん,とうもろこし,サラダ油,塩,さつまいも,サラダ油,しょうが,しょうゆ";
recipe_Array["5262"]["material"][2]="うなぎのかば焼き,うど,きゅうり,しそ";
recipe_Array["5262"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5262"]["amount"][0]="80g,3g（30cm）,1g（1枚）,20g（2cm）,2g（小さじ2/3）,2g（小さじ1/3）,20g（1/15ワ）,1枚,5g（2cm）,少々";
recipe_Array["5262"]["amount"][1]="150g（1/2丁）,5g（小さじ1と1/4）,30g（6本）,20g（大さじ2）,2g（小さじ1/2）,0.4g,20g（1/10本）,1g（小さじ1/4）,少々,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5262"]["amount"][2]="10g（1/8串）,10g,20g（1/5本）,1枚";
recipe_Array["5262"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5262"]["spice"][0]="(a),しょうゆ---8g（小さじ1と1/3）,みりん---8g（小さじ1と1/3）,だし---25g（大さじ1と2/3）";
recipe_Array["5262"]["spice"][2]="(b),酢---3g（小さじ1/2強）,だし---3g（小さじ1/2強）,塩---0.3g,砂糖---少々";
recipe_Array["5262"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5262"]["make"][0]="そば寿司の作り方,そばはしばってゆでる,かんぴょう、干しいたけはそれぞれもどす。,人参はせん切りにしてゆでる。,[2]をだしで柔らかく煮て砂糖、しょうゆを加えて煮る、冷めたら干しいたけを薄切りにする。,小松菜はゆでて根元を切り落とす。,(a)を合わせてひと煮立ちさせ、冷ます。,巻きすの上にのりをおいて[1]を広げて並べ、[3]～[5]をのせてくるりと巻き6等分に切る。,器に[7]を盛り、[6]と長ねぎの小口切り、おろしわさびを添える。";
recipe_Array["5262"]["make"][1]="豆腐のステーキの作り方,豆腐は水けをきって2等分にする。,サラダ油で[1]を四面とも色よく焼く。,さやいんげんは4cm長さにゆで、とうもろこしもゆで、サラダ油で炒め塩で調味する。,さつまいもは5mm厚さの半月切りにし、かためにゆでサラダ油で両面色よく焼く。,器に[2]を盛っておろししょうがをのせ、[3]と[4]・しょうゆを添える。";
recipe_Array["5262"]["nutritive"]="327kcal,237kcal,35kcal.23mg";
recipe_Array["5263"]=new Array();
recipe_Array["5263"]["recipe"]="すずきの洗いと夏野菜の炒めもの";
recipe_Array["5263"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5263"]["dish"]="ごはん,冷やし茶碗蒸し,すずきの洗い,夏野菜の炒めもの,ずんだあえ,スイカ白玉";
recipe_Array["5263"]["nourishment"]="657kcal,26.6g,2.9g,143mg,110.1g,6.8g";
recipe_Array["5263"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5263"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["5263"]["material"][1]="卵,だし,塩,しょうゆ,鶏ささみ,麩,人参,しめじ,みつば";
recipe_Array["5263"]["material"][2]="すずき（さしみ用）,みょうが,大根,きゅうり,しそ,紅たで,わさび";
recipe_Array["5263"]["material"][3]="ピーマン,レタス,トマト,サラダ油,しょうが,塩,こしょう";
recipe_Array["5263"]["material"][4]="なす,しょうゆ,枝豆,塩,砂糖";
recipe_Array["5263"]["material"][5]="スイカ,白玉粉,水,砂糖,レモン汁";
recipe_Array["5263"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5263"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["5263"]["amount"][1]="25g（1/2個）,75g（大さじ5）,0.7g,少々,5g,1個,5g（0.5cm）,5g（2本）,少々";
recipe_Array["5263"]["amount"][2]="50g,10g（1個）,20g（1cm）,10g（1/10本）,1枚,少々,少々";
recipe_Array["5263"]["amount"][3]="20g（1個）,40g（大2枚）,30g（1/5個）,4g（小さじ1）,少々,0.5g,少々";
recipe_Array["5263"]["amount"][4]="60g（小1本）,3g（小さじ1/2）,25g（からつき50g）,0.3g,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5263"]["amount"][5]="80g,20g（1/5カップ）,15g（大さじ1）,8g（小さじ2と2/3）,少々";
recipe_Array["5263"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5263"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---5g（小さじ1弱）,レモン汁---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5263"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5263"]["make"][0]="冷やし茶碗蒸しの作り方,だしに塩としょうゆをとかしておく。,卵は割りほぐして[1]を加え混ぜてこす。,ささみはそぎ切りにし、麩はもどす。,人参は2mm厚さに切り、型で抜いてゆで、しめじは石づきを除いて小房にわける。,器に[3]と[4]を入れて[2]を注ぎ蒸気の上った蒸し器に入れて1～2分やや強めの火で、その後火を弱めて約15分蒸し、みつばをのせ、冷ます。";
recipe_Array["5263"]["make"][1]="夏野菜の炒めものの作り方,ピーマンは乱切りにし、レタスは一口大に切る。,トマトは皮と種を除いて乱切りにする。,サラダ油は熱してしょうがのみじん切り、[1]と[2]を炒め、しんなりしたら塩とこしょうで調味する。";
recipe_Array["5263"]["make"][2]="ずんだあえの作り方,なすは柔らかく焼いて皮をむく。,[1]を手でさいてしょうゆで下味をつける。,枝豆は柔らかくゆで、薄皮をむいてすり鉢ですり、塩と砂糖で調味する。,[2]の水けをきって[3]であえる。";
recipe_Array["5263"]["nutritive"]="299kcal,47kcal.108mg,72kcal.34mg,52kcal,53kcal,134kcal";
recipe_Array["6211"]=new Array();
recipe_Array["6211"]["recipe"]="ひじきのそぼろ煮と野菜炒め";
recipe_Array["6211"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6211"]["dish"]="ごはん,みそ汁,ひじきのそぼろ煮,野菜炒め,ヨーグルトあえ";
recipe_Array["6211"]["nourishment"]="563kcal,25.8g,3.2g,39mg,96.0g,7.6g";
recipe_Array["6211"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6211"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["6211"]["material"][1]="豆腐,あさつき,だし,みそ";
recipe_Array["6211"]["material"][2]="ひじき(乾),しょうが,長ねぎ,豚もも挽肉,だし,砂糖,しょうゆ";
recipe_Array["6211"]["material"][3]="きゃべつ,人参,ピーマン,サラダ油,塩,こしょう";
recipe_Array["6211"]["material"][4]="オレンジ,プレーンヨーグルト";
recipe_Array["6211"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6211"]["amount"][0]="150g（1膳）";
recipe_Array["6211"]["amount"][1]="50g（1/6丁）,2g（1本）,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["6211"]["amount"][2]="5g,少々,10g（4cm）,40g,100g（1/2カップ）,3g（小さじ1）,6g（小さじ1）";
recipe_Array["6211"]["amount"][3]="60g（大1枚）,10g（1cm）,20g（1個）,5g（小さじ1強）,0.6g,少々";
recipe_Array["6211"]["amount"][4]="100g（2/3個）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["6211"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6211"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6211"]["make"][0]="ひじきのそぼろ煮の作り方,ひじきはもどして水けをきる。,しょうがと長ねぎはみじん切りにする。,サラダ油を熱して[2]、豚挽肉を炒め、肉がポロポロになったら[1]を加えて炒める。だしを加えてひと煮立ちして火を弱め、2～3分して砂糖を加え、しばらくしたらしょうゆを加えて煮る。";
recipe_Array["6211"]["make"][1]="野菜炒めの作り方,きゃべつと人参は短冊切りにする。,ピーマンは細めの短冊切りにする。,サラダ油を熱して[1]を炒め、しんなりしたら[2]を加え塩とこしょうで調味しながら炒める。";
recipe_Array["6211"]["nutritive"]="249kcal,87kcal.27mg,68kcal,101kcal.12mg";
recipe_Array["6212"]=new Array();
recipe_Array["6212"]["recipe"]="牛肉とトマトのスパゲティ";
recipe_Array["6212"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6212"]["dish"]="牛肉とトマトのスパゲティ,うずら卵とさやいんげんのサラダ,ワインかん,アイスミルクティ";
recipe_Array["6212"]["nourishment"]="684kcal,29.4g,2.3g,146mg,79.6g,6.4g";
recipe_Array["6212"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6212"]["material"][0]="スパゲティ(乾),牛もも肉(脂身なし),玉ねぎ,トマト,ピーマン,にんにく,オリーブ油,塩,こしょう,しその葉";
recipe_Array["6212"]["material"][1]="うずら卵,さやいんげん,セロリ,レタス";
recipe_Array["6212"]["material"][2]="赤ワイン,水,レモン汁,砂糖,寒天";
recipe_Array["6212"]["material"][3]="牛乳,紅茶,砂糖";
recipe_Array["6212"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6212"]["amount"][0]="80g,50g（薄切り）,40g（1/4個）,50g（1/3個）,20g（1個）,5g,6g（大さじ1/2）,1.5g（小さじ1/3）,少々,少々";
recipe_Array["6212"]["amount"][1]="20g（2個）,50g（10本）,20g,20g（2枚）";
recipe_Array["6212"]["amount"][2]="15g（大さじ1）,80g（2/5カップ）,5g（小さじ1）,8g（大さじ1弱）,1.2g（1/6本）";
recipe_Array["6212"]["amount"][3]="150g（3/4カップ）,適宜,5g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["6212"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6212"]["spice"][1]="(a),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---7.5g（大さじ1/2）,塩---0.5g,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6212"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6212"]["make"][0]="牛肉とトマトのスパゲティの作り方,スパゲティはたっぷりの熱湯でゆでる。,牛肉は一口大に切る。,玉ねぎは薄切りにする。,トマトは皮と種を除いてくし形に切る。,ピーマンは細切りにする。,オリーブ油を熱してにんにくのみじん切り、[2]、[3]を順に炒め、[4]と[5]を加えて炒める。塩とこしょうで調味し、[1]も加えて炒め、器に盛ってしその葉のせん切りを散らす。";
recipe_Array["6212"]["make"][1]="うずら卵とさやいんげんのサラダの作り方,うずら卵はゆでて殻をむき、縦半分に切る。,さやいんげんはゆでて斜めに切る。,セロリは斜め薄切りにする。,レタスは食べやすくちぎる。,[4]を器に敷いて[1]～[3]を合わせて盛り、(a)のドレッシングをかける。";
recipe_Array["6212"]["nutritive"]="446kcal.34mg,92kcal.94mg,45kcal,101kcal.18mg";
recipe_Array["6213"]=new Array();
recipe_Array["6213"]["recipe"]="魚の紙包み揚げとじゃがいもと枝豆の炒めもの";
recipe_Array["6213"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6213"]["dish"]="ごはん,辛味スープ,魚の紙包み揚げ,じゃがいもと枝豆の炒めもの,なすのあえもの,フルーツ";
recipe_Array["6213"]["nourishment"]="634kcal,24.2g,2.8g,42mg,101.2g,7.9g";
recipe_Array["6213"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6213"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["6213"]["material"][1]="もやし,きくらげ(もどしたもの),貝割菜,スープの素,水,塩,しょうゆ,豆板醤";
recipe_Array["6213"]["material"][2]="すずき,塩,酒,しょうが,長ねぎ,生しいたけ,揚げ油,パセリ,セロファン";
recipe_Array["6213"]["material"][3]="じゃがいも,揚げ油,わかめ,枝豆,しょうが,長ねぎ,サラダ油";
recipe_Array["6213"]["material"][4]="なす,長ねぎ,しょうが,しょうゆ,ごま油";
recipe_Array["6213"]["material"][5]="メロン";
recipe_Array["6213"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6213"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["6213"]["amount"][1]="25g,5g,5g（1/10パック）,0.5g（1/8個）,120g（3/5カップ）,0.5g,少々,少々";
recipe_Array["6213"]["amount"][2]="60g（1切れ）,0.5g,少々,5g,15g（6cm）,15g（大1枚）,適宜,少々";
recipe_Array["6213"]["amount"][3]="80g（大1/2個）,適宜,15g,15g（正味）,少々,10g（4cm）,2g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6213"]["amount"][4]="60g（小1本）,5g（2cm）,少々,3g（小さじ1/2）,1g（小さじ1/4）";
recipe_Array["6213"]["amount"][5]="100g（1/8個）";
recipe_Array["6213"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6213"]["spice"][3]="(a),酒---5g（小さじ1）,しょうゆ---6g（小さじ1）,砂糖---1g（小さじ1/3）,酢---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6213"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6213"]["make"][0]="魚の紙包み揚げの作り方,すずきは一口大のそぎ切りにして塩と酒で下味をつける。,しょうがと長ねぎはせん切りにする。,生しいたけは石づきを除いて薄切りにする。,セロファンを12cm角に切り、[1]を1枚ずつおいて[2]と[3]をのせて包む。,170℃に熱した油に[4]を入れて揚げ、器に盛ってパセリを添える。";
recipe_Array["6213"]["make"][1]="じゃがいもと枝豆の炒めものの作り方,じゃがいもは4mm厚さのいちょう切りにして水にさらし、よく水けをふいて素揚げにする。,わかめは洗って水けを絞り、一口大に切る。,枝豆はゆでてさやから実を出す。,サラダ油を熱してしょうがと長ねぎのみじん切りと[2]を炒め、[1]と[3]も加えて炒めて(a)で調味する。";
recipe_Array["6213"]["make"][2]="なすのあえものの作り方,なすは焼き網で焼き、粗熱がとれたら皮をむいて食べやすくさく。,長ねぎとしょうがはみじん切りにする。,しょうゆとごま油を合わせて[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["6213"]["nutritive"]="299kcal,7kcal,101kcal.41mg,159kcal,26kcal.1mg,42kcal";
recipe_Array["6221"]=new Array();
recipe_Array["6221"]["recipe"]="トーストとツナときゅうりのサラダ";
recipe_Array["6221"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6221"]["dish"]="トースト,ミルクティ,ツナときゅうりのサラダ,フルーツ";
recipe_Array["6221"]["nourishment"]="580kcal,22.7g,2.0g,39mg,71.0g,4.4g";
recipe_Array["6221"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6221"]["material"][0]="全粒粉パン,ジャム,カッテージチーズ";
recipe_Array["6221"]["material"][1]="牛乳,紅茶";
recipe_Array["6221"]["material"][2]="ツナ缶,きゅうり,セロリ,ラディッシュ,レタス";
recipe_Array["6221"]["material"][3]="グレープフルーツ";
recipe_Array["6221"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6221"]["amount"][0]="80g（2枚）,15g（小さじ2）,20g";
recipe_Array["6221"]["amount"][1]="150g（3/4カップ）,適宜";
recipe_Array["6221"]["amount"][2]="30g,50g（1/2本）,20g,10g（1個）,20g（1枚）";
recipe_Array["6221"]["amount"][3]="100g（1/2個）";
recipe_Array["6221"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6221"]["spice"][2]="(a),マヨネーズ---5g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,サラダ油---4g（小さじ1）,塩---0.5g";
recipe_Array["6221"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6221"]["make"][0]="ツナときゅうりのサラダの作り方,ツナは汁けをきって粗くほぐす。,きゅうりは小口切りにする。,セロリは斜め薄切りにする。,ラディッシュは輪切りにする。,(a)を混ぜ合わせてドレッシングを作り、[1]～[4]を合わせレタスを敷いて器に盛る。";
recipe_Array["6221"]["nutritive"]="275kcal,101kcal.18mg,166kcal.17mg,38kcal";
recipe_Array["6222"]=new Array();
recipe_Array["6222"]["recipe"]="魚の七味揚げと卵焼き";
recipe_Array["6222"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6222"]["dish"]="ごはん,魚の七味揚げ,卵焼き,青菜ソテー,なます,焼きしいたけ,プチトマト,ヨーグルト";
recipe_Array["6222"]["nourishment"]="587kcal,27.4g,2.3g,124mg,81.5g,4.5g";
recipe_Array["6222"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6222"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り),小梅干";
recipe_Array["6222"]["material"][1]="かじき,長ねぎ,しょうが,にんにく,赤唐辛子,しょうゆ,みりん,片栗粉,揚げ油,レタス";
recipe_Array["6222"]["material"][2]="卵(S),サラダ油";
recipe_Array["6222"]["material"][3]="青菜,サラダ油,塩,こしょう";
recipe_Array["6222"]["material"][4]="大根,人参";
recipe_Array["6222"]["material"][5]="生しいたけ";
recipe_Array["6222"]["material"][6]="プチトマト";
recipe_Array["6222"]["material"][7]="プレーンヨーグルト";
recipe_Array["6222"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6222"]["amount"][0]="180g（1膳）,2g（1個）";
recipe_Array["6222"]["amount"][1]="60g（1切れ）,少々,少々,少々,少々,6g（小さじ1）,3g（小さじ1/2）,3g（小さじ1）,適宜,10g";
recipe_Array["6222"]["amount"][2]="20g（1/2個）,少々";
recipe_Array["6222"]["amount"][3]="40g,2g（小さじ1/2）,0.2g,1少々";
recipe_Array["6222"]["amount"][4]="30g（1cm弱）,5g（0.5cm）";
recipe_Array["6222"]["amount"][5]="15g（1と1/2枚）";
recipe_Array["6222"]["amount"][6]="20g（2個）";
recipe_Array["6222"]["amount"][7]="100g（1/2カップ）";
recipe_Array["6222"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6222"]["spice"][2]="(a),だし---5g（小さじ1）,塩---0.2g,砂糖---1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6222"]["spice"][4]="(b),酢---3g（小さじ3/5）,塩---0.3g,砂糖---1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6222"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6222"]["make"][0]="魚の七味揚げの作り方,かじきは一口大のそぎ切りにする。,長ねぎ、しょうが、にんにく、赤唐辛子はみじん切りにしてしょうゆとみりんを加え混ぜ、[1]を漬けて30分位おく。,[2]の汁けをきって片栗粉をまぶし、170℃に熱した油でカラリと揚げる。,お弁当箱に詰めてレタスを添える。";
recipe_Array["6222"]["make"][1]="卵焼きの作り方,卵は割りほぐして(a)を加え混ぜ、裏ごしを通す。,卵焼き器を熱して薄くサラダ油をぬり、[1]をおたまに1杯流し入れる。表面が固まったら向うから手前へクルクルと巻き、向うへよせる。これをくり返して最後まで焼き、巻きすにのせて包み、落ちつかせる(卵2～3個で作ると作りやすい)。,[2]を食べやすく切りわける。";
recipe_Array["6222"]["nutritive"]="299kcal,145kcal.28mg,34kcal.84mg,26kcal,12kcal,3kcal,6kcal,62kcal.12mg";
recipe_Array["6223"]=new Array();
recipe_Array["6223"]["recipe"]="チキンライスとじゃがいものスープ";
recipe_Array["6223"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6223"]["dish"]="チキンライス,じゃがいものスープ,大豆のサラダ,フルーツ";
recipe_Array["6223"]["nourishment"]="720kcal,28.5g,2.8g,32mg,107.3g,11.7g";
recipe_Array["6223"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6223"]["material"][0]="米,鶏むね肉(皮なし),玉ねぎ,マッシュルーム,グリンピース,マーガリン";
recipe_Array["6223"]["material"][1]="じゃがいも,玉ねぎ,さやいんげん,ベーコン,スープの素,水,塩,粒こしょう";
recipe_Array["6223"]["material"][2]="ゆで大豆,オクラ,トマト,スイートコーン,玉ねぎ,しょうが";
recipe_Array["6223"]["material"][3]="キウイフルーツ";
recipe_Array["6223"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6223"]["amount"][0]="80g,40g,30g（1/5個）,20g,10g,6g（小さじ1と1/2）";
recipe_Array["6223"]["amount"][1]="60g（1/2個）,15g（1/10個）,10g（2本）,5g,0.5g（1/8個）,200g（1カップ）,0.5g,少々";
recipe_Array["6223"]["amount"][2]="50g（1/3カップ）,20g（3本）,50g（1/3個）,15g,5g,少々";
recipe_Array["6223"]["amount"][3]="100g（1個）";
recipe_Array["6223"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6223"]["spice"][0]="(a),トマトピューレ---20g（大さじ1と1/3）,白ワイン---5g（小さじ1）,スープの素---1g（1/4個）,水---90g（1/2カップ弱）,塩---0.8g（小さじ1/6）";
recipe_Array["6223"]["spice"][2]="(b),サラダ油---6g（小さじ1と1/2）,酢---7.5g（大さじ1/2）,しょうゆ---4g（小さじ2/3）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6223"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6223"]["make"][0]="チキンライスの作り方,米は洗ってザルに上げ、水けをきっておく。,鶏肉は角切りにする。,玉ねぎはみじん切りにする。,マッシュルームは薄切りにする。,グリンピースはゆでる。,マーガリンをとかして[3]を炒め、すき通ったら[1]を加えて炒める。米の色がすき通ったら[2]、[4]を加えて炒め、炊飯器の内がまに移す。(a)を加えてひと混ぜし、普通に炊く。,[6]が蒸らし終わったら、[5]を加えてさっくりと混ぜ合わせる。";
recipe_Array["6223"]["make"][1]="じゃがいものスープの作り方,じゃがいもはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。,さやいんげんはゆでて斜め薄切りにする。,ベーコンは1cm幅に切る。,鍋に水とスープの素、[1]、[3]を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて12～13分煮る。じゃがいもが柔らかくなったら塩と粒こしょうで調味し、[2]を加えてひと煮立ちさせる。";
recipe_Array["6223"]["nutritive"]="410kcal.29mg,75kcal.3mg,182kcal,53kcal";
recipe_Array["6231"]=new Array();
recipe_Array["6231"]["recipe"]="辛味焼飯とわかめときゃべつの酢のもの";
recipe_Array["6231"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6231"]["dish"]="辛味焼飯,わかめときゃべつの酢のもの,バナナミルク";
recipe_Array["6231"]["nourishment"]="567kcal,21.0g,3.1g,145mg,81.3g,3.6g";
recipe_Array["6231"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6231"]["material"][0]="ごはん,甘塩鮭,卵,長ねぎ,ピーマン,しょうが,サラダ油";
recipe_Array["6231"]["material"][1]="わかめ,きゃべつ";
recipe_Array["6231"]["material"][2]="バナナ,牛乳";
recipe_Array["6231"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6231"]["amount"][0]="150g（1膳）,30g（1/2切れ）,25g（1/2個）,30g（12cm）,20g（1個）,少々,8g（小さじ2）";
recipe_Array["6231"]["amount"][1]="20g,50g（1枚）";
recipe_Array["6231"]["amount"][2]="50g（1/2本）,150g（3/4カップ）";
recipe_Array["6231"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6231"]["spice"][0]="(a),豆板醤---少々,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,塩---0.8g（小さじ1/6）";
recipe_Array["6231"]["spice"][1]="(b),酢---5g（小さじ1）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6231"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6231"]["make"][0]="辛味焼飯の作り方,甘塩鮭は皮と骨を除いて1cm角に切る。,卵は割りほぐす。,長ねぎは粗みじんに切る。,ピーマンは5cm角に切る。,サラダ油小さじ1/3を熱して[2]を流し入れ、炒り卵を作って取り出す。残りの油を熱して[3]としょうがのみじん切りを炒め、[1]、[4]の順に加えながら炒める。ごはんを加えて炒め、(a)で調味して炒り卵を加え混ぜる。";
recipe_Array["6231"]["make"][1]="わかめときゃべつの酢のものの作り方,わかめは洗って水けを絞り、一口大に切り熱湯でゆで、ザルに上げる。,きゃべつはゆでて短冊切りにする。,(b)を合わせて[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["6231"]["nutritive"]="406kcal.127mg,17kcal,144kcal.144kcal";
recipe_Array["6232"]=new Array();
recipe_Array["6232"]["recipe"]="肉みそそばとかぼちゃのミルク煮";
recipe_Array["6232"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6232"]["dish"]="肉みそそば,かぼちゃのミルク煮,フルーツ";
recipe_Array["6232"]["nourishment"]="687kcal,29.1g,3.3g,39mg,112.7g,8.0g";
recipe_Array["6232"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6232"]["material"][0]="生中華麺,もやし,きゅうり,人参,生しいたけ,長ねぎ,しょうが,にんにく,赤唐辛子,豚もも挽肉,サラダ油,スープ,片栗粉";
recipe_Array["6232"]["material"][1]="かぼちゃ";
recipe_Array["6232"]["material"][2]="すいか";
recipe_Array["6232"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6232"]["amount"][0]="120g,40g,30g（1/3本）,10g（1cm）,10g（1枚）,10g（4cm）,少々,少々,少々,50g,3g（小さじ3/4）,125g（5/8カップ）,2g（小さじ2/3）";
recipe_Array["6232"]["amount"][1]="80g";
recipe_Array["6232"]["amount"][2]="150g";
recipe_Array["6232"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6232"]["spice"][0]="(a),みそ---10g（小さじ1と2/3）,みりん---3g（小さじ1/2）,酒---5g（小さじ1）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6232"]["spice"][1]="(b),牛乳---50g（1/4カップ）,マーガリン---2g（小さじ1/2）,砂糖---4g（小さじ1と1/3）,塩---0.2g";
recipe_Array["6232"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6232"]["make"][0]="肉みそそばの作り方,生中華麺はたっぷりの熱湯でゆでてザルに上げ、流水で洗って水けをきる。,もやしは根を除いてゆでる。,きゅうりと人参はせん切りにし、人参はゆでる。,しいたけは石づきを除き、焼いて薄切りにする。,長ねぎ、しょうが、にんにく、赤唐辛子はみじん切りにしてサラダ油で炒め、豚挽肉を加えてポロポロになるまで炒める。スープを加えてひと煮立ちさせ、(a)で調味して水溶き片栗粉でとろみをつける。,[1]を器に盛って[2]～[4]をのせ、[5]をかける。";
recipe_Array["6232"]["make"][1]="かぼちゃのミルク煮の作り方,かぼちゃは種を除いて角切りにし、かためにゆで水けをきる。,[1]に(b)を加えて弱火にかけ、かぼちゃが柔らかくなって汁けも少なくなるまで煮る。";
recipe_Array["6232"]["nutritive"]="494kcal.33mg,137kcal,6mg,56kcal";
recipe_Array["6233"]=new Array();
recipe_Array["6233"]["recipe"]="いさきのみそだれ焼きと含め煮";
recipe_Array["6233"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6233"]["dish"]="ごはん,冷やしとろろ汁,いさきのみそだれ焼き,含め煮,磯辺あえ";
recipe_Array["6233"]["nourishment"]="633kcal,28.2g,3.3g,43mg,97.8g,8.6g";
recipe_Array["6233"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6233"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["6233"]["material"][1]="大和いも,だし,塩,しょうゆ,青のり";
recipe_Array["6233"]["material"][2]="いさき(三枚おろし),ししとう";
recipe_Array["6233"]["material"][3]="凍り豆腐(乾),片栗粉,人参,オクラ,だし,しょうゆ,塩,砂糖,酒,揚げ油";
recipe_Array["6233"]["material"][4]="モロヘイヤ,のり,だし,しょうゆ";
recipe_Array["6233"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6233"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["6233"]["amount"][1]="60g,60g（大さじ4）,0.5g,2g（小さじ1/3）,少々";
recipe_Array["6233"]["amount"][2]="60g（1切れ）,10g（2本）";
recipe_Array["6233"]["amount"][3]="10g（1/2枚）,3g（小さじ1）,20g（2cm）,15g（2本）,100g（1/2カップ）,3g（小さじ1/2）,0.5g,3g（小さじ1）,5g（小さじ1）,適宜";
recipe_Array["6233"]["amount"][4]="50g,少々,5g（小さじ1）,2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6233"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6233"]["spice"][2]="(a),みそ---6g（小さじ1）,みりん---6g（小さじ1）,おろししょうが---少々";
recipe_Array["6233"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6233"]["make"][0]="冷やしとろろ汁の作り方,だしを温めて塩としょうゆで調味し、冷ましておく。,大和いもは皮をむいてすり鉢ですり、[1]を少しずつ加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。,[2]を器に盛って青のりをふる。";
recipe_Array["6233"]["make"][1]="いさきのみそだれ焼きの作り方,いさきは1切れを半分に切り、(a)に漬けて30分位おく。,[1]のみそだれを除き、焼き網かグリルで両面薄く色づく程度に焼く。,ししとうは数ヵ所に穴をあけて[2]のわきで焼く。,[2]を器に盛って[3]を添える。";
recipe_Array["6233"]["make"][2]="含め煮の作り方,凍り豆腐はもどして水けを押し絞り、半分に切って片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。,人参は5mm厚さに切って型で抜く。,オクラは塩もみしてゆで、斜め半分に切る。,だしで[2]を煮て2～3分したら砂糖と酒を加え、しばらくしてしょうゆと塩を加える。[1]と[3]も加えて味がしみるまで煮る。";
recipe_Array["6233"]["nutritive"]="299kcal,76kcal,101kcal.43mg,136kcal,21kcal";
recipe_Array["6241"]=new Array();
recipe_Array["6241"]["recipe"]="そば粉入りスコーンとかぼちゃスープ";
recipe_Array["6241"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6241"]["dish"]="そば粉入りスコーン,かぼちゃスープ,いわしとトマトのサラダ,フルーツ,レモンティ";
recipe_Array["6241"]["nourishment"]="556kcal,16.4g,1.8g,33mg,87.6g,6.9g";
recipe_Array["6241"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6241"]["material"][0]="マーガリン,砂糖,牛乳,マーマレード";
recipe_Array["6241"]["material"][1]="かぼちゃ,玉ねぎ,マーガリン,スープの素,水,牛乳,塩,こしょう";
recipe_Array["6241"]["material"][2]="いわしの水煮缶,トマト,玉ねぎ,パセリ";
recipe_Array["6241"]["material"][3]="キウイフルーツ";
recipe_Array["6241"]["material"][4]="紅茶,レモン";
recipe_Array["6241"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6241"]["amount"][0]="6g（小さじ2）,5g（小さじ1と2/3）,40g（1/5カップ）,15g（小さじ2）";
recipe_Array["6241"]["amount"][1]="60g,15g（1/10個）,2g（小さじ1/2）,0.5g,100g（1/2カップ）,100g（1/2カップ）,0.5g,少々";
recipe_Array["6241"]["amount"][2]="20g（1尾）,80g（1/2個）,5g,少々";
recipe_Array["6241"]["amount"][3]="80g（小1個）";
recipe_Array["6241"]["amount"][4]="適宜,適宜";
recipe_Array["6241"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6241"]["spice"][0]="(a),小麦粉---30g（1/3カップ）,そば粉---20g（1/6カップ）,ベーキングパウダー---2g（小さじ2/3）";
recipe_Array["6241"]["spice"][2]="(b),酢---5g（小さじ1）,塩---0.3g,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6241"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6241"]["make"][0]="そば粉入りスコーンの作り方,(a)を合わせてふるい、ボールに入れる。,[1]にマーガリンを加えて指先でもみほぐす。,[2]に砂糖を入れ、牛乳を少しずつ加えてゴムベラで切るように手早く混ぜ、全体をひとまとめにして3等分する。,オーブンシートを敷いた天板に[3]を並べ、200℃に熱したオーブンで13～15分焼く。,[4]にマーマレードを添える。";
recipe_Array["6241"]["make"][1]="かぼちゃスープの作り方,かぼちゃは種を除いて小さめのくし形に切る。,玉ねぎは薄切りにする。,マーガリンをとかして[2]を炒め、すき通ったら[1]を加えて炒める。水とスープの素を加えて煮て、かぼちゃが柔らかくなったら牛乳を加えて温め、塩とこしょうで調味する。";
recipe_Array["6241"]["nutritive"]="315kcal.5mg,143kcal.12mg,56kcal.16mg,42kcal";
recipe_Array["6242"]=new Array();
recipe_Array["6242"]["recipe"]="穴子と青梗菜の卵とじ丼";
recipe_Array["6242"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6242"]["dish"]="穴子と青梗菜の卵とじ丼,切り干し大根の酢のもの,さつまいもの茶巾(皮つき),アボカドヨーグルト";
recipe_Array["6242"]["nourishment"]="698kcal,23.3g,3.2g,173mg,113.8g,8.1g";
recipe_Array["6242"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6242"]["material"][0]="ごはん,穴子,青梗菜,生しいたけ,人参,だし,しょうゆ,みりん,卵";
recipe_Array["6242"]["material"][1]="切り干し大根(乾),人参,長ねぎ,オクラ,切りごま";
recipe_Array["6242"]["material"][2]="さつまいも,砂糖";
recipe_Array["6242"]["material"][3]="プレーンヨーグルト,アボカド,レモン汁";
recipe_Array["6242"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6242"]["amount"][0]="180g（1膳）,40g,80g（小1株）,20g（2枚）,10g（1cm）,60g（大さじ4）,12g（小さじ2）,8g（小さじ1と1/3）,25g（1/2個）";
recipe_Array["6242"]["amount"][1]="10g,10g（1cm）,5g（2cm）,10g（大1本）,2g（小さじ1）";
recipe_Array["6242"]["amount"][2]="60g（1/4本）,5g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["6242"]["amount"][3]="100g（1/2カップ）,20g（1/7個）,少々";
recipe_Array["6242"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6242"]["spice"][1]="(a),酢---8g（大さじ1/2）,だし---8g（大さじ1/2）,しょうゆ---6g（小さじ1）,砂糖---1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6242"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6242"]["make"][0]="穴子と青梗菜の卵とじ丼の作り方,穴子は素焼きにして2cm幅に切る。,青梗菜は4cm長さに切り、軸の太いところは縦半分に切る。,しいたけは石づきを除いて薄切りにする。,人参は短冊切りにする。,だしに[2]の軸と[3]、[4]を入れて煮て、しんなりしたら[2]の葉と[1]を加えて煮る。しょうゆとみりんで調味して、割りほぐした卵を回し入れて半熟状に煮る。";
recipe_Array["6242"]["make"][1]="切り干し大根の酢のものの作り方,切り干し大根はもどして水けをきり、熱湯でゆでて、冷めたら水けを絞る。,人参はせん切りにしてゆで、長ねぎは3cm長さの細切りにする。,オクラは塩もみしてゆで、小口切りにする。,[1]～[3]を合わせて(a)であえ、器に盛って切りごまをかける。";
recipe_Array["6242"]["nutritive"]="443kcal.161mg,58kcal,98kcal,99kcal.12mg";
recipe_Array["6243"]=new Array();
recipe_Array["6243"]["recipe"]="なすのはさみ揚げとさやいんげんとしめじのあえもの";
recipe_Array["6243"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6243"]["dish"]="ごはん,清し汁,なすのはさみ揚げ,冷奴,さやいんげんとしめじのあえもの";
recipe_Array["6243"]["nourishment"]="638kcal,27.3g,3.5g,53mg,79.2g,6.3g";
recipe_Array["6243"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6243"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["6243"]["material"][1]="かまぼこ,青菜,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["6243"]["material"][2]="なす,長ねぎ,しょうが,もどしきくらげ,牛もも挽肉(脂身なし),小麦粉,卵,パン粉,揚げ油,ソース";
recipe_Array["6243"]["material"][3]="絹豆腐,しその葉,ねぎ,しょうが,しょうゆ,プチトマト";
recipe_Array["6243"]["material"][4]="さやいんげん,しめじ,油あげ";
recipe_Array["6243"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6243"]["amount"][0]="150g（1膳）";
recipe_Array["6243"]["amount"][1]="10g,10g,100g（1/2カップ）,0.7g,少々";
recipe_Array["6243"]["amount"][2]="60g（小1本）,5g（2cm）,少々,5g,50g,4g,4g,9g,適宜,6g（小さじ1強）";
recipe_Array["6243"]["amount"][3]="100g（1/3丁）,少々,5g（2cm）,少々,6g（小さじ1）,20g（2個）";
recipe_Array["6243"]["amount"][4]="40g（8本）,10g,5g";
recipe_Array["6243"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6243"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,酒---2.5g（小さじ1/2）,片栗粉---1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6243"]["spice"][4]="(b),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6243"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6243"]["make"][0]="なすのはさみ揚げの作り方,なすは縦半分に切り、更に厚みを半分にするように切り目を入れ、水にさらしてアク抜きし、水けをよくふく。,長ねぎ、しょうが、もどしたきくらげはみじん切りにし、(a)と共に牛挽肉に加えてよく混ぜる。,[1]の切り目に[2]を半量ずつはさみ、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけて160℃に熱した油でカラリと揚げる。,[3]を器に盛ってソースを添える。";
recipe_Array["6243"]["make"][1]="さやいんげんとしめじのあえものの作り方,さやいんげんはゆでて斜め細切りにする。,しめじは石づきを除いてほぐし、ゆでる。,油あげは両面焼いてカリッとさせ、細かく刻む。,しょうゆとだしを合わせ[1]～[3]をあえる。";
recipe_Array["6243"]["nutritive"]="249kcal,14kcal,275kcal.51mg,67kcal,33kcal";
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recipe_Array["6251"]["recipe"]="おくら納豆とにらと卵の炒めもの";
recipe_Array["6251"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6251"]["dish"]="ごはん,みそ汁,おくら納豆,にらと卵の炒めもの,ヨーグルト";
recipe_Array["6251"]["nourishment"]="574kcal,23.0g,2.6g,117mg,86.9g,9.6g";
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recipe_Array["6251"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["6251"]["material"][1]="こぼう,あさつき,みそ,だし";
recipe_Array["6251"]["material"][2]="納豆,おくら,長ねぎ,しょうゆ,からし,糸がき";
recipe_Array["6251"]["material"][3]="にら,しめじ,卵,サラダ油";
recipe_Array["6251"]["material"][4]="プレーンヨーグルト";
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recipe_Array["6251"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["6251"]["amount"][1]="20g,5g（2本）,10g（小さじ1と2/3）,120g（3/5カップ）";
recipe_Array["6251"]["amount"][2]="40g,30g（4本）,5g（2cm）,5g（小さじ1弱）,少々,少々";
recipe_Array["6251"]["amount"][3]="50g（1/2ワ）,10g,25g（1/2個）,3g（小さじ3/4）";
recipe_Array["6251"]["amount"][4]="100g（1/2カップ）";
recipe_Array["6251"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6251"]["spice"][3]="(a),しょうゆ---2g（小さじ1/3）,塩---0.3g,みりん---2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6251"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6251"]["make"][0]="おくら納豆の作り方,おくらは塩でもみ熱湯でゆで、小口切りにする。,長ねぎはみじん切りにする。,納豆と[1]、[2]を合わせてしょうゆと溶き辛子であえ、器に盛って糸がきをのせる。";
recipe_Array["6251"]["make"][1]="にらと卵の炒めものの作り方,にらは3cm長さに切る。,しめじは石づきを除いてほぐす。,卵は割りほぐす。,サラダ油を熱して[2]、[1]を炒め、しんなりしたら(a)で調味する。[3]を回し入れて炒め、半熟状になったら火を止める。";
recipe_Array["6251"]["nutritive"]="299kcal,36kcal,94kcal,83kcal.105mg,62kcal.12mg";
recipe_Array["6252"]=new Array();
recipe_Array["6252"]["recipe"]="豚肉と高菜の混ぜごはんとれんこんのきんぴら";
recipe_Array["6252"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6252"]["dish"]="豚肉と高菜の混ぜごはん,れんこんのきんぴら,グリーンアスパラの炒めもの,きゅうりもみ,フルーツ";
recipe_Array["6252"]["nourishment"]="586kcal,20.8g,2.6g,36mg,87.5g,5.4g";
recipe_Array["6252"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6252"]["material"][0]="麦ごはん,豚もも肉(脂身なし),高菜づけ,長ねぎ,しょうが,サラダ油,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["6252"]["material"][1]="れんこん,しょうゆ,みりん,サラダ油,赤唐辛子";
recipe_Array["6252"]["material"][2]="グリーンアスパラ,ベーコン,サラダ油,塩,こしょう";
recipe_Array["6252"]["material"][3]="きゅうり,しょうが,塩";
recipe_Array["6252"]["material"][4]="オレンジ";
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recipe_Array["6252"]["amount"][0]="180g（1膳）,50g（薄切り）,10g,20g（8cm）,少々,6g（小さじ1と1/2）,6g（小さじ1）,2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6252"]["amount"][1]="40g,3g（小さじ1/2）,2g（小さじ1/3）,2g（小さじ1/2）,少々";
recipe_Array["6252"]["amount"][2]="40g（3本）,5g,2g（小さじ1/2）,0.2g,少々";
recipe_Array["6252"]["amount"][3]="30g（1/3本）,少々,0.3g";
recipe_Array["6252"]["amount"][4]="100g（2/3個）";
recipe_Array["6252"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6252"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6252"]["make"][0]="豚肉と高菜の混ぜごはんの作り方,豚肉は細切りにする。,高菜づけも水けを絞って細切りにする。,長ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。,サラダ油を熱して[3]、[1]を炒め、肉がほぐれて色が変わったら[2]を加えて炒める。ごはんも加えて炒め、しょうゆとみりんで調味する。";
recipe_Array["6252"]["make"][1]="れんこんのきんぴらの作り方,れんこんはいちょう切りにして酢水にさらし、アク抜きして水けをきる。,サラダ油を熱して赤唐辛子の小口切りと[1]を炒め、れんこんがすき通ったらしょうゆとみりんを加え、汁けがなくなるまで炒める。";
recipe_Array["6252"]["make"][2]="グリーンアスパラの炒めものの作り方,グリーンアスパラはゆでて3cm長さに切る。,ベーコンは5mm幅に切る。,サラダ油を熱して[2]と[1]を炒め、塩とこしょうで調味する。";
recipe_Array["6252"]["nutritive"]="445kcal.34mg,51kcal,47kcal,4kcal,39kcal";
recipe_Array["6253"]=new Array();
recipe_Array["6253"]["recipe"]="カレームニエルとトマトのポタージュ";
recipe_Array["6253"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6253"]["dish"]="パン,トマトのポタージュ,カレームニエル,じゃがいものやわらか煮,さやいんげんのソテー,三色ピーマンのサラダ,フルーツ";
recipe_Array["6253"]["nourishment"]="698kcal,26.1g,3.5g,51mg,81.6g,10.3g";
recipe_Array["6253"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6253"]["material"][0]="ライ麦パン";
recipe_Array["6253"]["material"][1]="トマト,玉ねぎ,サラダ油,スープの素,塩,水,こしょう,マーガリン,小麦粉,牛乳,バミセリ(乾)";
recipe_Array["6253"]["material"][2]="さば,塩,こしょう,サラダ油";
recipe_Array["6253"]["material"][3]="じゃがいも";
recipe_Array["6253"]["material"][4]="さやいんげん,サラダ油,塩";
recipe_Array["6253"]["material"][5]="ピーマン緑,ピーマン赤,ピーマン黄,レタス";
recipe_Array["6253"]["material"][6]="パパイヤ,レモン";
recipe_Array["6253"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6253"]["amount"][0]="80g（2枚）";
recipe_Array["6253"]["amount"][1]="60g（小1/2個）,10g,2g（小さじ1/2）,0.5g（1/8個）,0.5g,100g（1/2カップ）,少々,5g（小さじ1強）,5g（小さじ1と2/3）,100g（1/2カップ）,5g";
recipe_Array["6253"]["amount"][2]="60g（1切れ）,0.5g,少々,3g（小さじ3/4）";
recipe_Array["6253"]["amount"][3]="50g（1/2個）";
recipe_Array["6253"]["amount"][4]="20g（3本）,1g（小さじ1/4）,0.1g";
recipe_Array["6253"]["amount"][5]="20g（1個）,20g（1個）,20g（1個）,15g（1枚）";
recipe_Array["6253"]["amount"][6]="100g（1/2個）,適宜";
recipe_Array["6253"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6253"]["spice"][2]="(a),小麦粉---3g（小さじ1）,カレー粉---1g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6253"]["spice"][3]="(b),マーガリン---2g（小さじ1/2）,塩---0.3g,スープ---50g（1/4カップ）";
recipe_Array["6253"]["spice"][5]="(c),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g,白ワイン---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6253"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6253"]["make"][0]="トマトのポタージュの作り方,トマトは皮と種を除いて適当に切る。,玉ねぎは薄切りにする。,サラダ油を熱して[2]を炒め、すき通ったら[1]も加えて炒める。水とスープの素を加えて15分位煮る,別鍋にマーガリンをとかして小麦粉を炒め、牛乳を加えて木べらで混ぜながらとろりとするまで煮詰め、[3]に入れて煮、ミキサーにかけ、鍋に移して温め、塩とこしょうで調味する。,バミセリはゆでて水けをきる。,[4]を器に盛って[5]を加える。";
recipe_Array["6253"]["make"][1]="カレームニエルの作り方,さばは塩とこしょうで下味をつける。,(a)を混ぜ合わせて[1]にまぶす。,サラダ油を熱して[2]の表を下にして入れ、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。,じゃがいもは小指大のくし形に切り、面とりして水にさらし、アク抜きして水けをきる。,[4]に(a)を加えて柔らかくなるまで煮る。,さやいんげんはゆでて4～5cm長さに切り、サラダ油で炒めて塩で調味する。,器に[3]を盛って[5]と[6]を添える。";
recipe_Array["6253"]["nutritive"]="211kcal,158kcal.12mg,164kcal.39mg,53kcal,14kcal";
recipe_Array["6261"]=new Array();
recipe_Array["6261"]["recipe"]="ピザトーストとサラダ盛り合わせ";
recipe_Array["6261"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6261"]["dish"]="ピザトースト,ミルクコーヒー,サラダ盛り合わせ,フルーツ";
recipe_Array["6261"]["nourishment"]="638kcal,23.0g,2.7g,37mg,81.4g,5.7g";
recipe_Array["6261"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6261"]["material"][0]="玉ねぎ,ピーマン,ハム,全粒粉パン,マーガリン,ピザソース,ピザ用チーズ";
recipe_Array["6261"]["material"][1]="牛乳,コーヒー";
recipe_Array["6261"]["material"][2]="じゃがいも,レタス,グリーンアスパラ,きゅうり";
recipe_Array["6261"]["material"][3]="メロン";
recipe_Array["6261"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6261"]["amount"][0]="10g,10g（1/2個）,15g,80g（2枚）,6g（小さじ1と1/2）,10g,20g";
recipe_Array["6261"]["amount"][1]="100g（1/2カップ）,適宜";
recipe_Array["6261"]["amount"][2]="70g（大1/2個）,30g,30g（2本）,20g（1/5本）";
recipe_Array["6261"]["amount"][3]="130g（1/6個）";
recipe_Array["6261"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6261"]["spice"][2]="(a),プレーンヨーグルト---20g（大さじ1と1/3）,ケチャップ---6g（小さじ1）,塩---0.3g,サラダ油---6g（小さじ1と1/2）";
recipe_Array["6261"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6261"]["make"][0]="ピザトーストの作り方,玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。,ハムはせん切りにする。,全粒粉パンにマーガリンとピザソースをぬって[1]と[2]をのせ、チーズを散らす。,[3]をオーブントースターで5～6分焼く。";
recipe_Array["6261"]["make"][1]="サラダ盛り合わせの作り方,じゃがいもは丸のままゆでて皮をむき、いちょう切りにする。,レタスはくし形に切る。,グリーンアスパラはゆでて4cm長さに切る。,きゅうりは斜め薄切りにする。,(a)を混ぜ合わせてドレッシングを作る。,[1]～[4]を器に盛り合わせ、[5]をかける。";
recipe_Array["6261"]["nutritive"]="375kcal.22mg,67kcal.12mg,141kcal.3mg,55kcal";
recipe_Array["6262"]=new Array();
recipe_Array["6262"]["recipe"]="冷やしそうめんとほたて貝とトマトの炒めもの";
recipe_Array["6262"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6262"]["dish"]="冷やしそうめん,ほたて貝とトマトの炒めもの,なすとわかめのしょうが酢あえ,抹茶かん";
recipe_Array["6262"]["nourishment"]="598kcal,23.1g,3.1g,17mg,84.2g,6.9g";
recipe_Array["6262"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6262"]["material"][0]="そうめん(乾),すいか,ねぎ,しその葉,しょうが";
recipe_Array["6262"]["material"][1]="ほたて貝柱,生あげ,トマト,さやいんげん,サラダ油,にんにく";
recipe_Array["6262"]["material"][2]="なす,わかめ,きゅうり,春雨";
recipe_Array["6262"]["material"][3]="牛乳,水,寒天,砂糖,抹茶";
recipe_Array["6262"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6262"]["amount"][0]="70g,20g,10g（4cm）,少々,少々";
recipe_Array["6262"]["amount"][1]="30g（1個）,40g（1/4枚）,60g（小1/2個）,20g（4本）,4g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["6262"]["amount"][2]="50g（小1本）,10g,15g（1/7本）,5g";
recipe_Array["6262"]["amount"][3]="50g（1/4カップ）,50g（1/4カップ）,1.2g,12g（大さじ1と1/3）,1g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6262"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6262"]["spice"][0]="(a),ごま---9g（大さじ1）,しょうゆ---10g（小さじ1と2/3）,みりん---8g（小さじ1と1/3）,だし---50g（1/4カップ）";
recipe_Array["6262"]["spice"][1]="(b),しょうゆ---2g（小さじ1/3）,酒---5g（小さじ1）,塩---0.3g";
recipe_Array["6262"]["spice"][2]="(c),酢---6g（小さじ1強）,ごま油---1g（小さじ1/4）,だし---6g（小さじ1強）,しょうが汁---少々,しょうゆ---2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6262"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6262"]["make"][0]="ほたて貝とトマトの炒めものの作り方,ほたて貝柱は一口大のそぎ切りにする。,生あげは湯通しして縦半分に切り、1cm厚さに切る。,トマトは皮と種を除いてくし形に切る。,さやいんげんはゆでて斜めに切る。,サラダ油を熱してにんにくのみじん切り、[1]、[3]、[2]の順に加えながら炒め、[4]も加えて炒めたら(b)で調味する。";
recipe_Array["6262"]["make"][1]="なすとわかめのしょうが酢あえの作り方,なすは縦半分に切って熱湯でゆで、まな板に広げて冷まし、斜め薄切りにする。,わかめは洗って水けを絞り、一口大に切って熱湯でゆでる。,きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにしてごく少量の塩でもみ、水けを絞る。,春雨はゆでてもどし、食べやすく切る。,(c)を合わせて[1]～[4]をあえる。";
recipe_Array["6262"]["nutritive"]="326kcal,143kcal.10mg,44kcal.1mg,85kcal.6mg";
recipe_Array["6263"]=new Array();
recipe_Array["6263"]["recipe"]="あじの押し寿司と冷やし茶碗蒸し";
recipe_Array["6263"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6263"]["dish"]="あじの押し寿司,冷やし茶碗蒸し,夏野菜の素揚げ・おろしあんかけ,お浸し,フルーツ";
recipe_Array["6263"]["nourishment"]="656kcal,25.6g,3.5g,153mg,105.2g,7.1g";
recipe_Array["6263"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6263"]["material"][0]="ごはん,あじ(生食用・三枚おろし),塩,干しいたけ,かんぴょう(乾),砂糖,しょうゆ,しょうが,あさつき";
recipe_Array["6263"]["material"][1]="卵,だし,塩,しょうゆ,かまぼこ,しめじ,人参,みつば";
recipe_Array["6263"]["material"][2]="かぼちゃ,なす,揚げ油,大根,片栗粉,青唐辛子";
recipe_Array["6263"]["material"][3]="つまみな,みょうが,しょうゆ,だし,糸がき";
recipe_Array["6263"]["material"][4]="すいか";
recipe_Array["6263"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6263"]["amount"][0]="180g（1膳）,60g,0.4g,1g（1枚）,2g,1.5g（小さじ1/2）,2g（小さじ1/3）,少々,少々";
recipe_Array["6263"]["amount"][1]="25g（1/2個）,75g（3/8カップ）,0.5g,少々,5g,10g,5g（0.5cm）,2g";
recipe_Array["6263"]["amount"][2]="40g,40g（1/2本）,適宜,40g（1cm）,1g（小さじ1/3）,10g（3本）";
recipe_Array["6263"]["amount"][3]="50g,10g（小1個）,2g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["6263"]["amount"][4]="150g";
recipe_Array["6263"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6263"]["spice"][0]="(a),酢---10g（小さじ2）,塩---1g（小さじ1/5）,砂糖---2g（小さじ2/3）";
recipe_Array["6263"]["spice"][2]="(b),だし---15g（大さじ1）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6263"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6263"]["make"][0]="あじの押し寿司の作り方,ごはんは(a)を加えて切るように混ぜ、うちわであおいで冷ます。,あじは小骨を除いて塩をふり、しばらくおいてから皮を除き、細切りにする。,干しいたけはもどして軸を除き、かんぴょうももどす。だしで煮て柔らかくなったら砂糖としょうゆを加え、汁けがなくなるまで煮る。粗熱がとれたらみじん切りにする。,しょうがはせん切り、あさつきは小口切りにする。,押し寿司の型に[1]の半量、[3]、残りの[1]を順に入れていったん軽く押し、[2]、[4]をのせてしっかりと押す。型から出して切りわける。";
recipe_Array["6263"]["make"][1]="夏野菜の素揚げ・おろしあんかけの作り方,かぼちゃは1cm厚さのくし形に切る。,なすは半分に切って皮に切り目を入れ、さらしてアク抜きし、水けをよくふく。,青唐辛子はところどころ穴をあける。,[1]～[3]をおのおの素揚げにする。,大根はおろして軽く水けをきり、(b)を煮立てた中に入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。,[4]を器に盛って[5]のおろしあんをかける。";
recipe_Array["6263"]["nutritive"]="399kcal,46mg,48kcal,106mg,140kcal,13kcal,56kcal";
recipe_Array["7211"]=new Array();
recipe_Array["7211"]["recipe"]="フレンチトーストと蒸し鶏のサラダ";
recipe_Array["7211"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7211"]["dish"]="フレンチトースト,ミルクティ,蒸し鶏のサラダ,フルーツ";
recipe_Array["7211"]["nourishment"]="587kcal,25.8g,2.5g,134mg,73.8g,5.2g";
recipe_Array["7211"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7211"]["material"][0]="フランスパン,マーガリン";
recipe_Array["7211"]["material"][1]="牛乳,紅茶";
recipe_Array["7211"]["material"][2]="鶏むね肉(皮なし),塩,酒,トマト,きゅうり,玉ねぎ";
recipe_Array["7211"]["material"][3]="パパイア";
recipe_Array["7211"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7211"]["amount"][0]="80g,5g（小さじ1強）";
recipe_Array["7211"]["amount"][1]="150g（3/4カップ）,適宜";
recipe_Array["7211"]["amount"][2]="30g,0.3g,少々,50g（1/3個）,25g（1/4本）,5g";
recipe_Array["7211"]["amount"][3]="100g（1/2個）";
recipe_Array["7211"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7211"]["spice"][0]="(a),卵(S)---20g（1/2個）,牛乳---90g（1/2カップ弱）,砂糖---3g（小さじ1）";
recipe_Array["7211"]["spice"][2]="(b),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g,だし---5g（小さじ1）,しょうが汁---少々";
recipe_Array["7211"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7211"]["make"][0]="フレンチトーストの作り方,パンは3～4つに切る。,(a)を合わせて[1]をつけてしばらくおく。,フライパンにマーガリンをとかし、中火で[2]を両面焼き色がつくくらいに焼く。";
recipe_Array["7211"]["make"][1]="蒸し鶏のサラダの作り方,鶏肉は塩、酒をふって蒸し、冷めたらそぎ切りにする。,トマト、きゅうりは乱切りにする。,玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水けを絞る。,(b)を合わせて[2]、[3]をあえ、[1]と盛り合わせる。";
recipe_Array["7211"]["nutritive"]="363kcal.95mg,101kcal.18mg,85kcal.21mg,38kcal";
recipe_Array["7212"]=new Array();
recipe_Array["7212"]["recipe"]="みそつくね団子とじゃがいものカレー煮";
recipe_Array["7212"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7212"]["dish"]="ごはん,みそつくね団子,じゃがいものカレー煮,きゅうりもみ,プチトマト,フルーツ";
recipe_Array["7212"]["nourishment"]="592kcal,24.5g,2.1g,42mg,109.0g,7.9g";
recipe_Array["7212"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7212"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り),しば漬け";
recipe_Array["7212"]["material"][1]="鶏むね挽肉(皮なし),長ねぎ,しょうが,かぼちゃ,生しいたけ,けしの実,ししとう,しょうゆ";
recipe_Array["7212"]["material"][2]="じゃがいも,人参,サラダ油,だし";
recipe_Array["7212"]["material"][3]="きゅうり,塩,しょうが";
recipe_Array["7212"]["material"][4]="プチトマト";
recipe_Array["7212"]["material"][5]="オレンジ";
recipe_Array["7212"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7212"]["amount"][0]="180g,2g";
recipe_Array["7212"]["amount"][1]="60g,10g（4cm）,少々,30g,20g（2枚）,少々,10g（3本）,2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["7212"]["amount"][2]="80g（小1個）,20g（2cm）,4g（小さじ1）,70g（1/3カップ）";
recipe_Array["7212"]["amount"][3]="30g（1/3本）,0.3g,少々";
recipe_Array["7212"]["amount"][4]="20g（2個）";
recipe_Array["7212"]["amount"][5]="100g（2/3個）";
recipe_Array["7212"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7212"]["spice"][1]="(a),みそ---6g（小さじ1）,砂糖---1.5g（小さじ1/2）,酒---2.5g（小さじ1/2）,片栗粉---1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["7212"]["spice"][2]="(b),カレー粉---1g（小さじ1/2）,砂糖---2g（小さじ2/3）,しょうゆ---4g（小さじ2/3）";
recipe_Array["7212"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7212"]["make"][0]="みそつくね団子の作り方,挽肉に長ねぎ、しょうがのみじん切り、(a)を入れてよくこね、3等分にして丸く形づくる。,かぼちゃは1cm幅に切ってゆでる,生しいたけは石づきをとる。,天板にホイルを敷き、油(分量外)を薄くぬり、[1]をのせ、けしの実をふって天火またはオーブントースターで2～3分焼き、[2]、[3]、ししとうを横にのせて更に4～5分焼き、しょうゆをぬる。";
recipe_Array["7212"]["make"][1]="じゃがいものカレー煮の作り方,じゃがいも、人参は短冊に切る。,油を熱し、[1]を炒め、だしを入れる。2～3分煮、(b)を入れ、汁が少なく柔らかくなるまで煮る。";
recipe_Array["7212"]["nutritive"]="299kcal,123kcal.42mg,121kcal,4kcal,6kcal,39kcal";
recipe_Array["7213"]=new Array();
recipe_Array["7213"]["recipe"]="さしみと生あげとさやいんげんの土佐煮";
recipe_Array["7213"]["substitution"]="1";
recipe_Array["7213"]["dish"]="ごはん,みそ汁,さしみ,生あげとさやいんげんの土佐煮,なすとモロヘイヤのごまあえ";
recipe_Array["7213"]["nourishment"]="611kcal,30.2g,3.5g,67mg,79.8g,7.3g";
recipe_Array["7213"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7213"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["7213"]["material"][1]="冬瓜,つまみ菜,だし,みそ";
recipe_Array["7213"]["material"][2]="大根,まぐろ中とろ(さしみ用),いか(さしみ用),みょうが,花丸きゅうり,わさび,しょうゆ";
recipe_Array["7213"]["material"][3]="生あげ,さやいんげん,サラダ油,だし,かつおぶし";
recipe_Array["7213"]["material"][4]="なす,塩,モロヘイヤ,ごま";
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recipe_Array["7213"]["amount"][0]="180g";
recipe_Array["7213"]["amount"][1]="20g,10g,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["7213"]["amount"][2]="20g,50g,15g,5g（1/2個）,1本,少々,6g（小さじ1）";
recipe_Array["7213"]["amount"][3]="40g（1/4枚）,40g（8本）,2g（小さじ1/2）,少々,少々";
recipe_Array["7213"]["amount"][4]="30g（小1/2本）,少々,30g,4g（小さじ1と1/3）";
recipe_Array["7213"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7213"]["spice"][3]="(a),しょうゆ---4g（小さじ2/3）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7213"]["spice"][4]="(b),砂糖---1.5g（小さじ1/2）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---少々";
recipe_Array["7213"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7213"]["make"][0]="さしみの作り方,大根はかつらむきにして巻きなおし、更に細く切り、水にさっとつけてパリッとさせて水けをきる。,まぐろ、いかは食べやすい大きさに切る。,[1]、みょうがの細切りを器に入れ、[2]、花丸きゅうり、わさびを盛り合わせて、しょうゆを添える。";
recipe_Array["7213"]["make"][1]="生あげとさやいんげんの土佐煮の作り方,生あげは熱湯に入れて油抜きし、1cm幅に切る。,さやいんげんは筋をとり、5cm長さに切る。,鍋に油を熱し、[2]を炒め、だしを加える。3～4分煮て[1]と(a)を加え、さやいんげんが柔らかくなるまで煮、かつおぶしを入れる。";
recipe_Array["7213"]["make"][2]="なすとモロヘイヤのごまあえの作り方,熱湯に塩少量を入れてなすをゆで、ザルにとって冷まし、斜めに薄く切る。,モロヘイヤはゆでて2cm長さに切る。,ごまは炒ってすり鉢ですり、(b)を入れてすり混ぜる。,[1]、[2]の水けを絞って[3]であえる。";
recipe_Array["7213"]["nutritive"]="299kcal,27kcal,139kcal.67mg,96kcal,50kcal";
recipe_Array["7221"]=new Array();
recipe_Array["7221"]["recipe"]="かやく納豆と青梗菜のしょうが炒め";
recipe_Array["7221"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7221"]["dish"]="ごはん,かき玉みそ汁,かやく納豆,青梗菜のしょうが炒め,ミルク";
recipe_Array["7221"]["nourishment"]="620kcal,24.2g,2.9g,97mg,86.8g,6.7g";
recipe_Array["7221"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7221"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["7221"]["material"][1]="卵(L),あさつき,だし,みそ";
recipe_Array["7221"]["material"][2]="納豆,たくあん,きゅうり,長ねぎ,ねり辛子,しょうゆ";
recipe_Array["7221"]["material"][3]="青梗菜,しらす干し,しょうが,サラダ油,しょうゆ";
recipe_Array["7221"]["material"][4]="牛乳";
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recipe_Array["7221"]["amount"][0]="180g";
recipe_Array["7221"]["amount"][1]="15g（1/4個）,5g（2本）,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["7221"]["amount"][2]="40g（小1パック）,5g,15g（1/7本）,10g（4cm）,少々,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7221"]["amount"][3]="80g（小1株）,4g,少々,4g（小さじ1）,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7221"]["amount"][4]="200g（1カップ）";
recipe_Array["7221"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7221"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7221"]["make"][0]="かやく納豆の作り方,たくあん、きゅうりは小さい角切りにする。,長ねぎは粗みじんに切る。,納豆を混ぜてねり辛子、しょうゆを加えて混ぜ[1]、[2]を入れてあえる。";
recipe_Array["7221"]["make"][1]="青梗菜のしょうが炒めの作り方,青梗菜は3～4cm長さに切る。,しらす干しは熱湯にさっと通す。,しょうがはせん切りにする。,鍋に油を熱し、[3]、[1]、[2]の順に入れて中火で炒め、しんなりしたらしょうゆで調味する。";
recipe_Array["7221"]["nutritive"]="299kcal,46kcal.63mg,90kcal,51kcal,134kcal.24mg";
recipe_Array["7222"]=new Array();
recipe_Array["7222"]["recipe"]="とろろそばとほたて貝柱とピーマンの炒めもの";
recipe_Array["7222"]["substitution"]="1";
recipe_Array["7222"]["dish"]="とろろそば,ほたて貝柱とピーマンの炒めもの,きゃべつとわかめの酢のもの,フルーツ";
recipe_Array["7222"]["nourishment"]="584kcal,26.4g,3.1g,64mg,103.0g,8.1g";
recipe_Array["7222"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7222"]["material"][0]="そば(乾),大和いも,のり,うずら卵,わさび,長ねぎ";
recipe_Array["7222"]["material"][1]="ほたて貝柱,ピーマン,人参,コーン(冷凍),春雨(乾),サラダ油,しょうが,酒,塩";
recipe_Array["7222"]["material"][2]="きゃべつ,わかめ";
recipe_Array["7222"]["material"][3]="バナナ";
recipe_Array["7222"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7222"]["amount"][0]="70g,60g（1/5本）,少々,10g（1個）,少々,10g（4cm）";
recipe_Array["7222"]["amount"][1]="50g,30g（1と1/2個）,10g（1cm）,10g（大さじ1）,5g,4g（小さじ1）,少々,5g（小さじ1）,0.5g";
recipe_Array["7222"]["amount"][2]="50g（1枚）,15g";
recipe_Array["7222"]["amount"][3]="100g（1本）";
recipe_Array["7222"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7222"]["spice"][0]="(a),だし---40g（大さじ2と2/3）,しょうゆ---10g（小さじ1と2/3）,みりん---10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["7222"]["spice"][2]="(b),酢---6g（小さじ1強）,塩---0.5g,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7222"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7222"]["make"][0]="とろろそばの作り方,大和いもは皮をむいてすりおろす。,(a)を一度煮立てて冷ます。,そばは袋の表示通りにゆで、ザルにとって水洗いし、水けをきり、器に盛ってのりをかける。,[1]を器に入れてうずら卵を割り入れ、わさびと長ねぎを添える。";
recipe_Array["7222"]["make"][1]="ほたて貝柱とピーマンの炒めものの作り方,ほたて貝柱はそぎ切りにする。,ピーマンは種をとって乱切りにする。,人参は薄いいちょう切りにする。,コーンは解凍する。春雨はもどして切る。,フライパンに油を熱し、しょうがのみじん切り、[1]、[3]を炒める。ほたて貝柱の色が変わったら[2]、[4]を加えて炒め、酒、塩を入れて調味する。";
recipe_Array["7222"]["make"][2]="きゃべつとわかめの酢のものの作り方,きゃべつはゆでて短冊に切る。,わかめは水洗いし、さっとゆでて一口大に切る。,(b)を合わせて[1]、[2]をあえる。";
recipe_Array["7222"]["nutritive"]="361kcal.11mg,122kcal.17mg,15kcal,86kcal";
recipe_Array["7223"]=new Array();
recipe_Array["7223"]["recipe"]="豚肉の香味巻き焼きと押し豆腐のせん切り炒め";
recipe_Array["7223"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7223"]["dish"]="ごはん,豚肉の香味巻き焼き,押し豆腐のせん切り炒め,ナムル";
recipe_Array["7223"]["nourishment"]="608kcal,28.2g,2.6g,40mg,76.1g,6.6g";
recipe_Array["7223"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7223"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["7223"]["material"][1]="豚もも肉(脂身なし)薄切り,しょうゆ,みりん,長ねぎ,しょうが,ザーサイ,しその葉,サラダ油,サラダ菜";
recipe_Array["7223"]["material"][2]="豆腐,ゆで筍,生しいたけ,赤ピーマン,にら,赤唐辛子,しょうが,サラダ油";
recipe_Array["7223"]["material"][3]="おかひじき,長ねぎ,ごま油,しょうゆ";
recipe_Array["7223"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7223"]["amount"][0]="180g";
recipe_Array["7223"]["amount"][1]="60g,4g（小さじ2/3）,2g（小さじ1/3）,20g（1/5本）,5g（1/2片）,5g,3枚,4g（小さじ1）,10g（1枚）";
recipe_Array["7223"]["amount"][2]="100g（1/3丁）,20g（小1/3個）,10g（1枚）,10g（1/2個）,20g（1/5束）,少々,少々,6g（小さじ1と1/2）";
recipe_Array["7223"]["amount"][3]="60g,5g（2cm）,1g（小さじ1/4）,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7223"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7223"]["spice"][2]="(a),塩---0.5g,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7223"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7223"]["make"][0]="豚肉の香味巻き焼きの作り方,しょうゆとみりんを合わせ、豚肉を一枚ずつ漬ける。,長ねぎ、しょうが、ザーサイ、しその葉はそれぞれせん切りにする。,[1]の豚肉を広げ、手前に[2]を等分においてきっちりと巻き、巻き終わりに片栗粉(分量外)を薄くつけて止める。,フライパンに油を熱し、[3]を入れてころがしながら焼いて火を通す。,サラダ菜を敷いた器に[4]を盛る。";
recipe_Array["7223"]["make"][1]="押し豆腐のせん切り炒めの作り方,豆腐は布巾に包んで軽く重しをのせて30分位おき、5mm角の棒状に切る。,ゆで筍、生しいたけ、赤ピーマンは細く切る。にらは4cm長さに切る。,フライパンに油を熱し、赤唐辛子、しょうがのみじん切りを炒め、[2]を炒める。しんなりしてきたら[1]を加えて炒め、(a)で調味する。";
recipe_Array["7223"]["make"][2]="ナムルの作り方,おかひじきはゆでて3cm長さに切る。,長ねぎのみじん切り、ごま油、しょうゆを合わせ、[1]をあえる。";
recipe_Array["7223"]["nutritive"]="299kcal,142kcal.40mg,144kcal,23kcal";
recipe_Array["7231"]=new Array();
recipe_Array["7231"]["recipe"]="ツナと卵のみそグラタンとトースト";
recipe_Array["7231"]["substitution"]="1";
recipe_Array["7231"]["dish"]="トースト,ミルク,ツナと卵のみそグラタン,フルーツ";
recipe_Array["7231"]["nourishment"]="677kcal,26.5g,2.3g,156mg,83.1g,4.3g";
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recipe_Array["7231"]["material"][0]="全粒粉パン,マーガリン";
recipe_Array["7231"]["material"][1]="牛乳";
recipe_Array["7231"]["material"][2]="卵,じゃがいも,ツナ水煮缶,ミックスベジタブル(冷凍),塩,パン粉";
recipe_Array["7231"]["material"][3]="メロン";
recipe_Array["7231"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7231"]["amount"][0]="80g（2枚）,8g（小さじ2）";
recipe_Array["7231"]["amount"][1]="200g（1カップ）";
recipe_Array["7231"]["amount"][2]="25g（1/2個）,80g（小1個）,25g,40g（1/4カップ強）,0.2g,1g（小さじ1）";
recipe_Array["7231"]["amount"][3]="100g（1/6個）";
recipe_Array["7231"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7231"]["spice"][2]="(a),みそ---6g（小さじ1）,生クリーム---15g（大さじ1）,ツナの缶汁---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7231"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7231"]["make"][0]="ツナと卵のみそグラタンの作り方,卵は固ゆでにして殻をむき、輪切りにする。,じゃがいもはいちょう切りにして柔らかくゆで、ザルにあけて水けをきる。,ツナは粗くほぐす。,ミックスベジタブルは解凍する。,(a)を合わせておく。,[2]～[4]を合わせて塩をふり、耐熱皿に入れ、ゆで卵をおいて[5]をかけ、パン粉をふって天火またはオーブントースターで焼き色がつくまで6～7分焼く。";
recipe_Array["7231"]["nutritive"]="276kcal,134kcal.24mg,225kcal.132mg,42kcal";
recipe_Array["7232"]=new Array();
recipe_Array["7232"]["recipe"]="中華丼ともやしの辛子酢あえ";
recipe_Array["7232"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7232"]["dish"]="中華丼,もやしの辛子酢あえ,フルーツ";
recipe_Array["7232"]["nourishment"]="631kcal,25.4g,2.1g,41mg,93.1g,6.1g";
recipe_Array["7232"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7232"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り),牛もも肉(脂身なし)薄切り,生あげ,人参,ゆで筍,干しいたけ,にんにくの芽,にんにく,しょうが,赤唐辛子,サラダ油,片栗粉";
recipe_Array["7232"]["material"][1]="もやし,きゅうり";
recipe_Array["7232"]["material"][2]="すいか";
recipe_Array["7232"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7232"]["amount"][0]="180g,60g,30g（1/5枚）,15g（1.5cm）,20g（小1/3個）,2g（2枚）,25g,少々,少々,少々,6g（小さじ1と1/2）,1.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7232"]["amount"][1]="40g,20g（1/5本）";
recipe_Array["7232"]["amount"][2]="150g（1/16個）";
recipe_Array["7232"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7232"]["spice"][0]="(a),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,みりん---3g（小さじ1/2）@(b),しょうゆ---4g（小さじ2/3）,みりん---3g（小さじ1/2）,酒---5g（小さじ1）,オイスターソース---3g（小さじ3/5）@(c),中華スープの素---0.5g,水---80g（2/5カップ）";
recipe_Array["7232"]["spice"][1]="(d),ねり辛子---少々,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,酢---5g（小さじ1）,砂糖---1g（小さじ1/3）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7232"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7232"]["make"][0]="中華丼の作り方,牛肉は一口大に切って(a)で下味をつける。,生あげは熱湯をかけて油抜きし、1cm幅位に切る。,人参は短冊切り、ゆで筍は薄切り、もどした干しいたけはそぎ切りにする。,にんにくの芽は4cm長さに切る。,(b)を合わせておく。,フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、赤唐辛子のみじん切りを炒め、[1]、[3]を炒める。肉の色が変わったら[2]、[4]を加えて炒め、(c)を入れる。煮立ったら[5]を入れて調味し、同量の水でといた片栗粉をまわし入れてとろみをつける。,器に麦ごはんを盛り、[6]をのせる。";
recipe_Array["7232"]["make"][1]="もやしの辛子酢あえの作り方,もやしは根をとってゆでる。きゅうりはせん切りにする。,(d)を合わせて[1]をあえる。";
recipe_Array["7232"]["nutritive"]="559kcal,41mg,16kcal,56kcal";
recipe_Array["7233"]=new Array();
recipe_Array["7233"]["recipe"]="いさきの梅しそ焼きとかぼちゃのいとこ煮";
recipe_Array["7233"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7233"]["dish"]="ごはん,清し汁,いさきの梅しそ焼き
（付：おろし）,かぼちゃのいとこ煮,オクラとセロリの酢のもの";
recipe_Array["7233"]["nourishment"]="576kcal,21.7g,3.5g,43mg,102.1g,9.9g";
recipe_Array["7233"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7233"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["7233"]["material"][1]="そうめん(乾),貝割菜,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["7233"]["material"][2]="いさき(三枚おろし),しその葉,長ねぎ,梅干し(果肉),小麦粉,サラダ油,大根";
recipe_Array["7233"]["material"][3]="かぼちゃ,ゆで小豆,だし";
recipe_Array["7233"]["material"][4]="オクラ,セロリ,糸がきかつおぶし";
recipe_Array["7233"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7233"]["amount"][0]="180g";
recipe_Array["7233"]["amount"][1]="5g,5g,100g（1/2カップ）,0.6g,少々";
recipe_Array["7233"]["amount"][2]="60g（1切れ）,2枚,10g（4cm）,5g（1/2個）,3g（小さじ1）,3g（小さじ3/4）,30g（1cm）";
recipe_Array["7233"]["amount"][3]="80g（1/10個）,20g,80g（2/5カップ）";
recipe_Array["7233"]["amount"][4]="30g（5本）,20g（1/5本）,少々";
recipe_Array["7233"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7233"]["spice"][3]="(a),砂糖---3g（小さじ1）,しょうゆ---5g（小さじ1弱）";
recipe_Array["7233"]["spice"][4]="(b),酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7233"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7233"]["make"][0]="いさきの梅しそ焼きの作り方,いさきはそぎ切りにする。,しその葉はせん切り、長ねぎは小口に切る。,梅肉は細かくたたき、[2]と混ぜる。,[1]の身の方に[3]を等分にしてぬる。,[4]に小麦粉をまぶす。,フライパンに油を熱し、[5]の梅しそをぬった方を下にして焼く。2分位して裏返して火を通す。,器に[6]を盛り、大根おろしを添える。";
recipe_Array["7233"]["make"][1]="かぼちゃのいとこ煮の作り方,かぼちゃはくし形に切って面とりする。,鍋に[1]、だしを入れ、4～5分煮る。ゆで小豆、(a)を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで10分位煮る。";
recipe_Array["7233"]["make"][2]="オクラとセロリの酢のものの作り方,オクラはゆでて小口に切る。,セロリは斜めに薄く切る。,(b)を合わせて[1]、[2]をあえ、器に盛って糸がきかつおぶしをのせる。";
recipe_Array["7233"]["nutritive"]="299kcal,39kcal,125kcal.43mg,118kcal,13kcal";
recipe_Array["7241"]=new Array();
recipe_Array["7241"]["recipe"]="豆腐とえのき茸の豆板醤煮となすのチーズはさみ焼き";
recipe_Array["7241"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7241"]["dish"]="ごはん,みそ汁,豆腐とえのき茸の豆板醤煮,なすのチーズはさみ焼き";
recipe_Array["7241"]["nourishment"]="544kcal,18.4g,3.1g,8mg,81.9g,5.7g";
recipe_Array["7241"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7241"]["material"][0]="麦ごはん（米粒麦2割入り）";
recipe_Array["7241"]["material"][1]="じゃがいも,わかめ,だし,みそ";
recipe_Array["7241"]["material"][2]="豆腐,えのき茸,さやいんげん,サラダ油";
recipe_Array["7241"]["material"][3]="なす,スライスチーズ,しその葉,サラダ油,しょうゆ";
recipe_Array["7241"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7241"]["amount"][0]="180g";
recipe_Array["7241"]["amount"][1]="30g（1/3個）,10g,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["7241"]["amount"][2]="100g（1/3丁）,10g,20g（4本）,2g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7241"]["amount"][3]="60g（小1本）,10g（1/2枚）,1枚,4g（小さじ1）,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7241"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7241"]["spice"][2]="(a),豆板醤---1.5g（小さじ1/2）,みりん---6g（小さじ1）,しょうゆ---4g（小さじ2/3）,だし---50g（1/4カップ）";
recipe_Array["7241"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7241"]["make"][0]="豆腐とえのき茸の豆板醤煮の作り方,豆腐は縦半分にして1cm幅に切る。,えのき茸は下方を切り落とし、長さを半分にする。,さやいんげんは筋をとり、斜めに切る。,鍋に油を熱し、[3]、[2]を炒め、(a)を加える。煮立ったら[1]を入れて3～4分煮る。";
recipe_Array["7241"]["make"][1]="なすのチーズはさみ焼きの作り方,なすはヘタを落とし、縦半分に切り、厚みの半分に切り込みを入れる。,チーズ、しその葉は半分にし、なすの切り込みに入れる。,フライパンに油を熱し、[2]を入れて両面焼いて火を通す。,[3]を食べやすく切って盛り、しょうゆをかけて食べる。";
recipe_Array["7241"]["nutritive"]="299kcal,46kcal,113kcal,86kcal.8mg";
recipe_Array["7242"]=new Array();
recipe_Array["7242"]["recipe"]="鮭のマヨネーズ焼きと人参のきんぴら";
recipe_Array["7242"]["substitution"]="1";
recipe_Array["7242"]["dish"]="ゆかりごはん,鮭のマヨネーズ焼き,グリーンアスパラとしいたけのソテー,人参のきんぴら,大根のしょうが漬け,さつまいものバター焼き,ヨーグルト";
recipe_Array["7242"]["nourishment"]="639kcal,26.3g,2.5g,52mg,99.9g,4.7g";
recipe_Array["7242"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7242"]["material"][0]="米,梅干し,しらす干し,酒,ゆかり";
recipe_Array["7242"]["material"][1]="生鮭,塩,マヨネーズ,パセリ";
recipe_Array["7242"]["material"][2]="グリーンアスパラ,生しいたけ,サラダ油,塩";
recipe_Array["7242"]["material"][3]="人参,サラダ油,赤唐辛子,白ごま";
recipe_Array["7242"]["material"][4]="大根,しょうが,塩";
recipe_Array["7242"]["material"][5]="さつまいも,マーガリン";
recipe_Array["7242"]["material"][6]="加糖ヨーグルト";
recipe_Array["7242"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7242"]["amount"][0]="80g（1/2カップ）,2g（1/3個）,2g,5g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["7242"]["amount"][1]="60g（1切れ）,0.3g,5g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["7242"]["amount"][2]="40g（3本）,20g（2枚）,2g（小さじ1/2）,0.2g";
recipe_Array["7242"]["amount"][3]="40g（4cm）,2g（小さじ1/2）,少々,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["7242"]["amount"][4]="30g（1cm）,少々,0.3g";
recipe_Array["7242"]["amount"][5]="50g（1/5本）,2g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7242"]["amount"][6]="100g（1/2カップ）";
recipe_Array["7242"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7242"]["spice"][3]="(a),みりん---2g（小さじ1/3）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7242"]["spice"][5]="(b),砂糖---2g（小さじ2/3）,水---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7242"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7242"]["make"][0]="鮭のマヨネーズ焼きの作り方,生鮭は2つに切って塩をふる。,パセリはみじん切りにしてマヨネーズに入れて混ぜる。,天板にホイルを敷き、[1]をのせ、[2]を等分にぬる。,天火またはオーブントースターに[3]を入れて7～8分焼く。";
recipe_Array["7242"]["make"][1]="人参のきんぴらの作り方,人参はせん切りにする。,鍋に油を熱し、赤唐辛子の小口切り、[1]を炒め、しんなりしたら(a)で調味し、汁けが少なくなったら炒った白ごまをふる。";
recipe_Array["7242"]["make"][2]="大根のしょうが漬けの作り方,大根はいちょう切り、しょうがはせん切りにし、塩をふり、軽く重しをする。";
recipe_Array["7242"]["make"][3]="さつまいものバター焼きの作り方,さつまいもは輪切りにして3～4分ゆでる。,フライパンにマーガリンを溶かし、[1]を両面焼き、(b)を入れてからめる。";
recipe_Array["7242"]["nutritive"]="289kcal.5mg,113kcal.43mg,31kcal,45kcal,5kcal,89kcal,67kcal.4mg";
recipe_Array["7243"]=new Array();
recipe_Array["7243"]["recipe"]="コールドコンソメとチキンカレーソテー";
recipe_Array["7243"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7243"]["dish"]="パン,コールドコンソメ,チキンカレーソテー,トマトのサラダ,フルーツ";
recipe_Array["7243"]["nourishment"]="591kcal,25.0g,3.3g,115mg,75.7g,11.6g";
recipe_Array["7243"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7243"]["material"][0]="ライ麦パン,マーガリン";
recipe_Array["7243"]["material"][1]="ゼラチン,水,うずら卵,オクラ,しめじ";
recipe_Array["7243"]["material"][2]="鶏もも肉(皮なし),玉ねぎ,トマト,セロリ,マッシュルーム,マーガリン,にんにく,小麦粉,塩,こしょう,小麦粉,サラダ油,白ワイン,レモン汁,生クリーム,グリーンアスパラ";
recipe_Array["7243"]["material"][3]="トマト,玉ねぎ,オリーブ,サニーレタス";
recipe_Array["7243"]["material"][4]="キウイフルーツ";
recipe_Array["7243"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7243"]["amount"][0]="80g（2個）,4g（小さじ1）";
recipe_Array["7243"]["amount"][1]="1g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）,10g（1個）,5g（1本）,5g";
recipe_Array["7243"]["amount"][2]="60g,30g（1/5個）,40g（1/4個）,10g（1/10本）,10g,3g（小さじ3/4）,少々,2g（小さじ2/3）,0.5g,少々,適宜,3g（小さじ3/4）,少々,2.5g（小さじ1/2）,10g（小さじ2）,25g（2本）";
recipe_Array["7243"]["amount"][3]="70g（1/2個）,5g,5g,10g";
recipe_Array["7243"]["amount"][4]="120g（大1個）";
recipe_Array["7243"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7243"]["spice"][1]="(a),スープの素---0.5g（1/8個）,塩---0.3g,水---100g（1/2カップ）";
recipe_Array["7243"]["spice"][2]="(b),カレー粉---1g（小さじ1/3）,トマトピューレ---25g（大さじ1と1/2）,スープの素---0.5g（1/8個）,水---70g（1/3カップ）,ウスターソース---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7243"]["spice"][3]="(c),サラダ油---2g（小さじ1/2）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.3g";
recipe_Array["7243"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7243"]["make"][0]="コールドコンソメの作り方,水にゼラチンを入れて混ぜておく。,うずら卵はかたゆでにして殻をむき、半分に切る。オクラはゆでて輪切りにする。,しめじは石づきをとってほぐす。,(a)を煮立て、[3]を入れてひと煮し、火を止めて[1]を加えてとかし、冷ます。,[4]が少しかたまりかけたら器に入れ、[2]を加え入れて冷蔵庫で冷やし固める。";
recipe_Array["7243"]["make"][1]="チキンカレーソテーの作り方,玉ねぎはみじん切りにする。,トマトは皮を向いて粗みじんに切る。セロリはみじん切りにする。マッシュルームは4つ割りにする。,鍋にマーガリンをとかし、にんにくのみじん切り、[1]を炒め、すき通ってきたら小麦粉を入れて混ぜ、(b)を加えてよく混ぜる。[2]を入れて煮立ったら火を弱めて12～13分煮込む。,鶏肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして油で両面焼き色がつくまで焼き、白ワイン、[3]を加えて5分位煮、レモン汁を入れて混ぜ、最後に生クリームを加える。,器に鶏肉を盛り、[4]の汁をかけ、ゆでたグリーンアスパラを添える。";
recipe_Array["7243"]["nutritive"]="242kcal,25kcal.47mg,217kcal.68mg,43kcal,64kcal";
recipe_Array["7251"]=new Array();
recipe_Array["7251"]["recipe"]="チーズサンドとかぼちゃとハムの蒸し煮";
recipe_Array["7251"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7251"]["dish"]="チーズサンド,ミルクコーヒー,かぼちゃとハムの蒸し煮,フルーツ";
recipe_Array["7251"]["nourishment"]="540kcal,21.7g,2.5g,41mg,74.5g,8.3g";
recipe_Array["7251"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7251"]["material"][0]="ライ麦パン,きゅうり,スライスチーズ";
recipe_Array["7251"]["material"][1]="牛乳,コーヒー";
recipe_Array["7251"]["material"][2]="かぼちゃ,玉ねぎ,ボンレスハム,オクラ,サラダ油,にんにく";
recipe_Array["7251"]["material"][3]="グレープフルーツ";
recipe_Array["7251"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7251"]["amount"][0]="80g（2枚）,20g（1/5本）,20g（1枚）";
recipe_Array["7251"]["amount"][1]="150g（3/4カップ）,適宜";
recipe_Array["7251"]["amount"][2]="60g（1/13個）,10g,15g（3/4枚）,15g（2～3本）,4g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["7251"]["amount"][3]="100g（1/2個）";
recipe_Array["7251"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7251"]["spice"][2]="(a),スープの素---0.5g（1/8個）,水---80g（2/5カップ）,塩---0.2g";
recipe_Array["7251"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7251"]["make"][0]="チーズサンドの作り方,きゅうりは斜め薄切りにする。チーズは半分に切る。,パンは切り込みを入れて[1]をはさむ。";
recipe_Array["7251"]["make"][1]="かぼちゃとハムの蒸し煮の作り方,かぼちゃは5mm厚さ位に切る。,玉ねぎは薄く切る。,ハムは短冊に切る。,オクラは輪切りにする。,鍋に油を熱し、にんにくのみじん切り、[2]を炒め、しんなりしてきたら[1]、[3]、(a)を加えて煮る。煮立ったら火を弱めて10分位煮、[4]を入れて2～3分煮る。";
recipe_Array["7251"]["nutritive"]="282kcal.16mg,101kcal.18mg,119kcal.8mg,38kcal";
recipe_Array["7252"]=new Array();
recipe_Array["7252"]["recipe"]="白いんげんとポークのパエリア";
recipe_Array["7252"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7252"]["dish"]="白いんげんとポークのパエリア,蒸しなすのサラダ,ヨーグルトジュース";
recipe_Array["7252"]["nourishment"]="649kcal,23.4g,2.1g,39mg,99.4g,11.1g";
recipe_Array["7252"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7252"]["material"][0]="米,麦,豚もも肉(脂身なし)薄切り,玉ねぎ,にんにく,トマト,しめじ,さやいんげん,オリーブ油,白いんげん(ゆで),塩,こしょう";
recipe_Array["7252"]["material"][1]="なす,きゅうり,ラディッシュ";
recipe_Array["7252"]["material"][2]="プレーンヨーグルト,桃,砂糖";
recipe_Array["7252"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7252"]["amount"][0]="65g（2/5カップ）,15g（大さじ1と1/3）,40g,20g（1/8個）,少々,50g（1/3個）,10g,10g（2本）,6g（小さじ1と1/2）,40g,1g（小さじ1/5）,少々";
recipe_Array["7252"]["amount"][1]="50g（2/3本）,20g（1/5本）,10g（1個）";
recipe_Array["7252"]["amount"][2]="100g（1/2カップ）,100g（1/2個）,3g（小さじ1）";
recipe_Array["7252"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7252"]["spice"][0]="(a),サフラン---少々,スープの素---1g（1/4個）,水---100g（1/2カップ）";
recipe_Array["7252"]["spice"][1]="(b),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,レモン汁---2.5g（小さじ1/2）,しょうゆ---4g（小さじ2/3）";
recipe_Array["7252"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7252"]["make"][0]="白いんげんとポークのパエリアの作り方,米と麦は洗ってザルにあけて水けをきる。,豚肉は一口大に切る。,玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り。,トマトはくし形に切る。,しめじは石づきをとってほぐす。,さやいんげんはゆでて4cm長さに切る。,(a)を合わせておく。,鍋にオリーブ油を熱し、[3]をよく炒め、[1]を入れて炒める。[2]、[4]、[5]を加えて炒め、[7]、ゆでた白いんげん、塩、こしょうを入れ、ふたをして中火で煮る。,煮立ってきたら火を弱め、15分したら火を止めて10分蒸らす。,[6]を入れてさっくり混ぜる。([8]を電気釜に移して普通に炊いてもよい)";
recipe_Array["7252"]["make"][1]="蒸しなすのサラダの作り方,なすは蒸して冷めたら手でさく。きゅうり、ラディッシュは薄く切る。,(b)を合わせて[1]にあえる。";
recipe_Array["7252"]["nutritive"]="478kcal.27mg,57kcal,114kcal.12mg";
recipe_Array["7253"]=new Array();
recipe_Array["7253"]["recipe"]="冬瓜のスープと揚げ魚のとうもろこしあんかけ";
recipe_Array["7253"]["substitution"]="1";
recipe_Array["7253"]["dish"]="ごはん,冬瓜のスープ,揚げ魚のとうもろこしあんかけ,ひじきと里いもの炒め煮,青菜のあえもの";
recipe_Array["7253"]["nourishment"]="618kcal,24.9g,3.4g,99mg,94.4g,8.6g";
recipe_Array["7253"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7253"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["7253"]["material"][1]="冬瓜,干しえび,うずら卵,水,塩";
recipe_Array["7253"]["material"][2]="あじ(三枚おろし),片栗粉,揚げ油,長ねぎ,しょうが,サラダ油,クリームコーン(缶),枝豆";
recipe_Array["7253"]["material"][3]="ひじき(乾),里いも,長ねぎ,サラダ油,しょうが,だし";
recipe_Array["7253"]["material"][4]="小松菜,しょうが,しょうゆ,だし";
recipe_Array["7253"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7253"]["amount"][0]="180g";
recipe_Array["7253"]["amount"][1]="50g,1g,10g（1個）,150g（3/4カップ）,0.5g";
recipe_Array["7253"]["amount"][2]="60g,適宜,適宜,10g（4cm）,少々,2g（小さじ1/2）,30g,10g（さや付18g）";
recipe_Array["7253"]["amount"][3]="5g（大さじ1強）,60g（大1個）,10g（4cm）,2g（小さじ1/2）,少々,80g（2/5カップ）";
recipe_Array["7253"]["amount"][4]="60g（1/5束）,少々,2g（小さじ1/3）,2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7253"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7253"]["spice"][1]="(a),中華スープの素---0.5g,酒---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["7253"]["spice"][2]="(b),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,酒---2.5g（小さじ1/2）@(c),水---25g（大さじ1と2/3）,スープの素---少々,塩---0.4g,こしょう---少々,酒---5g（小さじ1）@(d),砂糖---3g（小さじ1）,しょうゆ---6g（小さじ1）";
recipe_Array["7253"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7253"]["make"][0]="冬瓜のスープの作り方,冬瓜は皮をむいて角切りにする。,干しえびを分量の水に入れてもどし、もどし汁のなかに[1]を入れて火にかけ、(a)を入れて柔らかくなるまで煮、塩で調味し、うずら卵を割り入れて2分位煮る。";
recipe_Array["7253"]["make"][1]="揚げ魚のとうもろこしあんかけの作り方,あじは(b)で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる。,長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。,鍋に油を熱し、[2]を炒め、しんなりしたら(c)を入れる。クリームコーンも加え、煮立ったら火を弱め、とろりとするまで煮る。,枝豆はゆでて殻から出し、[3]に入れて一煮する。,器に[1]を盛り、[4]をかける。";
recipe_Array["7253"]["make"][2]="ひじきと里いもの炒め煮の作り方,ひじきはたっぷりの水につけてもどし、水けをきる。,里いもは皮をむき、1cm厚さの半月に切る。,長ねぎは斜めに薄く切る。,鍋に油を熱し、[3]、しょうがのみじん切りを炒め、ひじきを入れて炒める。だしを加え4～5分煮、[2]と(d)を入れ、里いもが柔らかく、汁が少なくなるまで煮る。";
recipe_Array["7253"]["nutritive"]="299kcal,29kcal.52mg,200kcal.47mg,80kcal,10kcal";
recipe_Array["7261"]=new Array();
recipe_Array["7261"]["recipe"]="おにぎりと実だくさんのみそ汁";
recipe_Array["7261"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7261"]["dish"]="おにぎり,卵焼き,かまぼこ,いんげんのごまよごし,瓜の塩漬け,実だくさんのみそ汁,抹茶ミルク";
recipe_Array["7261"]["nourishment"]="559kcal,21.7g,3.3g,134mg,82.3g,5.4g";
recipe_Array["7261"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7261"]["material"][0]="麦ごはん,甘塩鮭,梅干し,のり";
recipe_Array["7261"]["material"][1]="卵,砂糖,塩,だし,サラダ油";
recipe_Array["7261"]["material"][2]="かまぼこ";
recipe_Array["7261"]["material"][3]="さやいんげん,ごま";
recipe_Array["7261"]["material"][4]="白うり,塩";
recipe_Array["7261"]["material"][5]="大根,人参,里いも,油あげ,だし,みそ,あさつき";
recipe_Array["7261"]["material"][6]="牛乳,砂糖,抹茶,湯";
recipe_Array["7261"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7261"]["amount"][0]="180g（1膳）,5g,2g（1/5個）,適宜";
recipe_Array["7261"]["amount"][1]="25g（1/2個）,1g（小さじ1/3）,0.2g,3g（小さじ3/5）,少々";
recipe_Array["7261"]["amount"][2]="10g";
recipe_Array["7261"]["amount"][3]="40g（8本）,3g（小さじ1）";
recipe_Array["7261"]["amount"][4]="30g,0.3g";
recipe_Array["7261"]["amount"][5]="20g（0.7cm）,10g（1cm）,20g（大1/3個）,5g（1/5枚）,120g（3/5カップ）,10g（小さじ1と2/3）,5g（2本）";
recipe_Array["7261"]["amount"][6]="200g（1カップ）,3g（小さじ1）,1g（小さじ1/2）,少々";
recipe_Array["7261"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7261"]["spice"][3]="(a),砂糖---1.5g（小さじ1/2）,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,だし---少々";
recipe_Array["7261"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7261"]["make"][0]="卵焼きの作り方,卵は割りほぐし、砂糖、塩、だしを加えて混ぜる。,フライパンまたは卵焼き器を熱し、油をぬり、[1]の1/2量を流し、半熟状になったら巻き、残りの[1]を流して同様に焼き、食べやすく切る。";
recipe_Array["7261"]["make"][1]="いんげんのごまよごしの作り方,さやいんげんは筋をとってゆで、斜めに細く切る。,炒りごまをすって(a)を加えてすり混ぜ、[1]をあえる。";
recipe_Array["7261"]["make"][2]="実だくさんのみそ汁の作り方,大根、人参は乱切りにする。,里いもは乱切りにする。,油あげは熱湯をかけて油抜きし、乱切りにする。,[1]～[3]をだしで柔らかく煮、みそをとき入れ、小口切りにしたあさつきを加える。";
recipe_Array["7261"]["nutritive"]="257kcal.4mg,43kcal.105mg,10kcal.2mg,34kcal,5kcal,61kcal,149kcal.24mg";
recipe_Array["7262"]=new Array();
recipe_Array["7262"]["recipe"]="冷やしそうめんとしそ巻き揚げ";
recipe_Array["7262"]["substitution"]="1";
recipe_Array["7262"]["dish"]="冷やしそうめん,しそ巻き揚げ,酢みそあえ,フルーツ白玉";
recipe_Array["7262"]["nourishment"]="622kcal,22.2g,3.0g,48mg,97.5g,5.0g";
recipe_Array["7262"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7262"]["material"][0]="そうめん(乾),人参,生しいたけ,枝豆,あさつき,しょうが";
recipe_Array["7262"]["material"][1]="かじき,塩,酒,しその葉,小麦粉,卵,水,揚げ油";
recipe_Array["7262"]["material"][2]="つまみ菜,みょうが";
recipe_Array["7262"]["material"][3]="白玉粉,すいか,キウイフルーツ,オレンジ";
recipe_Array["7262"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7262"]["amount"][0]="70g,5g（0.5cm）,5g（1/2枚）,5g（さや付9g）,少々,少々";
recipe_Array["7262"]["amount"][1]="50g（小1切れ）,0.3g,3g（小さじ3/5）,2～3枚,適宜,適宜,適宜,適宜";
recipe_Array["7262"]["amount"][2]="50g,10g（1個）";
recipe_Array["7262"]["amount"][3]="20g,50g,30g（1/3個）,20g（1/8個）";
recipe_Array["7262"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7262"]["spice"][0]="(a),しょうゆ---9g（小さじ1と1/2）,みりん---9g（小さじ1と1/2）,だし---40g（大さじ2と2/3）";
recipe_Array["7262"]["spice"][2]="(b),みそ---6g（小さじ1）,砂糖---1.5g（小さじ1/2）,だし---5g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7262"]["spice"][3]="(c),砂糖---8g（小さじ2と2/3）,水---10g（小さじ2）,レモン汁---少々";
recipe_Array["7262"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7262"]["make"][0]="冷やしそうめんの作り方,人参は型で抜いてゆでる。,生しいたけは焼いて型で抜くかそぎ切りにする。,枝豆はゆでて殻から出しておく。,(a)は煮立てて火を止め、冷ます。,そうめんは袋の表示通りにゆで、ザルにあけて水で洗い、水けをきる。,[5]を器に盛り、[1]～[3]をちらし、あさつきの小口切り、おろししょうが、[4]を添える。";
recipe_Array["7262"]["make"][1]="しそ巻き揚げの作り方,かじきは一口大のそぎ切りにして塩、酒をふる。,しその葉で[1]を巻く。,天ぷらのころもを作り、[2]につけて170℃の揚げ油でからりと揚げる。";
recipe_Array["7262"]["make"][2]="酢みそあえの作り方,つまみ菜はゆでて水にとり、水けをきって食べやすく切る。,みょうがは薄く切る。,(b)を合わせて[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["7262"]["nutritive"]="273kcal,172kcal.48mg,30kcal,147kcal";
recipe_Array["7263"]=new Array();
recipe_Array["7263"]["recipe"]="韓国風焼肉と涼拌豆腐";
recipe_Array["7263"]["substitution"]="0";
recipe_Array["7263"]["dish"]="ごはん,韓国風焼肉,涼拌豆腐,即席キムチ,フルーツ";
recipe_Array["7263"]["nourishment"]="697kcal,31.3g,2.8g,54mg,94.8g,7.1g";
recipe_Array["7263"]["material"]=new Array();
recipe_Array["7263"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["7263"]["material"][1]="牛もも肉(脂身なし)薄切り,にんにく,長ねぎ,赤唐辛子,かぼちゃ,ピーマン,なす,生しいたけ,サラダ油,塩";
recipe_Array["7263"]["material"][2]="絹ごし豆腐,干しいたけ,ザーサイ,長ねぎ,ラディッシュ";
recipe_Array["7263"]["material"][3]="きゅうり,大根,キムチの素";
recipe_Array["7263"]["material"][4]="メロン";
recipe_Array["7263"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["7263"]["amount"][0]="180g";
recipe_Array["7263"]["amount"][1]="80g,少々,5g（2cm）,少々,30g,15g（3/4個）,30g（1/3本）,15g（1と1/2枚）,6g（小さじ1と1/2）,0.3g";
recipe_Array["7263"]["amount"][2]="100g（1/3丁）,1g（1枚）,5g,5g（2cm）,5g（1/2個）";
recipe_Array["7263"]["amount"][3]="30g（1/3本）,20g（0.7cm）,4g";
recipe_Array["7263"]["amount"][4]="100g（1/6個）";
recipe_Array["7263"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["7263"]["spice"][1]="(a),すりごま---1g（小さじ1/2）,しょうゆ---7g（小さじ1強）,砂糖---1.5g（小さじ1/2）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["7263"]["spice"][2]="(b),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,酢---5g（小さじ1）,ごま油---1g（小さじ1/4）,ラー油---1g（小さじ1/4）";
recipe_Array["7263"]["make"]=new Array();
recipe_Array["7263"]["make"][0]="韓国風焼肉の作り方,にんにく、長ねぎ、赤唐辛子のみじん切り、(a)を混ぜて牛肉を漬け、20分位おく。,かぼちゃは5mm幅に切ってかためにゆでる。,ピーマンはくし形に切る。なすは斜め輪切りにする。生しいたけはそぎ切りにする。,鉄板またはフライパンに油を熱し、[1]の牛肉、[2]、[3]をそれぞれ焼き、牛肉には[1]のつけ汁をからめて焼き、野菜には塩をふる。";
recipe_Array["7263"]["make"][1]="涼拌豆腐の作り方,熱湯に豆腐を入れて火を通し、冷水にとり、冷めたら半分に切る。,もどした干しいたけはみじん切りにし、もどし汁で柔らかく煮る。,ザーサイ、長ねぎはそれぞれみじんに切る。,器に豆腐を盛り、上に[2]、[3]、ラディッシュのせん切りをのせ、(b)を合わせてかける。";
recipe_Array["7263"]["make"][2]="即席キムチの作り方,きゅうり、大根は太めのせん切りにし、キムチの素であえ、30分位おいて器に盛る。";
recipe_Array["7263"]["nutritive"]="299kcal,259kcal,54mg,83kcal,14kcal,42kcal";
recipe_Array["9211"]=new Array();
recipe_Array["9211"]["recipe"]="フレンチトーストとツナサラダ";
recipe_Array["9211"]["substitution"]="0";
recipe_Array["9211"]["dish"]="フレンチトースト,ミルクコーヒー,ツナサラダ,フルーツ";
recipe_Array["9211"]["nourishment"]="533kcal,22.6g,1.8g,150mg,68.0g,6.2g";
recipe_Array["9211"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9211"]["material"][0]="卵,牛乳,砂糖,ライ麦パン,サラダ油";
recipe_Array["9211"]["material"][1]="牛乳,コーヒー";
recipe_Array["9211"]["material"][2]="ツナ水煮缶,じゃがいも,きゅうり,玉ねぎ,スイートコーン,トマト,レタス";
recipe_Array["9211"]["material"][3]="桃";
recipe_Array["9211"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9211"]["amount"][0]="25g（1/2個）,60g(大4),3g(小1),60g(2枚),3g(小3/4)";
recipe_Array["9211"]["amount"][1]="150g(3/4カップ),適宜";
recipe_Array["9211"]["amount"][2]="30g,50g（1/2個）,20g（1/5本）,少々,20g（大2）,50g(1/3個),15g(1～2枚)";
recipe_Array["9211"]["amount"][3]="100g（1/2個）";
recipe_Array["9211"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9211"]["spice"][2]="(a),マヨネーズ---5g（小1）,プレーンヨーグルト---15g(大1),塩---0.5g";
recipe_Array["9211"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9211"]["make"][0]="フレンチトーストの作り方,卵は割りほぐして牛乳と砂糖を加え混ぜ、ライ麦パンを入れてひたす。,サラダ油を熱して中火にして[1]を入れ、3～4分焼いたら裏返し、同様に焼く。";
recipe_Array["9211"]["make"][1]="ツナサラダの作り方,ツナは汁けをきって粗くほぐす。,じゃがいもはいちょう切りにしてゆでる。,きゅうりは小口切りにする。,玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。,スイートコーンはゆでる。,[1]～[5]を合わせて(a)であえる。,トマトは皮を湯むきしてくし形に切る。,器にレタスを敷いて[6]を盛り、[7]を添える。";
recipe_Array["9211"]["nutritive"]="276kcal,112mg,101kcal.18mg,116kcal.20mg,40kcal";
recipe_Array["9212"]=new Array();
recipe_Array["9212"]["recipe"]="カレー炒飯と野菜の甘酢あえ";
recipe_Array["9212"]["substitution"]="1";
recipe_Array["9212"]["dish"]="カレー炒飯,野菜の甘酢あえ,さつまいもの甘煮";
recipe_Array["9212"]["nourishment"]="635kcal,21.9g,2.9g,40mg,106.5g,8.6g";
recipe_Array["9212"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9212"]["material"][0]="長ねぎ,人参,ゆで筍,生しいたけ,ピーマン,にんにく,サラダ油,豚モモ肉(脂身なし)挽肉,麦ごはん（米粒麦2割入り)";
recipe_Array["9212"]["material"][1]="きゃべつ,きゅうり,人参,セロリ,塩,ひじき（乾）,赤唐辛子,サラダ油";
recipe_Array["9212"]["material"][2]="さつまいも,砂糖";
recipe_Array["9212"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9212"]["amount"][0]="20g（1/5本）,15g(1.5cm),15g(小1/4個),10g(1枚),10g(1/2個),一片,6g(小1・1/2),60g,180g(1膳)";
recipe_Array["9212"]["amount"][1]="30g(1/2枚),20g（1/5本）,10g(1cm),10g(1/10本),0.7g,3g,少々,2g(小1/2)";
recipe_Array["9212"]["amount"][2]="70g（1/3本）,5g（小1・2/3）";
recipe_Array["9212"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9212"]["spice"][0]="(a),カレー粉---1.5g（小3/4）,塩---1.2g（小1/4）,しょうゆ---2g（小1/3）";
recipe_Array["9212"]["spice"][1]="(b),塩---0.2g,しょうゆ---2g（小1/3）,砂糖---1.5g（小1/2）,酢---7g（大1/2）";
recipe_Array["9212"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9212"]["make"][0]="カレー炒飯の作り方,長ねぎ、人参、ゆで筍は5mm角に切る。,生しいたけは石づきを除き、5mm角に切る。,ピーマンは5mm角に切る。,にんにくはみじん切りにする。,サラダ油を熱して[4]と豚挽肉を炒め、挽肉がポロポロになったら[1]～[3]を加えながら炒める。野菜に火が通ったら麦ごはんも加えてほぐし炒め、(a)で調味し、炒める。";
recipe_Array["9212"]["make"][1]="野菜の甘酢あえの作り方,きゃべつは3×4cm位に切る。,きゅうりは4cm長さに切って縦4つ割りにし、人参とセロリも同じ位の大きさに切って各々面とりする。人参はさっとゆでる。,[1]と[2]を合わせて塩を振り、軽く重石をしてしばらくおき、水けを絞る。,ひじきはもどし熱湯でゆで、水けをきる。,赤唐辛子は小口切りにしてサラダ油で炒め、(b)を加えてひと煮立ちさせ、合わせておいた[3]と[4]に回しかけてあえる。";
recipe_Array["9212"]["nutritive"]="477kcal.40mg,46kcal,112kcal";
recipe_Array["9213"]=new Array();
recipe_Array["9213"]["recipe"]="すずきの洗いと揚げ出し豆腐";
recipe_Array["9213"]["substitution"]="0";
recipe_Array["9213"]["dish"]="ごはん,清し汁,すずきの洗い,揚げ出し豆腐,ごまよごし,メロンかん";
recipe_Array["9213"]["nourishment"]="657kcal,28.2g,3.0g,40mg,93.1g,7.9g";
recipe_Array["9213"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9213"]["material"][0]="麦ごはん（米粒麦2割入り）";
recipe_Array["9213"]["material"][1]="白玉粉,オクラ,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["9213"]["material"][2]="すずき（さしみ用）,きゅうり,みょうが,紅たで,花丸きゅうり";
recipe_Array["9213"]["material"][3]="豆腐,かぼちゃ,ピーマン,しょうが,長ねぎ,揚げ油,片栗粉";
recipe_Array["9213"]["material"][4]="つるむらさき,ごま";
recipe_Array["9213"]["material"][5]="メロン,寒天,水,砂糖";
recipe_Array["9213"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9213"]["amount"][0]="150g";
recipe_Array["9213"]["amount"][1]="5g,5g（1本）,100g（1/2カップ）,0.6g,少々";
recipe_Array["9213"]["amount"][2]="60g,20g（1/5本）,5g（1/2個）,少々,（1本)";
recipe_Array["9213"]["amount"][3]="100g（1/3丁）,30g（1/27個),10g（1/2個）,少々,少々,適宣,5g（小1・1/2）";
recipe_Array["9213"]["amount"][4]="60g（1/3束）,4g（小1・1/3）";
recipe_Array["9213"]["amount"][5]="60g（1/10個）,1g（1/7本）,50g（1/4カップ）,5g（小1・1/2）";
recipe_Array["9213"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9213"]["spice"][2]="(a),梅肉---4g（小1弱）,しょうゆ---2g（小1/3）,みりん---2g（小1/3）,だし---2.5g（小1/2）";
recipe_Array["9213"]["spice"][3]="(b),だし---15g（大1）,しょうゆ---4g（小2/3）,みりん---4g（小2/3）";
recipe_Array["9213"]["spice"][4]="(c),砂糖---1.5g（小1/2）,しょうゆ---3g（小1/2）,だし---3g（小1/2強）";
recipe_Array["9213"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9213"]["make"][0]="すずきの洗いの作り方,すずきはそぎ切りにして氷水で洗い、身がしまったらザルにあけて水けをきる。,きゅうりはかつらむきにして巻き直し、小口から薄く切って水に放し、パリっとさせる。,みょうがは縦半分に切って薄切りにする。,(a)を合わせて梅じょうゆを作る。,器に水けをきった[2]と[3]、[1]を盛って紅たでと花丸きゅうりをかざり、[4]を添える。";
recipe_Array["9213"]["make"][1]="揚げ出し豆腐の作り方,豆腐は布巾に包んで水けをきり、半分に切る。,かぼちゃは5mm厚さのくし形に切り、ピーマンは縦半分に切る。,(b)を合わせてひと煮立ちさせる。,しょうがはすりおろし、長ねぎは小口切りにする。,揚げ油を170度に熱して[2]を入れ、素揚げにする。次に[1]に片栗粉をまぶして揚げる。,器に[5]を盛って[4]をのせ、[3]をかける。";
recipe_Array["9213"]["make"][2]="ごまよごしの作り方,つるむらさきはゆでて3cm長さに切る。,ごまは炒ってすり鉢ですり、(c)を加え混ぜて[1]をあえる。";
recipe_Array["9213"]["nutritive"]="249kcal,22kcal,98kcal.40mg,202kcal,40kcal,46kcal";
recipe_Array["9221"]=new Array();
recipe_Array["9221"]["recipe"]="冷奴と青梗菜とあさりの炒め煮";
recipe_Array["9221"]["substitution"]="0";
recipe_Array["9221"]["dish"]="ごはん,みそ汁,冷奴,青梗菜とあさりの炒め煮,バナナミルク";
recipe_Array["9221"]["nourishment"]="603kcal,21.8g,3.3g,22mg,92.0g,5.8g";
recipe_Array["9221"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9221"]["material"][0]="麦ごはん（米粒麦2割入り）";
recipe_Array["9221"]["material"][1]="かぼちゃ,みょうが,だし,みそ";
recipe_Array["9221"]["material"][2]="絹豆腐,しその葉,ねぎ,しょうが,糸がきかつお,しょうゆ";
recipe_Array["9221"]["material"][3]="青梗菜,生しいたけ,あさり（むきみ）,サラダ油,しょうが";
recipe_Array["9221"]["material"][4]="バナナ,牛乳,砂糖";
recipe_Array["9221"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9221"]["amount"][0]="150g";
recipe_Array["9221"]["amount"][1]="30g（1/27個）,5g（1/2個）,120g（3/5カップ）,10g（小1・2/3）";
recipe_Array["9221"]["amount"][2]="150g（1/2丁）,1枚,少々,少々,少々,4g（小2/3）";
recipe_Array["9221"]["amount"][3]="100g（1株）,10g（1枚）,10g,4g（小1）,少々";
recipe_Array["9221"]["amount"][4]="50g（1/2本）,150g（3/4カップ）,3g（小1）";
recipe_Array["9221"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9221"]["spice"][3]="(a),しょうゆ---6g（小1）,みりん---3g（小1/2）,だし---30g（大2）";
recipe_Array["9221"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9221"]["make"][0]="みそ汁の作り方,かぼちゃは5mm厚さに切って大きいものは縦半分に切る。,みょうがは縦半分に切って薄切りにする。,だしで[1]を煮て柔らかくなったら[2]を加え、みそを溶き入れて調味する。";
recipe_Array["9221"]["make"][1]="青梗菜とあさりの炒め煮の作り方,青梗菜は4cm長さに切って軸と葉にわける。,生しいたけは石づきを除き、そぎ切りにする。,あさりは洗って水けをきる。,サラダ油を熱してしょうがのみじん切り、[1]の軸、[2]の順に加えながら炒め、しんなりしてきたら[1]の葉と[3]も加えて炒める。(a)を加えて3～4分煮る。";
recipe_Array["9221"]["make"][2]="バナナミルクの作り方,バナナは皮をむいて輪切りにする。,[1]と牛乳、砂糖を合わせてミキサーにかける。";
recipe_Array["9221"]["nutritive"]="249kcal,50kcal,88kcal,61kcal.4mg,155kcal.18mg";
recipe_Array["9222"]=new Array();
recipe_Array["9222"]["recipe"]="冷やしそうめんとしそ巻き揚げ";
recipe_Array["9222"]["substitution"]="1";
recipe_Array["9222"]["dish"]="冷やしそうめん,しそ巻き揚げ,浸しもの,フルーツ";
recipe_Array["9222"]["nourishment"]="574kcal,24.5g,3.2g,46mg,82.4g,4.6g";
recipe_Array["9222"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9222"]["material"][0]="そうめん（乾）,枝豆,プチトマト,あさつき,しょうが";
recipe_Array["9222"]["material"][1]="あじ（3枚おろし）,しその葉,小麦粉,水,揚げ油,さつまいも";
recipe_Array["9222"]["material"][2]="きゃべつ,生わかめ,しょうゆ,だし";
recipe_Array["9222"]["material"][3]="すいか";
recipe_Array["9222"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9222"]["amount"][0]="70g,10g（さや付20g）,10g（小1・1/2個）,少々,少々";
recipe_Array["9222"]["amount"][1]="60g,（2～3枚）,9g（大1強）,15g（大1）,適宜,15g";
recipe_Array["9222"]["amount"][2]="60g（1枚）,15g,2g（小1/3）,2.5g（小1/2）";
recipe_Array["9222"]["amount"][3]="150g（1/25個）";
recipe_Array["9222"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9222"]["spice"][0]="(a),だし---60g（大4）,しょうゆ---12g（小2）,みりん---9g（小1・1/2）";
recipe_Array["9222"]["spice"][1]="(b),塩---0.3g,酒---2.5g（小1/2）";
recipe_Array["9222"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9222"]["make"][0]="冷やしそうめんの作り方,そうめんは表示に添ってゆでる。,枝豆はゆでてさやから出す。,プチトマトは、縦半分に切る。,あさつきは小口切りにし、しょうがはすりおろす。,(a)を合わせてひと煮立ちさせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。,器に[1]を盛り、[2]と[3]を彩りよく散らして氷をのせ、[4]と[5]を添える。";
recipe_Array["9222"]["make"][1]="しそ巻き揚げの作り方,あじは小骨を除き、そぎ切りにして(b)で下味をつける。,しその葉は縦半分に切る。,小麦粉と水を合わせて衣をつくる。,[1]に[2]をまいて[3]の衣をまぶし、170度に熱した揚げ油でカラリと揚げる。,さつまいもは5mm厚さの半月切りにして素揚げにする。,[4]を器に盛って[5]を添える。";
recipe_Array["9222"]["nutritive"]="283kcal,218kcal.46mg,17kcal,56kcal";
recipe_Array["9223"]=new Array();
recipe_Array["9223"]["recipe"]="冷やしとろろ汁とゆで豚肉の中華風あえもの";
recipe_Array["9223"]["substitution"]="0";
recipe_Array["9223"]["dish"]="ごはん,冷やしとろろ汁,ゆで豚肉の中華風あえもの,なすとピーマンの鍋しぎ,つまみ菜のナムル";
recipe_Array["9223"]["nourishment"]="577kcal,25.7g,3.1g,41mg,90.9g,9.3g";
recipe_Array["9223"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9223"]["material"][0]="麦ごはん（米粒麦2割入り）";
recipe_Array["9223"]["material"][1]="大和いも,のり";
recipe_Array["9223"]["material"][2]="豚もも肉(脂身なし),トマト,きゅうり,ゆできくらげ";
recipe_Array["9223"]["material"][3]="なす,ピーマン,サラダ油,しょうが";
recipe_Array["9223"]["material"][4]="つまみ菜,えのき茸,ねぎ,ごま,しょうが,しょうゆ";
recipe_Array["9223"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9223"]["amount"][0]="150g";
recipe_Array["9223"]["amount"][1]="70g（1/4本）,少々";
recipe_Array["9223"]["amount"][2]="薄切り60g,50g（1/3個）,20g（1/5本）,10g";
recipe_Array["9223"]["amount"][3]="80g（1本）,20g（1個）,5g（小1・1/4）,少々";
recipe_Array["9223"]["amount"][4]="60g,10g,少々,1g（小1/3）,少々,2g（小1/3）";
recipe_Array["9223"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9223"]["spice"][1]="(a),だし---60g（大4）,塩---0.5g,しょうゆ---1g（小1/6）";
recipe_Array["9223"]["spice"][2]="(b),長ねぎ---5g（2cm）,しょうが---少々,にんにく---少々@(c),しょうゆ---6g（小1）,砂糖---1g（小1/3）,酢---2g（小2/5）,ごま油---1g（小1/4）";
recipe_Array["9223"]["spice"][3]="(d),みそ---9g（小1・1/2）,みりん---6g（小1）";
recipe_Array["9223"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9223"]["make"][0]="冷やしとろろ汁の作り方,(a)を合わせてひと煮立ちさせ、冷ましておく。,大和いもは皮をむいてすり鉢ですり、[1]を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。,[2]を器に盛ってのりの細切りをのせる。";
recipe_Array["9223"]["make"][1]="ゆで豚の中華風あえものの作り方,豚肉は長ねぎとしょうがの薄切り（分量外）を加えた熱湯に1枚ずつ広げて入れ、色が変わったら冷水にとって冷まし、水けをきる。,トマトは皮を湯むきにしてくし形にきって種を除く。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。ゆできくらげは石づきを除き、一口大に切る。,(b)はみじん切りにして(c)を混ぜ合わせ、[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["9223"]["make"][2]="なすとピーマンの鍋しぎの作り方,なすは乱切りにして水にさらし、アク抜きして水けをきる。,ピーマンは乱切りにする。,サラダ油を熱してしょうがのみじん切りと[1]を炒め、しんなりしてきたら[2]を加えて炒める。ピーマンもしんなりしたら(d)で調味する。";
recipe_Array["9223"]["nutritive"]="249kcal,88kcal,122kcal.122kcal,96kcal,22kcal";
recipe_Array["4331"]=new Array();
recipe_Array["4331"]["recipe"]="ツナトーストと野菜とカッテージチーズのサラダ";
recipe_Array["4331"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4331"]["dish"]="ツナトースト,ミルクティ,野菜とカッテージチーズのサラダ,フルーツ";
recipe_Array["4331"]["nourishment"]="540kcal,23.9g,1.9g,34mg,68.5g,5.5g";
recipe_Array["4331"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4331"]["material"][0]="全粒粉パン,ツナ油漬缶,マヨネーズ,パセリ";
recipe_Array["4331"]["material"][1]="牛乳,紅茶";
recipe_Array["4331"]["material"][2]="きゅうり,プチトマト,セロリ,スイートコーン,カッテージチーズ,サラダ菜";
recipe_Array["4331"]["material"][3]="柿";
recipe_Array["4331"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4331"]["amount"][0]="80g（3枚）,40g（1/4缶）,2g（小さじ1/2）,少々";
recipe_Array["4331"]["amount"][1]="100g（1/2カップ）,適宜";
recipe_Array["4331"]["amount"][2]="30g（1/3本）,30g（3個）,20g（1/5本）,10g（大さじ1）,30g（大さじ2）,10g（2枚）";
recipe_Array["4331"]["amount"][3]="100g（2/3個）";
recipe_Array["4331"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4331"]["spice"][2]="(a),レモン汁---2.5g（小さじ1/2）,サラダ油---2g（小さじ1/2）,塩---少々";
recipe_Array["4331"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4331"]["make"][0]="ツナトーストの作り方,ツナは缶から出して粗くほぐし、マヨネーズであえる。,全粒粉パンに[1]をぬってオーブントースターで色よく焼きパセリのみじん切りを振る。";
recipe_Array["4331"]["make"][1]="野菜とカッテージチーズのサラダの作り方,きゅうりは小口切りにする。,プチトマトはへたを除いて縦半分に切る。,セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。,コーンは熱湯を通す。,[1]～[4]とカッテージチーズを合わせて(a)であえ、サラダ菜を敷いた器に盛る。";
recipe_Array["4331"]["nutritive"]="335kcal.16mg,67kcal.12mg,78kcal.6mg,60kcal";
recipe_Array["4332"]=new Array();
recipe_Array["4332"]["recipe"]="他人丼と蒸しなすのあえもの";
recipe_Array["4332"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4332"]["dish"]="他人丼,蒸しなすのあえもの,さつまいものミルク煮,フルーツ";
recipe_Array["4332"]["nourishment"]="710kcal,24.3g,2.3g,145mg,114.8g,7.5g";
recipe_Array["4332"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4332"]["material"][0]="麦ごはん,豚もも肉(赤身),長ねぎ,しめじ,小松菜,卵,サラダ油,だし,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["4332"]["material"][1]="なす,長ねぎ,赤唐辛子";
recipe_Array["4332"]["material"][2]="さつまいも,牛乳,砂糖,マーガリン";
recipe_Array["4332"]["material"][3]="りんご";
recipe_Array["4332"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4332"]["amount"][0]="180g（1膳）,50g（薄切り）,20g（8cm）,10g（1/10パック）,15g（1/2株）,25g（1/2個）,4g（小さじ1）,40g（大さじ2と2/3）,10g（小さじ1と2/3）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["4332"]["amount"][1]="80g（1本）,少々,少々";
recipe_Array["4332"]["amount"][2]="60g（1/4本）,50g（1/4カップ）,4g（小さじ1と1/3）,2g（小さじ1/2）";
recipe_Array["4332"]["amount"][3]="100g（1/2個）";
recipe_Array["4332"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4332"]["spice"][1]="(a),しょうゆ---4g（小さじ2/3）,ごま油---1g（小さじ1/4）";
recipe_Array["4332"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4332"]["make"][0]="他人丼の作り方,豚肉は一口大に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。小松菜はゆでて3cm長さに切る。,鍋にサラダ油を熱し、長ねぎを炒め、しんなりしたら豚肉を炒める。肉の色が変わったら、だし、みりん、しょうゆを加えて3～4分煮る。,[2]に小松菜を加え溶き卵を流し入れ、ふたをして半熟状に火を通す。,どんぶりにご飯を盛り、[3]をのせる。";
recipe_Array["4332"]["make"][1]="蒸しなすのあえものの作り方,なすは柔らかく蒸してへたを除き、食べやすく手でさく。,長ねぎと赤唐辛子はみじん切りにして(a)と合わせ、[1]をあえる。";
recipe_Array["4332"]["make"][2]="さつまいものミルク煮の作り方,さつまいもは角切りにし、2～3分ゆでる。,鍋に水けをきった[1]、牛乳、マーガリン、砂糖を入れ、さつまいもが柔らかくなり、汁けがとろりとするまで煮る。";
recipe_Array["4332"]["nutritive"]="483kcal.138mg,30kcal.1mg,143kcal.6mg,54kcal";
recipe_Array["4333"]=new Array();
recipe_Array["4333"]["recipe"]="さんまの香りづけと豆腐のねりみそかけ";
recipe_Array["4333"]["substitution"]="1";
recipe_Array["4333"]["dish"]="麦ごはん,清し汁,さんまの香りづけ,豆腐のねりみそかけ,からしあえ";
recipe_Array["4333"]["nourishment"]="646kcal,28.3g,2.7g,40mg,83.5g,5.6g";
recipe_Array["4333"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4333"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["4333"]["material"][1]="生麩,糸みつば,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["4333"]["material"][2]="さんま(三枚おろし),酒,しょうが汁,小麦粉,揚げ油,しょうゆ,砂糖,酒,酢,だし,長ねぎ,しょうが,白菜,塩,きゅうり,塩,プチトマト"
recipe_Array["4333"]["material"][3]="豆腐,柚子";
recipe_Array["4333"]["material"][4]="ほうれん草,しいたけ,からし";
recipe_Array["4333"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4333"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["4333"]["amount"][1]="10g（1.5cm）,5g（4～5本）,100g（1/2カップ）,0.6g（小さじ1/8）,少々";
recipe_Array["4333"]["amount"][2]="60g（2/3尾）,2.5g（小さじ1/2）,少々,3g（小さじ1）,適宜,5g（小さじ1弱）,2g（小さじ2/3）,5g（小さじ1）,5g（小さじ1）,5g（小さじ1）,5g（2cm）,少々,30g（1/3枚）,少々,20g（1/5本）,少々,10g（1個）"
recipe_Array["4333"]["amount"][3]="100g（1/3丁）,少々";
recipe_Array["4333"]["amount"][4]="60g（2～3株）,10g（1枚）,少々";
recipe_Array["4333"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4333"]["spice"][3]="(a),みそ---6g（小さじ1）,砂糖---2g（小さじ2/3）,酒---5g（小さじ1）,だし---15g（大さじ1）";
recipe_Array["4333"]["spice"][4]="(b),しょうゆ---2g（小さじ1/3）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["4333"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4333"]["make"][0]="清し汁の作り方,生麩は5mm幅、糸みつばは3cm長さに切る。,だしに生麩を入れて温め、塩としょうゆで調味し、糸みつばを加えて火を止める。";
recipe_Array["4333"]["make"][1]="さんまの香りづけの作り方,さんまは三枚におろして、ひと切れを3～4つに切り、酒としょうが汁で下味をつける。,長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、しょうゆ、砂糖、酒、酢、だしと混ぜ合わせる。,[1]の汁けをふいて小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げて、熱いうちに[2]につける。,白菜はゆでて短冊に切り、塩で調味する。きゅうりは短冊に切り、塩をふり、しんなりしたら水けをきる。プチトマトは半分に切る。,器に[3]を盛り、[4]を添える。";
recipe_Array["4333"]["make"][2]="豆腐のねりみそかけの作り方,豆腐は奴に切ってだしで温める。,(a)を合わせて火にかけ、混ぜながら練る。練みそは10人分をまとめて作ると作り易い。,[1]を器に盛り、[2]をかけ松葉柚子をのせる。";
recipe_Array["4333"]["make"][3]="からしあえの作り方,ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。,しいたけは軸を除いて焼き薄切りにする。,練り辛子と(b)を合わせて[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["4333"]["nutritive"]="299kcal,19kcal,221kcal.40mg,92kcal,15kcal";
recipe_Array["4341"]=new Array();
recipe_Array["4341"]["recipe"]="野菜炒めと納豆あえ";
recipe_Array["4341"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4341"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,納豆あえ,野菜炒め,フルーツ";
recipe_Array["4341"]["nourishment"]="556kcal,19.7g,2.6g,52mg,92.8g,10.3g";
recipe_Array["4341"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4341"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["4341"]["material"][1]="うずら卵,青菜,みそ";
recipe_Array["4341"]["material"][2]="大根,きゅうり,野沢菜づけ,納豆";
recipe_Array["4341"]["material"][3]="もやし,人参,ピーマン,ボンレスハム,サラダ油,塩,こしょう";
recipe_Array["4341"]["material"][4]="キウイフルーツ";
recipe_Array["4341"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4341"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["4341"]["amount"][1]="10g（1個）,10g（1/3株）,10g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["4341"]["amount"][2]="30g（1cm）,20g（1/5本）,5g（少々）,40g（小1個）";
recipe_Array["4341"]["amount"][3]="60g（1/4袋）,15g（1.5cm）,20g（1個）,10g（1/2枚）,4g（小さじ1）,少々,少々";
recipe_Array["4341"]["amount"][4]="100g（1個）";
recipe_Array["4341"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4341"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,ごま---1g（小さじ1/3）,からし---少々";
recipe_Array["4341"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4341"]["make"][0]="みそ汁の作り方,だしを熱してうずら卵を割り入れ、1～2分煮てみそを溶き入れる。,青菜はゆでて3cm長さに切り、[1]に加える。";
recipe_Array["4341"]["make"][1]="納豆あえの作り方,大根ときゅうりはせん切りにする。,野沢菜づけは細切りにする。,納豆と[1]、[2]、(a)を混ぜ合わせる。";
recipe_Array["4341"]["make"][2]="野菜炒めの作り方,もやしは根を除く。,人参は短冊切りにする。,ピーマンは細切りにする。,ボンレスハムは短冊切りにする。,サラダ油を熱して[2]を炒め、しんなりしたら[1]、[3]と[4]も加えて炒め、塩とこしょうで調味する。";
recipe_Array["4341"]["nutritive"]="299kcal,39kcal.47mg,97kcal,68kcal.5mg,53kcal";
recipe_Array["4342"]=new Array();
recipe_Array["4342"]["recipe"]="サンドイッチとポテトの重ね煮";
recipe_Array["4342"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4342"]["dish"]="サンドイッチ,ポテトの重ね煮,フルーツサラダ,ミルクティ";
recipe_Array["4342"]["nourishment"]="743kcal,28.1g,3.0g,108mg,94.8g,8.4g";
recipe_Array["4342"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4342"]["material"][0]="ライ麦パン,ドッグパン,マーガリン,ひらめ,塩,こしょう,小麦粉,卵,粉チーズ,サラダ油,きゃべつ,人参,しいたけ,ピーマン,サラダ油,塩,こしょう,パセリ"
recipe_Array["4342"]["material"][1]="じゃがいも,玉ねぎ,トマト水煮,マーガリン,スープの素,水";
recipe_Array["4342"]["material"][2]="りんご,みかん,バナナ,きゅうり";
recipe_Array["4342"]["material"][3]="牛乳,紅茶";
recipe_Array["4342"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4342"]["amount"][0]="45g（1本）,45g（1本）,8g（小さじ2）,50g（小1切れ）,少々,少々,3g（小さじ1）,15g（1/3個）,1g（小さじ1/2）,3g（小さじ1弱）,30g（大1/2枚）,10g（1cm）,10g（1枚）,10g（1/2個）,4g（小さじ1）,少々,少々,少々"
recipe_Array["4342"]["amount"][1]="75g（3/4個）,15g（1/10個）,50g（1/4カップ）,3g（小さじ3/4）,0.5g（1/8個）,75g（大さじ5）";
recipe_Array["4342"]["amount"][2]="50g（1/4個）,30g（1/3個）,30g（1/3本）,15g（1/6本）";
recipe_Array["4342"]["amount"][3]="100g（1/2カップ）,適宜";
recipe_Array["4342"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4342"]["spice"][0]="(a),トマトケチャップ---3g（小さじ1/2）,ウスターソース---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["4342"]["spice"][2]="(b),プレーンヨーグルト---30g（大さじ2）,サラダ油---2g（小さじ1/2）,レモン汁---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["4342"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4342"]["make"][0]="サンドイッチの作り方,パンは切り目を入れてマーガリンをぬる。,ひらめはそぎ切りにし、塩とこしょうをふる。,卵は割ほぐして粉チーズを加え混ぜる。,[2]に小麦粉と[3]を順につけ、両面色よく焼く。,きゃべつと人参はせん切り、しいたけは石づきをとり薄切り、ピーマンは細切りにする。,油を熱し[5]を炒め、塩とこしょうで調味する。,[1]に[6]と(a)をかけた[4]をはさむ。";
recipe_Array["4342"]["make"][1]="ポテトの重ね煮の作り方,じゃがいもは7mm厚さの輪切りか半月切りし、水にさらす。玉ねぎは薄切りにし、トマト缶は種を除き、粗みじん切りにする。,鍋に[1]を重ね入れ、マーガリンをちらし、スープを入れ紙ぶたをして弱火で煮る。";
recipe_Array["4342"]["make"][2]="フルーツサラダの作り方,りんごは芯をとり乱切りし塩水にさらす。みかんは皮をむき小袋から出す。バナナは乱切りしレモン汁(分量外)をかける。きゅうりは乱切りにする。全部を(b)であえる。";
recipe_Array["4342"]["nutritive"]=";474kcal.92mg,96kcal,106kcal.4mg,67kcal.12mg";
recipe_Array["4343"]=new Array();
recipe_Array["4343"]["recipe"]="きのこごはんと焼き鶏";
recipe_Array["4343"]["substitution"]="1";
recipe_Array["4343"]["dish"]="きのこごはん,清し汁,焼き鶏,煮びたし,切り干し大根のごま酢あえ";
recipe_Array["4343"]["nourishment"]="500kcal,26.0g,3.7g,52mg,83.6g,7.3g";
recipe_Array["4343"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4343"]["material"][0]="米,麦,水,しいたけ,しめじ,塩,しょうゆ,酒,黄菊";
recipe_Array["4343"]["material"][1]="そうめん,あさつき,しょうゆ,だし,塩";
recipe_Array["4343"]["material"][2]="鶏むね肉(皮なし),長ねぎ";
recipe_Array["4343"]["material"][3]="青梗菜,ちりめんじゃこ";
recipe_Array["4343"]["material"][4]="切り干し大根,人参,きゅうり,油あげ,ごま,砂糖,しょうゆ,酢,だし";
recipe_Array["4343"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4343"]["amount"][0]="60g（1/3カップ強）,20g（1/6カップ）,120g（3/5カップ）,20g（2枚）,10g（1/10パック）,少々,2g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["4343"]["amount"][1]="10g,5g（2本）,少々,100g（1/2カップ）,0.6g（小さじ1/8）";
recipe_Array["4343"]["amount"][2]="60g,20g（8cm）";
recipe_Array["4343"]["amount"][3]="100g（1株）,2.5g（大さじ1/2）";
recipe_Array["4343"]["amount"][4]="5g（1/6カップ）,10g（1cm）,20g（1/5本）,5g（1/5枚）,4g（小さじ1と1/3）,1.5g（小さじ1/2）,4g（小さじ2/3）,5g（小さじ1）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["4343"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4343"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---4g（小さじ2/3）,みりん---2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["4343"]["spice"][3]="(b),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,みりん---1.5g（小さじ1/4）,だし---30g（大さじ2）";
recipe_Array["4343"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4343"]["make"][0]="きのこごはんの作り方,米と麦は洗って水けをきり、分量の水に浸しておく。,しいたけは薄切り、しめじは小房に分ける。,黄菊は花びらを摘み、酢少々を入れた熱湯でゆでる。,[1]にしょうゆと酒、[2]を入れて普通に炊く。,炊きあがったご飯に[3]を入れてさっくり混ぜる。";
recipe_Array["4343"]["make"][1]="焼き鶏の作り方,鶏肉はそぎ切りにして(a)につけ30分位おく。,長ねぎは3cm長さに切る。,[1]の汁けをきって[2]と交互に串に刺し、焼き網にのせて両面焼く。[1]のつけ汁を煮詰めたものをぬって、更にかわくくらいに焼く。";
recipe_Array["4343"]["make"][2]="切り干し大根のごま酢あえの作り方,切り干し大根は水で戻しゆでて水けを絞る。,人参、きゅうりはせん切りにし、人参はゆでて水けをきる。,油あげはゆでて水けをきりせん切りにする。,ごまは炒ってすり鉢ですり、他の調味料を加えてよく混ぜる。,[1]～[3]を[4]であえる。";
recipe_Array["4343"]["nutritive"]="290kcal,39kcal,77kcal.42mg,20kcal.10mg,74kcal";
recipe_Array["4351"]=new Array();
recipe_Array["4351"]["recipe"]="ライ麦パンとポテトサラダ";
recipe_Array["4351"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4351"]["dish"]="パン,ミルク,ポテトサラダ,フルーツ";
recipe_Array["4351"]["nourishment"]="684kcal,22.6g,2.3g,148mg,91.8g,7.4g";
recipe_Array["4351"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4351"]["material"][0]="ライ麦パン,マーガリン";
recipe_Array["4351"]["material"][1]="牛乳";
recipe_Array["4351"]["material"][2]="じゃがいも,人参,きゅうり,卵,プロセスチーズ,レタス";
recipe_Array["4351"]["material"][3]="バナナ";
recipe_Array["4351"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4351"]["amount"][0]="80g（3枚）,8g（小さじ2）";
recipe_Array["4351"]["amount"][1]="200g（1カップ）";
recipe_Array["4351"]["amount"][2]="75g（3/4個）,15g（1.5cm）,20g（1/5本）,25g（1/2個）,10g（5mm）,20g（1と1/2枚）";
recipe_Array["4351"]["amount"][3]="100g（1本）";
recipe_Array["4351"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4351"]["spice"][2]="(a),プレーンヨーグルト---30g（大さじ2）,マヨネーズ---5g（小さじ1）,塩---少々";
recipe_Array["4351"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4351"]["make"][0]="ポテトサラダの作り方,じゃがいもと人参はいちょう切りにして各々ゆでる。,きゅうりは小口切りにして塩少々を振り、しんなりしたら水けを絞る。,卵は固ゆでにして殻をむき、輪切りにする。,プロセスチーズは、5mm厚さの色紙切りにする。,[1]、[2]、[4]を合わせて(a)であえ、レタスを敷いた器に盛って[3]を添える。";
recipe_Array["4351"]["nutritive"]="272kcal,134kcal.24mg,192kcal.124mg,86kcal";
recipe_Array["4352"]=new Array();
recipe_Array["4352"]["recipe"]="おにぎりと魚のたつた揚げ";
recipe_Array["4352"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4352"]["dish"]="おにぎり,魚のたつた揚げ,きんぴら,からしあえ,トマト";
recipe_Array["4352"]["nourishment"]="531kcal,22.1g,2.5g,36mg,82.1g,5.5g";
recipe_Array["4352"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4352"]["material"][0]="麦ごはん,梅干し,ふりかけ,のり";
recipe_Array["4352"]["material"][1]="生鮭,片栗粉,揚げ油";
recipe_Array["4352"]["material"][2]="ごぼう,人参,赤唐辛子,サラダ油";
recipe_Array["4352"]["material"][3]="小松菜";
recipe_Array["4352"]["material"][4]="プチトマト";
recipe_Array["4352"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4352"]["amount"][0]="180g（1膳）,2g（小1個）,2g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["4352"]["amount"][1]="60g（1切れ）,3g（小さじ1）,適宜";
recipe_Array["4352"]["amount"][2]="30g（1/5本）,10g（1cm）,少々,2g（小さじ1/2）";
recipe_Array["4352"]["amount"][3]="50g（2株）";
recipe_Array["4352"]["amount"][4]="50g（5個）";
recipe_Array["4352"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4352"]["spice"][1]="(a),しょうゆ---5g（小さじ1弱）,みりん---2g（小さじ1/3）,しょうが汁---少々";
recipe_Array["4352"]["spice"][2]="(b),砂糖---1.5g（小さじ1/2）,しょうゆ---4g（小さじ2/3）";
recipe_Array["4352"]["spice"][3]="(c),からし---少々,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["4352"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4352"]["make"][0]="おにぎりの作り方,麦ごはんは4等分にし、2つは梅干しを入れてにぎり、まわりにのりを巻く。,残りの2つをにぎってふりかけをまぶす。";
recipe_Array["4352"]["make"][1]="魚のたつた揚げの作り方,生鮭は2つに切って(a)につけ、30分位おく。,[1]の汁けをきって片栗粉をまぶし、170℃に熱した油でカラリと揚げる。";
recipe_Array["4352"]["make"][2]="きんぴらの作り方,ごぼうと人参はせん切りにして、ごぼうは水にさらしてアク抜きし、水けをきる。,サラダ油を熱して赤唐辛子の小口切りと[1]を炒め、しんなりしたら(b)を加えて汁けがなくなるまで炒り煮する。";
recipe_Array["4352"]["make"][3]="からしあえの作り方,小松菜はゆでて3cm長さに切る。,(c)を合わせて[1]をあえる。";
recipe_Array["4352"]["nutritive"]="305kcal,152kcal.36mg,50kcal,9kcal,15kcal";
recipe_Array["4353"]=new Array();
recipe_Array["4353"]["recipe"]="生あげのはさみ煮と大根のせん切り炒め";
recipe_Array["4353"]["substitution"]="1";
recipe_Array["4353"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,生あげのはさみ煮,大根のせん切り炒め,ひじきの梅肉あえ";
recipe_Array["4353"]["nourishment"]="624kcal,26.9g,4.4g,25mg,93.6g,8.0g";
recipe_Array["4353"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4353"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["4353"]["material"][1]="大和いも(すりおろしたもの),庄内麩,だし,みそ";
recipe_Array["4353"]["material"][2]="生あげ,鶏むね挽肉(皮なし),長ねぎ,さやいんげん,わかめ";
recipe_Array["4353"]["material"][3]="大根,あさり(むきみ),しょうが,サラダ油,しょうゆ,みりん,あさつき";
recipe_Array["4353"]["material"][4]="ひじき,みりん,れんこん,ぶどう,梅干し,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["4353"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4353"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["4353"]["amount"][1]="20g（大さじ1と1/3）,1g（1/15枚）,120g（3/5カップ）,8g（小さじ1と1/3）";
recipe_Array["4353"]["amount"][2]="80g（1/2枚）,30g,5g（3cm）,15g（3本）,10g";
recipe_Array["4353"]["amount"][3]="80g（3cm弱）,10g（大さじ2/3強）,少々,4g（小さじ1）,4g（小さじ2/3）,2g（小さじ1/3）,5g（2本）";
recipe_Array["4353"]["amount"][4]="5g（大さじ1と1/4）,3g（小さじ1/2）,15g,10g,3g（中1/2個）,少々,少々";
recipe_Array["4353"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4353"]["spice"][2]="(a),しょうが汁---少々,酒---少々,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,片栗粉---1g（小さじ1/3）@(b),しょうゆ---7g（小さじ1強）,砂糖---4g（小さじ1と1/3）,酒---5g（小さじ1）,だし---100g（1/2カップ）";
recipe_Array["4353"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4353"]["make"][0]="生あげのはさみ煮の作り方,生あげは湯通しして切り込みを入れる。,鶏挽肉に長ねぎのみじん切りと(a)を加えてよく混ぜる。,[1]の切り口に薄く片栗粉(分量外)をまぶし、[2]を詰める。,さやいんげんはゆでて3cm長さに切る。,わかめは一口大に切る。,鍋に(b)を温めて[1]を入れ、紙ぶたをして14～15分弱火で煮る。中まで火が通ったら[4]と[5]も加えてひと煮立ちさせる。";
recipe_Array["4353"]["make"][1]="ひじきの梅肉あえの作り方,れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水につけてアク抜きをする。酢を少量加えた湯でさっとゆで、ざるに上げて冷ます。,ひじきは水につけてもどし、だしとみりんで柔らかく煮、水けをきる。,ぶどうは皮をむく。,梅干しはまわりの塩けを洗ってうらごす。皮のかたい梅干しはさっと湯に通す。調味料を入れてトマトケチャップ程度の濃度にする。,れんこん、ひじき、ぶどうを[4]の梅肉衣であえる。";
recipe_Array["4353"]["nutritive"]="299kcal,46kcal,185kcal,21mg,62kcal,4mg,32kcal";
recipe_Array["4361"]=new Array();
recipe_Array["4361"]["recipe"]="雑炊と野菜の甘酢あえ";
recipe_Array["4361"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4361"]["dish"]="雑炊,野菜の甘酢あえ,バナナヨーグルト";
recipe_Array["4361"]["nourishment"]="522kcal,18.6g,3.0g,31mg,95.6g,5.5g";
recipe_Array["4361"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4361"]["material"][0]="麦ごはん,鶏ささみ,大根,人参,ごぼう,里いも,貝割菜,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["4361"]["material"][1]="きゃべつ,人参,かぶ,きゅうり,赤唐辛子,サラダ油,酢,砂糖,塩";
recipe_Array["4361"]["material"][2]="プレーンヨーグルト,バナナ";
recipe_Array["4361"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4361"]["amount"][0]="180g（1膳）,25g（小1本）,20g（1cm弱）,10g（1cm）,10g（1/15本）,25g（小1個）,5g（1/10ワ）,300g（1と1/2カップ）,1.5g（小さじ1/3）,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["4361"]["amount"][1]="40g（中1枚）,10g（1cm）,15g（1/3個）,15g（1/6本）,少々,2g（小さじ1/2）,6g（小さじ1強）,1g（小さじ1/3）,0.6g（小さじ1/8）";
recipe_Array["4361"]["amount"][2]="120g（3/5カップ）,50g（1/2本）";
recipe_Array["4361"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4361"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4361"]["make"][0]="雑炊の作り方,ささみはそぎ切り、大根と人参は短冊切り、ごぼうはささがきして水にさらす。里いもは5mm厚さに切り下ゆでしてぬめりをとる。,貝割菜は根をとり半分に切る。,鍋にだしと大根、人参を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めてささみを入れる。5分したら里いもを入れ、柔らかく煮て調味する。,麦ごはんは水で洗い水けをきって[3]に加える。ひと煮立ちしたら[2]も加えて火を止める。";
recipe_Array["4361"]["make"][1]="野菜の甘酢あえの作り方,きゃべつは3×4cmに切り、きゅうりは3cm長さに切り縦4つ割りで面取り、かぶは縦6つ割りで面取り、人参は3cm長さのシャトーに切りゆでる。全部をボールに入れ塩をふる。,鍋に酢、砂糖、サラダ油、小口切りにした赤唐辛子を入れひと煮立ちさせ[1]と混ぜ冷やす。";
recipe_Array["4361"]["make"][2]="バナナヨーグルトの作り方,バナナは1cm幅に切ってプレーンヨーグルトとあえる。";
recipe_Array["4361"]["nutritive"]="363kcal.17mg,42kcal,117kcal.14mg";
recipe_Array["4362"]=new Array();
recipe_Array["4362"]["recipe"]="スパゲッティミートソースとスープ";
recipe_Array["4362"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4362"]["dish"]="スパゲッティミートソース,カリフラワーのミルクスープ,きゃべつとりんごのサラダ";
recipe_Array["4362"]["nourishment"]="640kcal,27.5g,2.5g,42mg,84.7g,7.5g";
recipe_Array["4362"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4362"]["material"][0]="スパゲッティ(乾),牛もも挽肉(赤身),玉ねぎ,人参,セロリ,マッシュルーム,にんにく,しょうが,サラダ油,小麦粉,トマトピューレ,スープの素,水,塩,こしょう,粉チーズ,ロリエ"
recipe_Array["4362"]["material"][1]="カリフラワー,玉ねぎ,人参,マーガリン,小麦粉,スープの素,塩,こしょう,水,牛乳";
recipe_Array["4362"]["material"][2]="きゃべつ,りんご,セロリ,さやえんどう";
recipe_Array["4362"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4362"]["amount"][0]="80g,50g,20g（1/8個）,10g（1cm）,10g（1/10本）,10g（1個）,少々,少々,5g（小さじ1強）,2g（小さじ2/3）,25g（大さじ1と2/3）,1g（1/4個）,100g（1/2カップ）,少々,少々,2g（小さじ1）,1枚"
recipe_Array["4362"]["amount"][1]="40g（1/5個）,20g（1/8個）,10g（1cm）,2g（小さじ1/2）,2g（小さじ2/3）,少々,少々,少々,100g（1/2カップ）,50g（1/4カップ）";
recipe_Array["4362"]["amount"][2]="60g（大1枚）,40g（1/5個）,10g（1/10本）,10g（4枚）";
recipe_Array["4362"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4362"]["spice"][2]="(a),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---7.5g（大さじ1/2）,塩---少々";
recipe_Array["4362"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4362"]["make"][0]="スパゲッティミートソースの作り方,鍋に油を熱し、みじん切りのにんにく、しょうが、玉ねぎと挽肉の順に炒め、肉の色が変わったら残りのみじん切りの野菜も加え炒める。,[1]に小麦粉を入れ炒め、トマトピューレ、スープ、ロリエを加えて30分煮込み、塩、こしょうで味を調える。これをゆでたスパゲッティにかけ、パセリ、粉チーズをふる。";
recipe_Array["4362"]["make"][1]="スープの作り方,カリフラワーはゆでて小房に分ける。,玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにする。,マーガリンを溶かして[2]を炒め、しんなりしたら小麦粉を入れ炒める。水とスープの素を加え煮立ったら火を弱め、[1]も入れて混ぜ8分煮る。牛乳を加え塩とこしょうで調味する。";
recipe_Array["4362"]["make"][2]="きゃべつとりんごのサラダの作り方,きゃべつはゆで、3cm長さの短冊切り、セロリは斜めに薄く、りんごは縦8つ割りで、芯を除きいちょう切り、さやえんどうはゆで、斜め半分に切る。全部を(a)であえる。";
recipe_Array["4362"]["nutritive"]="482kcal.36mg,79kcal.6mg,79kcal";
recipe_Array["4363"]=new Array();
recipe_Array["4363"]["recipe"]="ふき寄せごはんとかますの幽庵焼き";
recipe_Array["4363"]["substitution"]="1";
recipe_Array["4363"]["dish"]="ふき寄せごはん,清し汁,かますの幽庵焼き,さつまいもの白あえ,ほうれん草と黄菊のおひたし,ぶどう羹";
recipe_Array["4363"]["nourishment"]="655kcal,26.9g,3.4g,35mg,109.4g,9.0g";
recipe_Array["4363"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4363"]["material"][0]="米,もち米,麦,水,むき栗,人参,みつば,しめじ,酒,塩";
recipe_Array["4363"]["material"][1]="とろろ昆布,貝割菜,塩,だし,しょうゆ";
recipe_Array["4363"]["material"][2]="かます(三枚おろし),しょうゆ,柚子(薄切り),みりん,はじかみ";
recipe_Array["4363"]["material"][3]="さつまいも,人参,さやいんげん,こんにゃく,豆腐,当りごま,だし,砂糖,塩";
recipe_Array["4363"]["material"][4]="ほうれん草,黄菊,しょうゆ,だし";
recipe_Array["4363"]["material"][5]="ぶどう,水,レモン汁,白ワイン,砂糖,粉寒天";
recipe_Array["4363"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4363"]["amount"][0]="30g（1/6カップ強）,30g（1/6カップ強）,20g（1/6カップ）,110g（1/2カップ強）,20g（2個）,10g（1cm）,5g（4～5本）,10g（1/10パック）,5g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["4363"]["amount"][1]="適宜,5g（1/10ワ）,0.6g（小さじ1/8）,100g（1/2カップ）,少々";
recipe_Array["4363"]["amount"][2]="60g（1尾）,5g（小さじ1弱）,少々,3g（小さじ1/2）,5g（1本）";
recipe_Array["4363"]["amount"][3]="30g（1/8本）,10g（1cm）,10g（2本）,20g（1/12枚）,80g（1/4丁）,5g（小さじ1）,少々,2g（小さじ2/3）,0.8g（小さじ1/6）";
recipe_Array["4363"]["amount"][4]="60g（2～3株）,少々,2g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["4363"]["amount"][5]="50g（1/2房）,30g（大さじ2）,5g（小さじ1）,5g（小さじ1）,10g（大さじ1強）,0.2g（1/20袋）";
recipe_Array["4363"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4363"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4363"]["make"][0]="ふき寄せごはんの作り方,米、もち米、麦は洗い、水につける。,人参は型で抜き、栗は4つに切る。しめじは小房に分ける。,[1]に塩、酒、[2]を入れて普通に炊く。";
recipe_Array["4363"]["make"][1]="かますの幽庵焼きの作り方,かますは身の長いものは半分に切る。,しょうゆ、みりんと柚子を合わせた中に、[1]を約30分つけておく。途中で裏表を返す。,かますは汁けをきり、端を折り串を打つ。,中火で、表の方を3～4分、裏返して約4分焼き、熱いうちに金ぐしを回しながら抜き、器に盛る。はじかみを添える。";
recipe_Array["4363"]["make"][2]="さつまいもの白あえの作り方,さつまいもは3cm長さのマッチ棒状に切り、水にさらして水けをきり、だしで煮て冷ます。,人参と湯通ししたこんにゃくは[1]と同様に切り、だしで煮て冷ます。,さやいんげんはゆでて冷まし、斜めに切る。,豆腐は湯通しして布巾で水けを絞り、すり鉢ですり、塩、砂糖を加えて混ぜ、衣を作る。,[4]に[1]～[3]を加えてあえる。";
recipe_Array["4363"]["nutritive"]="321kcal,4kcal,100kcal.35mg,142kcal,15kcal,73kcal";
recipe_Array["5311"]=new Array();
recipe_Array["5311"]["recipe"]="野菜炒めとうずら卵入りおろし納豆";
recipe_Array["5311"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5311"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,うずら卵入りおろし納豆,野菜炒め,ヨーグルトあえ";
recipe_Array["5311"]["nourishment"]="565kcal,20.5g,2.9g,59mg,89.9g,8.2g";
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recipe_Array["5311"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["5311"]["material"][1]="里いも,わかめ,みそ,だし";
recipe_Array["5311"]["material"][2]="納豆,大根,あさつき,しょうゆ,辛子,うずら卵";
recipe_Array["5311"]["material"][3]="きゃべつ,人参,貝割菜,もやし,サラダ油,塩,こしょう";
recipe_Array["5311"]["material"][4]="ぶどう,プレーンヨーグルト";
recipe_Array["5311"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5311"]["amount"][0]="150g（1膳）";
recipe_Array["5311"]["amount"][1]="30g（小1個）,10g,10g（小さじ1と2/3）,150g（3/4カップ）";
recipe_Array["5311"]["amount"][2]="40g（小1個）,30g（1cm）,5g（2本）,4g（小さじ2/3）,少々,10g（1個）";
recipe_Array["5311"]["amount"][3]="40g（小1枚）,10g（1cm）,5g,30g（1/8袋）,4g（小さじ1）,0.6g（小さじ1/8）,少々";
recipe_Array["5311"]["amount"][4]="80g（小1房）,100g（1/2カップ）";
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recipe_Array["5311"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5311"]["make"][0]="みそ汁の作り方,里いもは皮をむいて5cm厚さに切る。,わかめはもどして一口大に切る。,だしに[1]を入れて柔らかく煮、[2]を加えて火を通し、みそを溶き入れる。";
recipe_Array["5311"]["make"][1]="うずら卵入りおろし納豆の作り方,大根はすりおろして水けをきる。あさつきは小口切りにする。,納豆に[1]をいれ、しょうゆと辛子を加え混ぜて器に盛り、うずら卵を落とす。";
recipe_Array["5311"]["make"][2]="野菜炒めの作り方,きゃべつと人参はせん切りにする。もやしは出来れば根を除く。貝割菜は根を落として半分に切る。,フライパンに油を熱して[1]を順に炒め、全体に油が回り、しんなりしてきたら塩、こしょうをふる。";
recipe_Array["5311"]["nutritive"]="249kcal,41kcal,111kcal.47mg,55kcal,109kcal.12mg";
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recipe_Array["5312"]["recipe"]="ライ麦パンサンドとゆで野菜のサラダ";
recipe_Array["5312"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5312"]["dish"]="ライ麦パンサンド,ゆで野菜のサラダ,フルーツ,ミルク";
recipe_Array["5312"]["nourishment"]="651kcal,28.7g,3.0g,66mg,83.3g,10.5g";
recipe_Array["5312"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5312"]["material"][0]="ライ麦パン,豚もも肉(赤身),塩,サラダ油,粒マスタード,ケチャップ,サラダ菜,じゃがいも,人参,きゅうり,塩,冷凍コーン,マヨネーズ,レモン汁,塩";
recipe_Array["5312"]["material"][1]="きゃべつ,カリフラワー,ブロッコリー,人参,サラダ油,塩,酢,だし";
recipe_Array["5312"]["material"][2]="りんご";
recipe_Array["5312"]["material"][3]="牛乳";
recipe_Array["5312"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5312"]["amount"][0]="80g,50g（薄切り）,0.5g,2g（小さじ1/2）,少々,3g（小さじ1/2）,10g（1枚）,50g（1/2個）,10g（1cm）,10g（1/10本）,少々,10g（大さじ1）,10g（小さじ2）,少々,0.4g";
recipe_Array["5312"]["amount"][1]="30g（大1/2）,30g（1/8個）,30g（1/5個）,20g（2cm）,4g（小さじ1）,0.5g,5g（小さじ1）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["5312"]["amount"][2]="80g（2/5個）";
recipe_Array["5312"]["amount"][3]="200g（1カップ）";
recipe_Array["5312"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5312"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5312"]["make"][0]="ライ麦パンサンドの作り方,ライ麦パンは1.5cm厚さに切って真ん中に切り込みを入れる。,豚肉は塩をふって油で焼き、粒マスタードとケチャップをからめる。,じゃがいもと人参はいちょう切りにして、じゃがいもは水にさらして水けをきる。柔らかくゆでて汁けをとばす。少しつぶれる位が良い。,きゅうりは小口切りにして塩をふり、しんなりしたら水けを絞る。コーンは解凍する。,[3]と[4]を合わせ調味料を加え混ぜる。,[1]の1つにサラダ菜を敷いて[2]をはさみ、残りのパンに[5]をはさむ。";
recipe_Array["5312"]["make"][1]="ゆで野菜のサラダの作り方,きゃべつはゆでて短冊切りにする。,カリフラワーとブロッコリーはゆでて小房に分ける。人参は輪切りにして面取りをし、柔らかくゆでる。,[1]と[2]にドレッシングをかける。";
recipe_Array["5312"]["nutritive"]="404kcal.42mg,70kcal,43kcal,134kcal.24mg";
recipe_Array["5313"]=new Array();
recipe_Array["5313"]["recipe"]="松茸ごはんとさんまの素焼きと筑前煮";
recipe_Array["5313"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5313"]["dish"]="松茸ごはん,吉野汁,さんまの素焼き,筑前煮,ごまよごし";
recipe_Array["5313"]["nourishment"]="670kcal,23.5g,3.1g,40mg,88.2g,10.1g";
recipe_Array["5313"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5313"]["material"][0]="米,麦,松茸,水,しょうゆ,塩";
recipe_Array["5313"]["material"][1]="油あげ,大根,人参,あさつき,塩,サラダ油,だし,しょうゆ,片栗粉,しょうが";
recipe_Array["5313"]["material"][2]="さんま,大根,すだち,しょうゆ";
recipe_Array["5313"]["material"][3]="ごぼう,れんこん,こんにゃく,人参,干しいたけ,さやいんげん,サラダ油,しょうゆ,酒,砂糖,だし,赤唐辛子";
recipe_Array["5313"]["material"][4]="ほうれん草,しめじ,黒ごま,砂糖,しょうゆ,だし";
recipe_Array["5313"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5313"]["amount"][0]="65g（2/5カップ）,15g（1/10カップ）,20g,130g（2/3カップ）,2g（小さじ1/3）,0.3g";
recipe_Array["5313"]["amount"][1]="5g（1/5枚）,25g（1cm弱）,10g（1cm）,5g（2本）,0.6g（小さじ1/8）,1g（小さじ1/4）,120g（3/5カップ）,0.1g,1g（小さじ1/3）,少々";
recipe_Array["5313"]["amount"][2]="60g（小1尾）,30g（1cm）,1/4個,2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5313"]["amount"][3]="25g（1/6本）,25g（1/8節）,25g（1/8枚）,20g（2cm）,1g（1枚）,10g（2本）,4g（小さじ1）,6g（小さじ1）,5g（小さじ1）,3g（小さじ1）,100g（1/2カップ）,少々";
recipe_Array["5313"]["amount"][4]="60g（2～3株）,10g（1/10パック）,4g（小さじ1と1/3）,1g（小さじ1/3）,2g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["5313"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5313"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5313"]["make"][0]="吉野汁の作り方,油あげは油抜きをして短冊に切る。大根と人参は薄いいちょう切りにする。あさつきは2cm長さに切る。,鍋に油を熱してあさつき以外の材料を炒め、だしを注いで柔らかく煮る。あさつきを加え、塩としょうゆ・しょうが汁で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。";
recipe_Array["5313"]["make"][1]="さんまの素焼きの作り方,さんまは洗って半分に切り、水気をふいて焼き、大根おろしとすだちを添える。";
recipe_Array["5313"]["make"][2]="筑前煮の作り方,ごぼうは皮をこそげ水に放し、れんこんは皮をむいて乱切りにし、酢水に放す。こんにゃくは湯通しして同様に切る。人参も乱切りにする。干しいたけはもどしてそぎ切りにする。,さやいんげんは、ゆでて斜めに切る。,鍋に油を熱して赤唐辛子の小口切り、[1]を炒め、だしとしいたけの戻し汁を注ぎ、しばらく煮る。アクをとり、調味料を加えて野菜が柔らかくなるまで煮て[2]を加え、汁けをとばす。";
recipe_Array["5313"]["nutritive"]="289kcal,44kcal,194kcal.40mg,100kcal,43kcal";
recipe_Array["5321"]=new Array();
recipe_Array["5321"]["recipe"]="トーストとかぼちゃのスープ";
recipe_Array["5321"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5321"]["dish"]="トースト,かぼちゃのスープ,ツナとブロッコリーのスクランブルエッグ,フルーツ";
recipe_Array["5321"]["nourishment"]="635kcal,26.2g,2.6g,143mg,79.2g,7.3g";
recipe_Array["5321"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5321"]["material"][0]="全粒粉パン,チーズ";
recipe_Array["5321"]["material"][1]="かぼちゃ,玉ねぎ,マーガリン,スープの素,水,牛乳,塩";
recipe_Array["5321"]["material"][2]="ツナ(油漬け缶),卵,ブロッコリー,塩,こしょう,マーガリン,プチトマト";
recipe_Array["5321"]["material"][3]="りんご";
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recipe_Array["5321"]["amount"][0]="80g（3枚）,15g（8mm厚さ）";
recipe_Array["5321"]["amount"][1]="60g（1/16個）,10g（1/15個）,2g（小さじ1/2）,0.5g（1/8個）,50g（1/4カップ）,150g（3/4カップ）,0.4g";
recipe_Array["5321"]["amount"][2]="25g（1/6缶）,25g（1/2個）,20g（1/8個）,0.2g,少々,3g（小さじ3/4）,20g（2個）";
recipe_Array["5321"]["amount"][3]="100g（1/2個）";
recipe_Array["5321"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5321"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5321"]["make"][0]="かぼちゃスープの作り方,かぼちゃは3mm厚さのくし型に切る。,玉ねぎは薄切りにする。,マーガリンは溶かして[2]を炒め、すき通ったら[1]も加えて炒める。水とスープの素を加えて煮て、柔らかくなったら牛乳を加えて温め、塩で調味する。";
recipe_Array["5321"]["make"][1]="ツナとブロッコリーのスクランブルエッグの作り方,ツナは汁けをきって粗くほぐす。,ブロッコリーはゆでて小房に分ける。,卵は割りほぐして塩とこしょうで調味し、[1]と[2]を加えて混ぜる。,マーガリン溶かして[3]を入れ、卵が半熟状になるまで炒る。,[4]を器に盛ってプチトマトを添える。";
recipe_Array["5321"]["nutritive"]="266kcal.12mg,175kcal.18mg,140kcal.113mg,54kcal";
recipe_Array["5322"]=new Array();
recipe_Array["5322"]["recipe"]="鉄火丼と青梗菜の炒め煮";
recipe_Array["5322"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5322"]["dish"]="鉄火丼,青梗菜の炒め煮,うずら豆甘煮";
recipe_Array["5322"]["nourishment"]="583kcal,23.9g,2.7g,37mg,85.8g,4.3g";
recipe_Array["5322"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5322"]["material"][0]="麦ごはん,まぐろ中トロ,のり,甘酢しょうが,しょうゆ,わさび";
recipe_Array["5322"]["material"][1]="青梗菜,人参,しょうが,生しいたけ,サラダ油";
recipe_Array["5322"]["material"][2]="うずら豆(乾),砂糖";
recipe_Array["5322"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5322"]["amount"][0]="180g,70g,少々,5g,4g（小さじ2/3）,少々";
recipe_Array["5322"]["amount"][1]="100g（1株）,10g（1cm）,少々,10g（1枚）,3g（小さじ3/4）";
recipe_Array["5322"]["amount"][2]="10g（1/5カップ）,8g（小さじ2と2/3）";
recipe_Array["5322"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5322"]["spice"][0]="(a),酢---10g（小さじ2）,塩---1g（小さじ1/5）,砂糖---2g（小さじ2/3）";
recipe_Array["5322"]["spice"][1]="(b),しょうゆ---5g（小さじ1弱）,みりん---2g（小さじ1/3）,だし---20g（大さじ1と1/3）";
recipe_Array["5322"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5322"]["make"][0]="鉄火丼の作り方,ごはんは(a)を加え混ぜ、うちわであおいで冷ます。,まぐろは一口大のそぎ切りにする。,丼に[1]を盛って[2]をのせ、のりの細切りとおろしわさび、甘酢しょうがを添え、食べる時にしょうゆをかける。";
recipe_Array["5322"]["make"][1]="青梗菜の炒め煮の作り方,青梗菜は軸と葉にわけてざく切りにする。,人参は短冊切りにする。,生しいたけは石づきを除いて薄切りにする。,しょうがはせん切りにする。,サラダ油を熱して[4]、[2]、[3]、[1]の軸、葉の順に加えながら炒め、しんなりしたら(b)を加えてから、3～4分煮る。";
recipe_Array["5322"]["nutritive"]="479kcal.37mg,50kcal,54kcal";
recipe_Array["5323"]=new Array();
recipe_Array["5323"]["recipe"]="ビーフカレーとカリフラワーのカリカリサラダ";
recipe_Array["5323"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5323"]["dish"]="麦ごはん,ビーフカレー,カリフラワーのカリカリサラダ,フルーツかん";
recipe_Array["5323"]["nourishment"]="670kcal,23.1g,2.8g,41mg,110.4g,8.6g";
recipe_Array["5323"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5323"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["5323"]["material"][1]="牛もも肉(赤身),塩,こしょう,玉ねぎ,人参,じゃがいも,なす,さやいんげん,しょうが,にんにく,サラダ油,塩";
recipe_Array["5323"]["material"][2]="カリフラワー,パン粉,サラダ油,パセリ,レタス";
recipe_Array["5323"]["material"][3]="みかん,ぶどう,水,粉寒天,砂糖,レモン汁";
recipe_Array["5323"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5323"]["amount"][0]="180g";
recipe_Array["5323"]["amount"][1]="60g,0.3g,少々,50g（1/3個）,25g（1/6本）,60g（2/3個）,25g（1/3本）,10g（2本）,少々,少々,4g（小さじ1）,1g";
recipe_Array["5323"]["amount"][2]="60g（1/4個）,1g（小さじ1）,1g（小さじ1/4）,少々,20g（1～2枚）";
recipe_Array["5323"]["amount"][3]="20g（1/5個）,20g（1/5房）,60g（大さじ4）,0.5g（1/8袋）,6g（小さじ2）,2g（小さじ1/2弱）";
recipe_Array["5323"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5323"]["spice"][1]="(a),カレー粉---1.5g（小さじ3/4）,小麦粉---6g（小さじ2）@(b),トマトピューレ---20g（大さじ1と1/3）,ソース---5g（小さじ1）,赤ワイン---10g（小さじ2）,スープの素---1g（1/4個）,水---300g（1と1/2カップ）";
recipe_Array["5323"]["spice"][2]="(c),サラダ油---2g（小さじ1/2）,酢---5g（小さじ1）,白ワイン---5g（小さじ1）,塩---0.5g";
recipe_Array["5323"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5323"]["make"][0]="ビーフカレーの作り方,牛肉は角切りにし、塩とこしょうを振る。,玉ねぎは薄切りにする。,人参は小指大に切って面取りする。,茄子は輪切りにし、じゃがいもは[3]より大きめに切って面取りし、水にさらす。,さやいんげんはゆでて斜めに切る。,油を熱してにんにくとしょうがのみじん切り、[1]を炒め、色が変わったら取り出し、[2]を加えてあめ色に炒める。(a)を振り入れて炒め、(b)を少しずつ加えてのばし、取り出した肉と[3]を加えて15～20分煮る。水けをきった[4]を加えて更に20分位煮、[5]を加えて塩で調味する。";
recipe_Array["5323"]["make"][1]="カリフラワーのカリカリサラダの作り方,カリフラワーはゆでて小房に分ける。,パン粉を油で炒めてきつね色にする。,器にレタスを敷いて[1]を盛り、[2]とパセリのみじん切りを振って(c)をかける。";
recipe_Array["5323"]["make"][2]="フルーツかんの作り方,寒天は水に加えて煮溶かし、砂糖も加えて溶けたら粗熱をとり、レモン汁を加えて混ぜる。,フルーツは皮をむいて[1]に加え、流し缶に流し入れて冷蔵庫で冷やす。";
recipe_Array["5323"]["nutritive"]="299kcal,271kcal.41mg,55kcal,45kcal";
recipe_Array["5331"]=new Array();
recipe_Array["5331"]["recipe"]="凍り豆腐と卵の炒めものとなめこおろし";
recipe_Array["5331"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5331"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,凍り豆腐と卵の炒めもの,なめこおろし,バナナミルク";
recipe_Array["5331"]["nourishment"]="635kcal,22.4g,2.8g,123mg,96.5g,6.2g";
recipe_Array["5331"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5331"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["5331"]["material"][1]="白菜,生しいたけ,みそ,だし";
recipe_Array["5331"]["material"][2]="凍り豆腐,卵,長ねぎ,人参,だし,青菜,サラダ油";
recipe_Array["5331"]["material"][3]="なめこ,大根";
recipe_Array["5331"]["material"][4]="バナナ,牛乳";
recipe_Array["5331"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5331"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["5331"]["amount"][1]="30g（1/3枚）,10g（1枚）,10g(小1と2/3),120g（3/5カップ）";
recipe_Array["5331"]["amount"][2]="10g（1/2枚）,25g（1/2個）,20g（1/5本）,10g（1cm）,30g（大さじ2）,20g（2/3ワ）,4g（小さじ1）";
recipe_Array["5331"]["amount"][3]="10g（大さじ1）,60g（2cm）";
recipe_Array["5331"]["amount"][4]="50g（1/2本）,150g（3/4カップ）";
recipe_Array["5331"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5331"]["spice"][2]="(a),塩---0.5g,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,砂糖---1.5g（小さじ1/2）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["5331"]["spice"][3]="(b),しょうゆ---2g（小さじ1/3）,酢---5g（小さじ1）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["5331"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5331"]["make"][0]="凍り豆腐と卵の炒めものの作り方,凍り豆腐はもどして水けを押し絞り、短冊切りにする。,卵は割りほぐす。,長ねぎは斜め薄切りにする。,人参は短冊切りにする。,青菜はゆでて3cm長さに切る。,サラダ油1/3量を熱して[2]を流し入れ、炒り卵を作って取り出す。残りの油を熱して[3]、[4]、[1]を炒め、だしを加えて5～6分煮る。(a)で調味して取り出した卵と[5]も加え、炒め合わせる。";
recipe_Array["5331"]["make"][1]="なめこおろしの作り方,なめこはザルにあけて熱湯をかける。,大根はおろして軽く水けを絞る。,[1]と[2]を合わせて(b)であえる。";
recipe_Array["5331"]["nutritive"]="299kcal,28kcal,149kcal.105mg,15kcal,144kcal.18mg";
recipe_Array["5332"]=new Array();
recipe_Array["5332"]["recipe"]="あんかけ焼きそばとさつまいもとりんごの重ね煮";
recipe_Array["5332"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5332"]["dish"]="あんかけ焼きそば,さつまいもとりんご重ね煮,ヨーグルト";
recipe_Array["5332"]["nourishment"]="640kcal,25.1g,2.5g,40mg,100.0g,7.8g";
recipe_Array["5332"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5332"]["material"][0]="蒸し中華めん,サラダ油,鶏むね肉(皮なし),きゃべつ,人参,長ねぎ,筍,きくらげ(乾),にら,にんにく,しょうが,サラダ油,スープの素,水,片栗粉";
recipe_Array["5332"]["material"][1]="さつまいも,りんご,水,シナモン";
recipe_Array["5332"]["material"][2]="加糖ヨーグルト";
recipe_Array["5332"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5332"]["amount"][0]="120g,4g（小さじ1）,50g,60g（大1枚）,10g（1cm）,20g（1/5本）,15g（小1/2個）,1g,15g（1/6束）,少々,少々,6g（小さじ1と1/2）,0.5g（1/8個）,100g（1/2カップ）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5332"]["amount"][1]="70g（1/4本）,40g（1/5個）,50g（1/4カップ）,少々";
recipe_Array["5332"]["amount"][2]="100g（1/2カップ）";
recipe_Array["5332"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5332"]["spice"][0]="(a),塩---0.5g,しょうゆ---6g（小さじ1）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["5332"]["spice"][1]="(b),砂糖---5g（小さじ1と2/3）,マーガリン---2g（小さじ1/2）,塩---0.2g";
recipe_Array["5332"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5332"]["make"][0]="あんかけ焼きそばの作り方,鶏肉は一口大のそぎ切りにする。,きゃべつはざく切り、人参は短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにする。,筍は薄切りにし、きくらげはもどして一口大に切る。,にらは3cm長さに切る。,油を熱してにんにくとしょうがのみじん切りと[1]を炒め、色が変わったら[2]、[3]、[4]の順に加えながら炒め、水とスープの素を加えてひと煮する。(a)で調味して水溶き片栗粉でとろみをつける。,中華めんを油で炒めて器に盛り、[5]のあんをかける。";
recipe_Array["5332"]["make"][1]="さつまいもとりんごの重ね煮の作り方,さつまいもとりんごは各々6mm厚さに切る。,鍋に[1]を重ねて(b)と水を加え、柔らかくなるまで煮る。,[2]を器に盛ってシナモンをかける。";
recipe_Array["5332"]["nutritive"]="425kcal.36mg,148kcal,67kcal.4mg";
recipe_Array["5333"]=new Array();
recipe_Array["5333"]["recipe"]="さばの黄金焼きとかぶのスープ";
recipe_Array["5333"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5333"]["dish"]="パン,かぶのスープ,さばの黄金焼き
(付：ブロッコリーソテー、粉吹いも),切り干し大根のサラダ";
recipe_Array["5333"]["nourishment"]="610kcal,28.5g,3.5g,54mg,71.9g,9.6g";
recipe_Array["5333"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5333"]["material"][0]="全粒粉パン";
recipe_Array["5333"]["material"][1]="かぶ,ボンレスハム,かぶの葉,塩,粒こしょう";
recipe_Array["5333"]["material"][2]="さば,塩,こしょう,白ワイン,玉ねぎ,トマト水煮(缶),サラダ油,塩,こしょう,マーガリン,小麦粉,牛乳,辛子粉,ブロッコリー,サラダ油,じゃがいも";
recipe_Array["5333"]["material"][3]="切り干し大根(乾),人参,きゅうり,レタス";
recipe_Array["5333"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5333"]["amount"][0]="80g（2個）";
recipe_Array["5333"]["amount"][1]="50g（1個）,5g（1/4枚）,15g,0.2g,少々";
recipe_Array["5333"]["amount"][2]="60g（1切れ）,0.4g,少々,5g（小さじ1）,15g（1/10個）,20g,2g（小さじ1/2）,0.2g,少々,2g（小さじ1/2）,2g（小さじ2/3）,40g（大さじ2と2/3）,少々,30g（1/5個）,1g（小さじ1/4）,50g（1/2個）";
recipe_Array["5333"]["amount"][3]="10g（1/3カップ）,10g（1cm）,20g（1/5本）,20g（1～2枚）";
recipe_Array["5333"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5333"]["spice"][0]="(a),スープの素---1g（1/4個）,水---150g（3/4カップ）";
recipe_Array["5333"]["spice"][2]="(b),練りごま---6g（小さじ1強）,マヨネーズ---5g（小さじ1）,レモン汁---5g（小さじ1）,しょうゆ---5g（小さじ1弱）,白ワイン---5g（小さじ1）";
recipe_Array["5333"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5333"]["make"][0]="かぶのスープの作り方,かぶはくし型に切って面取りする。,ハムは短冊切りにする。,かぶの葉はゆでて3cm長さに切る。,鍋に(a)と[1]、[2]を入れて煮て、柔らかくなったら塩・こしょうで調味して[3]を加える。";
recipe_Array["5333"]["make"][1]="さばの黄金焼きの作り方,さばは塩とこしょうで下味をつけ、白ワインを加えて蒸し煮にする。,玉ねぎをみじん切りにして油で炒め、しんなりしたら粗みじんに切ったトマト(水煮)を加えて煮詰め、塩とこしょうで調味する。,マーガリンを溶かして小麦粉を炒め、牛乳を加えて煮詰め、溶き辛子を加え混ぜる。,天板に[1]を並べて[2]をのせ、[3]をかけて200℃に熱したオーブンで焦げ目がつくまで焼く。,器に[4]を盛り、ブロッコリーのソテーと粉吹きいもを添える。";
recipe_Array["5333"]["make"][2]="切り干し大根のサラダの作り方,切り干し大根はもどしてゆでる。,人参ときゅうりはせん切りにし、人参はゆでる。,[1]と[2]を合わせて(b)であえ、レタスを敷いた器に盛る。";
recipe_Array["5333"]["nutritive"]="215kcal,21kcal,259kcal.44mg,115kcal.8mg";
recipe_Array["5341"]=new Array();
recipe_Array["5341"]["recipe"]="トーストサンドと蒸しなすのサラダ";
recipe_Array["5341"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5341"]["dish"]="トーストサンド,蒸しなすのサラダ,ミルクティ,フルーツ";
recipe_Array["5341"]["nourishment"]="621kcal,22.0g,2.0g,135mg,73.7g,6.8g";
recipe_Array["5341"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5341"]["material"][0]="全粒粉パン,マーガリン,カッテージチーズ,ジャム,卵,パセリ,マヨネーズ";
recipe_Array["5341"]["material"][1]="なす,トマト,きゅうり,辛子";
recipe_Array["5341"]["material"][2]="牛乳,紅茶";
recipe_Array["5341"]["material"][3]="キウイフルーツ";
recipe_Array["5341"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5341"]["amount"][0]="80g（2枚）,8g（小さじ2）,30g（大さじ2）,10g（小さじ1と1/2）,25g（1/2個）,少々,3g（小さじ1/2強）";
recipe_Array["5341"]["amount"][1]="60g（小1本）,20g（小1/6個）,20g（1/5本）,少々";
recipe_Array["5341"]["amount"][2]="150g（3/4カップ）,適宜";
recipe_Array["5341"]["amount"][3]="100g（1個）";
recipe_Array["5341"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5341"]["spice"][1]="(a),サラダ油---6g（小さじ1と1/2）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["5341"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5341"]["make"][0]="トーストサンドの作り方,カッテージチーズとジャムを混ぜ合わせる。,卵は固ゆでにしてみじん切りにし、マヨネーズであえてパセリのみじん切りを加える。,パンをオーブントースターで焼いてマーガリンをぬり、一方に[1]を、もう一方に[2]をはさむ。";
recipe_Array["5341"]["make"][1]="蒸しなすのサラダの作り方,なすは蒸してへたを除き、冷めたら手でさく。,トマトは湯むきしてくし型に切る。,きゅうりは小口切りにしてごく少量の塩でもみ、しんなりしたら水けを絞る。,練り辛子と(a)を混ぜ合わせる。,[1]～[3]を器に盛り合わせ、[4]のドレッシングをかける。";
recipe_Array["5341"]["nutritive"]="391kcal.116mg,76kcal.1mg,101kcal.18mg,53kcal";
recipe_Array["5342"]=new Array();
recipe_Array["5342"]["recipe"]="鮭の幽庵焼きと里いもの含め煮";
recipe_Array["5342"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5342"]["dish"]="麦ごはん,鮭の幽庵焼き,里いもの炒め煮,きんぴらごぼう,大根のレモンあえ,プチトマト";
recipe_Array["5342"]["nourishment"]="543kcal,24.2g,2.5g,41mg,87.2g,6.6g";
recipe_Array["5342"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5342"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["5342"]["material"][1]="生鮭,柚";
recipe_Array["5342"]["material"][2]="里いも,こんにゃく,さやいんげん,サラダ油,しょうゆ,砂糖,酒,だし";
recipe_Array["5342"]["material"][3]="ごぼう,人参,サラダ油,ごま,赤唐辛子";
recipe_Array["5342"]["material"][4]="大根,レモン,塩";
recipe_Array["5342"]["material"][5]="プチトマト";
recipe_Array["5342"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5342"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["5342"]["amount"][1]="70g（1切れ）,少々";
recipe_Array["5342"]["amount"][2]="50g（1個）,20g（1/10枚）,10g（2本）,3g（小さじ3/4）,5g（小さじ1弱）,2g（小さじ2/3）,5g（小さじ1）,60g（大さじ4）";
recipe_Array["5342"]["amount"][3]="30g（1/5本）,10g（1cm）,2g（小さじ1/2）,1g（小さじ1/3）,少々";
recipe_Array["5342"]["amount"][4]="30g（1cm）,3g,0.3g";
recipe_Array["5342"]["amount"][5]="20g（2個）";
recipe_Array["5342"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5342"]["spice"][1]="(a),しょうゆ---6g（小さじ1）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5342"]["spice"][3]="(b),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,砂糖---1.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5342"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5342"]["make"][0]="鮭の幽庵焼きの作り方,(a)と柚の輪切りを合わせて2つに切った生鮭をつけ、30分位おく。,[1]を焼き網にのせて焼き、[1]のつけ汁を煮つめたものをぬって更に焼く。";
recipe_Array["5342"]["make"][1]="里いもの炒め煮の作り方,里いもは乱切りにして下ゆでする。,こんにゃくは湯通しして乱切りにする。,さやいんげんはゆでて斜めに切る。,油を熱して[2]、[1]を炒め、だしを注いで煮る。酒、砂糖、しょうゆを順に加えて柔らかく煮えたら[3]も加えてひと煮する。";
recipe_Array["5342"]["make"][2]="きんぴらごぼうの作り方,ごぼうと人参はせん切りにし、赤唐辛子の小口切りと共に油で炒め、しんなりしたら(b)で調味して汁けがなくなるまで炒める。";
recipe_Array["5342"]["nutritive"]="299kcal,103kcal.41mg,72kcal,56kcal,7kcal,6kcal";
recipe_Array["5343"]=new Array();
recipe_Array["5343"]["recipe"]="くわ焼きと豆腐ときのこのうま煮";
recipe_Array["5343"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5343"]["dish"]="栗ごはん,清し汁,くわ焼き
(付：菊花かぶ),豆腐ときのこのうま煮,くるみ酢あえ,フルーツ";
recipe_Array["5343"]["nourishment"]="675kcal,31.6g,4.3g,40mg,94.3g,7.7g";
recipe_Array["5343"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5343"]["material"][0]="米,米粒麦,塩,栗,酒,水";
recipe_Array["5343"]["material"][1]="わかめ,生麩,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["5343"]["material"][2]="豚もも肉(赤身),かぶ,サラダ油,赤唐辛子";
recipe_Array["5343"]["material"][3]="豆腐,長ねぎ,あさつき,筍,生しいたけ,しめじ,えのき茸,人参,サラダ油,だし,しょうが汁,片栗粉";
recipe_Array["5343"]["material"][4]="ほうれん草,黄菊,くるみ";
recipe_Array["5343"]["material"][5]="グレープフルーツ";
recipe_Array["5343"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5343"]["amount"][0]="65g（2/5カップ）,15g（1/10カップ）,1g（小さじ1/5）,20g（2個）,5g（小さじ1）,125g（3/5カップ強）";
recipe_Array["5343"]["amount"][1]="10g,5g（8mm）,125g（3/5カップ強）,0.6g（小さじ1/8）,0.5g";
recipe_Array["5343"]["amount"][2]="60g（薄切り）,20g（1/3個）,3g（小さじ3/4）,少々";
recipe_Array["5343"]["amount"][3]="100g（1/3丁）,10g（4cm）,5g（2本）,10g（小1/3個）,10g（1枚）,10g（1/10パック）,10g（1/10ワ）,5g（0.5cm）,4g（小さじ1）,50g（1/4カップ）,少々,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5343"]["amount"][4]="50g（2株）,少々,3g";
recipe_Array["5343"]["amount"][5]="100g（1/2個）";
recipe_Array["5343"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5343"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---6g（小さじ1）,みりん---3g（小さじ1/2）@(b),塩---0.2g,酢---2g（小さじ1/2弱）,砂糖---1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5343"]["spice"][3]="(c),しょうゆ---6g（小さじ1）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5343"]["spice"][4]="(d),砂糖---1g（小さじ1/3）,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,酢---4g（小さじ1弱）,だし---4g（小さじ1弱）";
recipe_Array["5343"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5343"]["make"][0]="くわ焼きの作り方,豚肉は(a)につけて30位おく。,かぶは下1/4を残して縦横に1～2mm間隔の切り目を入れ、赤唐辛子の小口切りと共に(b)につけておく。,油で[1]を両面焼いて器に盛り、[2]を添える。";
recipe_Array["5343"]["make"][1]="豆腐ときのこのうま煮の作り方,豆腐は縦半分に切って1cm厚さに切る。,長ねぎは斜め薄切り、筍は薄切りにし、人参は短冊切りにする。,生しいたけは薄切りにし、しめじは小房に分け、えのき茸は半分に切る。,あさつきは2cm長さに切る。,油を熱して[2]、[3]を炒め、しんなりしたらだしを注いで4～5分煮る。(c)としょうが汁で調味して[1]も加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、[4]を加え混ぜる。";
recipe_Array["5343"]["make"][2]="くるみ酢あえの作り方,ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。,黄菊は花びらを摘み、酢少々を加えた熱湯でゆでる。,くるみは薄皮をむいてすり、(d)を加え混ぜて[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["5343"]["nutritive"]="316kcal,12kcal,134kcal.40mg,138kcal,37kcal,38kcal";
recipe_Array["5351"]=new Array();
recipe_Array["5351"]["recipe"]="石狩風雑煮ときゃべつのピーナツあえ";
recipe_Array["5351"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5351"]["dish"]="石狩風雑煮,きゃべつのピーナツあえ,みかんのヨーグルトかけ";
recipe_Array["5351"]["nourishment"]="505kcal,20.6g,3.0g,80mg,77.8g,4.7g";
recipe_Array["5351"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5351"]["material"][0]="もち,甘塩鮭,大根,人参,長ねぎ,しめじ,貝割菜,うずら卵,サラダ油,塩,だし,しょうゆ";
recipe_Array["5351"]["material"][1]="きゃべつ,わかめ,ピーナッツバター";
recipe_Array["5351"]["material"][2]="プレーンヨーグルト,みかん";
recipe_Array["5351"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5351"]["amount"][0]="100g（小2個）,30g（1/2切れ）,20g（0.7cm）,10g（1cm）,20g（1/5本）,10g（1/10パック）,5g（1/10ワ）,10g（1個）,3g（小さじ3/4）,0.5g,300g（1と1/2カップ）,4g（小さじ2/3）";
recipe_Array["5351"]["amount"][1]="60g（大1枚）,5g,4g（小さじ1弱）";
recipe_Array["5351"]["amount"][2]="100g（1/2カップ）,100g（1個）";
recipe_Array["5351"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5351"]["spice"][1]="(a),砂糖---1g（小さじ1/3）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["5351"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5351"]["make"][0]="石狩風雑煮の作り方,もちは両面色よく焼く。,大根と人参はいちょう切りにする。,しめじは石づきを除いて小房に分け、長ねぎは斜め薄切りにする。,貝割菜は根を除いて半分に切る。,うずら卵はゆでて殻をむき、縦半分に切る。,油を熱して[2]、[3]を炒め、だしを注いで煮立ったら火を弱め、一口大に切った甘塩鮭を加える。野菜が柔らかくなったら塩としょうゆで調味し、[1]と[4]を加える。,[6]を器に盛って[5]をのせる。";
recipe_Array["5351"]["make"][1]="きゃべつのピーナツあえの作り方,きゃべつはゆでて短冊切りにする。,わかめは洗って一口大に切り、さっとゆでる。,ピーナツバターに(a)を少しずつ加え混ぜ、[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["5351"]["nutritive"]="351kcal.68mg,46kcal,108kcal.12mg";
recipe_Array["5352"]=new Array();
recipe_Array["5352"]["recipe"]="おにぎりと牛肉のあさつき巻き";
recipe_Array["5352"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5352"]["dish"]="おにぎり,牛肉のあさつき巻き,れんこんとひじきの煮もの,小松菜の炒めもの,ラディッシュ,ミルク";
recipe_Array["5352"]["nourishment"]="687kcal,28.5g,2.7g,121mg,88.5g,6.6g";
recipe_Array["5352"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5352"]["material"][0]="麦ごはん,梅干し,のり,卵,砂糖,塩";
recipe_Array["5352"]["material"][1]="牛もも肉(赤身),あさつき,サラダ油";
recipe_Array["5352"]["material"][2]="れんこん,油あげ,ひじき(乾),赤唐辛子,だし";
recipe_Array["5352"]["material"][3]="小松菜,えのき茸,サラダ油,しょうが,塩";
recipe_Array["5352"]["material"][4]="ラディッシュ";
recipe_Array["5352"]["material"][5]="牛乳";
recipe_Array["5352"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5352"]["amount"][0]="180g（1膳）,2g（小1個）,1g,15g（1/3個）,0.6g,0.1g";
recipe_Array["5352"]["amount"][1]="50g（薄切り）,10g（4本）,4g（小さじ1）";
recipe_Array["5352"]["amount"][2]="20g（1/10節）,5g（1/5枚）,5g,少々,50g（1/4カップ）";
recipe_Array["5352"]["amount"][3]="50g（1/6ワ）,10g（1/10ワ）,3g（小さじ3/4）,少々,0.5g";
recipe_Array["5352"]["amount"][4]="10g（小2個）";
recipe_Array["5352"]["amount"][5]="200g（1カップ）";
recipe_Array["5352"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5352"]["spice"][1]="(a),しょうゆ---4g（小さじ2/3）,みりん---2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5352"]["spice"][2]="(b),しょうゆ---4g（小さじ2/3）,砂糖---2g（小さじ2/3）";
recipe_Array["5352"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5352"]["make"][0]="牛肉のあさつき巻きの作り方,牛肉は(a)につけて30分位おく。,[1]を広げてあさつきをのせ、くるりと巻いて巻き終わりに片栗粉(分量外)をつける。,油を熱して[2]の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら焼いて火を通し、食べやすく切る。";
recipe_Array["5352"]["make"][1]="れんこんとひじきの煮ものの作り方,れんこんはいちょう切りにする。,ひじきはもどして水けをきる。,油あげは湯通しして短冊切りにする。,鍋にだしと赤唐辛子の小口切り、[1]～[3]を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて4～5分煮、(b)を加えて柔らかくなるまで煮る。";
recipe_Array["5352"]["make"][2]="小松菜の炒めものの作り方,小松菜はゆでて3cm長さに切る。,えのき茸は下方を切って半分に切る。,油を熱してしょうがのせん切り、[2]、[1]を炒め、塩で調味する。";
recipe_Array["5352"]["nutritive"]="326kcal.63mg,137kcal.34mg,51kcal,37kcal,2kcal,134kcal.24mg";
recipe_Array["5353"]=new Array();
recipe_Array["5353"]["recipe"]="みそおでんと柚香あえとりんごのコンポート";
recipe_Array["5353"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5353"]["dish"]="麦ごはん,みそおでん,柚香あえ,りんごのコンポート";
recipe_Array["5353"]["nourishment"]="699kcal,26.9g,3.7g,17mg,129.0g,10.3g";
recipe_Array["5353"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5353"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["5353"]["material"][1]="焼き豆腐,はんぺん,つみれ,大根,人参,こんにゃく,里いも,銀杏,昆布,だし";
recipe_Array["5353"]["material"][2]="かぶ,生しいたけ,かぶの葉,柚汁,赤唐辛子,塩";
recipe_Array["5353"]["material"][3]="りんご,砂糖,レモン";
recipe_Array["5353"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5353"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["5353"]["amount"][1]="100g（1/3丁）,60g（大1/2枚）,20g（1個）,80g（3cm弱）,15g（1.5cm）,50g（1/4枚）,80g（2個）,5g（3個）,適宜,300g（1と1/2カップ）";
recipe_Array["5353"]["amount"][2]="40g（小1個）,10g（1枚）,15g,少々,少々,0.7g";
recipe_Array["5353"]["amount"][3]="100g（1/2個）,12g（大さじ1と1/3）,適宜";
recipe_Array["5353"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5353"]["spice"][1]="(a),みそ---12g（小さじ2）,砂糖---3g（小さじ1）,酒---5g（小さじ1）,だし---10g（小さじ2）";
recipe_Array["5353"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5353"]["make"][0]="みそおでんの作り方,焼き豆腐は奴に切る。,はんぺんは食べやすく切る。,大根は2cm厚さの半月切りにして面取りする。,こんにゃくは湯通しして手網切りにする。,人参は6mmの厚さの輪切りにして面取りする。,里いもは皮を六角にむいて大きいものは半分に切り、下ゆでする。,銀杏はゆでて薄皮をむき、串に刺す。,昆布はもどして結び昆布にする。,鍋にだしと[3]、[8]を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする。残りの材料を固いものから順に加え、柔らかく煮る。,(a)を合わせて火にかけ、へらで混ぜながらぽってりとするまで練る。,[9]を器に盛って[10]の練りみそを添える。";
recipe_Array["5353"]["make"][1]="柚香あえの作り方,かぶはいちょう切りにする。,生しいたけは薄切りにしてゆでる。,かぶの葉はゆでて2cm長さに切る。,柚汁と赤唐辛子の小口切り、塩を合わせて[1]～[3]をあえる。";
recipe_Array["5353"]["nutritive"]="299kcal,286kcal,14kcal,100kcal";
recipe_Array["5361"]=new Array();
recipe_Array["5361"]["recipe"]="そば粉クレープと大豆のトマト煮";
recipe_Array["5361"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5361"]["dish"]="そば粉クレープ,大豆のトマト煮,ミルクティ,フルーツ";
recipe_Array["5361"]["nourishment"]="685kcal,28.5g,2.1g,47mg,81.4g,7.3g";
recipe_Array["5361"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5361"]["material"][0]="そば粉,ベーキングパウダー,牛乳,砂糖,サラダ油,マーマレード,ツナ缶,セロリ,ボンレスハム,きゅうり";
recipe_Array["5361"]["material"][1]="ゆで大豆,玉ねぎ,トマト,グリンピース,サラダ油,スープの素,塩,にんにく,水";
recipe_Array["5361"]["material"][2]="牛乳,紅茶";
recipe_Array["5361"]["material"][3]="みかん";
recipe_Array["5361"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5361"]["amount"][0]="50g（2/5カップ）,1.5g（小さじ1/2）,120g（3/5カップ）,6g（小さじ2）,2g（小さじ1/2）,10g（小さじ1と1/2弱）,30g（1/5缶）,10g（1/10本）,15g（3/4枚）,10g（1/10本）";
recipe_Array["5361"]["amount"][1]="30g（1/5カップ弱）,20g（小1/6個）,50g（1/3個）,10g（大さじ1）,4g（小さじ1）,0.5g（1/8個）,0.5g,少々,150g（3/4カップ）";
recipe_Array["5361"]["amount"][2]="100g（1/2カップ）,適宜";
recipe_Array["5361"]["amount"][3]="100g（小2個）";
recipe_Array["5361"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5361"]["spice"][0]="(a),ケチャップ---6g（小さじ1）,マヨネーズ---2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["5361"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5361"]["make"][0]="そば粉クレープの作り方,そば粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。,牛乳と砂糖を混ぜ合わせ[1]をふるい入れ、練らないように混ぜてしばらくおく。,小さめのフライパンを熱して油をぬり、[2]の1/3量を入れる。表面がかわいてきたら裏返し、薄く色づく位に焼く。残り2枚も同様に焼く。,ツナはほぐしてセロリのせん切りと合わせ(a)であえる。,ハム、セロリ、きゅうりはスティック状に切る。,[3]に[4]、[5]とマーマレードをのせて包む。";
recipe_Array["5361"]["make"][1]="大豆のトマト煮の作り方,玉ねぎは小豆粒大、にんにくはみじん切りにして油で炒め、ゆで大豆と粗みじんに切ったトマト、水、スープの素を加えて煮る。,[1]を塩で調味し、ゆでたグリンピースを加え混ぜる。";
recipe_Array["5361"]["nutritive"]="454kcal.35mg,118kcal,67kcal.12mg,46kcal";
recipe_Array["5362"]=new Array();
recipe_Array["5362"]["recipe"]="煮込みうどんとわかめのザーサイあえ";
recipe_Array["5362"]["substitution"]="0";
recipe_Array["5362"]["dish"]="煮込みうどん,わかめのザーサイあえ,大和いもの茶巾";
recipe_Array["5362"]["nourishment"]="551kcal,25.2g,4.0g,35mg,95.0g,7.0g";
recipe_Array["5362"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5362"]["material"][0]="ゆでうどん,鶏むね肉(皮なし),油あげ,生しいたけ,白菜,人参,長ねぎ,小松菜,だし,しょうゆ,みりん,七味唐辛子";
recipe_Array["5362"]["material"][1]="わかめ,きゅうり,春雨(乾),ザーサイ";
recipe_Array["5362"]["material"][2]="大和いも,砂糖";
recipe_Array["5362"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5362"]["amount"][0]="250g,50g,5g（1/5枚）,10g（1枚）,80g（1枚）,10g（1cm）,20g（1/5本）,15g（2/3ワ）,200g（1カップ）,15g（小さじ2と1/2）,12g（小さじ2）,少々";
recipe_Array["5362"]["amount"][1]="20g,15g（1/6本）,10g,3g";
recipe_Array["5362"]["amount"][2]="60g（1/4本）,5g（小さじ1と2/3）";
recipe_Array["5362"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5362"]["spice"][1]="(a),ごま油---2g（小さじ1/2）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,酢---4g（小さじ1弱）";
recipe_Array["5362"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5362"]["make"][0]="煮込みうどんの作り方,鶏肉はそぎ切りにする。,油あげは湯通しして短冊切りにする。,白菜はそぎ切りにする。,人参は3mm厚さに切って型で抜く。,生しいたけは石づきを除いてそぎ切りにする。,長ねぎは斜めに切る。,小松菜はゆでて3cm長さに切る。,鍋にだしと[3]～[5]を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて[1]を加える。[6]と[2]も加えて柔らかくなったらしょうゆとみりんで調味し、ゆでうどんと[7]をくわえてひと煮する。,[8]を器に盛って七味唐辛子を振る。";
recipe_Array["5362"]["make"][1]="わかめのザーサイあえの作り方,わかめは洗って一口大に切り、熱湯でさっとゆでる。,きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。,ザーサイはせん切りにして(a)と混ぜ合わせ、[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["5362"]["nutritive"]="397kcal.35mg,61kcal,93kcal";
recipe_Array["5363"]=new Array();
recipe_Array["5363"]["recipe"]="太巻き寿司と貝柱のカリフラワーの炒めもの";
recipe_Array["5363"]["substitution"]="1";
recipe_Array["5363"]["dish"]="太巻き寿司,清し汁,揚げほたて貝柱とカリフラワーの炒めもの,即席づけ,フルーツ";
recipe_Array["5363"]["nourishment"]="602kcal,21.6g,3.5g,80mg,105.1g,8.5g";
recipe_Array["5363"]["material"]=new Array();
recipe_Array["5363"]["material"][0]="麦ごはん,かんぴょう,干しいたけ,人参,小松菜,のり,甘酢しょうが";
recipe_Array["5363"]["material"][1]="生麩,小松菜,塩,だし,しょうゆ";
recipe_Array["5363"]["material"][2]="ほたて貝柱,片栗粉,揚げ油,カリフラワー,しめじ,人参,さやいんげん,しょうが,サラダ油,だし,塩,酒,片栗粉";
recipe_Array["5363"]["material"][3]="きゃべつ,きゅうり,塩,しょうが";
recipe_Array["5363"]["material"][4]="柿";
recipe_Array["5363"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["5363"]["amount"][0]="180g,2g（30cm）,1g（1枚）,15g（1.5cm）,15g（1/2ワ）,1枚,5g";
recipe_Array["5363"]["amount"][1]="10g（1.5cm）,10g（1/3ワ）,0.6g（小さじ1/8）,100g（1/2カップ）,0.5g";
recipe_Array["5363"]["amount"][2]="50g（2個）,3g（小さじ1）,適宜,40g（1/6個）,10g（1/10パック）,10g（1cm）,15g（3本）,少々,3g（小さじ3/4）,50g（1/4カップ）,0.6g（小さじ1/8）,5g（小さじ1）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5363"]["amount"][3]="30g（大1/2枚）,15g（1/6本）,0.5g,少々";
recipe_Array["5363"]["amount"][4]="100g（2/3個）";
recipe_Array["5363"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["5363"]["spice"][0]="(a),酢---10g（小さじ2）,塩---1.0g（小さじ1/5）,砂糖---2g（小さじ2/3）@(b),卵---15g（1/3個）,砂糖---0.6g,塩---0.1g@(c),しょうゆ---1g（小さじ1/6）,砂糖---1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["5363"]["make"]=new Array();
recipe_Array["5363"]["make"][0]="太巻き寿司の作り方,ごはんは(a)を加えて寿司飯を作る。,(b)を混ぜ合わせて厚焼き卵を作り、棒状に切る。,かんぴょうと干しいたけはもどして柔らかくゆで、(c)を加えて汁けがなくなるまで煮て、干しいたけは薄切りにする。,人参はせん切りにしてゆでる。,小松菜はゆでて根元を切り落とす。,巻きすの上にのりをおいて[1]をのせ、のりの向こう側3cm残して広げ、[2]～[5]の具をのせる。くるりと巻いて巻きすで巻き、落ちついたら切りわけて器に盛り、甘酢しょうがを添える。";
recipe_Array["5363"]["make"][1]="揚げほたて貝柱とカリフラワーの炒めものの作り方,ほたて貝柱はそぎ切りにして片栗粉をまぶし、170℃に熱した油でカラリと揚げる。,カリフラワーはゆでて小房に分ける。,人参は短冊切り、しめじは小房に分ける。,さやいんげんはゆでて斜め薄切りにする。,油を熱してしょうがのみじん切り、[3]、[2]を炒め、だしを注いで煮る。[1]と[4]も加えて塩と酒で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。";
recipe_Array["5363"]["nutritive"]="357kcal.63mg,20kcal,156kcal.17mg,9kcal,60kcal";
recipe_Array["6311"]=new Array();
recipe_Array["6311"]["recipe"]="トーストサンドとホットサラダ";
recipe_Array["6311"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6311"]["dish"]="トーストサンド,ミルク,ホットサラダ,フルーツ";
recipe_Array["6311"]["nourishment"]="604kcal,24.5g,2.5g,140mg,75.7g,7.9g";
recipe_Array["6311"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6311"]["material"][0]="ライ麦パン,マーガリン,卵,牛乳,塩,こしょう,マーガリン,カッテージチーズ,きゅうり";
recipe_Array["6311"]["material"][1]="牛乳";
recipe_Array["6311"]["material"][2]="ボンレスハム,きゃべつ,人参,いんげん,サラダ油";
recipe_Array["6311"]["material"][3]="みかん";
recipe_Array["6311"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6311"]["amount"][0]="90g（2枚）,4g（小さじ1）,25g（1/2個）,5g（小さじ1強）,0.2g,少々,2g（小さじ1/2）,25g（大さじ1と2/3）,20g（1/5本）";
recipe_Array["6311"]["amount"][1]="200g（1カップ）";
recipe_Array["6311"]["amount"][2]="10g（1/2枚）,50g（大1枚）,20g（2cm）,10g（2本）,4g（小さじ1）";
recipe_Array["6311"]["amount"][3]="100g（1個）";
recipe_Array["6311"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6311"]["spice"][2]="(a),酢---5g（小さじ1）,塩---0.3g,こしょう---少々,粒マスタード---少々";
recipe_Array["6311"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6311"]["make"][0]="トーストサンドの作り方,ライ麦パンはトーストしてマーガリンをぬる。,卵は割りほぐして牛乳、塩、こしょうを加え混ぜ、マーガリンを溶かしたフライパンに流し入れて[1]と同じ位の大きさの卵焼きを作る。,きゅうりは斜め薄切りにする。,[1]に[2]をのせて[3]を並べ、カッテージチーズものせてはさむ。";
recipe_Array["6311"]["make"][1]="ホットサラダの作り方,ボンレスハムは短冊切りにする。,きゃべつはざく切り、人参は短冊切りにする。,いんげんはゆでて3cm長さに切る。,サラダ油を熱して[2]を炒め、しんなりしたら[1]と[3]も加えて炒め、(a)であえる。";
recipe_Array["6311"]["nutritive"]="353kcal.111mg,134kcal.24mg,71kcal.5mg,46kcal";
recipe_Array["6312"]=new Array();
recipe_Array["6312"]["recipe"]="ひじき入り五目ごはんと生あげのはさみ煮";
recipe_Array["6312"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6312"]["dish"]="ひじき入り五目ごはん,生あげのはさみ煮,ブロッコリーの炒めもの,即席漬け";
recipe_Array["6312"]["nourishment"]="558kcal,22.6g,2.8g,26mg,83.2g,6.8g";
recipe_Array["6312"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6312"]["material"][0]="ごはん,ひじき(乾),白す干し,ごぼう,人参,さやいんげん,サラダ油,砂糖,しょうゆ,だし,炒りごま";
recipe_Array["6312"]["material"][1]="生あげ,鶏むね挽肉(皮なし)";
recipe_Array["6312"]["material"][2]="ブロッコリー,サラダ油,塩";
recipe_Array["6312"]["material"][3]="大根,大根の葉,塩,しょうが";
recipe_Array["6312"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6312"]["amount"][0]="180g（1膳）,5g,2g,10g（5cm）,10g（1cm）,10g（2本）,4g（小さじ1）,2g（小さじ2/3）,6g（小さじ1）,50g（1/4カップ）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6312"]["amount"][1]="60g（1/3枚）,30g";
recipe_Array["6312"]["amount"][2]="40g（1/4個）,2g（小さじ1/2）,0.3g";
recipe_Array["6312"]["amount"][3]="20g（0.7cm）,10g,0.3g,少々";
recipe_Array["6312"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6312"]["spice"][1]="(a),しょうゆ---2g（小さじ1/3）,しょうが---少々,酒---5g（小さじ1）,片栗粉---1g（小さじ1/3）@(b),砂糖---2g（小さじ2/3）,しょうゆ---4g（小さじ2/3）,だし---100g（1/2カップ）";
recipe_Array["6312"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6312"]["make"][0]="ひじき入り五目ごはんの作り方,ひじきは水につけてもどし、水けをきる。,白す干しは湯通しする。,ごぼうと人参は短めのせん切りにし、ごぼうは水にさらしてアク抜きし、水けをきる。,さやいんげんはゆでて斜め薄切りにする。,サラダ油を熱して[1]と[3]を炒め、しんなりしてきたらだしを注ぐ。煮立ったら火を弱めて[2]も加え、2～3分したら砂糖を加える。更に5分位したらしょうゆも加え、[4]も加え混ぜて汁けがなくなるまで煮る。,ごはんに[5]と炒りごまを加え混ぜる。";
recipe_Array["6312"]["make"][1]="生あげのはさみ煮の作り方,生あげは油抜きして半分に切り、厚みを半分にするように切れ目を入れる。,鶏挽肉に(a)を加えてよく混ぜ、2等分して切り口に薄く片栗粉をまぶした[1]にはさむ。,(b)を煮立てて[2]を入れ、弱火で12～13分煮る。";
recipe_Array["6312"]["nutritive"]="380kcal.5mg,140kcal.21mg,32kcal,6kcal";
recipe_Array["6313"]=new Array();
recipe_Array["6313"]["recipe"]="焼きさんまの南蛮漬けと里いもときのこの炒め煮";
recipe_Array["6313"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6313"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,焼きさんまの南蛮漬け,里いもときのこの炒め煮,辛しあえ,フルーツ";
recipe_Array["6313"]["nourishment"]="710kcal,24.3g,4.0g,40mg,91.6g,8.2g";
recipe_Array["6313"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6313"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["6313"]["material"][1]="なす,みょうが,みそ,だし";
recipe_Array["6313"]["material"][2]="さんま(三枚おろし),小麦粉,サラダ油,大根,人参,赤唐辛子";
recipe_Array["6313"]["material"][3]="里いも,油あげ,生しいたけ,しめじ,さやいんげん,サラダ油,砂糖,しょうゆ,だし";
recipe_Array["6313"]["material"][4]="小松菜,辛子,しょうゆ,だし";
recipe_Array["6313"]["material"][5]="りんご";
recipe_Array["6313"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6313"]["amount"][0]="150g（1膳）";
recipe_Array["6313"]["amount"][1]="20g（小1/3本）,10g（1個）,10g（小さじ1と2/3）,120g（3/5カップ）";
recipe_Array["6313"]["amount"][2]="60g,3g（小さじ1）,3g（小さじ1弱）,20g（0.7cm）,10g（1cm）,少々";
recipe_Array["6313"]["amount"][3]="80g（2個）,10g（2/5枚）,15g（大1枚）,10g（1/10パック）,10g（2本）,4g（小さじ1）,4g（小さじ1と1/3）,8g（小さじ1と1/3）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["6313"]["amount"][4]="60g（2～3株）,少々,2g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["6313"]["amount"][5]="50g（1/3個）";
recipe_Array["6313"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6313"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---6g（小さじ1）,砂糖---2g（小さじ2/3）,酒---5g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6313"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6313"]["make"][0]="焼きさんまの南蛮漬けの作り方,さんまは小骨を除き、1切れを3～4つに切る。,大根と人参はせん切りにする。,赤唐辛子の小口切りと(a)を合わせて煮立て、[2]を入れたバットに注いで混ぜ合わせる。,サラダ油を熱し、小麦粉をまぶした[1]を入れて両面薄く焦げ目がつく位まで焼く。,[4]を熱いうちに[3]に入れ、時々上下を返して1～2時間漬ける。";
recipe_Array["6313"]["make"][1]="里いもときのこの炒め煮の作り方,里いもは皮をむいて乱切りにし、下ゆでしてぬめりをとる。,油あげは油抜きして短冊切りにする。,しいたけは石づきを除いてそぎ切りにする。,しめじは石づきを除いてほぐす。,さやいんげんはゆでて斜め薄切りにする。,サラダ油を熱して[3]、[4]を炒め、[1]と[2]も加えて炒めてだしを注ぐ。煮立ったら火を弱めて砂糖も加え、3～4分煮る。しょうゆも加えて柔らかくなるまで煮て、[5]を加えてひと煮する。";
recipe_Array["6313"]["nutritive"]="249kcal,27kcal,245kcal.40mg,152kcal,10kcal,27kcal";
recipe_Array["6321"]=new Array();
recipe_Array["6321"]["recipe"]="カレー野菜炒めとにら納豆";
recipe_Array["6321"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6321"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,カレー野菜炒め,にら納豆,バナナヨーグルト";
recipe_Array["6321"]["nourishment"]="592kcal,24.4g,3.0g,26mg,94.3g,8.4g";
recipe_Array["6321"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6321"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["6321"]["material"][1]="わかめ,糸みつば,みそ,だし";
recipe_Array["6321"]["material"][2]="鶏むね肉(皮なし),もやし,ピーマン,サラダ油";
recipe_Array["6321"]["material"][3]="納豆,にら,ねぎ,練り辛子,しょうゆ";
recipe_Array["6321"]["material"][4]="バナナ,プレーンヨーグルト";
recipe_Array["6321"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6321"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["6321"]["amount"][1]="10g,5g,10g（小さじ1と2/3）,120g（3/5カップ）";
recipe_Array["6321"]["amount"][2]="20g,50g,20g（1個）,4g（小さじ1）";
recipe_Array["6321"]["amount"][3]="40g（小1個）,30g（1/3束）,5g（2cm）,少々,4g（小さじ2/3）";
recipe_Array["6321"]["amount"][4]="50g（1/2本）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["6321"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6321"]["spice"][2]="(a),カレー粉---1g（小さじ1/2）,塩---0.8g（小さじ1/6）,こしょう---少々";
recipe_Array["6321"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6321"]["make"][0]="みそ汁の作り方,わかめは洗って一口大に切る。,糸みつばは3cm長さに切る。,だしで[1]をひと煮してからみそを溶き入れ、[2]も加える。";
recipe_Array["6321"]["make"][1]="カレー野菜炒めの作り方,鶏肉は小さめのそぎ切りにする。,もやしは根を除く。,ピーマンは細切りにする。,サラダ油を熱して[1]を炒め、色が変わったら[2]も加えて炒める。更に[3]も加えて炒め、(a)で調味する。";
recipe_Array["6321"]["make"][2]="にら納豆の作り方,にらはゆでて3cm長さに切る。,長ねぎはみじん切りにする。,納豆に[1]と[2]、練り辛子、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。";
recipe_Array["6321"]["nutritive"]="299kcal,23kcal,74kcal,14mg,91kcal,105kcal,12mg";
recipe_Array["6322"]=new Array();
recipe_Array["6322"]["recipe"]="バンズサンドと白菜のサラダ";
recipe_Array["6322"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6322"]["dish"]="ムニエルとポテトサラダのバンズサンド,白菜のサラダ,ミルク";
recipe_Array["6322"]["nourishment"]="747kcal,31.5g,3.1g,72mg,73.7g,4.4g";
recipe_Array["6322"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6322"]["material"][0]="バンズパン,マーガリン,生鮭,塩,こしょう,小麦粉,サラダ油,タルタルソース(市販),レタス,じゃがいも,プロセスチーズ,ピクルス,たまねぎ,ラディッシュ,パセリ";
recipe_Array["6322"]["material"][1]="白菜,みかん,クレソン";
recipe_Array["6322"]["material"][2]="牛乳";
recipe_Array["6322"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6322"]["amount"][0]="90g（2個）,4g（小さじ1）,50g（小1切れ）,0.4g,少々,3g（小さじ1）,3g（小さじ1弱）,5g,10g,40g（1/4個）,10g,5g（1/3本）,5g,5g（1/2個）,少々";
recipe_Array["6322"]["amount"][1]="80g（1枚）,50g（1/2個）,5g";
recipe_Array["6322"]["amount"][2]="200g（1カップ）";
recipe_Array["6322"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6322"]["spice"][0]="(a),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.5g,こしょう---少々";
recipe_Array["6322"]["spice"][1]="(b),サラダ油---2g（小さじ1/2）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.3g";
recipe_Array["6322"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6322"]["make"][0]="ムニエルとポテトサラダのバンズサンドの作り方,バンズパンは横に切れ目を入れてマーガリンをぬる。,生鮭は塩とこしょうで下味をつける。,[2]に小麦粉をまぶし、サラダ油で両面色よく焼く。,じゃがいもはいちょう切りにしてゆでる。,プロセスチーズは食べやすく切る。,ピクルス、ラディッシュは各々薄切りにする。玉ねぎは薄く切ってさらす。,[4]～[6]を合わせて(a)であえる。,[1]の1個にレタスと[3]をはさんでタルタルソースをかけ、もう1個に[7]をはさむ。";
recipe_Array["6322"]["make"][1]="白菜のサラダの作り方,白菜はゆでて短冊切りにする。,みかんは皮をむいて小袋から出す。,クレソンは葉先を摘む。,[1]～[3]を合わせて(b)であえる。";
recipe_Array["6322"]["nutritive"]="558kcal.48mg,55kcal,134kcal.24mg";
recipe_Array["6323"]=new Array();
recipe_Array["6323"]["recipe"]="しめじごはんと鶏肉の野菜巻き焼き";
recipe_Array["6323"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6323"]["dish"]="しめじごはん,鶏肉の野菜巻き焼き,カリフラワーの炒め煮,磯辺あえ";
recipe_Array["6323"]["nourishment"]="546kcal,25.6g,3.1g,46mg,84.1g,7.3g";
recipe_Array["6323"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6323"]["material"][0]="米,水,しめじ,黄菊,しょうゆ,塩,酒";
recipe_Array["6323"]["material"][1]="鶏むね肉(皮なし),さやいんげん,セロリ,人参,小麦粉,サラダ油,サラダ菜,レモン";
recipe_Array["6323"]["material"][2]="あさり(むきみ),カリフラワー,人参,こんにゃく,しょうが,ぎんなん,サラダ油,だし,片栗粉";
recipe_Array["6323"]["material"][3]="ほうれん草,のり";
recipe_Array["6323"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6323"]["amount"][0]="80g（1/2カップ）,115g（2/5カップ弱）,20g（1/5パック）,少々,3g（小さじ1/2）,0.2g,5g（小さじ1）";
recipe_Array["6323"]["amount"][1]="60g,10g（2本）,10g（1/10本）,10g（1cm）,4g（小さじ1と1/3）,4g（小さじ1）,10g（2枚）,10g（1/8個）";
recipe_Array["6323"]["amount"][2]="10g,60g（1/2個）,20g（2cm）,20g,少々,10g（5～6粒）,4g（小さじ1）,80g（2/5カップ）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6323"]["amount"][3]="60g（2～3株）,0.5g（1/6枚）";
recipe_Array["6323"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6323"]["spice"][1]="(a),しょうゆ---5g（小さじ1弱）,みりん---4g（小さじ2/3）@(b),しょうゆ---2g（小さじ1/3）,みりん---2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6323"]["spice"][2]="(c),塩---0.5g,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6323"]["spice"][3]="(d),しょうゆ---2g（小さじ1/3）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6323"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6323"]["make"][0]="鶏肉の野菜巻き焼きの作り方,鶏肉は観音開きにして(a)に漬ける。,さやいんげんはゆでて斜め薄切りにする。,セロリと人参はせん切りにし、人参はゆでる。,[1]を広げて[2]と[3]をのせて巻き、巻き終わりをようじで止める。,[4]に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて中火でころがしながら焼き、全体に色よく焼けたら(b)を加えて煮からめる。,[5]のようじはずをして食べやすく切り、サラダ菜を敷いた器に盛る。";
recipe_Array["6323"]["make"][1]="カリフラワーの炒め煮の作り方,あさりはさっと洗ってザルに上げる。,カリフラワーはゆでて小房に分ける。,人参は乱切りにする。,こんにゃくは湯通しして乱切りにする。,ぎんなんはゆでて薄皮をむく。,サラダ油を熱してしょうがのみじん切り、[3]、[4]を炒め、だしを注いで5～6分煮たら[2]、[1]と[5]も加え、ひと煮したら(c)も加えて調味し、柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。";
recipe_Array["6323"]["nutritive"]="291kcal,146kcal.42mg,95kcal,4mg,14kcal";
recipe_Array["6331"]=new Array();
recipe_Array["6331"]["recipe"]="トーストと大豆サラダ";
recipe_Array["6331"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6331"]["dish"]="トースト,ミルクティー,大豆サラダ,フルーツ";
recipe_Array["6331"]["nourishment"]="622kcal,25.7g,2.3g,32mg,69.5g,9.1g";
recipe_Array["6331"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6331"]["material"][0]="食パン(6枚切り),マーガリン";
recipe_Array["6331"]["material"][1]="牛乳,紅茶";
recipe_Array["6331"]["material"][2]="ゆで大豆,ボンレスハム,プロセスチーズ,きゅうり,セロリ,レタス,トマト";
recipe_Array["6331"]["material"][3]="キウイフルーツ";
recipe_Array["6331"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6331"]["amount"][0]="90g（1と1/2枚）,8g（大さじ2/3）";
recipe_Array["6331"]["amount"][1]="100g（1/2カップ）,適宜";
recipe_Array["6331"]["amount"][2]="50g（3/5カップ）,10g（1/2枚）,10g,20g（1/5本）,10g（1/10本）,15g（小1枚）,50g（1/3個）";
recipe_Array["6331"]["amount"][3]="100g（1個）";
recipe_Array["6331"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6331"]["spice"][2]="(a),マヨネーズ---5g（小さじ1）,サラダ油---2g（小さじ1/2）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.3g,こしょう---少々";
recipe_Array["6331"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6331"]["make"][0]="大豆サラダの作り方,ボンレスハムとプロセスチーズは7～8mm角に切る。,きゅうりとセロリも7～8mm角に切る。,トマトは皮を湯むきしてくし型に切る。,ゆで大豆と[1]、[2]を合わせて(a)であえ、レタスを敷いた器に盛って[3]を添える。";
recipe_Array["6331"]["nutritive"]="298kcal,67kcal.12mg,204kcal.20mg,53kcal";
recipe_Array["6332"]=new Array();
recipe_Array["6332"]["recipe"]="五目ラーメンとさつまいものつや煮";
recipe_Array["6332"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6332"]["dish"]="五目ラーメン,さつまいものつや煮,ぶどうのヨーグルトあえ";
recipe_Array["6332"]["nourishment"]="703kcal,29.9g,2.8g,150mg,105.9g,7.2g";
recipe_Array["6332"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6332"]["material"][0]="生中華そば,豚もも肉(脂身なし),きゃべつ,人参,きくらげ(乾),筍,にら,しょうが,サラダ油,卵";
recipe_Array["6332"]["material"][1]="さつまいも";
recipe_Array["6332"]["material"][2]="ぶどう,プレーンヨーグルト";
recipe_Array["6332"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6332"]["amount"][0]="100g,50g（薄切り）,60g（大1枚）,10g（1cm）,1g,20g（小2/3個）,20g（1/5束）,少々,4g（小さじ1）,25g（1/2個）";
recipe_Array["6332"]["amount"][1]="70g（1/2本）";
recipe_Array["6332"]["amount"][2]="80g（小1房）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["6332"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6332"]["spice"][0]="(a),スープの素---1g（1/4個）,水---200g（1カップ）,塩---0.5g,しょうゆ---6g（小さじ1）,ごま油---1g（小さじ1/4）";
recipe_Array["6332"]["spice"][1]="(b),マーガリン---2g（小さじ1/2）,砂糖---3g（小さじ1）,塩---0.3g,水---70g（1/3カップ）";
recipe_Array["6332"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6332"]["make"][0]="五目ラーメンの作り方,豚肉は一口大に切る。,きゃべつはざく切りにする。,人参は短冊切りにする。,きくらげはもどして石づきを除き、一口大に切る。,筍は薄切りにする。,にらは3cm長さに切る。,卵を固ゆでにして食べやすく切る。,サラダ油を熱してしょうがのみじん切りと[1]を炒め、色が変わったら[2]～[5]を加えて炒め、しんなりしたら[6]も加えて炒める。,生中華そばは熱湯でゆでる。,器に[9]を盛って熱い(a)を注ぎ、[8]をのせて固ゆで卵を添える。";
recipe_Array["6332"]["make"][1]="さつまいものつや煮の作り方,さつまいもは輪切りにして水にさらし、アク抜きして水けをきる。,鍋に[1]と(b)を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて柔らかくなるまで11～12分煮る。";
recipe_Array["6332"]["nutritive"]="475kcal.138mg,119kcal,109kcal.12mg";
recipe_Array["6333"]=new Array();
recipe_Array["6333"]["recipe"]="さばの梅煮と蒸しなすの田楽";
recipe_Array["6333"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6333"]["dish"]="麦ごはん,吉野汁,さばの梅煮,蒸しなすの田楽,ごまよごし";
recipe_Array["6333"]["nourishment"]="565kcal,23.8g,3.8g,39mg,87.9g,8.7g";
recipe_Array["6333"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6333"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["6333"]["material"][1]="大根,人参,こんにゃく,れんこん,あさつき,サラダ油,だし,塩,しょうゆ,片栗粉";
recipe_Array["6333"]["material"][2]="さば,ごぼう,わかめ,しょうが";
recipe_Array["6333"]["material"][3]="なす,けしの実";
recipe_Array["6333"]["material"][4]="春菊,生しいたけ";
recipe_Array["6333"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6333"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["6333"]["amount"][1]="20g（0.7cm）,10g（1cm）,15g,10g,5g（2本）,2g（小さじ1/2）,150g（3/4カップ）,0.6g（小さじ1/8）,1g（小さじ1/6）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6333"]["amount"][2]="60g（1切れ）,20g（10cm）,10g,少々";
recipe_Array["6333"]["amount"][3]="60g（小1本）,少々";
recipe_Array["6333"]["amount"][4]="50g（1/4束）,10g（1枚）";
recipe_Array["6333"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6333"]["spice"][2]="(a),だし---100g（1/2カップ）,梅干し---3g（中1/2個）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,砂糖---2g（小さじ2/3）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6333"]["spice"][3]="(b),みそ---6g（小さじ1）,砂糖---2g（小さじ2/3）,酒---5g（小さじ1）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6333"]["spice"][4]="(c),ごま---4g（小さじ1と1/3）,砂糖---1g（小さじ1/3）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6333"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6333"]["make"][0]="吉野汁の作り方,大根、人参、れんこんはいちょう切りにし、れんこんは酢水にさらしてアク抜きし、水けをきる。,こんにゃくは湯通しして短冊切りにする。,あさつきは2cm長さに切る。,サラダ油を熱して[1]と[2]を炒め、油が回ったらだしを注いで8～10分煮る。野菜が柔らかくなったら塩としょうゆで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけて[3]を散らす。";
recipe_Array["6333"]["make"][1]="さばの梅煮の作り方,さばは小骨を除く。,ごぼうは皮をこそげて3cm長さに切り、4～5分ゆでる。,わかめは洗って水けを絞り、一口大に切る。,鍋に(a)としょうがの薄切りを入れて静かに煮立て、[1]を入れて時々煮汁をかけながら煮る。[2]も加えて7～8分煮たら[3]を加え、ひと煮する。";
recipe_Array["6333"]["make"][2]="蒸しなすの田楽の作り方,なすはへたを除き、縦横半分に切って蒸す。,(b)を合わせて電子レンジにかける。,[1]の皮を下にして切り口に[2]をぬり、グリルで焼き、けしの実を振って器に盛り、クレソンを添える。";
recipe_Array["6333"]["nutritive"]="299kcal,42kcal,148kcal.38mg,33kcal.1mg,43kcal";
recipe_Array["6341"]=new Array();
recipe_Array["6341"]["recipe"]="油あげとちくわの卵とじと青菜のピーナッツあえ";
recipe_Array["6341"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6341"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,油あげとちくわの卵とじ,青菜のピーナッツあえ,フルーツ";
recipe_Array["6341"]["nourishment"]="522kcal,17.7g,3.0g,109mg,86.4g,7.0g";
recipe_Array["6341"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6341"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["6341"]["material"][1]="里いも,長ねぎ,みそ,だし";
recipe_Array["6341"]["material"][2]="油あげ,ちくわ,わけぎ,卵";
recipe_Array["6341"]["material"][3]="青菜,ピーナッツバター";
recipe_Array["6341"]["material"][4]="柿";
recipe_Array["6341"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6341"]["amount"][0]="150g（1膳）";
recipe_Array["6341"]["amount"][1]="30g（小1個）,5g（2cm）,10g（小さじ1と2/3）,120g（3/5カップ）";
recipe_Array["6341"]["amount"][2]="15g（3/5枚）,15g,20g（1～2本）,25g（1/2個）";
recipe_Array["6341"]["amount"][3]="60g（2～3株）,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6341"]["amount"][4]="100g（1/2個）";
recipe_Array["6341"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6341"]["spice"][2]="(a),だし---50g（1/4カップ）,しょうゆ---6g（小さじ1）,みりん---6g（小さじ1）";
recipe_Array["6341"]["spice"][3]="(b),だし---5g（小さじ1）,しょうゆ---2g（小さじ1/3）,砂糖---1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6341"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6341"]["make"][0]="油あげとちくわの卵とじの作り方,油あげは湯通しして短冊切りにする。,ちくわは小口切りにする。,わけぎは3cm長さに切る。,卵は割りほぐす。,鍋に(a)と、[1]～[3]を入れて火にかけ、わけぎが柔らかくなったら[4]を回しかけ、卵が半熟状になったら器に盛る。";
recipe_Array["6341"]["make"][1]="青菜のピーナッツあえの作り方,青菜はゆでて3cm長さに切る。,ピーナッツバターに(b)を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。,[1]を[2]であえる。";
recipe_Array["6341"]["nutritive"]="249kcal,40kcal,136kcal.109mg,37kcal,60kcal";
recipe_Array["6342"]=new Array();
recipe_Array["6342"]["recipe"]="揚げ魚とじゃがいものみそがらめとかぶのあちゃら";
recipe_Array["6342"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6342"]["dish"]="麦ごはん,揚げ魚とじゃがいものみそがらめ,さやいんげんの浸し,かぶのあちゃら,プチトマト,ヨーグルト";
recipe_Array["6342"]["nourishment"]="642kcal,26.5g,2.6g,40mg,99.2g,4.9g";
recipe_Array["6342"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6342"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り),小梅干し";
recipe_Array["6342"]["material"][1]="生鮭,しょうが汁,しょうゆ,片栗粉,じゃがいも,揚げ油,白ごま";
recipe_Array["6342"]["material"][2]="さやいんげん,しょうゆ,だし";
recipe_Array["6342"]["material"][3]="かぶ,赤唐辛子";
recipe_Array["6342"]["material"][4]="プチトマト";
recipe_Array["6342"]["material"][5]="加糖ヨーグルト";
recipe_Array["6342"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6342"]["amount"][0]="180g（1膳）,2g（1個）";
recipe_Array["6342"]["amount"][1]="60g（1切れ）,少々,2g（小さじ1/3）,3g（小さじ1）,50g（小1/2個）,適宜,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6342"]["amount"][2]="40g（8本）,2g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["6342"]["amount"][3]="40g（小1個）,少々";
recipe_Array["6342"]["amount"][4]="30g（3個）";
recipe_Array["6342"]["amount"][5]="100g（1/2カップ）";
recipe_Array["6342"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6342"]["spice"][1]="(a),みそ---6g（小さじ1）,酒---2g（小さじ2/5）,みりん---4g（小さじ2/3）,ねり辛子---2g（小さじ2/5）";
recipe_Array["6342"]["spice"][3]="(b),塩---0.4g,砂糖---1g（小さじ1/3）,酢---4g（小さじ4/5）";
recipe_Array["6342"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6342"]["make"][0]="揚げ魚とじゃがいものみそがらめの作り方,生鮭は皮と小骨を除いて一口大に切り、しょうが汁としょうゆで下味をつける。,じゃがいもは厚めのいちょう切りにし、少し固めにゆでる。,[2]の水けをふいて170℃に熱した油で素揚げにし、次に片栗粉をまぶした[1]を揚げる。,(a)を混ぜ合わせて油きりをした[3]にからめ、白ごまを加え混ぜる。";
recipe_Array["6342"]["make"][1]="かぶのあちゃらの作り方,かぶはいちょう切りにする。,(b)と赤唐辛子の小口切りを合わせて[1]をあえる。";
recipe_Array["6342"]["nutritive"]="299kcal,243kcal.36mg,11kcal,13kcal,9kcal,67kcal.4mg";
recipe_Array["6343"]=new Array();
recipe_Array["6343"]["recipe"]="牛肉のソテー・きのこソースとれんこんのサラダ";
recipe_Array["6343"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6343"]["dish"]="パン,ミネストロンスープ,牛肉のソテー・きのこソース,れんこんのサラダ,ミルクかん";
recipe_Array["6343"]["nourishment"]="721kcal,32.6g,3.5g,65mg,89.1g,9.4g";
recipe_Array["6343"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6343"]["material"][0]="全粒粉パン,カッテージチーズ";
recipe_Array["6343"]["material"][1]="スパゲッティ(乾),ベーコン,玉ねぎ,人参,じゃがいも,トマト,グリンピース,サラダ油,水,スープの素,塩,こしょう";
recipe_Array["6343"]["material"][2]="和牛もも肉(脂身なし),塩,粒こしょう,サラダ油,生しいたけ,えのき茸,しめじ,生マッシュルーム,玉ねぎ,にんにく,サラダ油,小麦粉,しょうゆ,こしょう,パセリ,赤ピーマン,サラダ油,クレソン"
recipe_Array["6343"]["material"][3]="れんこん,きゅうり,人参,スイートコーン(冷凍),サラダ菜";
recipe_Array["6343"]["material"][4]="牛乳,みかん,砂糖,寒天,水";
recipe_Array["6343"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6343"]["amount"][0]="80g（2枚）,20g（大さじ1と1/3）";
recipe_Array["6343"]["amount"][1]="5g,5g（1/3枚）,20g（小1/6個）,10g（1cm）,20g,20g,5g（大さじ1/2）,2g（小さじ1/2）,150g,0.5g（1/8個）,0.5g,少々";
recipe_Array["6343"]["amount"][2]="60g（1枚）,0.3g,少々,3g（小さじ3/4）,20g（2枚）,10g（1/10ワ）,10g（1/10パック）,20g,20g（小1/6個）,少々,3g（小さじ4/3）,2g（小さじ2/3）,3g（小さじ1/2）,少々,少々,20g,1g（小さじ1/4）,少々"
recipe_Array["6343"]["amount"][3]="50g（1/4節）,10g（1/10本）,10g（1cm）,10g,10g";
recipe_Array["6343"]["amount"][4]="70g,30g（1/3個）,8g（小さじ2と2/3）,1g（1/7本）,30g（大さじ2）";
recipe_Array["6343"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6343"]["spice"][2]="(a),スープの素---0.5g（1/8個）,水---50g（1/4カップ）,赤ワイン---5g";
recipe_Array["6343"]["spice"][3]="(b),マヨネーズ---5g（小さじ1）,レモン汁---2.5g（小さじ1/2）,プレーンヨーグルト---10g（小さじ2）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6343"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6343"]["make"][0]="牛肉のソテー・きのこソースの作り方,生しいたけは石づきを除いて薄切りにする。,えのき茸は下方を切り落とし、半分に切る。,しめじは石づきを除いてほぐす。,生マッシュルームは薄切りにする。,玉ねぎは薄切りにする。,サラダ油を熱してにんにくのみじん切りと[5]を炒め、すき通ったら小麦粉を振り入れて炒める。(a)を加え混ぜて[1]～[4]も加え、へらで混ぜながら5～6分煮て、しょうゆとこしょうで調味する。,赤ピーマンは乱切りにして油で炒める。,牛肉は塩と粒こしょうで下味をつけ、サラダ油を熱したフライパンで両面色よく焼いて器に盛り、[6]のきのこソースをかけてパセリのみじん切りを振り、[7]とクレソンを添える。";
recipe_Array["6343"]["make"][1]="れんこんのサラダの作り方,れんこんと人参はいちょう切りにしてゆで、スイートコーンは解凍し、さっとゆでる。,きゅうりは小口切りにする。,(b)を混ぜ合わせて[1]と[2]をあえ、サラダ菜を敷いた器に盛る。";
recipe_Array["6343"]["nutritive"]="236kcal,93kcal.3mg,207kcal.41mg,92kcal.9mg,93kcal.8mg";
recipe_Array["6351"]=new Array();
recipe_Array["6351"]["recipe"]="オートミールとニース風サラダ";
recipe_Array["6351"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6351"]["dish"]="ドライフルーツ入りオートミール,パン,ニース風サラダ,フルーツ";
recipe_Array["6351"]["nourishment"]="661kcal,23.0g,1.6g,135mg,90.8g,9.6g";
recipe_Array["6351"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6351"]["material"][0]="オートミール,プルーン,水,杏,牛乳";
recipe_Array["6351"]["material"][1]="ライ麦パン,マーガリン";
recipe_Array["6351"]["material"][2]="卵,ツナ油漬(缶),じゃがいも,人参,きゅうり,さやいんげん,黒オリーブ";
recipe_Array["6351"]["material"][3]="りんご";
recipe_Array["6351"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6351"]["amount"][0]="30g（2/5カップ）,10g（2個）,200g（1カップ）,10g,200g（1カップ）";
recipe_Array["6351"]["amount"][1]="30g（1枚）,3g（小さじ3/4）";
recipe_Array["6351"]["amount"][2]="25g（1/2個）,20g,80g（大1/2個）,15g（1.5cm）,15g（1/6本）,10g（2本）,3g（1個）";
recipe_Array["6351"]["amount"][3]="100g（1/2個）";
recipe_Array["6351"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6351"]["spice"][2]="(a),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---6g（小さじ1強）,塩---0.6g（小さじ1/8）";
recipe_Array["6351"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6351"]["make"][0]="ドライフルーツ入りオートミールの作り方,オートミールは水を加え混ぜて弱火にかけ、時々ヘラで混ぜ、煮立ったら4～5分煮る。,プルーンと杏はぬるま湯につけてもどし、水けをきって一口大に切る。,器に[1]を盛って[2]をのせ、牛乳を添える。";
recipe_Array["6351"]["make"][1]="ニース風サラダの作り方,卵は固ゆでにして殻をむき、輪切りにする。,ツナ缶は汁けをきる。,じゃがいもと人参はいちょう切りにしてゆでる。,きゅうりは斜め薄切りにする。,さやいんげんはゆでて4cm長さに切る。,器に[1]～[5]と黒オリーブを彩りよく盛って(a)のドレッシングをかける。";
recipe_Array["6351"]["nutritive"]="300kcal.24mg,102kcal,205kcal.111mg,54kcal";
recipe_Array["6352"]=new Array();
recipe_Array["6352"]["recipe"]="すき煮丼ときゃべつの柚香あえ";
recipe_Array["6352"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6352"]["dish"]="すき煮丼,きゃべつの柚香あえ,さつまいもの茶巾,フルーツ";
recipe_Array["6352"]["nourishment"]="675kcal,22.6g,2.5g,41mg,117.7g,8.2g";
recipe_Array["6352"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6352"]["material"][0]="ごはん,油あげ,しらたき,和牛もも肉(脂身なし),長ねぎ,生しいたけ,えのき茸,春菊,サラダ油,のり,甘酢しょうが";
recipe_Array["6352"]["material"][1]="きゃべつ,人参,柚の皮";
recipe_Array["6352"]["material"][2]="さつまいも,砂糖";
recipe_Array["6352"]["material"][3]="キウイフルーツ";
recipe_Array["6352"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6352"]["amount"][0]="180g（1膳）,5g（1/5枚）,20g,60g（薄切り）,20g（8cm）,10g（1枚）,10g（1/10ワ）,20g（1株）,4g（小さじ1）,少々,5g";
recipe_Array["6352"]["amount"][1]="50g（1枚）,10g（1cm）,少々";
recipe_Array["6352"]["amount"][2]="60g（1/4本）,4g（小さじ1と1/3）";
recipe_Array["6352"]["amount"][3]="100g（1個）";
recipe_Array["6352"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6352"]["spice"][0]="(a),砂糖---4g（小さじ1と1/3）,しょうゆ---12g（小さじ2）,だし---30g（大さじ2）";
recipe_Array["6352"]["spice"][1]="(b),柚汁---5g（小さじ1）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6352"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6352"]["make"][0]="すき煮丼の作り方,牛肉は一口大に切る。,油あげは油抜きして短冊切りにする。,長ねぎは斜め薄切りにする。,しらたきは湯通しして一口大に切る。,生しいたけは石づきを除いてそぎ切りにし、えのき茸は下方を切り落として半分に切る。,春菊はゆでて3cm長さに切る。,サラダ油を熱して[1]を炒め、色が変わったら[3]も加えて炒める。(a)を加えて煮立ったら[2]、[4]、[5]も加え、3～4分煮て、最後に[6]を加えてひと煮する。,丼にごはんを盛って[7]をかけ、もみのりを散らして甘酢しょうがを添える。";
recipe_Array["6352"]["make"][1]="きゃべつの柚香あえの作り方,きゃべつはゆでて短冊切りにする。,人参は短冊切りにしてゆでる。,柚の皮はせん切りにする。,[1]～[3]を合わせて(b)であえる。";
recipe_Array["6352"]["nutritive"]="509kcal.41mg,18kcal,95kcal,53kcal";
recipe_Array["6353"]=new Array();
recipe_Array["6353"]["recipe"]="かきの辛み煮と焼き豆腐・ブロッコリーの炒めもの";
recipe_Array["6353"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6353"]["dish"]="麦ごはん,ザーサイスープ,かきの辛み,焼き豆腐・ブロッコリーの炒めもの,焼きなすのあえもの";
recipe_Array["6353"]["nourishment"]="557kcal,20.0g,3.9g,32mg,76.9g,7.2g";
recipe_Array["6353"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6353"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り)";
recipe_Array["6353"]["material"][1]="ザーサイ,長ねぎ,きくらげ(乾),貝割菜,スープの素,塩,水,酒";
recipe_Array["6353"]["material"][2]="かき,酒,片栗粉,揚げ油,筍,干しいたけ,だし";
recipe_Array["6353"]["material"][3]="豆腐,サラダ油,ブロッコリー,人参,長ねぎ,しょうが,ごま油,だし";
recipe_Array["6353"]["material"][4]="なす,ねぎ,ごま,しょうゆ";
recipe_Array["6353"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6353"]["amount"][0]="150g（1膳）";
recipe_Array["6353"]["amount"][1]="5g,10g（4cm）,1g,5g（1/10ワ）,0.5g（1/8個）,0.7g,120g（3/5カップ）,2.5g（小さじ1/2）";
recipe_Array["6353"]["amount"][2]="60g,2.5g（小さじ1/2）,6g（小さじ2）,適宜,20g（小2/3個）,1g（1枚）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["6353"]["amount"][3]="100g（1/3丁）,4g（小さじ1）,30g（1/5個）,10g（1cm）,少々,少々,2g（小さじ1/2）,50g（1/4カップ）";
recipe_Array["6353"]["amount"][4]="60g（小1本）,5g（2cm）,1g（小さじ1/3）,2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6353"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6353"]["spice"][2]="(a),赤唐辛子---少々,ねぎ---少々,しょうが---少々@(b),しょうゆ---6g（小さじ1）,砂糖---0.5g（小さじ1/6）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6353"]["spice"][3]="(c),しょうゆ---5g（小さじ1弱）,酢---5g（小さじ1）,砂糖---1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6353"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6353"]["make"][0]="かきの辛み煮の作り方,かきはふり洗いして水けをきり、酒で下味をつける。,筍は5mm角に切る。,干しいたけはもどして石づきを除き、5mm角に切る。,(a)はみじん切りにする。,だしに[2]、[3]と[4]を入れて火にかけ、5～6分したら(b)で調味する。,[1]の水けをよくふいて片栗粉をまぶし、170℃に熱した油でカラリと揚げる。,[5]に[6]を加えてひと煮する。";
recipe_Array["6353"]["make"][1]="焼き豆腐・ブロッコリーの炒めものの作り方,豆腐は布巾に包んで軽く重石をし、水けがきれたら縦半分に切り、1cm厚さに切る。,ブロッコリーはゆでて小房に分ける。,人参は短冊切りにする。,フライパンにサラダ油を熱して[1]を入れ、両面薄く色づく位まで焼いて取り出す。ごま油を足して長ねぎとしょうがのみじん切り、[3]を炒め、だしを注いで3～4分煮る。[2]と豆腐も加えてひと煮し、(c)で調味する。";
recipe_Array["6353"]["nutritive"]="249kcal,8kcal,127kcal.31mg,151kcal,22kcal.1mg";
recipe_Array["6361"]=new Array();
recipe_Array["6361"]["recipe"]="野菜入り卵焼きと切り干し大根の炒め煮";
recipe_Array["6361"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6361"]["dish"]="おにぎり,みそ汁,野菜入り卵焼き
(付：おろし),切り干し大根の炒め煮,バナナミルク";
recipe_Array["6361"]["nourishment"]="674kcal,24.9g,3.4g,141mg,95.0g,7.1g";
recipe_Array["6361"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6361"]["material"][0]="麦ごはん(米粒麦2割入り),ちりめんじゃこ,梅干し,甘塩鮭,のり";
recipe_Array["6361"]["material"][1]="豆腐,なめこ,みそ,だし";
recipe_Array["6361"]["material"][2]="卵,生しいたけ,長ねぎ,人参,さやいんげん,サラダ油,砂糖,塩,サラダ油,大根";
recipe_Array["6361"]["material"][3]="切り干し大根(乾),油あげ,人参,サラダ油,砂糖,しょうゆ,だし";
recipe_Array["6361"]["material"][4]="牛乳,バナナ";
recipe_Array["6361"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6361"]["amount"][0]="150g（1膳）,2g,2g（小1個）,5g,1/2枚";
recipe_Array["6361"]["amount"][1]="50g（1/6丁）,10g,8g（小さじ1と1/3）,120g（3/5カップ）";
recipe_Array["6361"]["amount"][2]="25g（1/2個）,10g（1枚）,10g（4cm）,10g（1cm）,10g（2本）,2g（小さじ1/2）,1g（小さじ1/3）,0.2g,1g（小さじ1/4）,30g（1cm）";
recipe_Array["6361"]["amount"][3]="10g,5g（1/5枚）,10g（1cm）,3g（小さじ3/4）,2g（小さじ2/3）,5g（小さじ1弱）,200g（1カップ）";
recipe_Array["6361"]["amount"][4]="200g（1カップ）,50g（1/2本）";
recipe_Array["6361"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6361"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6361"]["make"][0]="野菜入り卵焼きの作り方,卵は割りほぐして砂糖と塩を加え混ぜる。,長ねぎと人参はせん切りにする。,さやいんげんはゆでて斜め薄切りにする。,生しいたけは石づきを除いて薄切りにする。,サラダ油を熱して[2]～[4]を炒め、しんなりしたら粗熱をとって[1]に加え混ぜる。,サラダ油を入れて熱し、[5]を流し入れて箸で静かに混ぜ、半熟状になったら形を整えて少し焦げ目がつくまで焼く。裏返して同様に焼き、切りわけて器に盛り、大根おろしを添える。";
recipe_Array["6361"]["make"][1]="切り干し大根の炒め煮の作り方,切り干し大根はもどして水けを絞る。,油あげは油抜きして短冊切りにする。,人参はいちょう切りにする。,サラダ油を熱して[1]と[3]を炒め、だしを注いで[2]も加えて煮る。3～4分したら砂糖を、更に5分位したらしょうゆも加えて柔らかくなるまで煮る。";
recipe_Array["6361"]["nutritive"]="262kcal.11mg,55kcal,85kcal.105mg,94kcal,177kcal.24mg";
recipe_Array["6362"]=new Array();
recipe_Array["6362"]["recipe"]="山かけそばと鶏肉と青梗菜の豆板醤炒め";
recipe_Array["6362"]["substitution"]="1";
recipe_Array["6362"]["dish"]="山かけそば,鶏肉と青梗菜の豆板醤炒め,菜果なます";
recipe_Array["6362"]["nourishment"]="584kcal,27.0g,3.7g,28mg,98.5g,8.3g";
recipe_Array["6362"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6362"]["material"][0]="そば(乾),大和いも,長ねぎ,のり,だし,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["6362"]["material"][1]="鶏むね肉(皮なし),青梗菜,春雨(乾),サラダ油";
recipe_Array["6362"]["material"][2]="柿,りんご,きゅうり,大根";
recipe_Array["6362"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6362"]["amount"][0]="80g,80g,10g（4cm）,少々,150g（3/4カップ）,15g（小さじ2と1/2）,15g（小さじ2と1/2）";
recipe_Array["6362"]["amount"][1]="40g,100g（1株）,5g,5g（小さじ1と1/4）";
recipe_Array["6362"]["amount"][2]="30g（1/6個）,20g（1/8個）,20g（1/5本）,60g（2cm）";
recipe_Array["6362"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6362"]["spice"][1]="(a),しょうゆ---4g（小さじ2/3）,豆板醤---1g,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6362"]["spice"][2]="(b),酢---5g（小さじ1）,塩---0.3g,砂糖---1g（小さじ1/3）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6362"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6362"]["make"][0]="鶏肉と青梗菜の豆板醤炒めの作り方,鶏肉は一口大のそぎ切りにする。,青梗菜は4cm長さに切り、軸の太い部分は縦半分に切る。,春雨はもどして一口大に切る。,サラダ油を熱して[1]を炒め、色が変わったら[2]を加えて炒める。青梗菜がしんなりしたら[3]を入れて炒め(a)を加えて調味する。";
recipe_Array["6362"]["make"][1]="菜果なますの作り方,柿とりんごは皮と種を除いて5mm角に切り、りんごは水にさらして水けをきる。,きゅうりも5mm角に切る。,大根はおろして軽く水けをきり、(b)を加えて混ぜて[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["6362"]["nutritive"]="417kcal,119kcal.28mg,48kcal";
recipe_Array["6363"]=new Array();
recipe_Array["6363"]["recipe"]="五目おこわといわしの甘酢づけ";
recipe_Array["6363"]["substitution"]="0";
recipe_Array["6363"]["dish"]="五目おこわ,いわしの甘酢づけ,大根のそぼろ煮,白菜まき,ワインかん";
recipe_Array["6363"]["nourishment"]="591kcal,22.9g,2.8g,46mg,94.3g,6.9g";
recipe_Array["6363"]["material"]=new Array();
recipe_Array["6363"]["material"][0]="もち米,干貝柱,栗,しめじ,人参,さやいんげん";
recipe_Array["6363"]["material"][1]="いわし(生食三枚おろし),赤唐辛子,玉ねぎ,貝割菜";
recipe_Array["6363"]["material"][2]="大根,こんにゃく,大根の葉,鶏むね肉(皮なし),サラダ油,だし,しょうゆ,みりん,片栗粉";
recipe_Array["6363"]["material"][3]="白菜,ほうれん草,春菊,しょうゆ,だし";
recipe_Array["6363"]["material"][4]="寒天,水,赤ワイン,砂糖,レモン汁";
recipe_Array["6363"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["6363"]["amount"][0]="80g（1/2カップ）,1g,20g（2個）,10g（1/10パック）,10g（1cm）,5g（1本）";
recipe_Array["6363"]["amount"][1]="50g,少々,20g（1/8個）,5g（1/10ワ）";
recipe_Array["6363"]["amount"][2]="80g（3cm弱）,30g（1/7弱）,15g,15g,3g（小さじ3/4）,100g（1/2カップ）,5g（小さじ1弱）,5g（小さじ1弱）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["6363"]["amount"][3]="50g（小1枚）,25g（1株）,少々,2g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["6363"]["amount"][4]="1g（1/7本）,80g（2/5カップ）,10g（小さじ2）,9g（大さじ1）,3g（小さじ3/5）";
recipe_Array["6363"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["6363"]["spice"][0]="(a),塩---0.3g,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6363"]["spice"][1]="(b),塩---0.7g,酢---5g（小さじ1）,砂糖---1g（小さじ1/3）,酒---5g（小さじ1）";
recipe_Array["6363"]["make"]=new Array();
recipe_Array["6363"]["make"][0]="五目おこわの作り方,もち米は洗って水けをきる。,干貝柱はぬるま湯につけてもどし、ほぐしておく。もどし汁は別にとっておく。,しめじは石づきを除いてほぐし、人参は細めの短冊切りにする。栗は一口大に切る。,さやいんげんはゆでて斜め薄切りにする。,炊飯器に[1]を入れ、水と[2]のもどし汁を合わせて注ぎ、一時間おき(a)を加えて混ぜ合わせる。干貝柱と[3]を入れてひと混ぜし、普通に炊く。,炊き上がったら[4]を加えてさっくりと混ぜる。";
recipe_Array["6363"]["make"][1]="いわしの甘酢づけの作り方,いわしは小骨を除いておく。,玉ねぎは薄切りにする。,(b)と赤唐辛子の小口切りを合わせて電子レンジで温め、冷ましておく。,バットに[2]を敷いて[1]を並べ、[3]を回しかけてラップをし、冷蔵庫に入れて4～5時間おく。,[4]のいわしを取り出し、皮を除いて一口大に切り、玉ねぎと共に器に盛って根を除いた貝割菜を添える。";
recipe_Array["6363"]["nutritive"]="330kcal.2mg,122kcal.33mg,81kcal.11mg,14kcal,44kcal";
recipe_Array["9311"]=new Array();
recipe_Array["9311"]["recipe"]="チーズトーストとゆで大豆のサラダ";
recipe_Array["9311"]["substitution"]="0";
recipe_Array["9311"]["dish"]="チーズトースト,ミルクティ,ゆで大豆のサラダ,フルーツ";
recipe_Array["9311"]["nourishment"]="534kcal,21.9g,1.8g,30mg,60.8g,9.4g";
recipe_Array["9311"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9311"]["material"][0]="ライ麦パン,マーガリン,チーズ";
recipe_Array["9311"]["material"][1]="牛乳,紅茶";
recipe_Array["9311"]["material"][2]="人参,きゅうり,カリフラワー,ゆで大豆,レタス,プチトマト";
recipe_Array["9311"]["material"][3]="梨";
recipe_Array["9311"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9311"]["amount"][0]="60g（2枚）,3g（小1弱）,15g";
recipe_Array["9311"]["amount"][1]="150g(3/4カップ),適宜";
recipe_Array["9311"]["amount"][2]="20g（2cm）,20g（1/5本）,40g（1/6個）,40g（1/3カップ）,15g（1～2枚）,20g（2個）";
recipe_Array["9311"]["amount"][3]="100g（1/2個）";
recipe_Array["9311"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9311"]["spice"][2]="(a),サラダ油---6g（小1・1/2）,酢---7.5g(小1・1/2),塩---0.5g,こしょう---少々";
recipe_Array["9311"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9311"]["make"][0]="チーズトースト,ライ麦パンはマーガリンをぬって薄切りにしたチーズをのせる。,[1]をオーブントースターに入れてチーズが少し溶けるくらいまで焼く。";
recipe_Array["9311"]["make"][1]="ゆで大豆のサラダ,人参は1cm角に切ってゆでる。,きゅうりは1cm角に切る。,カリフラワーはゆでて小房にわける。,ゆで大豆と（1）～（3）を合わせて（a）であえ、レタスを敷いた器に盛ってプチトマトを添える。";
recipe_Array["9311"]["nutritive"]="232kcal.12mg,101kcal.18mg,158kcal,43kcal";
recipe_Array["9312"]=new Array();
recipe_Array["9312"]["recipe"]="鮭寿司とブロッコリーの炒めもの";
recipe_Array["9312"]["substitution"]="1";
recipe_Array["9312"]["dish"]="鮭寿司,卵焼き,ブロッコリーの炒めもの,かぶときゅうりの即席づけ,フルーツ";
recipe_Array["9312"]["nourishment"]="531kcal,23.0g,2.6g,135mg,90.2g,6.8g";
recipe_Array["9312"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9312"]["material"][0]="ごはん,生鮭,塩,人参,生しいたけ,さやいんげん,白ごま";
recipe_Array["9312"]["material"][1]="卵,サラダ油";
recipe_Array["9312"]["material"][2]="ブロッコリー,サラダ油,塩,こしょう";
recipe_Array["9312"]["material"][3]="かぶ,きゅうり,塩,しょうが";
recipe_Array["9312"]["material"][4]="キウイフルーツ";
recipe_Array["9312"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9312"]["amount"][0]="180g（1膳）,50g（小1切れ）,0.5g,10g（1cm）,10g（1枚）,10g（2本）,1g（小1/3）";
recipe_Array["9312"]["amount"][1]="25g（1/2個）,少々";
recipe_Array["9312"]["amount"][2]="50g（1/3個）,2g（小1/2）,0.3g,少々";
recipe_Array["9312"]["amount"][3]="30g（1/2個）,15g（1/6本）,0.4g,少々";
recipe_Array["9312"]["amount"][4]="100g（1個）";
recipe_Array["9312"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9312"]["spice"][0]="(a),酢---10g(小2）,塩---1g（小1/5）,砂糖---2g（小2/3）";
recipe_Array["9312"]["spice"][1]="(b),砂糖1g---（小1/3）,塩---0.2g,だし---5g（小1）";
recipe_Array["9312"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9312"]["make"][0]="鮭寿司の作り方,ごはんは(a)を回しかけて切るように混ぜ、うちわであおいで冷ます。,生鮭は塩を振って焼き網で焼き、皮と小骨を除いてほぐす。,人参はせん切りにし、生しいたけは石づきを除き、薄切りにして各々ゆでる。,さやいんげんはゆでて斜め薄切りにする。,[1]に[2]～[4]を加えてさっくりと混ぜ合わせ、白ごまをふる。";
recipe_Array["9312"]["make"][1]="卵焼きの作り方,卵は割りほぐし、(b)を加え混ぜてこす。,卵焼き器（またはフライパン）を熱して薄くサラダ油をぬり、[1]の半量を流し入れて半熟状になったら向こうから手前へクルクルと巻く。卵を向こうへ移して残りの[1]を流し入れ、同様にして焼き上げ、巻きすで巻いて形を整える。,[2]の巻きすをはずして切りわける。（4人分位が作りやすい）";
recipe_Array["9312"]["nutritive"]="393kcal.30mg,42kcal.105mg,35kcal,8kcal,53kcal";
recipe_Array["9313"]=new Array();
recipe_Array["9313"]["recipe"]="吉野汁と鶏肉の幽庵焼き";
recipe_Array["9313"]["substitution"]="0";
recipe_Array["9313"]["dish"]="ごはん,吉野汁,鶏肉の幽庵焼き（付）焼き栗,里いもの練りみそかけ,くるみ酢あえ";
recipe_Array["9313"]["nourishment"]="654kcal,23.6g,3.4g,55mg,101.8g,9.0g";
recipe_Array["9313"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9313"]["material"][0]="麦ごはん（米粒麦2割入り）";
recipe_Array["9313"]["material"][1]="大根,人参,ごぼう,油あげ,みつば,サラダ油,だし,塩,しょうゆ,片栗粉";
recipe_Array["9313"]["material"][2]="柚子,鶏もも肉（皮なし）,栗甘露煮";
recipe_Array["9313"]["material"][3]="里いも,こんにゃく,サラダ油,さやいんげん";
recipe_Array["9313"]["material"][4]="ほうれん草,しめじ,黄菊,くるみ,砂糖,しょうゆ,だし,酢";
recipe_Array["9313"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9313"]["amount"][0]="180g";
recipe_Array["9313"]["amount"][1]="20g（0.7cm）,10g（1cm）,10g（5cm）,5g（1/5枚）,少々,2g（小1/2）,150g（3/4カップ）,0.7g,1g（小1/6）,1g（小1/3）";
recipe_Array["9313"]["amount"][2]="少々,60g,15g（1個）";
recipe_Array["9313"]["amount"][3]="80g（小2個）,50g（1/4枚）,6g（小1・1/2）,10g（2本）";
recipe_Array["9313"]["amount"][4]="50g（1/6束）,10g（1/10パック）,少々,3g（1個）,1g（小1/3）,3g（小1/2）,5g（小1）,5g（小1）";
recipe_Array["9313"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9313"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---5g（小1弱）,みりん---5g（小1弱）";
recipe_Array["9313"]["spice"][3]="(b),みそ---9g（小1・1/2）,砂糖---4g（小1・1/3）,だし---5g（小1）,酒---5g（小1）";
recipe_Array["9313"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9313"]["make"][0]="吉野汁,大根と人参はいちょう切りにし、ごぼうは小口切りにして水にさらし、水けをきる。,油あげは油抜きして短冊切りにする。,みつばは3cm長さに切る。,サラダ油を熱して[1]を炒め、だしと[2]を加えて7～8分煮る。柔らかくなったら塩としょうゆで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけて[3]を加える。";
recipe_Array["9313"]["make"][1]="鶏肉の幽庵焼き,柚子は輪切りにして（a）と混ぜ合わせ、鶏肉を漬けて30分位おく。,熱した焼き網に汁けをきった[1]をのせ、両面焼いて火を通す。[1]のつけ汁をぬり、表面がかわくくらいまで焼く。,栗甘露煮は[2]の端にのせて焼く。,[2]を切りわけて器に盛り、[3]を添える。";
recipe_Array["9313"]["make"][2]="里いもの練りみそかけ,里いもは皮をむき、一口大に切って柔らかくゆでる。こんにゃくは角切りにしてゆでる。,（b）を火にかけてぽってりするまで練る。,サラダ油で[1]を焼いてゆでたさやいんげんと盛り合わせ、[2]をかける。";
recipe_Array["9313"]["nutritive"]="299kcal,59kcal,139kcal,39kcal";
recipe_Array["9321"]=new Array();
recipe_Array["9321"]["recipe"]="豆腐と野菜の卵とじとひじきの炒り煮";
recipe_Array["9321"]["substitution"]="1";
recipe_Array["9321"]["dish"]="ごはん,みそ汁,豆腐と野菜の卵とじ,ひじきの炒り煮,フルーツ";
recipe_Array["9321"]["nourishment"]="505kcal,17.0g,3.0g,105mg,86.5g,8.8g";
recipe_Array["9321"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9321"]["material"][0]="麦ごはん（米粒麦2割入り）";
recipe_Array["9321"]["material"][1]="なす,あさつき,みそ,だし";
recipe_Array["9321"]["material"][2]="豆腐,長ねぎ,人参,春菊,卵,だし";
recipe_Array["9321"]["material"][3]="ひじき（乾）,人参,油あげ,サラダ油,だし,砂糖,しょうゆ";
recipe_Array["9321"]["material"][4]="柿";
recipe_Array["9321"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9321"]["amount"][0]="150g";
recipe_Array["9321"]["amount"][1]="30g（小1/2本）,5g,10g（小1・2/3）,120g（3/5カップ）";
recipe_Array["9321"]["amount"][2]="60g（1/5丁）,20g（8cm）,10g（1cm）,30g（1/8束）,25g（1/2個）,60g（大4）";
recipe_Array["9321"]["amount"][3]="5g,10g（1cm）,5g（1/5枚）,2g（小1/2）,30g（大2）,2g（小2/3）,4g（小2/3）";
recipe_Array["9321"]["amount"][4]="100g（2/3個）";
recipe_Array["9321"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9321"]["spice"][2]="(a),塩---0.4g,しょうゆ---2g（小1/3）,みりん---4g（小2/3）";
recipe_Array["9321"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9321"]["make"][0]="豆腐と野菜の卵とじの作り方,豆腐は1cm厚さの角切りにする。,長ねぎは斜め薄切り、人参は短冊切りにする。,春菊はゆでて3cm長さに切る。,卵は割りほぐす。,鍋にだしと[2]を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて2～3分煮る。（a）で調味して[1]も加え、煮立ったら[3]を散らし、[4]を回し入れ、卵が半熟状になるまで煮る。";
recipe_Array["9321"]["make"][1]="ひじきの炒り煮の作り方,ひじきはもどして水けをきる。,人参はせん切りにする。,油あげは油抜きして短冊切りにする。,サラダ油を熱して[1]と[2]を炒め、しんなりしたら[3]も加えて炒めてだしを注ぎ、煮立ったら火を弱めて砂糖としょうゆを加え、柔らかくなるまで15分位煮る。";
recipe_Array["9321"]["nutritive"]="249kcal,30kcal,107kcal.105mg,59kcal,60kcal";
recipe_Array["9322"]=new Array();
recipe_Array["9322"]["recipe"]="けんちんそばと和風サラダ";
recipe_Array["9322"]["substitution"]="0";
recipe_Array["9322"]["dish"]="けんちんそば,和風サラダ,さつまいものミルク煮,フルーツ";
recipe_Array["9322"]["nourishment"]="588kcal,28.3g,3.4g,40mg,98.0g,8.0g";
recipe_Array["9322"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9322"]["material"][0]="そば（乾）,鶏むね肉（皮なし）,油あげ,大根,人参,ごぼう,こんにゃく,サラダ油,だし,あさつき";
recipe_Array["9322"]["material"][1]="レタス,きゅうり,ラディッシュ,生わかめ,ごま";
recipe_Array["9322"]["material"][2]="さつまいも,牛乳,砂糖";
recipe_Array["9322"]["material"][3]="ぶどう";
recipe_Array["9322"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9322"]["amount"][0]="70g,50g,5g（1/5枚）,25g（1cm弱）,10g（1cm）,15g（7.5cm）,30g（1/6枚）,2g（小1/2）,300g（1・1/2カップ）,5g";
recipe_Array["9322"]["amount"][1]="30g（3～4枚）,15g（1/6本）,10g（1個）,10g,2g（小2/3）";
recipe_Array["9322"]["amount"][2]="60g（1/3本）,40g（1/5カップ）,3g（小1）";
recipe_Array["9322"]["amount"][3]="100g（1房）";
recipe_Array["9322"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9322"]["spice"][0]="(a),しょうゆ---15g（小2・1/2）,みりん---9g（小1・1/2）";
recipe_Array["9322"]["spice"][1]="(b),酢---5g（小1）,しょうゆ---3g（小1/2）,だし---5g（小1）";
recipe_Array["9322"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9322"]["make"][0]="けんちんそばの作り方,そばは表示に添ってゆでる。,鶏肉は一口大のそぎ切りにする。,油あげは油抜きにして短冊切りにする。,大根、人参、ごぼうは短冊切りにし、ごぼうは水にさらして水けをきる。,こんにゃくは湯通しして短冊切りにする。,サラダ油を熱して[2]を炒め、色が変わったら[4]と[5]を加えて炒める。しんなりしてきたら[3]とだしを加え、煮立ったら火を弱めて7～8分煮る。(a)で調味して[1]と3cm長さに切ったあさつきを加え、煮立ってきたら器に盛る。";
recipe_Array["9322"]["make"][1]="和風サラダの作り方,レタスは食べやすくちぎる。,きゅうりは小口切り、ラディッシュは輪切りにする。,わかめは洗って水けを絞り、一口大に切ってゆで、ザルに上げて水けをきる。,[1]～[3]を合わせて器に盛り、(b)を回しかけて炒ったごまを散らす。";
recipe_Array["9322"]["nutritive"]="387kcal.35mg,24kcal,131kcal.6mg,59kcal";
recipe_Array["9323"]=new Array();
recipe_Array["9323"]["recipe"]="きのこごはんとさんまの塩焼き";
recipe_Array["9323"]["substitution"]="0";
recipe_Array["9323"]["dish"]="きのこごはん,さんまの塩焼き,生あげとれんこんの南蛮煮,かぶの薄くず煮,ココアかん";
recipe_Array["9323"]["nourishment"]="765kcal,29.0g,3.8g,54mg,97.5g,6.6g";
recipe_Array["9323"]["material"]=new Array();
recipe_Array["9323"]["material"][0]="米,水,油あげ,生しいたけ,しめじ,えのき茸,黄菊";
recipe_Array["9323"]["material"][1]="さんま,塩,大根,しょうゆ,すだち";
recipe_Array["9323"]["material"][2]="生あげ,れんこん,ぎんなん,サラダ油,赤唐辛子";
recipe_Array["9323"]["material"][3]="かぶ,かに,かぶの葉,だし,塩,しょうゆ,みりん,片栗粉,しょうが";
recipe_Array["9323"]["material"][4]="牛乳,水,寒天,砂糖,ココア";
recipe_Array["9323"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["9323"]["amount"][0]="80g（1/2カップ）,110g（1/2カップ強）,5g（1/5枚）,15g（1・1/2枚）,15g（1/6パック）,10g,少々";
recipe_Array["9323"]["amount"][1]="60g（1/2尾）,0.6g,30g（1cm）,2g（小1/3）,1/2個";
recipe_Array["9323"]["amount"][2]="30g（1/5枚）,50g（1/4節）,5g,3g（小3/4）,少々";
recipe_Array["9323"]["amount"][3]="80g（小2個）,10g,20g,100g（1/2カップ）,0.6g少々,2g（小1/3）,3g（小1/2）,1.5g（小1/2）,少々";
recipe_Array["9323"]["amount"][4]="80g（2/5カップ）,30g（大2）,1.2g（1/6本）,9g（大1）,1g（小1/2）";
recipe_Array["9323"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["9323"]["spice"][0]="(a),酒---5g（小1）,塩---0.5g少々,しょうゆ---2g（小1/3）";
recipe_Array["9323"]["spice"][2]="(b),しょうゆ---5g（小1弱）,みりん---4g（小2/3）";
recipe_Array["9323"]["make"]=new Array();
recipe_Array["9323"]["make"][0]="きのこごはんの作り方,米は洗って水けをきり、分量の水に浸して30～60分おく。,油あげは湯通しして短冊切りにする。,生しいたけは石づきを除いて薄切りにし、しめじは石づきを除いてほぐし、えのき茸は下方を切って半分の長さに切る。,[1]に(a)と[2]、[3]を加え混ぜて普通に炊く。,黄菊は花びらを摘み、酢少々を加えた熱湯でゆでて水けを絞り、炊き上がった[4]に加えてさっくりと混ぜ合わせる。";
recipe_Array["9323"]["make"][1]="さんまの塩焼きの作り方,さんまは洗って水けをふき、塩をふる。,焼き網を熱して[1]の表になる方を下にし、2～3分したら裏返し、同様に焼く。,[1]を器に盛り、大根おろしとしょうゆ、すだちを添える。";
recipe_Array["9323"]["make"][2]="生あげとれんこんの南蛮煮の作り方,生あげは湯通しして角切りにする。,れんこんは乱切りにして水にさらす。,ぎんなんはゆで薄皮をむき、半分に切る。,サラダ油を熱して赤唐辛子の小口切りと[2]を炒め、すき通ったら[1]を加え、(b)と[3]を加えて汁けがなくなるまで炒め煮する。";
recipe_Array["9323"]["nutritive"]="313kcal,193kcal.40mg,126kcal,40kcal.4mg,93kcal.10mg";
recipe_Array["4411"]=new Array();
recipe_Array["4411"]["recipe"]="チーズオントーストと野菜のミルクスープ";
recipe_Array["4411"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4411"]["dish"]="カッテージチーズオントースト,野菜のミルクスープ,菜果サラダ";
recipe_Array["4411"]["nourishment"]="534kcal,22.5g,2.5g,126mg,70.9g,7.5g";
recipe_Array["4411"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4411"]["material"][0]="ライ麦パン,カッテージチーズ,ジャム,パセリ";
recipe_Array["4411"]["material"][1]="白菜,玉ねぎ,人参,うずら卵,鶏むね肉(皮なし),サラダ油,スープの素,水,牛乳,塩";
recipe_Array["4411"]["material"][2]="りんご,みかん,きゅうり,レタス";
recipe_Array["4411"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4411"]["amount"][0]="80g,30g（大さじ2）,10g（小さじ1と1/2弱）,少々";
recipe_Array["4411"]["amount"][1]="50g（大1/2枚）,20g（1/8個）,10g（1cm）,20g（2個）,20g,4g（小さじ1）,0.5g（1/8個）,100g（1/2カップ）,100g（1/2カップ）,0.5g";
recipe_Array["4411"]["amount"][2]="50g（1/4個）,30g（1/3個）,30g（1/3本）,20g（大1枚）";
recipe_Array["4411"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4411"]["spice"][2]="(a),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,塩---0.3g";
recipe_Array["4411"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4411"]["make"][0]="カッテージチーズオントーストの作り方,ライ麦パンは色よく焼いておく。,カッテージチーズとジャムを混ぜ合わせ、[1]の片面にぬる。器に盛り、パセリを添える。";
recipe_Array["4411"]["make"][1]="野菜のミルクスープの作り方,白菜はそぎ切りにする。,玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにする。,鶏肉はそぎ切りにする。,油を熱して[3]を炒め、次に[1]と[2]を加えて炒める。水とスープの素も加えて、7～8分煮る。全体が柔らかくなったら牛乳も加えて混ぜ、塩で調味する。最後にうずら卵を割り入れて、半熟状になったら火を止める。";
recipe_Array["4411"]["make"][2]="菜果サラダの作り方,りんごは皮と芯を除いて乱切りにし、薄い塩水にさらす。,みかんは皮をむいて小袋から出す。,きゅうりは乱切り、レタスは一口大にする。,水けをきった[1]と[2]、[3]を合わせて、(a)のドレッシングであえる。";
recipe_Array["4411"]["nutritive"]="268kcal.6mg,181kcal.120mg,85kcal";
recipe_Array["4412"]=new Array();
recipe_Array["4412"]["recipe"]="さばの香味焼きとじゃがいもと油あげの炒め煮";
recipe_Array["4412"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4412"]["dish"]="麦ごはん,さばの香味焼き,じゃがいもと油あげの炒め煮,青菜のからしあえ,かぶの即席漬け,トマト";
recipe_Array["4412"]["nourishment"]="633kcal,23.2g,2.6g,39mg,89.1g,5.1g";
recipe_Array["4412"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4412"]["material"][0]="麦ごはん,黒ごま";
recipe_Array["4412"]["material"][1]="さば,片栗粉,サラダ油";
recipe_Array["4412"]["material"][2]="じゃがいも,油あげ,白滝,サラダ油,砂糖,しょうゆ,だし";
recipe_Array["4412"]["material"][3]="小松菜,しょうゆ,だし,からし";
recipe_Array["4412"]["material"][4]="かぶ,塩";
recipe_Array["4412"]["material"][5]="プチトマト";
recipe_Array["4412"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4412"]["amount"][0]="180g（1膳）,少々";
recipe_Array["4412"]["amount"][1]="60g（1切れ）,3g（小さじ1）,3g（小さじ1弱）";
recipe_Array["4412"]["amount"][2]="60g（2/3個）,10g（1/2枚弱）,20g（1/10玉）,4g（小さじ1）,3g（小さじ1）,6g（小さじ1）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["4412"]["amount"][3]="50g（1/6ワ）,3g（小さじ1/2）,5g（小さじ1）,少々";
recipe_Array["4412"]["amount"][4]="30g（1個）,0.3g";
recipe_Array["4412"]["amount"][5]="20g（2個）";
recipe_Array["4412"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4412"]["spice"][1]="(a),しょうゆ---4g（小さじ2/3）,みりん---2g（小さじ1/3）@(b),長ねぎ---5g（2cm）,しょうが---少々,にんにく---少々,赤唐辛子---少々";
recipe_Array["4412"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4412"]["make"][0]="さばの香味焼きの作り方,さばは小骨を除いて2～3つに切る。,(b)の材料をみじん切りにして(a)と混ぜ合わせる。,[1]の汁けをふいて片栗粉をまぶし、油を熱し両面焼き、[2]を入れてからめるように焼く。";
recipe_Array["4412"]["make"][1]="じゃがいもと油あげの炒め煮の作り方,じゃがいもは4～6つに切って面とりし、水にさらす。,油あげは湯通しして短冊切りにする。,白滝は湯通しして食べやすく切る。,油を熱して水けをきった[1]と[2]、[3]を炒め、だしを注いで煮立ったら火を弱め、砂糖を加える。2～3分したらしょうゆも加え、更に15分位、いもが柔らかくなるまで煮る。";
recipe_Array["4412"]["make"][2]="青菜のからしあえの作り方,しょうゆとだしを合わせてからしを溶き、ゆでて3cm長さに切った小松菜をあえる。";
recipe_Array["4412"]["make"][3]="かぶの即席漬けの作り方,かぶはいちょう切りにして塩を振り、しばらくおいて水けが出たら、軽く絞る。";
recipe_Array["4412"]["nutritive"]="302kcal,167kcal.39mg,140kcal,12kcal,6kcal,6kcal";
recipe_Array["4413"]=new Array();
recipe_Array["4413"]["recipe"]="牛肉としいたけの炒めものと湯豆腐";
recipe_Array["4413"]["substitution"]="1";
recipe_Array["4413"]["dish"]="麦ごはん,のっぺい汁,牛肉としいたけの炒めもの,湯豆腐,ナムル,フルーツ";
recipe_Array["4413"]["nourishment"]="667kcal,29.3g,3.2g,40mg,101.3g,7.6g";
recipe_Array["4413"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4413"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["4413"]["material"][1]="大根,人参,里いも,ごぼう,貝割菜,だし,塩,しょうゆ,片栗粉";
recipe_Array["4413"]["material"][2]="牛もも肉(赤身),片栗粉,生しいたけ,春雨,さやえんどう,サラダ油,しょうが";
recipe_Array["4413"]["material"][3]="絹ごし豆腐,生わかめ,昆布,生麩(てまり麩),わけぎ";
recipe_Array["4413"]["material"][4]="ほうれん草,もやし,ねぎ,ごま,しょうゆ,だし";
recipe_Array["4413"]["material"][5]="バナナ";
recipe_Array["4413"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4413"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["4413"]["amount"][1]="20g（0.5cm）,10g（1cm）,20g（1/2個）,10g（1/15本）,5g（1/10ワ）,150g（3/4カップ）,0.7g,0.5g,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["4413"]["amount"][2]="60g（薄切り）,1g（小さじ1/3）,15g（大1枚）,5g,5g（2本）,5g（小さじ1強）,少々";
recipe_Array["4413"]["amount"][3]="100g（1/3丁）,15g,適宜,10g（2個）,20g（2本）";
recipe_Array["4413"]["amount"][4]="30g（1～2株）,30g（1/8袋）,5g（2cm）,1g（小さじ1/3）,3g（小さじ1/2）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["4413"]["amount"][5]="50g（1/2本）";
recipe_Array["4413"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4413"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---2g（小さじ1/3）,みりん---1g@(b),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,みりん---1g";
recipe_Array["4413"]["spice"][3]="(c),しょうゆ---6g（小さじ1）,柚子汁---5g（小さじ1）";
recipe_Array["4413"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4413"]["make"][0]="のっぺい汁の作り方,大根、人参は短冊切り、里いもは5mm厚さに切る。ごぼうはささがきして水にさらし、水気をきる。,鍋にだしと[1]を入れて煮、柔らかくなったら調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、椀に盛り、小口切りのあさつきをちらす。";
recipe_Array["4413"]["make"][1]="牛肉としいたけの炒めものの作り方,牛肉は一口大に切り、(a)につけ片栗粉をまぶす。,生しいたけは石づきをとり、そぎ切りにする。,さやえんどうはゆでて斜め半分に切る。,春雨はもどして食べやすい長さに切る。,しょうがはみじん切りにする。,油を熱して[5]、[1]を炒め、肉の色が変わったら[2]を加えて[4]、[3]も順に炒め(b)で調味する。";
recipe_Array["4413"]["make"][2]="湯豆腐の作り方,わかめは一口大に切り、わけぎは3cm長さに切る。,鍋に昆布を敷き、奴に切った豆腐を入れ、水を注ぎ火にかける。[1]と生麩も加えてひと煮し、(c)をつけていただく。";
recipe_Array["4413"]["make"][3]="ナムルの作り方,ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。,もやしは根を除いてゆでる。,長ねぎはみじん切り、ごまは粗くきざみ、しょうゆ、だしと合わせ、[1]と[2]をあえる。";
recipe_Array["4413"]["nutritive"]="299kcal,33kcal,187kcal.40mg,85kcal,20kcal,43kcal";
recipe_Array["4421"]=new Array();
recipe_Array["4421"]["recipe"]="納豆の袋焼きと煮浸し";
recipe_Array["4421"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4421"]["dish"]="麦ごはん,みそ汁,納豆の袋焼き,煮浸し,フルーツヨーグルト";
recipe_Array["4421"]["nourishment"]="615kcal,23.0g,3.3g,24mg,98.0g,8.3g";
recipe_Array["4421"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4421"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["4421"]["material"][1]="里いも,わかめ,みそ,だし";
recipe_Array["4421"]["material"][2]="油あげ,納豆,長ねぎ,しょうゆ,大根,しょうゆ";
recipe_Array["4421"]["material"][3]="青梗菜,白す干し";
recipe_Array["4421"]["material"][4]="オレンジ,りんご,プレーンヨーグルト";
recipe_Array["4421"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4421"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["4421"]["amount"][1]="30g（1個）,15g,10g（小さじ1と2/3）,120g（3/5カップ）";
recipe_Array["4421"]["amount"][2]="20g（1枚弱）,30g（1/3包）,5g（2cm）,3g（小さじ1/2）,30g（1cm）,2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["4421"]["amount"][3]="80g（小1株）,5g（大さじ1）";
recipe_Array["4421"]["amount"][4]="50g（1/3個）,50g（1/4個）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["4421"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4421"]["spice"][3]="(a),だし---30g（大さじ2）,しょうゆ---4g（小さじ2/3）,みりん---2g（小さじ1/3）";
recipe_Array["4421"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4421"]["make"][0]="みそ汁の作り方,里いもは皮を六角にむいて3mm厚さに切る。,わかめは水で戻し、一口大に切る。,だしに[1]を入れて煮、柔らかくなったら[2]を加え、みそを溶き入れる。";
recipe_Array["4421"]["make"][1]="納豆の袋焼きの作り方,油あげは横半分に切り、間を開いて袋にし、熱湯をかける。,長ねぎは小口切りにし、納豆、しょうゆと合わせ、油あげに詰め、口をようじで止める。,焼き網を熱し[2]をのせ、中火で色よく焼く。,大根おろしを添え、しょうゆをかける。";
recipe_Array["4421"]["make"][2]="煮浸しの作り方,青梗菜は3cm長さのざく切りにする。,白す干しは熱湯をさっとかける。,鍋に(a)を煮立てて[1]の軸を入れ、しばらくしたら葉と[2]を入れて柔らかくなるまで煮る。";
recipe_Array["4421"]["make"][3]="フルーツヨーグルトの作り方,オレンジとりんごは各々皮をむいて乱切りにする。,[1]とヨーグルトを混ぜて器に盛る。";
recipe_Array["4421"]["nutritive"]="299kcal,41kcal,148kcal,20kcal.12mg,109kcal.12mg";
recipe_Array["4422"]=new Array();
recipe_Array["4422"]["recipe"]="バゲット・サンドとカリフラワーのサラダ";
recipe_Array["4422"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4422"]["dish"]="バゲット・サンド,カリフラワーのサラダ,フルーツ,ミルク";
recipe_Array["4422"]["nourishment"]="651kcal,29.5g,3.4g,67mg,79.7g,7.2g";
recipe_Array["4422"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4422"]["material"][0]="フランスパン,マーガリン,鶏むね肉(皮なし),粒マスタード,レタス,じゃがいも,人参,きゅうり,マヨネーズ,プチトマト,塩";
recipe_Array["4422"]["material"][1]="カリフラワー,人参,ピクルス,クレソン";
recipe_Array["4422"]["material"][2]="いちご";
recipe_Array["4422"]["material"][3]="牛乳";
recipe_Array["4422"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4422"]["amount"][0]="80g,8g（小さじ2）,50g,少々,10g（小1枚）,50g（小1/2個）,10g（1cm）,10g（1/10本）,5g（小さじ1）,20g（2個）,0.5g";
recipe_Array["4422"]["amount"][1]="50g（1/5個）,15g（1.5cm）,10g（1/2本）,5g";
recipe_Array["4422"]["amount"][2]="80g（6粒）";
recipe_Array["4422"]["amount"][3]="200g（1カップ）";
recipe_Array["4422"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4422"]["spice"][0]="(a),塩---0.3g,酒---少々";
recipe_Array["4422"]["spice"][1]="(b),サラダ油---4g（小さじ1）,酢---7.5g（小さじ1と1/2）,塩---0.5g,カレー粉---1g（小さじ1/2）";
recipe_Array["4422"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4422"]["make"][0]="バゲット・サンドの作り方,フランスパンは2切れに切って切り目を入れ、切り口にマーガリンをぬる。,鶏肉に(a)の塩と酒をふり、蒸気の上がった蒸し器で蒸し、粗熱がとれたらそぎ切りにする。,じゃがいもと人参はいちょう切りにしてゆで、水けをきる。きゅうりは小口切りにして塩でもみ、しんなりしたら絞る。,1つのパンに粒マスタードをぬり、レタスと[2]をはさむ。[3]にマヨネーズを混ぜて、もう一つのパンにはさむ。";
recipe_Array["4422"]["make"][1]="カリフラワーのサラダの作り方,カリフラワーはゆでて小房に分ける。人参は3cm長さの短冊切りにしてゆでる。,ピクルスは斜め薄切りにする。,(b)で[1]と[2]をあえ、クレソンを添える。";
recipe_Array["4422"]["nutritive"]="426kcal.43mg,64kcal,27kcal,134kcal.24mg";
recipe_Array["4423"]=new Array();
recipe_Array["4423"]["recipe"]="ぶり大根とれんこんのきんぴら";
recipe_Array["4423"]["substitution"]="1";
recipe_Array["4423"]["dish"]="麦ごはん,茶碗蒸し,ぶり大根,れんこんのきんぴら,白菜巻き";
recipe_Array["4423"]["nourishment"]="605kcal,26.1g,3.1g,157mg,85.8g,5.7g";
recipe_Array["4423"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4423"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["4423"]["material"][1]="卵,だし,塩,芝えび,人参,しいたけ,みつば";
recipe_Array["4423"]["material"][2]="ぶり,大根,しょうが,砂糖,しょうゆ,酒,だし";
recipe_Array["4423"]["material"][3]="れんこん,赤唐辛子,サラダ油,しょうゆ,砂糖";
recipe_Array["4423"]["material"][4]="白菜,ほうれん草";
recipe_Array["4423"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4423"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["4423"]["amount"][1]="25g（1/2個）,75g（3/8カップ）,0.7g,5g（1尾）,5g（0.5cm）,5g（1/2枚）,少々";
recipe_Array["4423"]["amount"][2]="60g（1切れ）,100g（2.5cm）,少々,4g（小さじ1と1/3）,8g（小さじ1と1/3）,5g（小さじ1）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["4423"]["amount"][3]="40g（1/5節）,少々,2g（小さじ1/2）,3g（小さじ1/2）,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["4423"]["amount"][4]="40g（1/2枚）,30g（1～2株）";
recipe_Array["4423"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4423"]["spice"][4]="(a),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---5g（小さじ1）";
recipe_Array["4423"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4423"]["make"][0]="茶碗蒸しの作り方,だしを少し温め、塩、しょうゆで調味する。卵を割りほぐして加え、こし器でこす。,芝えびは背わたを除き、殻をむく。人参は薄切りにして型で抜き、ゆでる。生しいたけは石づきをとり、そぎ切りにする。,器に[2]を入れて[1]を流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れてやや強火で約2分、弱火にして13～14分蒸す。みつばをのせ、1分くらい蒸す。";
recipe_Array["4423"]["make"][1]="ぶり大根の作り方,ぶりは1切れを2つに切り、湯通しする。,大根は2cm厚さの半月切りにして面取りし、たっぷりの熱湯で5分ゆでる。,鍋に大根とだしを入れ、20～30分煮る。ぶり、しょうが、酒、砂糖、しょうゆを加え、アクが浮いてきたらすくい、約10分煮る。,器に盛り、針しょうがをのせる。";
recipe_Array["4423"]["make"][2]="れんこんのきんぴらの作り方,れんこんはいちょう切りにし、酢水につけてアクを抜く。,鍋にサラダ油を熱し、[1]と赤唐辛子を加えて炒める。れんこんがしんなりしてきたら調味料を加え、汁けがなくなるまで炒りつける。";
recipe_Array["4423"]["make"][3]="白菜巻きほうれん草の作り方,白菜は茹でてザルに広げて冷ます。,ほうれん草は茹でて根元を除き、(a)をかける。,巻きすを広げて[1]をおき、[2]をのせてクルリと巻き、巻きすをはずして一口大に切る。";
recipe_Array["4423"]["nutritive"]="299kcal,46kcal.114mg,195kcal.43mg,51kcal,14kcal";
recipe_Array["4431"]=new Array();
recipe_Array["4431"]["recipe"]="卵とじゃがいものグラタンときゃべつのサラダ";
recipe_Array["4431"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4431"]["dish"]="トースト,ミルクコーヒー,卵とじゃがいものグラタン,きゃべつのサラダ,フルーツ";
recipe_Array["4431"]["nourishment"]="652kcal,25.4g,2.5g,138mg,91.7g,8.8g";
recipe_Array["4431"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4431"]["material"][0]="全粒粉パン,マーマレード";
recipe_Array["4431"]["material"][1]="牛乳,コーヒー";
recipe_Array["4431"]["material"][2]="うずら卵,じゃがいも,人参,グリンピース,牛乳,マーガリン,塩,ピザチーズ";
recipe_Array["4431"]["material"][3]="きゃべつ,セロリ,ボンレスハム";
recipe_Array["4431"]["material"][4]="キウイフルーツ";
recipe_Array["4431"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4431"]["amount"][0]="80g（3枚）,10g（小さじ1と1/2弱）";
recipe_Array["4431"]["amount"][1]="100g（1/2カップ）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["4431"]["amount"][2]="20g（2個）,80g（大1/2個）,20g（2cm）,10g（大さじ1）,50g（1/4カップ）,2g（小さじ1/2）,0.5g（少々）,15g（1/5カップ）";
recipe_Array["4431"]["amount"][3]="80g（小2枚）,10g（1/10本）,10g（1/2枚）";
recipe_Array["4431"]["amount"][4]="100g（1個）";
recipe_Array["4431"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4431"]["spice"][3]="(a),マヨネーズ---5g（小さじ1）,酢---5g（小さじ1）,だし---5g（小さじ1）,塩---0.3g";
recipe_Array["4431"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4431"]["make"][0]="卵とじゃがいものグラタンの作り方,じゃがいもと人参はいちょう切りにし、牛乳を加えて煮る。マーガリンと塩を加え、柔らかくなったら、あらかじめゆでておいたグリンピースを入れる。,うずら卵は固ゆでにし、殻をむいて半分に切る。,グラタン皿にマーガリン(分量外)を薄くぬり、[1]をを入れて[2]をちらし、チーズをのせる。,180℃のオーブンかオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。";
recipe_Array["4431"]["make"][1]="きゃべつのサラダの作り方,きゃべつはゆでて短冊切りにする。,セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。,ハムは短冊切りにする。,[1]、[2]、[3]を(a)であえ、器に盛る。";
recipe_Array["4431"]["nutritive"]="241kcal,71kcal.12mg,220kcal.114mg,67kcal.12mg,53kcal";
recipe_Array["4432"]=new Array();
recipe_Array["4432"]["recipe"]="てんぷらそばと野菜の甘酢あえ";
recipe_Array["4432"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4432"]["dish"]="てんぷらそば,野菜の甘酢あえ,ヨーグルト,フルーツ";
recipe_Array["4432"]["nourishment"]="603kcal,30.4g,3.1g,65mg,84.5g,5.4g";
recipe_Array["4432"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4432"]["material"][0]="そば(乾),アジ(三枚おろし),揚げ油,青菜,長ねぎ,かまぼこ";
recipe_Array["4432"]["material"][1]="かぶ,人参,きゅうり,酢,塩,砂糖,だし";
recipe_Array["4432"]["material"][2]="プレーンヨーグルト";
recipe_Array["4432"]["material"][3]="グレープフルーツ,いちご";
recipe_Array["4432"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4432"]["amount"][0]="80g,50g（小1尾分）,適宜,15g（小1株）,10g（4cm）,10g（5mm）";
recipe_Array["4432"]["amount"][1]="25g（小1個）,15g（1.5cm）,20g（1/5本）,6g（小さじ1強）,0.5g,1g（小さじ1/3）,6g（小さじ1強）";
recipe_Array["4432"]["amount"][2]="100g（1/2カップ）";
recipe_Array["4432"]["amount"][3]="100g（1/2個）,10g（1粒）";
recipe_Array["4432"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4432"]["spice"][0]="(a),卵---3g（小さじ1/2）,水---12g（大さじ1弱）,小麦粉---8g（大さじ1）@(b),だし---120g（3/5カップ）,しょうゆ---12g（小さじ2）,みりん---12g（小さじ2）";
recipe_Array["4432"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4432"]["make"][0]="てんぷらそばの作り方,そばはたっぷりの沸騰湯でゆで、流水で洗い、水けをきる。,三枚に卸したあじは小骨を除き、そぎ切りにする。,(a)の卵をときほぐして水と混ぜ、小麦粉を加えてサックリと混ぜ、[2]につけて180℃の揚げ油で揚げる。,青菜はゆでて3cm長さに切る。長ねぎは小口切りにする。かまぼこは5mm厚さに切る。,鍋に(b)を入れて煮立て、[1]、青菜、かまぼこを入れて温める。,器に[5]を盛り、てんぷらと長ねぎをのせる。";
recipe_Array["4432"]["make"][1]="野菜の甘酢あえの作り方,きゅうりは3cm長さに切り、縦4つ割りにして面取りをする。かぶは皮をむいて縦6つ割りにし、面取りをする。人参は3cm長さのシャトーに切り、面とりしてゆでておく。,鍋に酢、砂糖、塩、だしを入れてひと煮立ちさせ、すぐに[1]に加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。";
recipe_Array["4432"]["nutritive"]="481kcal.53mg,19kcal,62kcal.12mg,41kcal";
recipe_Array["4433"]=new Array();
recipe_Array["4433"]["recipe"]="豚肉の白菜巻き蒸しとこんにゃくときのこの炒め煮";
recipe_Array["4433"]["substitution"]="1";
recipe_Array["4433"]["dish"]="麦ごはん,みぞれ汁,豚肉の白菜巻き蒸し,こんにゃくときのこの炒め煮,ごまよごし";
recipe_Array["4433"]["nourishment"]="552kcal,28.1g,3.0g,40mg,84.9g,9.0g";
recipe_Array["4433"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4433"]["material"][0]="麦ごはん";
recipe_Array["4433"]["material"][1]="大根,豆腐,あさつき,だし,塩,しょうゆ,片栗粉";
recipe_Array["4433"]["material"][2]="豚もも挽肉(赤身),長ねぎ,白菜,人参,さやえんどう,片栗粉";
recipe_Array["4433"]["material"][3]="こんにゃく,しいたけ,えのき茸,赤唐辛子,サラダ油,しょうゆ,みりん";
recipe_Array["4433"]["material"][4]="ブロッコリー,ごま";
recipe_Array["4433"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4433"]["amount"][0]="180g（1膳）";
recipe_Array["4433"]["amount"][1]="50g（2cm弱）,50g（1/6丁）,5g（2本）,100g（1/2カップ）,0.7g,0.5g,1g（小さじ1/3）";
recipe_Array["4433"]["amount"][2]="60g,5g（2cm）,100g（大1枚）,10g（1cm）,10g（4枚）,少々";
recipe_Array["4433"]["amount"][3]="30g（1/8枚）,15g（大1枚）,10g（1/10ワ）,少々,2g（小さじ1/2）,3g（小さじ1/2）,3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["4433"]["amount"][4]="50g（1/3個）,3g（小さじ1）";
recipe_Array["4433"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4433"]["spice"][2]="(a),しょうが汁---少々,しょうゆ---5g（小さじ1弱）,酒---5g（小さじ1）,片栗粉---1g（小さじ1/3）@(b),だし---30g（大さじ2）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,みりん---3g（小さじ1/2）";
recipe_Array["4433"]["spice"][4]="(c),砂糖---1g（小さじ1/3）,しょうゆ---3g（小さじ1/2）,だし---3g（小さじ1/2強）";
recipe_Array["4433"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4433"]["make"][0]="みぞれ汁の作り方,大根はすりおろして水けを軽くきる。,だしを温めて塩、しょうゆで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。あられ切りの豆腐、[1]を加え、煮立つ直前に小口切りにしたあさつきをちらす。";
recipe_Array["4433"]["make"][1]="豚肉の白菜巻き蒸しの作り方,ボールに挽肉、長ねぎのみじん切り、(a)を加えてよく混ぜ合わせる。,白菜はゆでる。人参は棒状に切りゆでる。,さやえんどうは筋をとり、ゆでる。,巻きすに白菜を広げて[1]を平らにのせ、人参を芯にしてくるりと巻き、蒸し器で15～16分蒸す。巻きすから取り出して一口大に切る。,鍋に(b)を入れて[3]を温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。,[4]を盛り[5]をかけ、さやえんどうを添える。";
recipe_Array["4433"]["make"][2]="こんにゃくときのこの炒め煮の作り方,こんにゃくは湯通しして短冊に切る。,しいたけは薄く切る。えのき茸は根元を除いて半分に切る。,鍋に油を熱し、赤唐辛子を炒め、[1]、[2]を順に炒める。全体に油が回ったら調味料を加え、汁けが少なくなるまで煮る。";
recipe_Array["4433"]["make"][3]="ごまよごしの作り方,ブロッコリーは茹でて小房にわける。,ごまは炒ってすり鉢ですり、(c)を加え混ぜて[1]をあえる。";
recipe_Array["4433"]["nutritive"]="299kcal,52kcal,128kcal,40mg,32kcal,41kcal";
recipe_Array["4441"]=new Array();
recipe_Array["4441"]["recipe"]="雑煮と甘酢炒め";
recipe_Array["4441"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4441"]["dish"]="雑煮,甘酢炒め,バナナヨーグルト";
recipe_Array["4441"]["nourishment"]="521kcal,20.7g,2.0g,138mg,85.3g,4.5g";
recipe_Array["4441"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4441"]["material"][0]="もち,卵,鶏むね肉(皮なし),大根,人参,青菜,だし,塩,しょうゆ";
recipe_Array["4441"]["material"][1]="白菜,人参,きくらげ,赤唐辛子,サラダ油,塩,砂糖,酢,だし";
recipe_Array["4441"]["material"][2]="バナナ,ヨーグルト";
recipe_Array["4441"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4441"]["amount"][0]="120g（3個）,25g（1/2個）,30g（1cm）,25g,10g（1cm）,10g（1/2株）,200g（1カップ）,0.8g（小さじ1/6）,1g（小さじ1/6）";
recipe_Array["4441"]["amount"][1]="60g（小1枚）,10g（1cm）,2g（3個）,少々,3g（小さじ1弱）,0.6g（少々）,1.5g（小さじ1/2）,5g（小さじ1）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["4441"]["amount"][2]="50g（1/2本）,100g（1/2カップ）";
recipe_Array["4441"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4441"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4441"]["make"][0]="雑煮の作り方,もちは色よく焼く。,鶏肉はそぎ切りにする。,大根、人参は3cm長さの短冊切りにする。,青菜はゆでて3cm長さに切る。,だしに[3]、[2]の順に入れて柔らかく煮、アクが浮いてきたらすくい、調味をする。,[5]に[4]を入れて熱くし、溶き卵を回し入れ、火が通ったら[1]を加えて火を止める。";
recipe_Array["4441"]["make"][1]="甘酢炒めの作り方,白菜は軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。人参は4cm長さの短冊に切る。きくらげは戻して一口大に切る。赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。,フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子を入れる。白菜の軸、人参を炒める。全体に油が回ったらきくらげ、白菜の葉を炒め、砂糖、塩、酢、だしで調味する。";
recipe_Array["4441"]["make"][2]="バナナヨーグルトの作り方,バナナは皮をむいて斜め輪切りにし、レモン汁少々（分量外）をかける。,[1]にヨーグルトを加えてあえる。";
recipe_Array["4441"]["nutritive"]="366kcal.126mg,50kcal,105kcal.12mg";
recipe_Array["4442"]=new Array();
recipe_Array["4442"]["recipe"]="そぼろ丼と野菜炒め";
recipe_Array["4442"]["substitution"]="0";
recipe_Array["4442"]["dish"]="そぼろ丼,野菜炒め,おろしあえ,ぶどう豆";
recipe_Array["4442"]["nourishment"]="572kcal,26.6g,1.9g,42mg,88.6g,7.3g";
recipe_Array["4442"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4442"]["material"][0]="麦ごはん,鶏むね挽肉(皮なし),サラダ油,しょうが,さやいんげん,のり,甘酢しょうが";
recipe_Array["4442"]["material"][1]="もやし,にら,サラダ油,塩,こしょう";
recipe_Array["4442"]["material"][2]="大根,なめこ";
recipe_Array["4442"]["material"][3]="大豆(乾),砂糖,塩";
recipe_Array["4442"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4442"]["amount"][0]="180g（1膳）,60g,3g（小さじ1弱）,少々,15g（3本）,少々,少々";
recipe_Array["4442"]["amount"][1]="60g（1/4袋）,20g（1/5束）,4g（小さじ1）,0.5g（少々）,少々";
recipe_Array["4442"]["amount"][2]="60g（2cm）,10g（大さじ1）";
recipe_Array["4442"]["amount"][3]="15g（大さじ1と1/2）,10g（大さじ1強）,少々";
recipe_Array["4442"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4442"]["spice"][0]="(a),砂糖---2g（小さじ2/3）,しょうゆ---5g（小さじ1弱）@(b),しょうゆ---1g（小さじ1/6）,だし---1g";
recipe_Array["4442"]["spice"][2]="(c),酢---5g（小さじ1）,だし---5g（小さじ1）,塩---0.3g（少々）";
recipe_Array["4442"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4442"]["make"][0]="そぼろ丼の作り方,鍋に油を熱し、しょうがのみじん切り、挽肉を入れ、箸数本でかき混ぜ、(a)の砂糖、しょうゆを加えて、汁けがなくなるまで炒める。,さやいんげんは筋をとり、ゆでて斜めに細く切り、(b)のしょうゆとだしであえる。,器に熱いご飯を盛り、[1]と[2]を彩りよくのせ、もみのりをふり甘酢しょうがを添える。";
recipe_Array["4442"]["make"][1]="野菜炒めの作り方,もやしは根を除く。にらは3cm長さに切る。,油を熱して[1]を炒め、塩、こしょうをふる。";
recipe_Array["4442"]["make"][2]="おろしあえの作り方,大根はすりおろして水けをきり、(c)を加える。,なめこは熱湯をさっとかけ、[1]とあえる。";
recipe_Array["4442"]["make"][3]="ぶどう豆の作り方,大豆はたっぷりの水につけて6～7時間おき、そのまま火にかけ、煮立ったら中火にして約1時間、柔らかくなるまで煮る。,[1]に砂糖を加えてしばらく煮、塩を入れて汁けがなくなるまで煮る。";
recipe_Array["4442"]["nutritive"]="408kcal.42mg,50kcal,13kcal,101kcal";
recipe_Array["4443"]=new Array();
recipe_Array["4443"]["recipe"]="魚のホワイトシチューとごぼうのサラダ";
recipe_Array["4443"]["substitution"]="1";
recipe_Array["4443"]["dish"]="ライ麦パン,魚のホワイトシチュー,ごぼうのサラダ,みかんゼリー";
recipe_Array["4443"]["nourishment"]="706kcal,28.9g,3.4g,57mg,101.8g,11.3g";
recipe_Array["4443"]["material"]=new Array();
recipe_Array["4443"]["material"][0]="ライ麦パン";
recipe_Array["4443"]["material"][1]="たら,ペコロス,人参,じゃがいも,ブロッコリー,マーガリン,小麦粉,牛乳,スープの素,水,塩,こしょう";
recipe_Array["4443"]["material"][2]="ごぼう,人参,ベーコン,レタス";
recipe_Array["4443"]["material"][3]="みかん,みかんジュース,砂糖,ゼラチン,水";
recipe_Array["4443"]["amount"]=new Array();
recipe_Array["4443"]["amount"][0]="80g";
recipe_Array["4443"]["amount"][1]="60g（1切れ）,50g（3個）,30g（3cm）,70g（大1/2個）,20g（1/8個）,8g（小さじ2）,8g（大さじ1）,150g（3/4カップ）,1g（1/4個）,200g（1カップ）,1g（小さじ1/5）,少々";
recipe_Array["4443"]["amount"][2]="40g（1/4本）,10g（1cm）,5g（1/3枚）,15g（1枚）";
recipe_Array["4443"]["amount"][3]="50g（1/2個）,50g（1/4カップ）,6g（小さじ2）,1g（小さじ1/3）,5g（小さじ1）";
recipe_Array["4443"]["spice"]=new Array();
recipe_Array["4443"]["spice"][2]="(a),しょうゆ---3g（小さじ1/2）,酢---5g（小さじ1）,ワイン---5g（小さじ1）,サラダ油---4g（小さじ1）,玉ねぎ(すりおろし)---少々";
recipe_Array["4443"]["make"]=new Array();
recipe_Array["4443"]["make"][0]="魚のホワイトシチューの作り方,たらは2～3つに切る。,ペコロスは皮をむく。人参は小指大に切り、面取りする。じゃがいもは一口大に切り、面取りする。,ブロッコリーはゆでて小房に分ける。,小鍋にマーガリンを溶かして小麦粉を入れ、焦がさないようによく炒め、温めた牛乳を加える。泡立器で手早くかき混ぜてなめらかにし、木じゃくしにかえてときどき底から混ぜ、煮立ったら火を弱めて7～8分煮る。,別鍋にスープの素と水とペコロス、人参を入れて7～8分煮、じゃがいもを加える。10分位煮て[1]を加え、アクが浮いてきたら